2024年ラーメン新店
2024年05月27日 19:00
『竜の髭 ramen-labo』
週末麺活動 in 群馬。この日の2軒目に向かった先は高崎市にある人気
の「小烏丸」の2号店？となるこちらの新店にお邪魔します。訪問は
土曜の11時45分。駐車場には車が停まっていたけれど店頭には受付表
が無いのにも関わらず誰も並んでいないYO。大人しく皆に合わせるか
悩んだが並んじゃうよ...って車を出ようとしたら殺気を感じてかお隣
さんが先に並び始めて2番手で店頭で待機する。ほぼ定刻に扉が開き
開店となり入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む...
っと言ってもメニューは醤油と塩の2種類にトッピングと麺大盛のみ。
今回は「塩 拉麺１号」の食券を購入してカウンター席に腰を下ろす。
棚ぼたで繰り上げ二巡目の着席から17分後に提供されたのがこちら。
おぉ！素朴な見た目ながらも惹きつけられるものがある。表面に層を
成す香味油が浮かぶスープは鶏を丁寧に炊くことにより旨味を引きだ
した鶏清湯。そこにふくよかで丸みのある口当たりの塩タレで纏めた
一杯はやはりそのクリアな見た目と同様に雑味もなく体にスっと染み
こむ浸透率の高い仕上がりです。具はバラと肩ロースのしっかり味の
染みた絶品のチャーシュー、ネギ、メンマ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はしっかりと茹でることによってモチフワ感を引き出した
自家製平打中太麺でスープと抜群の相性を誇る。スルスルっと軽快に
啜っていき、連食だというのに関わらず、またまたスープも飲み干し
完食となった。
０号から１号へそしてさらに進化を続けるラーメン。次回は何号に
なっているか判らないが醤油チャーシューメンを食べてみよう。
住 所 群馬県高崎市新保町1566-2
定休日 水曜、木曜
駐車場 あり
会 計 食券制
2024-090
週末麺活動 in 群馬。この日の2軒目に向かった先は高崎市にある人気
の「小烏丸」の2号店？となるこちらの新店にお邪魔します。訪問は
土曜の11時45分。駐車場には車が停まっていたけれど店頭には受付表
が無いのにも関わらず誰も並んでいないYO。大人しく皆に合わせるか
悩んだが並んじゃうよ...って車を出ようとしたら殺気を感じてかお隣
さんが先に並び始めて2番手で店頭で待機する。ほぼ定刻に扉が開き
開店となり入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む...
っと言ってもメニューは醤油と塩の2種類にトッピングと麺大盛のみ。
今回は「塩 拉麺１号」の食券を購入してカウンター席に腰を下ろす。
棚ぼたで繰り上げ二巡目の着席から17分後に提供されたのがこちら。
おぉ！素朴な見た目ながらも惹きつけられるものがある。表面に層を
成す香味油が浮かぶスープは鶏を丁寧に炊くことにより旨味を引きだ
した鶏清湯。そこにふくよかで丸みのある口当たりの塩タレで纏めた
一杯はやはりそのクリアな見た目と同様に雑味もなく体にスっと染み
こむ浸透率の高い仕上がりです。具はバラと肩ロースのしっかり味の
染みた絶品のチャーシュー、ネギ、メンマ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はしっかりと茹でることによってモチフワ感を引き出した
自家製平打中太麺でスープと抜群の相性を誇る。スルスルっと軽快に
啜っていき、連食だというのに関わらず、またまたスープも飲み干し
完食となった。
０号から１号へそしてさらに進化を続けるラーメン。次回は何号に
なっているか判らないが醤油チャーシューメンを食べてみよう。
住 所 群馬県高崎市新保町1566-2
定休日 水曜、木曜
駐車場 あり
会 計 食券制
2024-090
2024年05月21日 19:00
『TOMORROW NEVER NOODLES』
週末麺活動 in 大崎。前衛的な一杯か・ら・の・銭湯での一風呂を経て
移動した先は2022ビブグルマンにも選出されたことのある“麺屋 彩音”
の2号店となるこちらのお店にお邪魔する。訪問は土曜日の12時27分。
店頭で順番待ちをする先客6人の最後尾に接続する。ゆっくりと列が
