2022年_ラーメン新店
2022年01月26日 19:00
『手打麺 笑くぼ』
みずほ台で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店⁉
というか店名も新たに再スタートを切ったコチラのお店にお邪魔します。
訪問は火曜の11時54分。大きく手打麺と書かれた暖簾を潜って店内へと
進んでいき、案内されたコの字型のカウンター席に腰を下ろす。まずは
卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
わんたんにも惹かれたけど今回は基本商品である「らーめん」とサイド
メニューの「あぶりミニちゃーしゅう丼」をお願いすると同時に会計を
済ませる。待つこと8分で提供されたのがこちら。
素朴だけどいい顔してますね。スープは鶏ガラを中心に丁寧に炊くこと
によって生み出される清湯スープ。そこに後味スッキリなカエシで纏め
上げたクリアな旨味の一杯。具は炭火で焼くことでスモーキーな香りが
付いた肩とモモの2種類のチャーシュー、メンマ、ほうれん草、ナルト、
海苔という白河ラーメンらしい定番の組み合わせ。
合わせる麺はプルプルでツルツルな食感と喉越しが楽しめる手打麺で
スープとの絡みと抜群の相性を誇る。
提供前に炙って香ばしさがアップしたチャーシューに仄かな甘みを感じる
タレを掛けたミニ丼に希望者にはキムチのサービスもあり。ちょうどいい
ボリュームと味付けでラーメンのお供にも最適です。スルスルっと軽快に
啜っていき、あっという間に麺・丼共に綺麗に完食となった。
やはり次回はフラッグシップメニューの「わんたんちゃーしゅーめん」
を頼んでみよう。
住 所 埼玉県富士見市水谷2-4-11
定休日 月曜日(月曜が祝日の時は火曜日振替)、隔週火曜日
駐車場 あり
会 計 前金制
みずほ台で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店⁉
というか店名も新たに再スタートを切ったコチラのお店にお邪魔します。
訪問は火曜の11時54分。大きく手打麺と書かれた暖簾を潜って店内へと
進んでいき、案内されたコの字型のカウンター席に腰を下ろす。まずは
卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
わんたんにも惹かれたけど今回は基本商品である「らーめん」とサイド
メニューの「あぶりミニちゃーしゅう丼」をお願いすると同時に会計を
済ませる。待つこと8分で提供されたのがこちら。
素朴だけどいい顔してますね。スープは鶏ガラを中心に丁寧に炊くこと
によって生み出される清湯スープ。そこに後味スッキリなカエシで纏め
上げたクリアな旨味の一杯。具は炭火で焼くことでスモーキーな香りが
付いた肩とモモの2種類のチャーシュー、メンマ、ほうれん草、ナルト、
海苔という白河ラーメンらしい定番の組み合わせ。
合わせる麺はプルプルでツルツルな食感と喉越しが楽しめる手打麺で
スープとの絡みと抜群の相性を誇る。
提供前に炙って香ばしさがアップしたチャーシューに仄かな甘みを感じる
タレを掛けたミニ丼に希望者にはキムチのサービスもあり。ちょうどいい
ボリュームと味付けでラーメンのお供にも最適です。スルスルっと軽快に
啜っていき、あっという間に麺・丼共に綺麗に完食となった。
やはり次回はフラッグシップメニューの「わんたんちゃーしゅーめん」
を頼んでみよう。
住 所 埼玉県富士見市水谷2-4-11
定休日 月曜日(月曜が祝日の時は火曜日振替)、隔週火曜日
駐車場 あり
会 計 前金制
2022年01月19日 19:00
『狼煙 浦和店』
浦和で迎えたランチタイム。この日も移動の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先はさいたま市で店舗展開している“狼煙グループ”
の新店にお邪魔する。訪問は水曜の12時39分。店内満席で店内外で順番
を待つ先客7人の後ろに接続する。3分ほど経ったところで店員さんから
声が掛かって事前に食券を購入するように案内を受けたので換気の為に
開放された扉を抜けて入口右側に設置された券売機で食券購入する。
一番上段がトッピングとサイドメニューにお土産っていうのも珍しいね。
コチラのお店のイチオシと言ったらやはりつけ麺。今回は数種類ある中
から「カレーつけ麺 中」と「半ライス」を購入して、事前に店員さんに
食券を手渡し再び店頭で待機。ゆっくりと列が進んでいき、食券購入の
14分後に席が空いてセルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす...と
同じタイミングで提供されたのがこちら。
狼煙といったらやっぱコレだね。濃度というより粘度の高いルーのような
つけ汁は豚骨やゲンコツを時間掛けて骨の髄まで旨みを絞り切った動物系
と鰹や鯖節に煮干しなど魚介の旨みを掛け合せた超ド級な濃厚な豚骨魚介。
そのつけ汁にカレーが加わり魚粉の効果もあってか和なテイストの一杯に
仕上がっている。具はトロトロのバラチャーシュー、メンマ、刻みねぎ、
ナルト、唐辛子、海苔、そして魚介感と粘度を上昇させる魚粉という構成。
合わせる麺は濃厚な麺にも負けないしっかりとした噛みごたえのある太麺。
やはりスープの粘度が高いので麺に絡みまくります。汁跳ねに注意しながら
ワッシワシと喰らっていき、少しだけ残ったつけ汁にライスをドボンと投入
のライス割りで綺麗に完食となった。
最近は濃厚豚骨魚介を食べる機会が減ったけどヤッパ久々に食べると旨いね。
普段汁なしってあまり食べないけれど「カレーはぜそば」も食べてみたいな。
住 所 埼玉県さいたま市浦和区高砂2-12-20 マガザン浦和
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
