2022年_ラーメン新店
2022年12月16日 19:00
『石神井 とら』
石神井公園で迎えたランチタイム。この日も互いのスケジュールが合った
しらけんさんと待ち合わせをして麺活動。向かった先は諸事情により開店
3日後に休業してしまったものの無事に営業再開を果たしたこちらのお店
にお邪魔する。訪問は木曜日の11時30分。店内満席+待合席に3人が順番
待ちをしていたので店頭で暫し待機。さほど待つことなく席が空いて入店
となり、入口右側に設置された券売機で食券購入となった。
麺類メニューはつけ麺・らーめん・油そばの3本立て。熟慮を重ねた結果、
今回はらーめんを選択する。セルフの水を片手にテーブル席に腰を下ろす。
ワンロット2杯の丁寧な仕事で提供まで少し時間が掛かった21分後に登場。
最近の新店らしからぬ落ち着いた雰囲気。卓上に置かれた案内によると
スープに使用されているのは大山鶏と豚からなる動物系に数種類の煮干
と昆布を使った魚介出汁をバランスよく配合したもので、店が目指して
いる全世代が楽しめる味に仕上がっています。具は柔らかチャーシュー、
メンマ、ネギ、ほうれん草、ナルト、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はモチモチな食感が楽しめる中太麺でスープと上々の相性です。
こちらしらけんさんチョイスのつけ麺。やはりクラシカルな仕上がりで
甘辛酸が揃った丸長や満来チックな一品。ツルっと喉越しのいい麺との
相性も抜群で券売機にも看板商品とあったけど個人的にもこっちの方が
好みかな。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食です。
派手さは無いけれど安定感あるお店。地元に根付いたお店になりそうだ。
住 所 東京都練馬区石神井町1-26-10 光栄ビル 1F
定休日 水曜日、第3日曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
石神井公園で迎えたランチタイム。この日も互いのスケジュールが合った
しらけんさんと待ち合わせをして麺活動。向かった先は諸事情により開店
3日後に休業してしまったものの無事に営業再開を果たしたこちらのお店
にお邪魔する。訪問は木曜日の11時30分。店内満席+待合席に3人が順番
待ちをしていたので店頭で暫し待機。さほど待つことなく席が空いて入店
となり、入口右側に設置された券売機で食券購入となった。
麺類メニューはつけ麺・らーめん・油そばの3本立て。熟慮を重ねた結果、
今回はらーめんを選択する。セルフの水を片手にテーブル席に腰を下ろす。
ワンロット2杯の丁寧な仕事で提供まで少し時間が掛かった21分後に登場。
最近の新店らしからぬ落ち着いた雰囲気。卓上に置かれた案内によると
スープに使用されているのは大山鶏と豚からなる動物系に数種類の煮干
と昆布を使った魚介出汁をバランスよく配合したもので、店が目指して
いる全世代が楽しめる味に仕上がっています。具は柔らかチャーシュー、
メンマ、ネギ、ほうれん草、ナルト、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はモチモチな食感が楽しめる中太麺でスープと上々の相性です。
こちらしらけんさんチョイスのつけ麺。やはりクラシカルな仕上がりで
甘辛酸が揃った丸長や満来チックな一品。ツルっと喉越しのいい麺との
相性も抜群で券売機にも看板商品とあったけど個人的にもこっちの方が
好みかな。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食です。
派手さは無いけれど安定感あるお店。地元に根付いたお店になりそうだ。
住 所 東京都練馬区石神井町1-26-10 光栄ビル 1F
定休日 水曜日、第3日曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
2022年12月15日 19:00
『羹と麺 嘉六田』
神保町で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先はこってりラーメンが人気のラーメンチェーン
から転身？（未確認）というこちらのお店にお邪魔する。訪問は水曜日
の12時ジャスト。換気のために開放された扉を抜けて店内へ進んでいき、
案内された店舗左奥のカウンター席に腰を下ろす。まずは壁に置かれた
メニュー表をジッと眺めて考え込む。
スープは光（こってり）と銀（あっさり）の2種類で麺は中華麺か蕎麦
を選ぶようです。今回は基本商品っぽい光+中華麺を選択する。そこに
「だしごはん 小」も併せてお願いする。なお、その際にニンニクの有無
を尋ねられたので入りで頼んでみた。素早い調理で待つこと3分の早さで
提供されたのがこちら。
おっと、シンプルな白の丼なので見た目が若干地味なのはもったいない。
メニューにも表記されているようにスープは鶏と野菜を“とっくり”煮込み
