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自家製中華そばとしおか

2022年09月10日 19:00

自家製中華そばとしおか＠早稲田

『自家製中華そばとしおか』　

成増で迎えたランチタイム...のハズだったが、お目当ての“べ”の字に到着
すると10人強の行列が出来ていた。まぁ、これくらいならば大して時間は
掛からないので並んでも良かったが、午前中の立会が予定より早く終わり
時間に余裕があったので、どうせ並ぶならばと少し足を延ばして早稲田の
“としおか”に予定変更します。訪問は水曜日の12時39分。入口から伸びる
行列は11人と一時間掛からないコースです。ゆっくりと列が進んでいき、
35分後に入口左側に設置された券売機に到達となった。

アレ？いつの間にか冷やし油そばのバリエーションが増えてるじゃん！
気にならないっていったら嘘になるけど今回も個人的定番商品である
「新・塩ラーメン（並・中）」と「メンマ（小）チャーシュー（小）」

の食券を購入して、カウンター席に腰を下ろします。ワンテンポ置いた
後に店主が食券を回収し始めたので、そのタイミングで「並盛りで！」
とハッキリと伝える。着席から13分経過の並び始めから累計48分後に
提供されたのがこちら。

抑えきれないパワーが伝わってくる非常に力強い見た目。もはや説明は
不要なスープに使用されているのは鶏ガラ、モミジ、豚足などの動物系
にサバ節・煮干といった魚介系を加えてじっくりと煮込むことによって
生み出される濃厚な魚介豚骨です。その旨みが詰まったスープをキリっ
としたシャープな塩タレによって一つに纏め上げています。具は適度な
弾力のチャーシュー、味の染みたメンマ、刻みネギ、海苔、味玉AZMS
という組み合わせ。

合わせる麺はいつものように何とも艶めかしい輝きを放つ自家製の中太麺。
喉越しがよくて決して固すぎない適度なコシのある麺はスープと相性抜群。
久々だったのでいつもより早いペースで食べ進めていき、あっという間に
完食となった。

相変わらず味も量も満足度高し！そして何回食べても新塩は旨いなぁ。

住　所　東京都新宿区弁天町20-102
定休日　日曜日　　
駐車場　コインパーキング10分100円～　
会　計　食券制

タグ：: 自家製中華そばとしおか; 早稲田; 新塩ラーメン

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2022年05月30日 19:00

自家製中華そばとしおか＠早稲田

『自家製中華そばとしおか』　

早稲田で迎えたランチタイム...には少し早い時間帯だったが横殴りの雨
で“としおか”も空いてるかな？と思って運試しでお店に向かってみると
金曜の開店直後の11時2分で店頭の並びは2人と大正解の大吉Dayでした。
ということで速攻店の近くのパーキングメーターに車を停めて接続する。
17分経過したところで食べ終えたお客さんと入れ替わりで入店となり、
まずは入口左側に設置された券売機で食券を購入します。

この日は気温もさほど高くなかったので、今回も個人的定番商品である
「新・塩ラーメン（並・中）」と「メンマ（小）チャーシュー（小）」
の食券を購入して、カウンター席に腰を下ろします。すぐに食券が回収
されたので、そのタイミングで「並盛りお願いします」とハッキリ伝える。
着席から11分経過の並び始めから累計28分後に提供されたのがこちら。

何回見ても色褪せることない魅力に溢れた一杯です。もはや説明不要だが
スープに使用されているのは鶏ガラ、モミジ、豚足などの動物系にサバ節
・煮干といった魚介系を加えてじっくりと煮込むことにより生み出される
濃厚な魚介豚骨。その旨みがギュッと詰まったスープを切れ味鋭い塩タレ
によって一つに纏め上げている。具は柔らかなチャーシュー、味の染みた
メンマ、ネギ、海苔、味玉という組み合わせ。

合わせる麺はいつものように何とも艶めかしい輝きを放つ自家製の中太麺。
喉越しがよくて決して固すぎない適度なコシのある麺はスープと相性抜群。
箸と蓮華の動きが止まることなく食べ進めていき、あっという間にスープ
も飲み干し完食となった。

としおかの新塩はやっぱり最高だな。だけどそろそろ“つけ麺”の季節かな。

※※※　値上げのお知らせ　※※※

店頭に6月から値上げのお知らせが貼ってあったので一応載せておきます。

住　所　東京都新宿区弁天町20-102
定休日　日曜日　　
駐車場　パーキングメーター 60分300円、その他多数　
会　計　食券制

タグ：: 自家製中華そばとしおか; 早稲田; 値上げのお知らせ

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2022年03月24日 19:00

自家製中華そばとしおか＠早稲田

『自家製中華そばとしおか』　

3月も後半に突入したというのに朝からみぞれ混じりの雨で冬に逆戻り。
だけどこんな日なら“としおか”も空いてるのでは？っと思い、事務所を
抜け出し早稲田へ車を走らせる。訪問は火曜の11時56分。同じ考えな
人が多くて予想に反して大行列ってこともあるけど、今回はビンゴで
入口から伸びる行列は4人と空いていた。だけど列は短いけれど寒さで
時間がいつもより長く感じるぜ...っと震えながら待つこと22分で換気の
為に開放された引き戸から入店となり、入口左側に設置された券売機で
食券購入する。

今回も迷うことなく個人的定番商品である「新・塩ラーメン（並・中）」
と「メンマ（小）・チャーシュー（小）」の食券を購入してカウンター席
に腰を下ろす。前のロットの調理が終わった段階で食券回収となったので、
そのタイミングで「並盛りで！」とハッキリと伝える。着席から23分後の
並び始めから累計45分で提供されたのがこちら。

