高田馬場
2017年04月28日 19:00
『らあめん 中川家』
高田馬場で迎えたランチタイム。この少し前に熊本流？鶏白湯な一杯を堪能
したばかりだが、宿題店にリストアップしておいた新店にも寄り道していきます。
訪問は木曜の12時25分。引き戸を抜けて厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
商品名が表す通りで満来・ほりうち系のお店なので“ちゃーざる”か“納豆ざる”
を選ぶのがセオリーだが、連食中だったので大人しく「ざるらあめん」に決定。
なお、麺の量は大盛無料（並250ｇ、大盛350ｇ茹で前）の案内を受けましたが、
こちらも欲張らずに並盛を選択。待つこと5分で提供されたのがこちら。
合わせる麺はツルシコな食感と喉越しの中太平打ち麺でつけ汁と上々な相性。
連食だったにも関わらず、ツルツルっと軽快に啜っていきスープ割りも楽しみ
完食となった。
今度はお腹を空かせて一日限定5食の「らぁめん新宿盛り」にトライしてみたい。
住 所 東京都豊島区高田3-21-11 高田橋ハイツ1F
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食後清算
高田馬場で迎えたランチタイム。この少し前に熊本流？鶏白湯な一杯を堪能
したばかりだが、宿題店にリストアップしておいた新店にも寄り道していきます。
訪問は木曜の12時25分。引き戸を抜けて厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
商品名が表す通りで満来・ほりうち系のお店なので“ちゃーざる”か“納豆ざる”
を選ぶのがセオリーだが、連食中だったので大人しく「ざるらあめん」に決定。
なお、麺の量は大盛無料（並250ｇ、大盛350ｇ茹で前）の案内を受けましたが、
こちらも欲張らずに並盛を選択。待つこと5分で提供されたのがこちら。
出身店とされる“ほりうち”同様に何ともクラシカルな面持ちです。鶏と豚の
動物系が主体でその脇を魚介が支えるという非常に安定感のある仕上がり。
仄かな酸味とカエシの塩気が上手く融合したすっきりとしてキレのいい一杯。
動物系が主体でその脇を魚介が支えるという非常に安定感のある仕上がり。
仄かな酸味とカエシの塩気が上手く融合したすっきりとしてキレのいい一杯。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、そしてざるらしく麺の上に刻み海苔が乗る。
合わせる麺はツルシコな食感と喉越しの中太平打ち麺でつけ汁と上々な相性。
連食だったにも関わらず、ツルツルっと軽快に啜っていきスープ割りも楽しみ
完食となった。
今度はお腹を空かせて一日限定5食の「らぁめん新宿盛り」にトライしてみたい。
住 所 東京都豊島区高田3-21-11 高田橋ハイツ1F
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食後清算
2017年04月27日 19:00
『支那そば 北熊 高田馬場店』
高田馬場で迎えたランチタイム。来週から黄金週間が始まることもあってか
少々バタバタしているが、そんな合間を縫って気になる新店巡りを決行する。
向かった先は熊本県で人気のグループが東京に初出店となるこちらのお店。
訪問は開店初日の11時5分。地下へと続く階段を下りていき、踊り場に設置
された券売機をジッと眺めて暫しのシンキングタイムに突入する。
セットやサイドメニューなどあるけれど麺類は“北熊支那そば”の1種類のみ。
連食を考えていたので今回はその「北熊島そば（小）」を購入して、厨房を
囲むように設置されたL字カウンターの一角に腰を下ろす。なお、店頭で
貰ったチラシを提示すると5月14日までは【麺大盛りorトッピング1品無料】
だったので半熟玉子をお願いします。待つこと6分で提供されたのがこちら。
熊本と言えばマー油が浮かんだ豚骨スープが一般的ですが、こちらお店の
場合は鶏ガラと野菜からなる鶏白湯で、野菜から溶け出た甘みとトロミが
決して濃すぎず薄すぎずな鶏の旨みとバランス良く重なり合っています。
具は別皿で半熟玉子、チャーシュー、メンマ、揚げネギ、そしてお店の売り
となっている背脂と煮込んだ野菜が合わさったペースト（名称は仕上げ？）
という組み合わせ。
合わせる麺は縮れのついた中細麺。途中、卓上置かれたサービスのキムチや
味変用の自家製辛ダレなども試しながら食べ進めていき、サクッと完食です。
住 所 東京都新宿区西早稲田3-28-1-B1F
定休日 未定