旨味を抽出したもので軽いトロミが特徴的。骨のザラツキも感じられる
スープですが鶏ということで重さを感じさせない。具は大判のスライス
チャーシュー、メンマ、青ネギという組み合わせ。
合わせる麺はシコシコっとした食感の中細麺でトロミのあるスープとの
バランスも良好です。
その名の通りだしで炊いたご飯。付属のたくわんが地味に嬉しかったり。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
このラーメンスープに蕎麦っていう組み合わせも気になります。
住 所 東京都千代田区神田小川町3-20-4
定休日 日曜日、第1・3土曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食後清算
神保町で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先はこってりラーメンが人気のラーメンチェーン
から転身？（未確認）というこちらのお店にお邪魔する。訪問は水曜日
の12時ジャスト。換気のために開放された扉を抜けて店内へ進んでいき、
案内された店舗左奥のカウンター席に腰を下ろす。まずは壁に置かれた
メニュー表をジッと眺めて考え込む。
スープは光（こってり）と銀（あっさり）の2種類で麺は中華麺か蕎麦
を選ぶようです。今回は基本商品っぽい光+中華麺を選択する。そこに
「だしごはん 小」も併せてお願いする。なお、その際にニンニクの有無
を尋ねられたので入りで頼んでみた。素早い調理で待つこと3分の早さで
提供されたのがこちら。
おっと、シンプルな白の丼なので見た目が若干地味なのはもったいない。
メニューにも表記されているようにスープは鶏と野菜を“とっくり”煮込み
旨味を抽出したもので軽いトロミが特徴的。骨のザラツキも感じられる
スープですが鶏ということで重さを感じさせない。具は大判のスライス
チャーシュー、メンマ、青ネギという組み合わせ。
合わせる麺はシコシコっとした食感の中細麺でトロミのあるスープとの
バランスも良好です。
その名の通りだしで炊いたご飯。付属のたくわんが地味に嬉しかったり。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
このラーメンスープに蕎麦っていう組み合わせも気になります。
住 所 東京都千代田区神田小川町3-20-4
定休日 日曜日、第1・3土曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食後清算
2022年12月13日 19:00
『背油中華そば 福鳳』
高円寺で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は武蔵小金井に本店を構える“麺工 豊潤亭”の
2号店となるこちらのお店にお邪魔する。訪問は開店初日となる月曜の
11時21分。引き戸を抜けて店内へ進んでいき、入口左側に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。
おっと、この日は未販売だったけど麻婆そばっていうのは新商品かな？
今回は基本商品の「中華そば」と「まかない丼」を購入して、そのまま
案内されたカウンター席に腰を下ろす。
すぐに食券回収となったのでそのタイミングで「大油で！」と伝えます。
太麺なので茹で時間が掛かるらしく待つこと11分で提供されたのがこちら。
丼の上には一面の銀世界が広がる...って背油だけどね。燕三条系らしく
たっぷりの煮干から旨味を絞り出した魚介系に豚骨の動物系がアシスト
するスープ。そこにコクと甘みのある背脂にキレのいいカエシと適度な
酸味がアクセントになる柚子片が加わることで見た目とは異なり後味が
スッキリな一杯の完成となる。具は窯焼きのしっとりリブチャーシュー、
メンマ、ばら海苔、燕三条系ではマストな刻み玉ねぎという組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製麺の平打ち麺。しっかりと茹でることによって
モチモチ感が引き出されており、やはり燕三条系らしい仕上がりです。
サイドのまかない丼は胡麻油で味付けされた白ネギとバラチャーシュー
に卵黄という組み合わせの一杯。シンプルでラーメンのお供にも最適。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・丼全てを平らげ
間食となった。
高円寺に新たな給油スポットが出来て嬉しいな。今度は券売機右下に
ひっそりと佇む「味噌ラーメン」を狙ってみようかな。
住 所 東京都杉並区高円寺北2-34-7
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
高円寺で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は武蔵小金井に本店を構える“麺工 豊潤亭”の
