野方

2022年05月20日 19:00

横浜家系らーめん輝道家＠野方

『横浜家系らーめん輝道家』　

野方で迎えたランチタイム...には少し早い時間帯だったが、この時間を
逃すと昼飯ヌッキになりそうだったのでコチラのお店にピットインする。
訪問は木曜の11時ジャスト。ちょうど開店したようでシャッターしてた
先客に続いて店内へ進んでいき、順番に入口右側に設置された券売機で
食券購入する。

今回も基本商品である「ラーメン」と「ほうれん草増し」に「高級のり」
と家系ではマストな「ごはん」の食券を購入して、セルフの水を片手に
カウンター席の隅に腰を下ろす。直ぐに食券が回収されて味のお好みを
尋ねられたので、

普段ならば「麺かため、味こいめ、油多め」で頼むことが多いけれども、
こちらのお店は普通でもしっかり“こいめ”なので「全部ふつうで！」と
告げる。待つこと6分で提供されたがこちら。

非常に力強い見た目によって自然と食欲が湧き上がってくる。まずは
卓上に置かれた豆板醤とおろししょうがを一匙分掬ってチャーシュー
の上に乗せたらスタンバイ完了。スープは大量の豚骨と鶏ガラを時間
を掛けてじっくりと炊き上げることにより骨の髄までしっかりと旨み
を絞り出した濃厚な豚骨醤油。具はスモーキーで柔らかチャーシュー、
たっぷりのほうれん草、そして丼の淵を飾り付ける海苔という定番の
組み合わせ。

合せる麺は本格家系ラーメン御用達の酒井製麺の中太麺。モチモチっと
した食感が楽しめる麺で濃厚なスープをガッシリと正面で受け止めます。

もちろん主役はラーメンだけど家系はごはんとセットで完成でしょう。
プレーンなご飯にほうれん草をオンして海苔で巻く家系ロールも鉄板
な旨さだけど卓上に置かれた“輝道家秘伝にんにく”をご飯の上に盛って
マヨネーズを掛ければ箸が止まらぬ凶暴な一品に進化する。いつもの
ように麺→スープ→ホウレン草＆海苔→飯という一連の動きをループ
させていき、ご飯のお代わりまでして腹パンでフィニッシュ。

今日も満腹で大満足。次回は海苔ダブルでさらにガッツリ食べっかな。

住　所　東京都中野区野方5-24-6 松金ビル1F　
定休日　不定休　　
駐車場　コインパーキング 30分200円～　
会　計　食券制　

タグ：: 横浜家系らーめん輝道家; 野方; 輝道家秘伝にんにく

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2022年05月01日 19:00

ホープ軒環七丸山店＠野方

『ホープ軒環七丸山店』　

翌日からGWが始まるってことで少々浮かれて野方で銭湯＆チョイ飲み。
いい具合に酒が回ったところで普段は封印している夜ラーしていきます。
向かった先は昭和生まれの〆といったらコレに決まり！ってことで背油
な一杯を求めてホープ軒にお邪魔する。訪問は木曜の20時15分。まずは
店舗左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む...

っていうのは嘘で今回は大人しく基本商品の「ラーメン」だけ購入する。
そのまま引き戸を抜けて店内へ進み厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
プラ券を置くとすぐに調理が始まり待つこと8分で提供されたのがこちら。

背油の誘惑。目の前に置かれた瞬間に即座に食欲のスイッチがオンになる。
まずはサービスで入れ放題のネギをどっさり盛り付けてトウバンジャンを
一匙と胡椒をパラパラっと振りかけたら食べる準備完了。スープはもはや
説明不要ともいえる昭和を代表する背脂豚骨醤油ラーメン。豚骨から溶け
出した旨みと背脂の甘さが融合した一杯。具は熱でとろけるチャーシュー、
メンマ、モヤシという組み合わせ。

合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中太麺でスープとの相性も抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、スープを飲みたい気持ちをグッと抑えて、
固形物を食べきり完食となった。

アルコール後の背油はやっぱり最高だね。だけど歳だから気を付けねば！

住　所　東京都中野区野方4-22-4　
定休日　無休　
駐車場　コインパーキング　25分200円～　
会　計　食券制

タグ：: ホープ軒環七丸山店; 野方

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2022年04月08日 19:00

横浜家系らーめん輝道家＠野方

『横浜家系らーめん輝道家』　

暖かくなって気持ちもお腹も緩んできたのかこの日もガッツリな気分。
ということで昼食は米がススム君な一杯を求めて野方に車を走らせる。
訪問は木曜の11時18分。換気の為に開放された扉を抜けて店内へ進ん
でいき、入口右側に設置された券売機で食券購入します。

