2016年開店
2016年06月06日 19:00
『麺屋 和香』
関東甲信地方もいよいよ梅雨入り。雨が降ってジメジメしてくると外出する気力も
なくなってしまうので、そうなる前に天気の日には気になる新店を廻っておきます。
ちょっと早目に事務所を抜け出して、普段あまり訪れないエリアの新店に向かう。
訪問は開店初日の11時14分。暖簾を潜りカウンター席の中央に腰を下ろします。
まずは卓上に置かれたメニューを手に取り暫しのシンキングタイムに突入する。
シンプルなメニュー構成、今回は基本メニューと思しき「醤油らーめん」をお願いし、
事前に会計を済ませます。店内を観察していると、入口が開いて“しらけんさん”の
ご来店！地元エリアってこともありますが、やはり新店ハンターは早いっすね～。
そうこうしていると入店から9分後に提供された。
ほう、最近の新店ではあまり見かけないタイプですね。初日ということもあって
店主と女性スタッフは余裕が無さそうだったので何も聞けなかったが、店内に
は「とうかんや」から送られた花が飾られていたので、何か関係があるのかな？
案内によりますと“鶏ガラベースにかつおのパンチを効かせたスープ”とのこと。
鶏のあっさりとした旨みに鰹節のガツンと広がる風味、そしてスープの表面に
浮かぶラードのような香味油のコクが重なり合ったパンチがあって後引く一杯。
若干異なるかも知れないが、もちもちの木のような雰囲気も感じ取れたりして。
具は提供前に軽く炙りを入れたチャーシュー、メンマ、ネギという組み合わせ。
合わせる麺はシコシコとした食感の縮れの付いた細麺で、スープと良好な相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
これからの季節にもぴったりそうな「梅塩ラーメン」も非常に気になる。
住 所 東京都葛飾区青戸5-4-2
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング40分200円～
会 計 注文時精算
関東甲信地方もいよいよ梅雨入り。雨が降ってジメジメしてくると外出する気力も
なくなってしまうので、そうなる前に天気の日には気になる新店を廻っておきます。
ちょっと早目に事務所を抜け出して、普段あまり訪れないエリアの新店に向かう。
訪問は開店初日の11時14分。暖簾を潜りカウンター席の中央に腰を下ろします。
まずは卓上に置かれたメニューを手に取り暫しのシンキングタイムに突入する。
シンプルなメニュー構成、今回は基本メニューと思しき「醤油らーめん」をお願いし、
事前に会計を済ませます。店内を観察していると、入口が開いて“しらけんさん”の
ご来店！地元エリアってこともありますが、やはり新店ハンターは早いっすね～。
そうこうしていると入店から9分後に提供された。
ほう、最近の新店ではあまり見かけないタイプですね。初日ということもあって
店主と女性スタッフは余裕が無さそうだったので何も聞けなかったが、店内に
は「とうかんや」から送られた花が飾られていたので、何か関係があるのかな？
案内によりますと“鶏ガラベースにかつおのパンチを効かせたスープ”とのこと。
鶏のあっさりとした旨みに鰹節のガツンと広がる風味、そしてスープの表面に
浮かぶラードのような香味油のコクが重なり合ったパンチがあって後引く一杯。
若干異なるかも知れないが、もちもちの木のような雰囲気も感じ取れたりして。
具は提供前に軽く炙りを入れたチャーシュー、メンマ、ネギという組み合わせ。
合わせる麺はシコシコとした食感の縮れの付いた細麺で、スープと良好な相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
これからの季節にもぴったりそうな「梅塩ラーメン」も非常に気になる。
住 所 東京都葛飾区青戸5-4-2
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング40分200円～