2号店となるこちらのお店にお邪魔する。訪問は開店初日となる月曜の
11時21分。引き戸を抜けて店内へ進んでいき、入口左側に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。
おっと、この日は未販売だったけど麻婆そばっていうのは新商品かな？
今回は基本商品の「中華そば」と「まかない丼」を購入して、そのまま
案内されたカウンター席に腰を下ろす。
すぐに食券回収となったのでそのタイミングで「大油で！」と伝えます。
太麺なので茹で時間が掛かるらしく待つこと11分で提供されたのがこちら。
丼の上には一面の銀世界が広がる...って背油だけどね。燕三条系らしく
たっぷりの煮干から旨味を絞り出した魚介系に豚骨の動物系がアシスト
するスープ。そこにコクと甘みのある背脂にキレのいいカエシと適度な
酸味がアクセントになる柚子片が加わることで見た目とは異なり後味が
スッキリな一杯の完成となる。具は窯焼きのしっとりリブチャーシュー、
メンマ、ばら海苔、燕三条系ではマストな刻み玉ねぎという組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製麺の平打ち麺。しっかりと茹でることによって
モチモチ感が引き出されており、やはり燕三条系らしい仕上がりです。
サイドのまかない丼は胡麻油で味付けされた白ネギとバラチャーシュー
に卵黄という組み合わせの一杯。シンプルでラーメンのお供にも最適。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・丼全てを平らげ
間食となった。
高円寺に新たな給油スポットが出来て嬉しいな。今度は券売機右下に
ひっそりと佇む「味噌ラーメン」を狙ってみようかな。
住 所 東京都杉並区高円寺北2-34-7
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
2022年12月11日 19:00
『釜玉中華そば ナポレオン軒 蒲田店』
週末銭湯巡り in 蒲田...の前にまずは気になるラーメンの新店で昼食
を食べることに。向かった先は“つけめんTETSU”創業者として有名な
小宮一哲氏が手掛けるナポレオン軒の2号店にお邪魔する。訪問は土曜
の10時58分。暖簾が掛かっていたので声を掛けると“どうぞ～”という
返答があったのでフライングで入店する。まずは入口左側に設置された
券売機をジッと眺めて考えこむ。
おっと！今回は土日限定のエリザベスを狙っていたけれどもこの日は
未販売で聞けば開店日から一か月後の販売予定のようだ。残念だけど
デフォを食べていないので無問題。ということで今回は「釜玉（並）」
の食券を購入してカウンター席の隅に腰を下ろす。待つこと10分で提供
されたのがこちら。
釜玉らしいシンプルなルックス。まずは丼の底に張られたタレと生卵
が麺に絡むようにしっかりと撹拌します。出汁醤油と香味油に少量の
スープからなるタレは甘さ塩辛さは控えめで主役である麺の持ち味を
引き立てる仕上がり。具は生卵とラーショチックなネギという構成。
そのままでも決して物足りない訳ではないけども卓上には多数の味変
アイテムが置かれており、自分の好みでアレンジするのが今回の釜玉
の楽しみの一つのようだ。シンプルな薬味だが痒いところに手が届く
ナイスなアイテムで釜玉の良さをさらに引き出します。
合わせる麺は系列店である伊蔵八で打たれた自家製麺。釜玉がメイン
のお店を開こうと思ったのも納得できる麺です。スルスルっと軽快
に啜っていき、替玉を頼もうか悩んだけれども次の予定を考慮して
今回はグッと堪えて完食です。
系列店にも当て嵌まることだが安い、旨い、分りやすいコンセプトで
そして新しいけどもいい具合に力の抜けた？仕上がりなので飽きずに
何回も食べたくなると思わせるはやっぱり商売上手ですね。
エリザベスが販売されたら早めに再訪しなくては。
住 所 東京都大田区蒲田4丁目15-1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
週末銭湯巡り in 蒲田...の前にまずは気になるラーメンの新店で昼食
を食べることに。向かった先は“つけめんTETSU”創業者として有名な
小宮一哲氏が手掛けるナポレオン軒の2号店にお邪魔する。訪問は土曜
の10時58分。暖簾が掛かっていたので声を掛けると“どうぞ～”という
返答があったのでフライングで入店する。まずは入口左側に設置された
券売機をジッと眺めて考えこむ。
おっと！今回は土日限定のエリザベスを狙っていたけれどもこの日は
未販売で聞けば開店日から一か月後の販売予定のようだ。残念だけど
デフォを食べていないので無問題。ということで今回は「釜玉（並）」
の食券を購入してカウンター席の隅に腰を下ろす。待つこと10分で提供
されたのがこちら。
釜玉らしいシンプルなルックス。まずは丼の底に張られたタレと生卵
