2022年05月20日 19:00
横浜家系らーめん 輝道家＠野方
『横浜家系らーめん 輝道家』
野方で迎えたランチタイム...には少し早い時間帯だったが、この時間を
逃すと昼飯ヌッキになりそうだったのでコチラのお店にピットインする。
訪問は木曜の11時ジャスト。ちょうど開店したようでシャッターしてた
先客に続いて店内へ進んでいき、順番に入口右側に設置された券売機で
食券購入する。
今回も基本商品である「ラーメン」と「ほうれん草増し」に「高級のり」
と家系ではマストな「ごはん」の食券を購入して、セルフの水を片手に
カウンター席の隅に腰を下ろす。直ぐに食券が回収されて味のお好みを
尋ねられたので、
普段ならば「麺かため、味こいめ、油多め」で頼むことが多いけれども、
こちらのお店は普通でもしっかり“こいめ”なので「全部ふつうで！」と
告げる。待つこと6分で提供されたがこちら。
非常に力強い見た目によって自然と食欲が湧き上がってくる。まずは
卓上に置かれた豆板醤とおろししょうがを一匙分掬ってチャーシュー
の上に乗せたらスタンバイ完了。スープは大量の豚骨と鶏ガラを時間
を掛けてじっくりと炊き上げることにより骨の髄までしっかりと旨み
を絞り出した濃厚な豚骨醤油。具はスモーキーで柔らかチャーシュー、
たっぷりのほうれん草、そして丼の淵を飾り付ける海苔という定番の
組み合わせ。
合せる麺は本格家系ラーメン御用達の酒井製麺の中太麺。モチモチっと
した食感が楽しめる麺で濃厚なスープをガッシリと正面で受け止めます。
もちろん主役はラーメンだけど家系はごはんとセットで完成でしょう。
プレーンなご飯にほうれん草をオンして海苔で巻く家系ロールも鉄板
な旨さだけど卓上に置かれた“輝道家秘伝にんにく”をご飯の上に盛って
マヨネーズを掛ければ箸が止まらぬ凶暴な一品に進化する。いつもの
ように麺→スープ→ホウレン草＆海苔→飯という一連の動きをループ
させていき、ご飯のお代わりまでして腹パンでフィニッシュ。
今日も満腹で大満足。次回は海苔ダブルでさらにガッツリ食べっかな。
住 所 東京都中野区野方5-24-6 松金ビル1F
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
野方で迎えたランチタイム...には少し早い時間帯だったが、この時間を
逃すと昼飯ヌッキになりそうだったのでコチラのお店にピットインする。
訪問は木曜の11時ジャスト。ちょうど開店したようでシャッターしてた
先客に続いて店内へ進んでいき、順番に入口右側に設置された券売機で
食券購入する。
今回も基本商品である「ラーメン」と「ほうれん草増し」に「高級のり」
と家系ではマストな「ごはん」の食券を購入して、セルフの水を片手に
カウンター席の隅に腰を下ろす。直ぐに食券が回収されて味のお好みを
尋ねられたので、
普段ならば「麺かため、味こいめ、油多め」で頼むことが多いけれども、
こちらのお店は普通でもしっかり“こいめ”なので「全部ふつうで！」と
告げる。待つこと6分で提供されたがこちら。
非常に力強い見た目によって自然と食欲が湧き上がってくる。まずは
卓上に置かれた豆板醤とおろししょうがを一匙分掬ってチャーシュー
の上に乗せたらスタンバイ完了。スープは大量の豚骨と鶏ガラを時間
を掛けてじっくりと炊き上げることにより骨の髄までしっかりと旨み
を絞り出した濃厚な豚骨醤油。具はスモーキーで柔らかチャーシュー、
たっぷりのほうれん草、そして丼の淵を飾り付ける海苔という定番の
組み合わせ。
合せる麺は本格家系ラーメン御用達の酒井製麺の中太麺。モチモチっと
した食感が楽しめる麺で濃厚なスープをガッシリと正面で受け止めます。
もちろん主役はラーメンだけど家系はごはんとセットで完成でしょう。
プレーンなご飯にほうれん草をオンして海苔で巻く家系ロールも鉄板
な旨さだけど卓上に置かれた“輝道家秘伝にんにく”をご飯の上に盛って
マヨネーズを掛ければ箸が止まらぬ凶暴な一品に進化する。いつもの
ように麺→スープ→ホウレン草＆海苔→飯という一連の動きをループ
させていき、ご飯のお代わりまでして腹パンでフィニッシュ。
今日も満腹で大満足。次回は海苔ダブルでさらにガッツリ食べっかな。
住 所 東京都中野区野方5-24-6 松金ビル1F
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