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
高田馬場で迎えたランチタイム。来週から黄金週間が始まることもあってか
少々バタバタしているが、そんな合間を縫って気になる新店巡りを決行する。
向かった先は熊本県で人気のグループが東京に初出店となるこちらのお店。
訪問は開店初日の11時5分。地下へと続く階段を下りていき、踊り場に設置
された券売機をジッと眺めて暫しのシンキングタイムに突入する。
セットやサイドメニューなどあるけれど麺類は“北熊支那そば”の1種類のみ。
連食を考えていたので今回はその「北熊島そば（小）」を購入して、厨房を
囲むように設置されたL字カウンターの一角に腰を下ろす。なお、店頭で
貰ったチラシを提示すると5月14日までは【麺大盛りorトッピング1品無料】
だったので半熟玉子をお願いします。待つこと6分で提供されたのがこちら。
熊本と言えばマー油が浮かんだ豚骨スープが一般的ですが、こちらお店の
場合は鶏ガラと野菜からなる鶏白湯で、野菜から溶け出た甘みとトロミが
決して濃すぎず薄すぎずな鶏の旨みとバランス良く重なり合っています。
具は別皿で半熟玉子、チャーシュー、メンマ、揚げネギ、そしてお店の売り
となっている背脂と煮込んだ野菜が合わさったペースト（名称は仕上げ？）
という組み合わせ。
合わせる麺は縮れのついた中細麺。途中、卓上置かれたサービスのキムチや
味変用の自家製辛ダレなども試しながら食べ進めていき、サクッと完食です。
お店の謳い文句にもある通りでクセもなくクリーミーなスープは幅広い層に
受入れられそうですがその反面、FC的で若干インパクトが弱い気もするが。
地下という場所のハンデもありますが熊本のためにも頑張って下さい。
地下という場所のハンデもありますが熊本のためにも頑張って下さい。
住 所 東京都新宿区西早稲田3-28-1-B1F
定休日 未定
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2017年03月10日 19:00
『WILDラーメン』
早稲田周辺で迎えたランチタイム。通常ならば迷わずに弁天町のお店に向かう
ところだが、老舗やビブグルなラーメン店が集う早稲田通り沿いに“ガツ盛り！”
なる気になるフレーズを謳うお店の開店情報が飛び込んできたので、ちょっくら
偵察に向かってみる。訪問は金曜の11時15分。準備中の札が掛かっていたので
店内で仕込み中だった店主さんに何時から開店するか声を掛けると11時30分に
開店すると返答があったので、空き時間を活用して郵便局などの雑務を片付け。
店に戻ると開店していたので店内へ進み入口左側に設置された券売機を眺める。
初回なのでノーマルのワイルドラーメンにするか悩んだが、辛味噌ラーメンが
気になったのでそちらをチョイス。チャーシューの量も増量しようかもやはり
考えたが、今回は様子見ということで基本のままで代わりにライスを頼んだ。
待つこと7分で提供されたのがこちら。
ほう、なかなか漢っぽい見た目だね。ヤサイの山が二郎系な印象を与えますが
異なるタイプです。ベースとなるのはブタのエキスが溶け出た非乳化のスープ。
そこにコクのある辛味噌のピリ辛さと背脂の甘みが良い具合にマッチしている。
具はシャッキリ感を残したモヤシとキャベツの野菜の山、刻み玉ねぎ、そして
お店自慢のチャーシューは提供前にフライパンで軽く焼くことで表面に焼き目
が付いて香ばしさもUPしている。
合わせる麺はオーション全開のガチムチな太麺と思いきやツルシコな食感と
喉越しが楽しめる平打麺で背脂と味噌の濃厚なスープとの絡みも上々です。
サクッと完食、これならもう一つ上のチャーシュー250ｇでも楽勝だったな。
チャーシューは原価が掛かるので難しいが学生向けのサービスは必要かな。
住 所 東京都新宿区西早稲田2-18-25
定休日 未定
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
早稲田周辺で迎えたランチタイム。通常ならば迷わずに弁天町のお店に向かう
ところだが、老舗やビブグルなラーメン店が集う早稲田通り沿いに“ガツ盛り！”
なる気になるフレーズを謳うお店の開店情報が飛び込んできたので、ちょっくら
偵察に向かってみる。訪問は金曜の11時15分。準備中の札が掛かっていたので
店内で仕込み中だった店主さんに何時から開店するか声を掛けると11時30分に
開店すると返答があったので、空き時間を活用して郵便局などの雑務を片付け。
店に戻ると開店していたので店内へ進み入口左側に設置された券売機を眺める。
