味噌ラーメン
2021年12月25日 19:00
『自家製中華そば としおか』
今日はクリスマス！...なんていうのは過去の話なオジサンは年末年始の
仕事に追われて土曜出勤。今日は長丁場になりそうでケーキを食べてる
暇もなさそうだったのでランチだけでもしっかりと食べようと事務所を
一時離脱して“としおか”に向かってみた。訪問は今年ラストの土曜日の
12時18分。店頭から伸びる行列は17人とまずまずの人数だけど今日は
食べる気満々だったので最後尾に接続する。ゆっくりと列が進んでいき、
67分後に入店となり入口左側に設置された券売機で食券購入となった。
このお店では頼むものが決まっているので悩み無用なんだけど...
おっ、味噌ラーメン始まってるじゃない！ということで前言撤回で味噌
に決まり。案内に従い「新・塩ラーメン（並・中）」の食券を購入する。
それに併せて「チャーシュー（小）」も購入して、カウンター席に座る。
ワンテンポ置いた後に店主が食券回収し始めたので、そのタイミングで
「味噌ラーメンを並盛りで！」とハッキリ伝えます。着席から17分経過
の累計84分後に提供されたのがこちら。
ついつい言っちゃうけど冬はやっぱり味噌だよね。ベースとなるスープは
通常と同じ鶏ガラ、モミジ、豚足などの動物系にサバ節・煮干などの魚介
を加えてじっくりと煮込むことによって生み出される濃厚魚介豚骨スープ。
そんな力強いスープにも負けない旨味を持った味噌との相乗効果によって
グイグイと引き込まれる一杯に仕上がっている。後味に仄かに感じる生姜
と山椒の風味がさらに食欲を掻き立てる。具はつけ麺用の短冊切りの柔ら
かチャーシュー、味の染みたメンマ、ネギ、針生姜、海苔という構成。
12月30日～1月6日までお休みという案内があったので載せておきます。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食券制
今日はクリスマス！...なんていうのは過去の話なオジサンは年末年始の
仕事に追われて土曜出勤。今日は長丁場になりそうでケーキを食べてる
暇もなさそうだったのでランチだけでもしっかりと食べようと事務所を
一時離脱して“としおか”に向かってみた。訪問は今年ラストの土曜日の
12時18分。店頭から伸びる行列は17人とまずまずの人数だけど今日は
食べる気満々だったので最後尾に接続する。ゆっくりと列が進んでいき、
67分後に入店となり入口左側に設置された券売機で食券購入となった。
このお店では頼むものが決まっているので悩み無用なんだけど...
おっ、味噌ラーメン始まってるじゃない！ということで前言撤回で味噌
に決まり。案内に従い「新・塩ラーメン（並・中）」の食券を購入する。
それに併せて「チャーシュー（小）」も購入して、カウンター席に座る。
ワンテンポ置いた後に店主が食券回収し始めたので、そのタイミングで
「味噌ラーメンを並盛りで！」とハッキリ伝えます。着席から17分経過
の累計84分後に提供されたのがこちら。
ついつい言っちゃうけど冬はやっぱり味噌だよね。ベースとなるスープは
通常と同じ鶏ガラ、モミジ、豚足などの動物系にサバ節・煮干などの魚介
を加えてじっくりと煮込むことによって生み出される濃厚魚介豚骨スープ。
そんな力強いスープにも負けない旨味を持った味噌との相乗効果によって
グイグイと引き込まれる一杯に仕上がっている。後味に仄かに感じる生姜
と山椒の風味がさらに食欲を掻き立てる。具はつけ麺用の短冊切りの柔ら
かチャーシュー、味の染みたメンマ、ネギ、針生姜、海苔という構成。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しを併せ持った自家製の中太麺で
スープと抜群の相性を誇る。丼から目を離すことなく食べ進めていき、
あっという間にスープも飲み干し完食となった。
今シーズンはもう一回くらい味噌を頼んでみよう。
///// 年末年始のお知らせ /////
今シーズンはもう一回くらい味噌を頼んでみよう。
///// 年末年始のお知らせ /////
12月30日～1月6日までお休みという案内があったので載せておきます。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食券制
2020年10月02日 19:00
『天下一品 江古田店 ～2020天下一品祭り～』
今年も秋の到来を告げるイベントの“2020天下一品祭り”が開始となった。
だが、例年の無料券進呈イベントは感染拡大防止対応の為に中止となり、
いつもより大人しいスタートを切ったようだ。今年もオリジナルグッズ
を目指して比較的近場エリアにある江古田店に向かいます。訪問は金曜
