2024年ラーメン新店

2024年08月07日 19:00

中華そば昌＠南大塚

『中華そば昌』

南大塚で迎えたランチタイム。この少し前に煮干と昆布水の涼しげな
一杯を堪能したばかりだが、駅の反対口にも新店の情報があったので、
せっかくなので連食していくことに。訪問は金曜日の13時46分。扉を
抜けて店内へと進んでいき、テーブル席に腰を下ろす。まずは卓上に
置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。

この日も激熱だったので冷やしに逃げたい気分だったが人気NO.1商品
と書かれた「味噌らーめん」をお願いする。菅谷い調理で待つこと4分
で提供されたのがこちら。

いい意味で期待を裏切らない直球勝負なルックス。ラードでモヤシと
ニラを炒めて動物系のスープを合わせた後にブレンドした味噌を加え
て軽く煮込んだ王道の味噌ラーメン。派手さはないが幅広い層に支持
されるオールマイティーな一杯。具は炒め野菜、メンマ、刻み玉ねぎ、
表面を炙ったチャーシュー、コーンという組み合わせ。

合わせる麺は菅野製麺のツルモチな食感の中太麺で表面に付いた縮れ
にスープが絡む相性抜群のコンビ。スルスルっと軽快に啜っていき、
連食だというにも関わらずあっという間に完食となった。

熱い時こそ味噌ラーメン。これも一つの猛暑対策かな！？

住　所　埼玉県川越市南台3-1-23
定休日　不定休
駐車場　コインパーキング 30分100円～　
会　計　食後清算
2024-147

タグ：: 中華そば昌; 南大塚; 2024年ラーメン新店

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2024年08月06日 19:00

らぁ麺 NOBU＠南大塚

『らぁ麺 NOBU』

南大塚で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は“セキレイ＠七里”の2号店？という
こちらのお店にお邪魔する。訪問は金曜の13時28分。引き戸を抜けて
店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて
考え込む...

のだが、あまりの暑さに思考回路が働かず自然と指が「昆布水つけ麺」
のボタンに伸びていた💦。カウンター席に腰を下ろし食券を手渡すと

「冷やし煮干しに変更しますか？」と尋ねられたので「ハイ」と即答
する。待つこと9分で提供されたのがこちら。

うん、シンプルながらも非常に涼しげな見た目でテンションと同時に
食欲も湧いてくる。冷え冷えのつけ汁は煮干しの頭と腹を取り除いて
水出しでじっくりと旨みを抽出したもの。冷たいスープの場合は塩気

が強く感じることが多いけれども、煮干しとカエシのバランスが絶妙
でグビグビと飲み干せる浸透率の高い一杯。具はしっとり柔らかな
チャーシュー、メンマ、そして清涼感をプラスする大葉と薬味の山葵
という組み合わせ。

合わせる麺は村上朝日製麺のしなやかな啜り心地の中細麺。昆布水に
は生海苔も入っており、適度な磯感がプラスされることで箸の動きを
さらに早める。スルスルと軽快に啜っていき、スープ割も用意されて
いたが最後は残った昆布水で割って綺麗に完食となった。

なかなかご機嫌な一杯。これは基本の醤油らぁ麺も食べに来なければ。

住　所　埼玉県川越市南台2-13-14
定休日　木曜日、水曜夜の部
駐車場　コインパーキング 30分100円～
会　計　食券制
2024-146

タグ：: 南大塚; らぁ麺NOBU; 2024年ラーメン新店; セキレイ

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2024年08月03日 19:00

中華そば屋日々是北与野店＠北与野

『中華そば屋日々是北与野店』　

北与野で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は北与野駅チカ（ガード下）に開店
したコチラのお店にお邪魔する。訪問は月曜の12時30分。自動ドア
を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと
眺めて考え込む。

メニューは中華そばと油そばのシンプルな二本立て。期間は不明だが
オープニングセール期間中で麺類全品100円引きだった。今回は基本
の中華そばに追い飯が付いたお得な“セット”を購入して、案内された
厨房前のカウンター席に腰を下ろす。手際の良い調理で待つこと6分
で提供されたのがこちら。