が麺に絡むようにしっかりと撹拌します。出汁醤油と香味油に少量の
スープからなるタレは甘さ塩辛さは控えめで主役である麺の持ち味を
引き立てる仕上がり。具は生卵とラーショチックなネギという構成。
そのままでも決して物足りない訳ではないけども卓上には多数の味変
アイテムが置かれており、自分の好みでアレンジするのが今回の釜玉
の楽しみの一つのようだ。シンプルな薬味だが痒いところに手が届く
ナイスなアイテムで釜玉の良さをさらに引き出します。
合わせる麺は系列店である伊蔵八で打たれた自家製麺。釜玉がメイン
のお店を開こうと思ったのも納得できる麺です。スルスルっと軽快
に啜っていき、替玉を頼もうか悩んだけれども次の予定を考慮して
今回はグッと堪えて完食です。
系列店にも当て嵌まることだが安い、旨い、分りやすいコンセプトで
そして新しいけどもいい具合に力の抜けた？仕上がりなので飽きずに
何回も食べたくなると思わせるはやっぱり商売上手ですね。
エリザベスが販売されたら早めに再訪しなくては。
住 所 東京都大田区蒲田4丁目15-1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
2022年12月07日 19:00
『＃新宿地下ラーメン（ゴールデンタイガー）』
週末麺活動 in 八王子からの帰り道。乗り換え駅の新宿駅で面白そうな
新店情報？を目にしたので折角なので寄り道していくことに。訪問は
土曜の13時29分。店内から伸びる行列は30人程と中々の盛況のようだ。
そのまま最後尾に接続して順番を待つ。開店が良いようで24分後に声
が掛かって入店となり、食券を購入するように案内された。
麺メニューはゴールデンタイガーの看板商品であるTKMの一本勝負で
あとはトッピングという商品構成。今回は基本商品である「TKM」と
「追飯」の食券を購入して再びその場で待機。7分後に案内された席
に腰を下ろす。着席から6分経過の並び始めから累計37分後に提供され
たのがこちら。
シンプルイズベストとしか言いようのないルックスだけど麺線が整った
非常に魅力的な一杯。“しっかりと混ぜてからお召し上がりください”と
いう案内に従って麺と丼の底に張られたタレと生卵をしっかり撹拌する。
口当たりのいい出汁醤油と生卵に自家製麺という正に素材で勝負という
組み合わせでストレートに旨味が伝わります。ある意味で究極の引き算
の料理だが販売しようと思ったのが凄いね。でも、この料理だと他店が
真似しても直ぐにパクリと判るから手を出しづらいねｗ。
合わせる麺はモッチリシコシコな食感と喉越しを合わせ持った自家製
中太麺と幅広麺で小麦の風味を楽しむことが出来ます。スルスルっと
軽快に啜っていき、あっという間に麺が消え去ったら追飯を投入して
タレを一滴も残すことなく綺麗に完食となった。
これは良い！やっぱり熊谷にある実店舗にも食べに行かなければ。
住 所 東京都新宿区西新宿1西口地下街1号 小田急エース北館
SHINJUKU DELISH PARK PARK6
定休日 不定休
会 計 食券制（現金不可クレジットカード、交通系電子電子マネーのみ）
週末麺活動 in 八王子からの帰り道。乗り換え駅の新宿駅で面白そうな
新店情報？を目にしたので折角なので寄り道していくことに。訪問は
土曜の13時29分。店内から伸びる行列は30人程と中々の盛況のようだ。
そのまま最後尾に接続して順番を待つ。開店が良いようで24分後に声
が掛かって入店となり、食券を購入するように案内された。
麺メニューはゴールデンタイガーの看板商品であるTKMの一本勝負で
あとはトッピングという商品構成。今回は基本商品である「TKM」と
「追飯」の食券を購入して再びその場で待機。7分後に案内された席
に腰を下ろす。着席から6分経過の並び始めから累計37分後に提供され
たのがこちら。
シンプルイズベストとしか言いようのないルックスだけど麺線が整った
非常に魅力的な一杯。“しっかりと混ぜてからお召し上がりください”と
いう案内に従って麺と丼の底に張られたタレと生卵をしっかり撹拌する。
口当たりのいい出汁醤油と生卵に自家製麺という正に素材で勝負という
組み合わせでストレートに旨味が伝わります。ある意味で究極の引き算
の料理だが販売しようと思ったのが凄いね。でも、この料理だと他店が
真似しても直ぐにパクリと判るから手を出しづらいねｗ。
合わせる麺はモッチリシコシコな食感と喉越しを合わせ持った自家製
中太麺と幅広麺で小麦の風味を楽しむことが出来ます。スルスルっと
軽快に啜っていき、あっという間に麺が消え去ったら追飯を投入して
タレを一滴も残すことなく綺麗に完食となった。
これは良い！やっぱり熊谷にある実店舗にも食べに行かなければ。
住 所 東京都新宿区西新宿1西口地下街1号 小田急エース北館
SHINJUKU DELISH PARK PARK6
定休日 不定休
会 計 食券制（現金不可クレジットカード、交通系電子電子マネーのみ）