初回なのでノーマルのワイルドラーメンにするか悩んだが、辛味噌ラーメンが
気になったのでそちらをチョイス。チャーシューの量も増量しようかもやはり
考えたが、今回は様子見ということで基本のままで代わりにライスを頼んだ。
待つこと7分で提供されたのがこちら。
ほう、なかなか漢っぽい見た目だね。ヤサイの山が二郎系な印象を与えますが
異なるタイプです。ベースとなるのはブタのエキスが溶け出た非乳化のスープ。
そこにコクのある辛味噌のピリ辛さと背脂の甘みが良い具合にマッチしている。
具はシャッキリ感を残したモヤシとキャベツの野菜の山、刻み玉ねぎ、そして
お店自慢のチャーシューは提供前にフライパンで軽く焼くことで表面に焼き目
が付いて香ばしさもUPしている。
合わせる麺はオーション全開のガチムチな太麺と思いきやツルシコな食感と
喉越しが楽しめる平打麺で背脂と味噌の濃厚なスープとの絡みも上々です。
サクッと完食、これならもう一つ上のチャーシュー250ｇでも楽勝だったな。
チャーシューは原価が掛かるので難しいが学生向けのサービスは必要かな。
住 所 東京都新宿区西早稲田2-18-25
定休日 未定
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2016年11月26日 19:00
『青唐爽麺 ハルク』
久々に何も予定のない週末。ただ、前日の金曜は本年度の忘年会第一弾が
開始となり、年甲斐もなくハッスルしすぎてしまったせいで強力な二日酔いに
襲われ、なんとかベッドから抜け出せたのは日も昇り切った正午のことだった。
気になる新店情報もあったので、のんびりと遅めのランチに出かけけてみます。
訪問は土曜の12時50分。まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
今回は体内に残った毒素を排出しようとお店の看板商品である「青唐そば」の
中で一番の辛さである「烈辛」を購入し、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
ほう、なかなかシンプルな表情してます。鶏の旨みが溶け出したあっさりとした
清湯スープをベースとして、そこに店名にも掲げている青唐辛子を組合わせる
のだが、青唐辛子は直前に熱した油で加熱することで辛さと風味が引き出され、
香味油のように変化したものを“べんてん方式”でスープに注いで完成のようだ。
こうすることでスープに全体に青唐辛子の爽やかな辛味が万遍なく馴染みます。
合わせる麺は低加水でプツプツっと心地よい食感のストレートの中細麺です。
爽快な辛さなので咽ることなく食べ進めていき、スープも飲み干し完食となった。
タイラーメンにも近いので、パクチーや味変用のクルワンポンも欲しいところだ。
住 所 東京都新宿区高田馬場2-8-6
定休日 年中無休（盆・正月を除く）
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
久々に何も予定のない週末。ただ、前日の金曜は本年度の忘年会第一弾が
開始となり、年甲斐もなくハッスルしすぎてしまったせいで強力な二日酔いに
襲われ、なんとかベッドから抜け出せたのは日も昇り切った正午のことだった。
気になる新店情報もあったので、のんびりと遅めのランチに出かけけてみます。
訪問は土曜の12時50分。まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
今回は体内に残った毒素を排出しようとお店の看板商品である「青唐そば」の
中で一番の辛さである「烈辛」を購入し、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
ほう、なかなかシンプルな表情してます。鶏の旨みが溶け出したあっさりとした
清湯スープをベースとして、そこに店名にも掲げている青唐辛子を組合わせる
のだが、青唐辛子は直前に熱した油で加熱することで辛さと風味が引き出され、
香味油のように変化したものを“べんてん方式”でスープに注いで完成のようだ。
こうすることでスープに全体に青唐辛子の爽やかな辛味が万遍なく馴染みます。
合わせる麺は低加水でプツプツっと心地よい食感のストレートの中細麺です。
爽快な辛さなので咽ることなく食べ進めていき、スープも飲み干し完食となった。
タイラーメンにも近いので、パクチーや味変用のクルワンポンも欲しいところだ。
住 所 東京都新宿区高田馬場2-8-6
定休日 年中無休（盆・正月を除く）
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2016年09月13日 19:05