進んでいき、21分後に入店となり入口左側に設置された券売機に進む。
メニューはまぜそばのみで地鶏・牛・親鳥・豚の4種類。基本の鶏に
するか悩んだが今回は「牛まぜそば」と湯上りの「瓶ビール」を購入
して、案内されたカウンター席のカドに腰を下ろす。すぐに食券回収
となり、その際にニンニクの有無を尋ねられたので入りでお願いする。
ビールで喉を潤しながら待つこと22分後の並び始めから累計43分後に
提供されたのがこちら。
うん、なかなかウマソゲな顔してますね。まずは底に張られたタレが
具と麺に絡むように万遍なく撹拌する。牛特有の力強い旨味と甘みを
追いかけるニンニクの風味によって食欲が沸き立つ。具は牛肉甘辛煮、
紫玉ねぎ、カイワレ、フライドオニオン、まいたけ、白髪ネギという
組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製麺のモチモチっとした食感が楽しめる平打ち麺
でタレとの絡みも上々です。少量ながらもまぜそばの弱点を克服する
ためのプチスープが地味ながらもいい仕事します。スルスルと軽快に
啜っていき、あっという間に完食となった。
次回は各種追加トッピングも頼んでまたまたビールと共に楽しみたい。
住 所 東京都品川区西五反田1-24-4
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 15分330円～
会 計 食券制
2024-086
週末麺活動 in 大崎。前衛的な一杯か・ら・の・銭湯での一風呂を経て
移動した先は2022ビブグルマンにも選出されたことのある“麺屋 彩音”
の2号店となるこちらのお店にお邪魔する。訪問は土曜日の12時27分。
店頭で順番待ちをする先客6人の最後尾に接続する。ゆっくりと列が
進んでいき、21分後に入店となり入口左側に設置された券売機に進む。
メニューはまぜそばのみで地鶏・牛・親鳥・豚の4種類。基本の鶏に
するか悩んだが今回は「牛まぜそば」と湯上りの「瓶ビール」を購入
して、案内されたカウンター席のカドに腰を下ろす。すぐに食券回収
となり、その際にニンニクの有無を尋ねられたので入りでお願いする。
ビールで喉を潤しながら待つこと22分後の並び始めから累計43分後に
提供されたのがこちら。
うん、なかなかウマソゲな顔してますね。まずは底に張られたタレが
具と麺に絡むように万遍なく撹拌する。牛特有の力強い旨味と甘みを
追いかけるニンニクの風味によって食欲が沸き立つ。具は牛肉甘辛煮、
紫玉ねぎ、カイワレ、フライドオニオン、まいたけ、白髪ネギという
組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製麺のモチモチっとした食感が楽しめる平打ち麺
でタレとの絡みも上々です。少量ながらもまぜそばの弱点を克服する
ためのプチスープが地味ながらもいい仕事します。スルスルと軽快に
啜っていき、あっという間に完食となった。
次回は各種追加トッピングも頼んでまたまたビールと共に楽しみたい。
住 所 東京都品川区西五反田1-24-4
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 15分330円～
会 計 食券制
2024-086
2024年05月20日 19:00
『麺屋ちさと』
今年はデブ症...じゃなくて出不精発動で麺活がおろそか。という事で
重い腰を上げて自分の行動範囲から少し離れた品川区の気になる新店
巡りを行う。まず一軒目に向かった先は背脂の伝道師としても有名な
“弁慶”の流れを汲むというこちらからスタート。訪問は土曜日の11時。
ほぼ定刻に開店となり、先客2人に続いて入店する。まずは入口左側
に設置されたキャッシュレス専門の券売機をジッと眺めて考え込む。
先に述べたお店ゆかりの麺もあるものの“クリアラーメン”というのが
看板商品のようだ。今回はそちらの品を選択。そのままカウンター席
に腰を下ろす。待つこと7分で提供されたのがこちら。
おぉ、シンプルイズベストながらもかなり主張する個性派なルックス。
スープは丁寧に炊き上げて鶏の旨味を引き出した上品な清湯...ならぬ
ボーンブロススープらしい。詳しいことは判らないが商品名が表して
いる通りであっさりとしたクリアな口当たり。具は適度な塩味のハム