今回は基本商品である「ラーメン」に「高級のり」と「ごはん」の食券
を購入して、セルフの水を片手に奥へと進んでカウンター席の端に腰を
下ろす。

直ぐに食券回収となり、その際に新たに加わったサービストッピング
の「生ニラ」と「小松菜」を口頭で注文して、現金で会計を済ませる。

なお、味のお好みは他のお店では「かため・こいめ・多め」を選ぶこと
が多いけれど、こちらのお店ではデフォでも漢らしい仕上がりなので
「全部普通で！」と告げる。待つこと5分で提供されたのがこちら。

うん、相変わらず気合の入った見た目ですね。まずは卓上に用意された
生姜と豆板醤を一匙分掬ってチャーシューの上にセットしたら準備完了。
茶色いスープは大量の豚骨と鶏ガラを時間を掛けてじっくりと炊くこと
によって骨の髄までしっかりと旨みを絞り出した濃厚な豚骨醤油です。
具は柔らかくスモーキーなチャーシュー、ほうれん草、丼からはみ出る
海苔、そして予想以上のマッチングの小松菜、更なるスタミナUＰだが
匂いが気になっちゃうのが玉に瑕な生ニラという組み合わせ。

合わせる麺は酒井製麺の中太麺。モチモチっとした食感が楽しめる麺が
濃厚なスープをガッシリと正面から受け止めます。

そして家系にはマストなごはんは卓上に置かれた“輝道家秘伝ニンニク”
をオンしてマヨを掛ければ箸の動きが止まぬ一品に進化する。いつもの
ように麺→スープ→家系ロール→時々カッパで一休みという一連の動き
をループさせていき、ご飯を半分だけお替りして腹パンでフィニッシュ。

そいうえば「味付背油」なんて魅力的なトッピングが増えてるじゃん。
次回はさらにご飯の量が増えてしまいそうだ。

住　所　東京都中野区野方5-24-6 松金ビル1F　
定休日　不定休　　
駐車場　コインパーキング 30分200円～　
会　計　食券制　

タグ：: 横浜家系らーめん輝道家; 野方

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2022年03月30日 19:00

味噌麺処花道＠野方

『味噌麺処花道』　

この前夜は久々の接待ってことでハッスルしすぎてしまい重めの二日酔い。
絶不調！こんな時は辛いラーメン食べて強制再起動するのが一番ってこと
でこの日のランチは現在の“花道”という店名では最終営業日で4月1日から
「味噌麺処花道庵」としてパワーアップするこちらにお邪魔する。訪問は
水曜の11時12分。ナイスタイミングで一つだけ空席があったので待たずに
入店する。まずは入口右側に設置された券売機を確認する。

〇本のヒヤミ風な限定は夜の販売なので、今回はレギュラーメニューで
激辛の「番長ラーメン」と「ライス」を購入して厨房前のカウンター席
に腰を下ろす。待つこと8分で提供されたのがこちら。

番長という名前に相応しいワイルドな見た目。スープは豚骨・鶏ガラに
たっぷりの野菜を加えて煮込んだ動物系のベースにコクのある特製味噌
を合わせたお店自慢の濃厚な一杯。さらに番長では特製の辛味を大量に
加えるこにより痛快な辛さも楽しめる一杯になっています。具は柔らか
チャーシュー、シャッキリ感のあるモヤシとニラの野菜炒め、太メンマ
という組み合わせ。

合わせる麺はモッチリとした食感の中太麺で濃厚なスープとの相性も抜群。
額に滲んだ汗を拭き拭き食べ進めていき、あっという間に綺麗に完食です。

無事リセット完了。さて、今夜もガッツリと晩酌すっかな♪

住　所　東京都中野区野方6-23-12　

定休日　火曜日　

駐車場　コインパーキング 20分100円～　

会　計　食券制　

タグ：: 味噌麺処花道; 野方; 番長ラーメン

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2022年03月08日 19:00

らぁめんご恩＠野方

『らぁめんご恩』　

野方で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は浅草橋での間借り営業を経て再始動したこちら
のお店にお邪魔する。訪問は月曜の11時46分。店内ちょうど満席だった
ので店頭に置かれた待合席で暫しの待機となった。17分後に席が空いて
案内されたカウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー
を眺めて考え込む。

今回は基本商品と思われる「らぁめん塩」と「半チャーハン」をお願い
して、そのタイミングで会計を済ませる。待つこと5分で提供されたのが
こちら。

今更だが嘗ては“環七ラーメン戦争”と言われていた場所にこんな明るく
洒落た外観でシュっとした表情のラーメンが食べられるようになるとは
当時は予想もしなかったろうね。鶏に魚介乾物を加えてじっくり丁寧に
炊き上げて旨味を抽出したスープに尖りのない円やかな塩タレで纏めた
一杯は絶妙な塩加減で体に馴染む浸透率の高い一杯です。具はしっとり
柔らかな鶏と豚のチャーシュー、柔らかメンマ、ネギという組み合わせ。