浦和で迎えたランチタイム。この日も移動の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先はさいたま市で店舗展開している“狼煙グループ”
の新店にお邪魔する。訪問は水曜の12時39分。店内満席で店内外で順番
を待つ先客7人の後ろに接続する。3分ほど経ったところで店員さんから
声が掛かって事前に食券を購入するように案内を受けたので換気の為に
開放された扉を抜けて入口右側に設置された券売機で食券購入する。
一番上段がトッピングとサイドメニューにお土産っていうのも珍しいね。
コチラのお店のイチオシと言ったらやはりつけ麺。今回は数種類ある中
から「カレーつけ麺 中」と「半ライス」を購入して、事前に店員さんに
食券を手渡し再び店頭で待機。ゆっくりと列が進んでいき、食券購入の
14分後に席が空いてセルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす...と
同じタイミングで提供されたのがこちら。
狼煙といったらやっぱコレだね。濃度というより粘度の高いルーのような
つけ汁は豚骨やゲンコツを時間掛けて骨の髄まで旨みを絞り切った動物系
と鰹や鯖節に煮干しなど魚介の旨みを掛け合せた超ド級な濃厚な豚骨魚介。
そのつけ汁にカレーが加わり魚粉の効果もあってか和なテイストの一杯に
仕上がっている。具はトロトロのバラチャーシュー、メンマ、刻みねぎ、
ナルト、唐辛子、海苔、そして魚介感と粘度を上昇させる魚粉という構成。
合わせる麺は濃厚な麺にも負けないしっかりとした噛みごたえのある太麺。
やはりスープの粘度が高いので麺に絡みまくります。汁跳ねに注意しながら
ワッシワシと喰らっていき、少しだけ残ったつけ汁にライスをドボンと投入
のライス割りで綺麗に完食となった。
最近は濃厚豚骨魚介を食べる機会が減ったけどヤッパ久々に食べると旨いね。
普段汁なしってあまり食べないけれど「カレーはぜそば」も食べてみたいな。
住 所 埼玉県さいたま市浦和区高砂2-12-20 マガザン浦和
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2022年01月14日 19:00
『カッパラーメン』
狭山市で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は“カッパジャパン”が新たに手掛けるコチラの
お店にお邪魔する。訪問は金曜日の12時25分。暖簾を潜って店内へと
進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
カッパの代名詞でもある“とまと”や“シーフード”は封印して新メニューで
勝負のようだ。ブラック（富山風）とレッド（勝浦風）のどちらにするか
悩んだが、今回は最上段に並んだ“カッパブラック”にご飯と生卵が付いた
「カッパブラックセット」を購入してセルフの水を片手にカウンター席に
腰を下ろす。待つこと9分で提供されたのがこちら
写真だと判づらいけれど表面に浮かんだ背油の下のスープはなかなかの
ブラックですよ。鶏と豚の動物系が主体のスープに濃い口でキレのいい
カエシを合わせたところに背油でブーストアップした一杯。いい具合の
ショッパーとブラックペッパーのスパイシーさが実にナイスですね～。
具はチャーシュー、細メンマ、ネギというシンプルな組み合わせ。
合わせる麺はモッチリとした食感の自家製中太麺でスープとの相性抜群。
セットに付属する生卵はカウンターに貼られれいた食べ方指南に従って
良くかき混ぜたらスープを加えて麺やチャーシューを浸けてすき焼き風
にすればマイルドなりご飯がススム君です。スルスルっと軽快に啜って
いき、あっという間に全てを平らげ綺麗に完食となった。
やっぱカッパ最高！なるべく早めに「カッパレッド」も食べにいかねば。
住 所 埼玉県狭山市笹井1-15-9
定休日 火曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
狭山市で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は“カッパジャパン”が新たに手掛けるコチラの
お店にお邪魔する。訪問は金曜日の12時25分。暖簾を潜って店内へと
進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
カッパの代名詞でもある“とまと”や“シーフード”は封印して新メニューで
勝負のようだ。ブラック（富山風）とレッド（勝浦風）のどちらにするか
悩んだが、今回は最上段に並んだ“カッパブラック”にご飯と生卵が付いた
「カッパブラックセット」を購入してセルフの水を片手にカウンター席に
腰を下ろす。待つこと9分で提供されたのがこちら
写真だと判づらいけれど表面に浮かんだ背油の下のスープはなかなかの
ブラックですよ。鶏と豚の動物系が主体のスープに濃い口でキレのいい
カエシを合わせたところに背油でブーストアップした一杯。いい具合の
ショッパーとブラックペッパーのスパイシーさが実にナイスですね～。
具はチャーシュー、細メンマ、ネギというシンプルな組み合わせ。
合わせる麺はモッチリとした食感の自家製中太麺でスープとの相性抜群。
セットに付属する生卵はカウンターに貼られれいた食べ方指南に従って
良くかき混ぜたらスープを加えて麺やチャーシューを浸けてすき焼き風
にすればマイルドなりご飯がススム君です。スルスルっと軽快に啜って
いき、あっという間に全てを平らげ綺麗に完食となった。
やっぱカッパ最高！なるべく早めに「カッパレッド」も食べにいかねば。
住 所 埼玉県狭山市笹井1-15-9
定休日 火曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