のようなチャーシュー、ネギという組み合わせで少量の生姜はいいと
して胡椒は意味あるかな？
合わせる麺はサッポロめんフーズのシルキータッチな中細麺でスープ
との絡みも面白い。スルスルっと軽快に啜っていき、サクッと完食。
かなり意見が分かれそうな一杯。機会があれば陰と陽の対極にある
「濃厚味噌ラーメン」とサイドの「チャーハン」を頼んでみよう。
住 所 東京都品川区大崎1-20-8 INOビル 1F
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 20分300円～
会 計 食券制（現金不可キャッシュレス）
2024-085
今年はデブ症...じゃなくて出不精発動で麺活がおろそか。という事で
重い腰を上げて自分の行動範囲から少し離れた品川区の気になる新店
巡りを行う。まず一軒目に向かった先は背脂の伝道師としても有名な
“弁慶”の流れを汲むというこちらからスタート。訪問は土曜日の11時。
ほぼ定刻に開店となり、先客2人に続いて入店する。まずは入口左側
に設置されたキャッシュレス専門の券売機をジッと眺めて考え込む。
先に述べたお店ゆかりの麺もあるものの“クリアラーメン”というのが
看板商品のようだ。今回はそちらの品を選択。そのままカウンター席
に腰を下ろす。待つこと7分で提供されたのがこちら。
おぉ、シンプルイズベストながらもかなり主張する個性派なルックス。
スープは丁寧に炊き上げて鶏の旨味を引き出した上品な清湯...ならぬ
ボーンブロススープらしい。詳しいことは判らないが商品名が表して
いる通りであっさりとしたクリアな口当たり。具は適度な塩味のハム
のようなチャーシュー、ネギという組み合わせで少量の生姜はいいと
して胡椒は意味あるかな？
合わせる麺はサッポロめんフーズのシルキータッチな中細麺でスープ
との絡みも面白い。スルスルっと軽快に啜っていき、サクッと完食。
かなり意見が分かれそうな一杯。機会があれば陰と陽の対極にある
「濃厚味噌ラーメン」とサイドの「チャーハン」を頼んでみよう。
住 所 東京都品川区大崎1-20-8 INOビル 1F
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 20分300円～
会 計 食券制（現金不可キャッシュレス）
2024-085
2024年05月19日 19:00
『豚骨 蒼翔』
高円寺で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は立川にある“ぱったぱた”の2号店
となるこちらのお店にお邪魔する。訪問は金曜の11時44分。暖簾を
潜り店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機...は準備中で
店員さんに注文するスタイルでした。
今回は基本商品の「ラーメン」にトッピングの「特上海苔（5枚）」
と家系の必需品である「ライス」をお願いして事前会計を済ませる。
なお、その際にお好みを尋ねられたので、今回は「全部普通」を選択
する。そのままセルフの水を片手にカウンター席の一角に腰を下ろし、
待つこと9分で提供されたのがこちら。
いつものようにまずは個人的家系作法に従って卓上に置かれた豆板醤
とニンニクを一匙づつチャーシューの上にオンして準備完了。スープ
はゲンコツと背ガラをじっくり炊くことにより生み出される豚骨醤油。
味の濃さと油の量を普通にしたこともあるがやはり開店間もないとい
うこともあってか幾分か濃度は控えめのサラリとして飲みやすい一杯。
具はお店のこだわりである熟成肉のつるし焼き（もも）チャーシュー、
青菜、ネギ、特上海苔という組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製麺の国産小麦を使った中太麺でモッチリとした
食感が楽しめる麺はスープとの相性も抜群です。麺→スープ→青菜＆
海苔withライスという一連の動きをループさせていきあっという間に
完食です。
ワンタンは高円寺のはやしまる直伝らしいので次回は全てを網羅した
「特製ラーメン」を頼んでみよう。
住 所 東京都杉並区和田3-60-10
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制（訪問時は前払い制）
2024-84
