2022年03月24日 19:00
自家製中華そば としおか＠早稲田
『自家製中華そば としおか』
3月も後半に突入したというのに朝からみぞれ混じりの雨で冬に逆戻り。
だけどこんな日なら“としおか”も空いてるのでは？っと思い、事務所を
抜け出し早稲田へ車を走らせる。訪問は火曜の11時56分。同じ考えな
人が多くて予想に反して大行列ってこともあるけど、今回はビンゴで
入口から伸びる行列は4人と空いていた。だけど列は短いけれど寒さで
時間がいつもより長く感じるぜ...っと震えながら待つこと22分で換気の
為に開放された引き戸から入店となり、入口左側に設置された券売機で
食券購入する。
今回も迷うことなく個人的定番商品である「新・塩ラーメン（並・中）」
と「メンマ（小）・チャーシュー（小）」の食券を購入してカウンター席
に腰を下ろす。前のロットの調理が終わった段階で食券回収となったので、
そのタイミングで「並盛りで！」とハッキリと伝える。着席から23分後の
並び始めから累計45分で提供されたのがこちら。
寒さで震えるぞ手指！だったが一瞬にして燃えつきるほどヒート！！な
気分に切り替わる。もはや説明も不要なスープは鶏ガラ、モミジ、豚足
などの動物系にサバ節・煮干といった魚介系を加えてじっくりと煮込む
ことにより生み出される濃厚な魚介豚骨。その旨みが詰まったスープを
キリっとしたシャープな塩タレによって一つに纏め上げています。具は
柔らかチャーシュー、ほんのり甘くて味の染みたメンマ、ネギ、海苔、
味玉AZMSという組み合わせ。
合わせる麺はいつものように何とも艶めかしい輝きを放つ自家製の中太麺。
喉越しがよくて決して固すぎない適度なコシのある麺はスープと相性抜群。
箸と蓮華の動きが止まることなく食べ進めていき、あっという間にスープ
も飲み干し完食となった。
今回も安定の旨さ。やっぱり“としおか”のラーメンは好きだなぁ。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食券制
3月も後半に突入したというのに朝からみぞれ混じりの雨で冬に逆戻り。
だけどこんな日なら“としおか”も空いてるのでは？っと思い、事務所を
抜け出し早稲田へ車を走らせる。訪問は火曜の11時56分。同じ考えな
人が多くて予想に反して大行列ってこともあるけど、今回はビンゴで
入口から伸びる行列は4人と空いていた。だけど列は短いけれど寒さで
時間がいつもより長く感じるぜ...っと震えながら待つこと22分で換気の
為に開放された引き戸から入店となり、入口左側に設置された券売機で
食券購入する。
今回も迷うことなく個人的定番商品である「新・塩ラーメン（並・中）」
と「メンマ（小）・チャーシュー（小）」の食券を購入してカウンター席
に腰を下ろす。前のロットの調理が終わった段階で食券回収となったので、
そのタイミングで「並盛りで！」とハッキリと伝える。着席から23分後の
並び始めから累計45分で提供されたのがこちら。
寒さで震えるぞ手指！だったが一瞬にして燃えつきるほどヒート！！な
気分に切り替わる。もはや説明も不要なスープは鶏ガラ、モミジ、豚足
などの動物系にサバ節・煮干といった魚介系を加えてじっくりと煮込む
ことにより生み出される濃厚な魚介豚骨。その旨みが詰まったスープを
キリっとしたシャープな塩タレによって一つに纏め上げています。具は
柔らかチャーシュー、ほんのり甘くて味の染みたメンマ、ネギ、海苔、
味玉AZMSという組み合わせ。
合わせる麺はいつものように何とも艶めかしい輝きを放つ自家製の中太麺。
喉越しがよくて決して固すぎない適度なコシのある麺はスープと相性抜群。
箸と蓮華の動きが止まることなく食べ進めていき、あっという間にスープ
も飲み干し完食となった。
今回も安定の旨さ。やっぱり“としおか”のラーメンは好きだなぁ。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食券制