会 計 注文時精算
2016年06月01日 13:00
2016年05月27日 19:00
『麺屋 時茂 川口店』
川口周辺で迎えたランチタイム。昼食は草加に本店を構えている「麺屋 時茂」が、
西川口の飲食店複合施設“The Terrace”内に開店させたこちらのお店にお邪魔する。
訪問は開店二日目の11時44分。まずは店舗右側に設置された券売機の前に立つ。
すると店員さんがスルスルっと近寄ってきて、本日はメニューを絞っての営業ですと
案内される。ご飯物がないのは少し残念だが、無問題と伝えて再びボタンを眺める。
つけ麺も気になるところだが、今回は看板商品の「鶏白湯塩」と「大盛」を選択する。
中々ソフトな接客で、店員さんと話をしながら待つこと10分で提供されたのがこちら。
店主の修業先である蔭山樓と同様に丼の半分以上を野菜が覆い尽くしています。
その合間から顔を覗かせるスープは、手羽を時間を掛けてじっくりと炊き上げて、
旨みとコラーゲンを抽出したトロトロで旨みたっぷりのお店特製の鶏白湯スープ。
もちろんスープには鶏油が溶け出していますが、そこに更なるアクセントとして
海老を使った香味油を仕上げに垂らすことでスープにコクと奥行きを与えます。
合わせる麺は本店で使用してる菅野製麺とは異なり、小櫻製麺という製麺所の
ようで、ツルツルシコシコな食感と喉越しが楽しめるこちらも上々な組み合わせ。
大盛にしたこともあるがスープの熱が逃げにくいとされる口元の狭い丼のため、
やや食べずらさはあったが、ノンストップで食べ進めてスープも飲み干し完食。
暫くしたら限定商品等も販売するといっていたが、まずは塩とは出汁の取り方や
食材も違うというもう一つの看板商品である「鶏白湯醤油」を食べてみなければ。
住 所 埼玉県川口市並木3-12-3 The Terrace内
定休日 未定 （営業時間は本店と同様にする可能性あり）
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
川口周辺で迎えたランチタイム。昼食は草加に本店を構えている「麺屋 時茂」が、
西川口の飲食店複合施設“The Terrace”内に開店させたこちらのお店にお邪魔する。
訪問は開店二日目の11時44分。まずは店舗右側に設置された券売機の前に立つ。
すると店員さんがスルスルっと近寄ってきて、本日はメニューを絞っての営業ですと
案内される。ご飯物がないのは少し残念だが、無問題と伝えて再びボタンを眺める。
つけ麺も気になるところだが、今回は看板商品の「鶏白湯塩」と「大盛」を選択する。
中々ソフトな接客で、店員さんと話をしながら待つこと10分で提供されたのがこちら。
店主の修業先である蔭山樓と同様に丼の半分以上を野菜が覆い尽くしています。
その合間から顔を覗かせるスープは、手羽を時間を掛けてじっくりと炊き上げて、
旨みとコラーゲンを抽出したトロトロで旨みたっぷりのお店特製の鶏白湯スープ。
もちろんスープには鶏油が溶け出していますが、そこに更なるアクセントとして
海老を使った香味油を仕上げに垂らすことでスープにコクと奥行きを与えます。
具はサニーレタスやベビーリーフなどの彩り鮮やかな葉物、七輪で軽く温めた
鶏チャーシュー、味変のレモン、そして開店記念の味玉というシンプルな構成。
鶏チャーシュー、味変のレモン、そして開店記念の味玉というシンプルな構成。
合わせる麺は本店で使用してる菅野製麺とは異なり、小櫻製麺という製麺所の
ようで、ツルツルシコシコな食感と喉越しが楽しめるこちらも上々な組み合わせ。
大盛にしたこともあるがスープの熱が逃げにくいとされる口元の狭い丼のため、
やや食べずらさはあったが、ノンストップで食べ進めてスープも飲み干し完食。
暫くしたら限定商品等も販売するといっていたが、まずは塩とは出汁の取り方や
食材も違うというもう一つの看板商品である「鶏白湯醤油」を食べてみなければ。