高円寺で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は立川にある“ぱったぱた”の2号店
となるこちらのお店にお邪魔する。訪問は金曜の11時44分。暖簾を
潜り店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機...は準備中で
店員さんに注文するスタイルでした。
今回は基本商品の「ラーメン」にトッピングの「特上海苔（5枚）」
と家系の必需品である「ライス」をお願いして事前会計を済ませる。
なお、その際にお好みを尋ねられたので、今回は「全部普通」を選択
する。そのままセルフの水を片手にカウンター席の一角に腰を下ろし、
待つこと9分で提供されたのがこちら。
いつものようにまずは個人的家系作法に従って卓上に置かれた豆板醤
とニンニクを一匙づつチャーシューの上にオンして準備完了。スープ
はゲンコツと背ガラをじっくり炊くことにより生み出される豚骨醤油。
味の濃さと油の量を普通にしたこともあるがやはり開店間もないとい
うこともあってか幾分か濃度は控えめのサラリとして飲みやすい一杯。
具はお店のこだわりである熟成肉のつるし焼き（もも）チャーシュー、
青菜、ネギ、特上海苔という組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製麺の国産小麦を使った中太麺でモッチリとした
食感が楽しめる麺はスープとの相性も抜群です。麺→スープ→青菜＆
海苔withライスという一連の動きをループさせていきあっという間に
完食です。
ワンタンは高円寺のはやしまる直伝らしいので次回は全てを網羅した
「特製ラーメン」を頼んでみよう。
住 所 東京都杉並区和田3-60-10
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制（訪問時は前払い制）
2024-84
2024年05月17日 19:00
『Menpeki Ginger Noodles』
下井草で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は井荻に本店を構える「麺壁九年」
の三号店となるコチラのお店にお邪魔します。それにしても二号店と
なる「麺や麟子鳳雛」があるのは上井草だし今回のお店は下井草って
地域密着系というか地元愛が強いお店だなｗ。訪問は開店二日目とな
る木曜日の11時8分。前日からの雨が少し残っていた影響もあってか
ラッキーなことに待たずに入店することができた。まずは入口左側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
この日の段階ではメニューを絞っての営業だった。今回は基本商品と
思しき「生姜しょうゆラーメン」に「チャーシュー丼」の食券を併せ
て購入し、セルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。待つこと
9分で提供されたのがこちら。
横文字表記の現代的な店名とは打って変わり一周回って辿り着いたか
のような落ち着いた顔しています。鶏ガラと豚骨の旨味を引きだした
動物系にキレのいいカエシと今回のラーメンの味の要となる高知県産
の“黄金しょうが”が見事に融合した清涼感ある一杯。具はしっかりと
味の染みたメンマ、部位の異なるチャーシュー、ほうれん草、ナルト、
ネギ、海苔という細部にもこだわりを感じる面々が並ぶ。
合わせる麺は菅野製麺所のモチモチっとした食感が楽しめる中細麺で
スープとの相性も抜群です。
サイドメニューのチャーシュー丼は提供前にフライパンで軽く炙った
チャーシューの中央に鮮やかなオレンジ色した卵黄が目を引く一品で
ラーメンのお供としても最適です。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に全てを平らげ完食となった。
まだまだ進化を続けるグループ。次回は「旨辛生姜スタミナラーメン」
なる未知なるメニューを頼んでみたい。
住 所 東京都杉並区下井草3-39-15
定休日 不定休（詳細はお店のXで）
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
2024-083