『廻麺 鶏千』
高田馬場で迎えたランチタイム。連食するつもりはなかったんだけど、やきそばが
名物なお店の隣に出来た新店を偶然にも発見しちゃったら、やっぱりスルーする
訳にはいきません。（因みにこちらのお店はこの前日の9月12日に開店とのこと）
訪問は火曜の11時50分。暖簾を潜って入口正面に設置された券売機を眺める。
現時点でのメニューは汁なしの醤油・塩・味噌の三種類。この前にこってりとした
やきそばを食べているので、一番サッパリしてそうな「汁なし 塩」を選択します。
店員さんに食券を渡すと「麺の量はどうします？（小150ｇ、中200ｇ、大300ｇ）」と
尋ねられたので、今回は中でお願いした。待つこと5分で提供されたのがこちら。
事前にマゼマゼしてあるが、も一度撹拌して具を馴染ませる。単調になりがちな
塩味だが、タレのベースとなっているホタテと、具としても活用される干しエビの
風味が移った香味油が塩タレをいい塩梅に纏めているので飽きずに食べれます。
具は肉らしい大判のチャーシュー、シャキシャキのメンマ、味玉半分、干し海老、
白髪ねぎ、糸唐辛子という組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製の麺との絡みがいい平打ち麺。ここも拘りポイントのようで
味（醤油・塩・味噌）により麺を変えているとのこと。（茹で時間も若干異なるみたい）
スープ割りも可能なので麺とタレを少し残して下さいと提供時に言われていたので、
それに従い少し残した器を渡して投入してもらった白湯スープで綺麗にフィニッシュ。
少し落ち着いた来週辺りには“つけ麺”の提供を予定しているようだがラーメンは
暫くしてから限定として販売するようだ。いろいろと引き出しがあるみたいなので、
様子を見ながら再び隣のお店とセットで食べに来てみようかな。
住 所 東京都新宿区高田馬場4-4-10
定休日 当面は月曜日
営業時間 当分の間 11：30～15：00
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
※※※※※ 塩らーめん 朔 ※※※※※
帰りの道中またまた新店発見！だけどサスガニ3軒は無理。
住 所 東京都新宿区高田馬場4-17-15
定休日 不明
会 計 食券制
高田馬場で迎えたランチタイム。連食するつもりはなかったんだけど、やきそばが
名物なお店の隣に出来た新店を偶然にも発見しちゃったら、やっぱりスルーする
訳にはいきません。（因みにこちらのお店はこの前日の9月12日に開店とのこと）
訪問は火曜の11時50分。暖簾を潜って入口正面に設置された券売機を眺める。
現時点でのメニューは汁なしの醤油・塩・味噌の三種類。この前にこってりとした
やきそばを食べているので、一番サッパリしてそうな「汁なし 塩」を選択します。
店員さんに食券を渡すと「麺の量はどうします？（小150ｇ、中200ｇ、大300ｇ）」と
尋ねられたので、今回は中でお願いした。待つこと5分で提供されたのがこちら。
事前にマゼマゼしてあるが、も一度撹拌して具を馴染ませる。単調になりがちな
塩味だが、タレのベースとなっているホタテと、具としても活用される干しエビの
風味が移った香味油が塩タレをいい塩梅に纏めているので飽きずに食べれます。
具は肉らしい大判のチャーシュー、シャキシャキのメンマ、味玉半分、干し海老、
白髪ねぎ、糸唐辛子という組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製の麺との絡みがいい平打ち麺。ここも拘りポイントのようで
味（醤油・塩・味噌）により麺を変えているとのこと。（茹で時間も若干異なるみたい）
スープ割りも可能なので麺とタレを少し残して下さいと提供時に言われていたので、
それに従い少し残した器を渡して投入してもらった白湯スープで綺麗にフィニッシュ。
少し落ち着いた来週辺りには“つけ麺”の提供を予定しているようだがラーメンは
暫くしてから限定として販売するようだ。いろいろと引き出しがあるみたいなので、
様子を見ながら再び隣のお店とセットで食べに来てみようかな。
住 所 東京都新宿区高田馬場4-4-10
定休日 当面は月曜日
営業時間 当分の間 11：30～15：00
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
※※※※※ 塩らーめん 朔 ※※※※※
帰りの道中またまた新店発見！だけどサスガニ3軒は無理。
住 所 東京都新宿区高田馬場4-17-15
定休日 不明
会 計 食券制