住 所 埼玉県川口市並木3-12-3 The Terrace内
定休日 未定 （営業時間は本店と同様にする可能性あり）
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2016年05月23日 19:00
『濃厚鶏白湯らーめん シダレ』
板橋区役所で迎えたランチタイム。昼食はGW中の5月7日に開店したこちらへ。
訪問は月曜の11時50分。まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
辛味噌って名前に惹かれたが、この日は今年初の真夏日で暑かったこともあり、
汗をかくのを回避して、いわゆる左上の法則に従い、お店の看板商品と思しき
「濃厚鶏白湯らーめん」と「鶏天丼」の食券を購入してカウンター席に腰を下ろす。
新店ながら慣れた手つきで調理が進み、待つこと3分で提供されたのがこちら。
ん？どこかで見たようなビジュアル。確認し忘れたがメニュー構成や丼に具材など
から推測して、都内で数店舗展開している鶏白湯の人気店が関係しているようだ。
スープは鶏の旨みを余すことなく絞り出したドロ系の濃厚なコラーゲン満載の一杯。
具は糸唐辛子こそないものの部位と調理の異なる鶏チャーシュー、つくね、玉ねぎ、
穂先メンマ、ネギ、海苔という鶏白湯には定番の布陣。
合わせる麺は中細ストレート麺。濃厚なスープを最適な量持ち上げる上々の相性。
カリッと揚げた鶏天に天つゆが染み込んだ鶏天丼も麺のお供にもぴったりな一品。
途中、黒七味で軽く味変を挟みながらスルスルっと啜っていき、サクッと完食です。
次回は自慢の鶏白湯に煮干と節の魚介を合わせた“煮干中華鶏そば”を頼もう。
住 所 東京都板橋区板橋2-62-8 キャニオンマンション第二板橋
定休日 当面は無休・中休み無しの11：30～25：00 （L.O.24：45）予定
駐車場 板橋四ツ又駐車場は30分まで無料
会 計 食券制
板橋区役所で迎えたランチタイム。昼食はGW中の5月7日に開店したこちらへ。
訪問は月曜の11時50分。まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
辛味噌って名前に惹かれたが、この日は今年初の真夏日で暑かったこともあり、
汗をかくのを回避して、いわゆる左上の法則に従い、お店の看板商品と思しき
「濃厚鶏白湯らーめん」と「鶏天丼」の食券を購入してカウンター席に腰を下ろす。
新店ながら慣れた手つきで調理が進み、待つこと3分で提供されたのがこちら。
ん？どこかで見たようなビジュアル。確認し忘れたがメニュー構成や丼に具材など
から推測して、都内で数店舗展開している鶏白湯の人気店が関係しているようだ。
スープは鶏の旨みを余すことなく絞り出したドロ系の濃厚なコラーゲン満載の一杯。
具は糸唐辛子こそないものの部位と調理の異なる鶏チャーシュー、つくね、玉ねぎ、
穂先メンマ、ネギ、海苔という鶏白湯には定番の布陣。
合わせる麺は中細ストレート麺。濃厚なスープを最適な量持ち上げる上々の相性。
カリッと揚げた鶏天に天つゆが染み込んだ鶏天丼も麺のお供にもぴったりな一品。
途中、黒七味で軽く味変を挟みながらスルスルっと啜っていき、サクッと完食です。
次回は自慢の鶏白湯に煮干と節の魚介を合わせた“煮干中華鶏そば”を頼もう。
住 所 東京都板橋区板橋2-62-8 キャニオンマンション第二板橋
定休日 当面は無休・中休み無しの11：30～25：00 （L.O.24：45）予定
駐車場 板橋四ツ又駐車場は30分まで無料
会 計 食券制
2016年05月13日 19:00
『Sagane 麺ya 早稲田大学前』
早稲田で迎えたランチタイム。昼食はお笑いコンビ“X-GUN”のさがね正裕氏と
高知県で複数の飲食店を展開しているKOUグループが手を組んで、早稲田の
おおぜき跡地に5月13日に開店させた「Sagane麺ya」に突入してみます。