寒さで震えるぞ手指！だったが一瞬にして燃えつきるほどヒート！！な
気分に切り替わる。もはや説明も不要なスープは鶏ガラ、モミジ、豚足
などの動物系にサバ節・煮干といった魚介系を加えてじっくりと煮込む
ことにより生み出される濃厚な魚介豚骨。その旨みが詰まったスープを
キリっとしたシャープな塩タレによって一つに纏め上げています。具は
柔らかチャーシュー、ほんのり甘くて味の染みたメンマ、ネギ、海苔、
味玉AZMSという組み合わせ。

合わせる麺はいつものように何とも艶めかしい輝きを放つ自家製の中太麺。
喉越しがよくて決して固すぎない適度なコシのある麺はスープと相性抜群。
箸と蓮華の動きが止まることなく食べ進めていき、あっという間にスープ
も飲み干し完食となった。

今回も安定の旨さ。やっぱり“としおか”のラーメンは好きだなぁ。

住　所　東京都新宿区弁天町20-102
定休日　日曜日　　
駐車場　コインパーキング25分200円～　
会　計　食券制

タグ：: 自家製中華そばとしおか; 早稲田

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2022年02月03日 19:00

自家製中華そばとしおか＠早稲田

『自家製中華そばとしおか』　

この日は節分で暦の上では冬の終わり...というにも関わらず今年はまだ
“としおか”行けてねぇ。こりゃイカン！ということで事務所を抜けだし
早稲田に車を走らせる。訪問は木曜の11時35分。入口から伸びる行列
はラッキーなことに7人と空いていたので、これなら1時間掛からないと
踏んで車をパーキングメーターに停めて最後尾に接続する。ゆっくりと
列が進んでいき、29分経ったところで換気の為に開放された引き戸から
入店となり、入口左側に設置された券売機で食券購入する。

おっと！前回食べた味噌は終了したのか案内が剝がされていたよ。残念
だけどまた来シーズンってことで今回も個人的定番な組み合わせである
「新・塩ラーメン（並・中）」と「メンマ（小）・チャーシュー（小）」
の食券を購入して、カウンター席に腰を下ろす。ワンテンポ置いて食券
回収となったので、そのタイミングで「並盛りで」とハッキリと伝える。
着席から15分後の並び始めから累計44分で提供されたのがこちら。

安心安定の一杯で見た瞬間に食欲のスイッチがオンになる。もはや説明
不要だがスープは鶏ガラ、モミジ、豚足などの動物系にサバ節・煮干と
いった魚介系を加えてじっくりと煮込むことにより生み出される濃厚な
魚介豚骨。その旨みが詰まったスープをキリっとしたシャープな塩タレ
によって一つに纏め上げている。具は柔らかチャーシュー、味の染みた
メンマ、ネギ、海苔、味玉AZMSという組み合わせ。

合わせる麺はいつものように何とも艶めかしい輝きを放つ自家製の中太麺。
喉越しがよくて決して固すぎない適度なコシのある麺はスープと相性抜群。
箸と蓮華の動きが止まることなく食べ進めていき、あっという間にスープ
も飲み干し完食となった。

今回も大満足。やっぱり“としおか”の新塩は何回食べても飽きないなぁ。

住　所　東京都新宿区弁天町20-102
定休日　日曜日　　
駐車場　コインパーキング25分200円～　
会　計　食券制

タグ：: 自家製中華そばとしおか; 早稲田; 新塩ラーメン

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2021年12月25日 19:00

自家製中華そばとしおか＠早稲田

『自家製中華そばとしおか』　

今日はクリスマス！...なんていうのは過去の話なオジサンは年末年始の
仕事に追われて土曜出勤。今日は長丁場になりそうでケーキを食べてる
暇もなさそうだったのでランチだけでもしっかりと食べようと事務所を
一時離脱して“としおか”に向かってみた。訪問は今年ラストの土曜日の
12時18分。店頭から伸びる行列は17人とまずまずの人数だけど今日は
食べる気満々だったので最後尾に接続する。ゆっくりと列が進んでいき、
67分後に入店となり入口左側に設置された券売機で食券購入となった。

このお店では頼むものが決まっているので悩み無用なんだけど...

おっ、味噌ラーメン始まってるじゃない！ということで前言撤回で味噌
に決まり。案内に従い「新・塩ラーメン（並・中）」の食券を購入する。
それに併せて「チャーシュー（小）」も購入して、カウンター席に座る。
ワンテンポ置いた後に店主が食券回収し始めたので、そのタイミングで
「味噌ラーメンを並盛りで！」とハッキリ伝えます。着席から17分経過
の累計84分後に提供されたのがこちら。

ついつい言っちゃうけど冬はやっぱり味噌だよね。ベースとなるスープは
通常と同じ鶏ガラ、モミジ、豚足などの動物系にサバ節・煮干などの魚介
を加えてじっくりと煮込むことによって生み出される濃厚魚介豚骨スープ。
そんな力強いスープにも負けない旨味を持った味噌との相乗効果によって
グイグイと引き込まれる一杯に仕上がっている。後味に仄かに感じる生姜
と山椒の風味がさらに食欲を掻き立てる。具はつけ麺用の短冊切りの柔ら
かチャーシュー、味の染みたメンマ、ネギ、針生姜、海苔という構成。