おぉ、なかなか色黒なの来ましたよ。表面に胡椒と香味油が浮かんだ
スープは豚骨鶏ガラの動物系に色味は濃いけれどカドの取れた円やか
な口当たりのカエシで纏めた甘みもあるどことなく京都を感じる一杯。
具はチャーシュー、モヤシ、ネギという組み合わせ。

合わせる麺は菅野製麺所のストレートの中細麺でスープと良好の相性。

追い飯はご飯の上にネギとおかかに胡麻を乗せたものでスープを掛け
て食べるのがオススメのようです。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に全てを綺麗に平らげ完食となった。

次回は丼を覆いつくす「肉増し中華そば追い飯セット」を頼もう。

住　所　埼玉県さいたま市中央区上落合2-3-1
定休日　無休　
駐車場　コインパーキング 40分200円～
会　計　食券制
2024-143

タグ：: 中華そば屋日々是北与野店; 北与野; 2024年ラーメン新店

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2024年07月28日 19:00

らーめん平太周早稲田店＠早稲田

『らーめん平太周早稲田店』　

早稲田で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は背脂チャッチャで有名な“平太周”
の新店にお邪魔する。訪問は水曜の13時42分。扉を抜けて店内へと
進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考えこむ。

背脂一辺倒と思いきや背脂レスな商品もあるのね。今回はお店の看板
商品？と思しき「爆盛油脂麺」と相性抜群という触れ込みの「ライス」
の食券を購入してカウンター席に腰を下ろす。

食券を手渡すと麺量（200ｇ、300ｇ、400ｇは同一価格）とお好みを
尋ねられたので「300ｇの味の濃さ普通、脂の量多め、にんにく少し」
でお願いする。極太麺のために茹で時間が少し掛かるようで11分後に
提供されたのがこちら。

うは！背脂好きなオジサンだけどインパクト大なルックスに若干引き
気味ｗ。豚の旨味と濃い口なカエシのタレを纏った太麺に惜しみなく
振り掛けられる背脂。正に背脂は飲み物ですって言いきっても不思議
じゃない背脂まみれな一杯。具はチャーシュー、メンマ、ネギという
組み合わせ。

合わせる麺はチャッチャ系ではお馴染みの“つるや製麺”のゴワゴワな
食感の極太麺で濃厚なタレがしっかり絡みつくことでさらにワイルド
さを演出するナイスな組み合わせ。

途中、卓上に用意されたマヨネーズやマスタードなどの豊富な調味料
を駆使して味変も楽しむ。やはり濃い味なのでライスがお勧めという
のも納得で、中和するには必需品な一品かもｗ。ワッシワシと豪快に
喰らっていき、意外とペロッと完食となった。

ワセメシの一つにも挙げられる油そばと比較してもかなり強烈なので
受け入れられるか心配だが、めちゃくちゃジャンキーで中毒性の高い
のでハマったら抜け出せないかな。

住　所　東京都新宿区西早稲田2-4-25 ハイネス早稲田
定休日　無休　
駐車場　パーキングメーター 60分300円、その他多数
会　計　食券制
2024-138

タグ：: 早稲田; 2024年ラーメン新店; らーめん平太周早稲田店; 爆盛油脂麺

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2024年07月25日 19:00

瀬戸内食堂ねいろ屋＠新宿

『瀬戸内食堂ねいろ屋』

週末麺活動 in 新宿。朝ラーからの映画鑑賞に軽めの水分補給した締め
に向かった先は荻窪に本店を構えるこちらのお店にお邪魔する。訪問
は土曜の13時15分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、入口左側に設置
された券売機...は休止中だったのでそのままカウンター席に腰を下ろす。
まずは卓上に置かれたメニュー表を手に取り、ジッと眺めて考え込む。

ほう、なかなか豊富で惹かれるラインナップ。今回はその中でも特に
個性的な「瀬戸内レモンらーめん」をお願いする。待つこと7分で提供
されたのがこちら。

おぉ、香味油の作用なのかスープも黄金色というか檸檬色しているの
で色味からして一瞬冷たいスープだったかと脳がバグっちゃったぜｗ。
ベースとなるのは鶏かな？そこに清涼感満点な岩城島産の完熟レモン
の心地よい酸味が効いた一杯で、どことなくエスニックな雰囲気も
漂う。具はしっとり鶏チャーシュー、レモン、ネギというシンプルな
組み合わせ。