訪問は開店初日の11時3分で一番乗り。店頭に飾られたお笑い芸人仲間からの
花輪を横目に店内へ進み、まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
実に豊富なランナップで何を頼むか一瞬固まってしまったが、左上の法則に従って
今回は「高知黒こげラーメン」と「Aセットメニュー唐揚げ・白ご飯」の食券を購入し、
厨房前のカウンター席に腰を下ろす。待つこと6分で提供されたのがこちら。
あは、表面に層をなす香味油と丼も黒いので写真だと何が何だか判りませんね～。
提供前は高知黒こげラーメンって一体何ぞや？と思っていたが、クセのないサラリ
とした豚骨スープと焦がしニンニクの馬油を組み合わせたもので、ご当地グルメ的
な一杯ではなくて、高知産の食材を使った地元・高知でも人気のお店独自の商品。
具はバラチャーシュー、メンマ、キクラゲ、青と白ネギ、そしてゴボウ天という構成。
合わせる麺は豚骨との相性がいいストレートの細麺。デフォだと普通のゆで加減で
お願いすれば粉おとし～ヤワまで対応してくれるようで、この日は替玉一玉が無料
だったので、二玉目はハリガネでお願いした。
Aセットの唐揚げは注文を受けてから揚げられるのでサクっとジューシーな一品。
開店初日だけか終日サービスかは不明だがご飯のお替り自由と案内を受けた。
スルスルっと軽快に啜っていき、麺・ご飯・唐揚げをペロリと完食し満腹となった。
開店記念でもらった根付は次回からトッピング一品が無料になるお得なグッズ。
立地はそこそこリッチだがちょっと厳しい場所なので、これから頑張って下さい。
住 所 東京都新宿区西早稲田1-9-10 1F
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング15分200円～
会 計 食券制
早稲田で迎えたランチタイム。昼食はお笑いコンビ“X-GUN”のさがね正裕氏と
高知県で複数の飲食店を展開しているKOUグループが手を組んで、早稲田の
おおぜき跡地に5月13日に開店させた「Sagane麺ya」に突入してみます。
訪問は開店初日の11時3分で一番乗り。店頭に飾られたお笑い芸人仲間からの
花輪を横目に店内へ進み、まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
実に豊富なランナップで何を頼むか一瞬固まってしまったが、左上の法則に従って
今回は「高知黒こげラーメン」と「Aセットメニュー唐揚げ・白ご飯」の食券を購入し、
厨房前のカウンター席に腰を下ろす。待つこと6分で提供されたのがこちら。
あは、表面に層をなす香味油と丼も黒いので写真だと何が何だか判りませんね～。
提供前は高知黒こげラーメンって一体何ぞや？と思っていたが、クセのないサラリ
とした豚骨スープと焦がしニンニクの馬油を組み合わせたもので、ご当地グルメ的
な一杯ではなくて、高知産の食材を使った地元・高知でも人気のお店独自の商品。
具はバラチャーシュー、メンマ、キクラゲ、青と白ネギ、そしてゴボウ天という構成。
合わせる麺は豚骨との相性がいいストレートの細麺。デフォだと普通のゆで加減で
お願いすれば粉おとし～ヤワまで対応してくれるようで、この日は替玉一玉が無料
だったので、二玉目はハリガネでお願いした。
Aセットの唐揚げは注文を受けてから揚げられるのでサクっとジューシーな一品。
開店初日だけか終日サービスかは不明だがご飯のお替り自由と案内を受けた。
スルスルっと軽快に啜っていき、麺・ご飯・唐揚げをペロリと完食し満腹となった。
開店記念でもらった根付は次回からトッピング一品が無料になるお得なグッズ。
立地はそこそこリッチだがちょっと厳しい場所なので、これから頑張って下さい。
住 所 東京都新宿区西早稲田1-9-10 1F
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング15分200円～
会 計 食券制