11時52分。入口左側に置かれている給水器からセルフで水を汲んで案内
されたカウンター席に腰を下ろす。
今回のお目当てはメニューには記載されていないが9月21日から販売開始
された味噌ラーメンに半チャーハンを付けた「チャーハン定食」でお願い
します。手際の良い調理で待つこと4分の早さで提供されたのがこちら。
天一の看板商品である“こってり”をフィーチャーしたパンチある一杯は、
鶏と野菜をじっくり炊くことによって生み出されるクリームシチューの
ようなトロミのついたスープをベースとして、そこに北海道の「赤味噌」
と愛知県の「豆味噌」をブレンドした濃厚味噌を加えたもの。やはり味噌
の力もあってコクが増しているが天一らしく不思議と重さを感じさせない。
具はひき肉、炒めてシャッキリ感のあるモヤシ、ネギという組み合わせ。
店員さんにお願いして都度冷蔵庫から出してもらう“ニンニク薬味”を溶か
せば、味噌の風味がさらに引き立って箸と蓮華の動きを加速させます。
合わせる麺はモチッとした食感の中細ストレート麺。蓮華を使わずとも
スープが麺に絡んで絶妙にスープをしっかりと持ち上げてくれます。
半チャーハンといっても注文毎に鍋を振っているので出来立てが提供されます。
さて、気になるくじの結果は...
↓
↓
↓
↓
↓
今年もハズレで50円割引券でした。もう一回位チャレンジしてみっかな。
住 所 東京都練馬区豊玉上1-20-1
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食後清算
今年も秋の到来を告げるイベントの“2020天下一品祭り”が開始となった。
だが、例年の無料券進呈イベントは感染拡大防止対応の為に中止となり、
いつもより大人しいスタートを切ったようだ。今年もオリジナルグッズ
を目指して比較的近場エリアにある江古田店に向かいます。訪問は金曜
11時52分。入口左側に置かれている給水器からセルフで水を汲んで案内
されたカウンター席に腰を下ろす。
今回のお目当てはメニューには記載されていないが9月21日から販売開始
された味噌ラーメンに半チャーハンを付けた「チャーハン定食」でお願い
します。手際の良い調理で待つこと4分の早さで提供されたのがこちら。
天一の看板商品である“こってり”をフィーチャーしたパンチある一杯は、
鶏と野菜をじっくり炊くことによって生み出されるクリームシチューの
ようなトロミのついたスープをベースとして、そこに北海道の「赤味噌」
と愛知県の「豆味噌」をブレンドした濃厚味噌を加えたもの。やはり味噌
の力もあってコクが増しているが天一らしく不思議と重さを感じさせない。
具はひき肉、炒めてシャッキリ感のあるモヤシ、ネギという組み合わせ。
店員さんにお願いして都度冷蔵庫から出してもらう“ニンニク薬味”を溶か
せば、味噌の風味がさらに引き立って箸と蓮華の動きを加速させます。
合わせる麺はモチッとした食感の中細ストレート麺。蓮華を使わずとも
スープが麺に絡んで絶妙にスープをしっかりと持ち上げてくれます。
半チャーハンといっても注文毎に鍋を振っているので出来立てが提供されます。
チャーシューと卵にネギというシンプルな一品はパラパラに仕上げられており、
味付もあっさりなのでこってりなラーメンのお供として味も量もベストな商品。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
さて、気になるくじの結果は...
↓
↓
↓
↓
↓
今年もハズレで50円割引券でした。もう一回位チャレンジしてみっかな。
住 所 東京都練馬区豊玉上1-20-1
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食後清算
2020年02月26日 19:00
『自家製中華そば としおか』
2月も終わるというのにまだ“としおか”に行ってねぇ。という事でこの日は
せっかくの都心での仕事が入っていたが、新店巡りはお休みにして早稲田
に車を走らせる。訪問は火曜の12時27分。店頭から折り返し地点まで17人
が順番待ちしていた。入店までは軽く1時間超えの長丁場になりそうだが、
意を決して最後尾に接続します。ゆっくりと列が進んでいき、77分後に
ようやく店内に進むことができた。（引き戸の車輪をそろそろ直した方が
良いのでは...って絶対に言えないけどねｗ）まずは入口左側に設置された
券売機で食券購入となる。
こちらの店では頼むものが決まっているので迷うことなく...って思って
いたが、券売機の上部分に何やら見慣れぬ貼り紙を発見する。
味噌ラーメン（数量限定）だと！？
こんなの見ちゃったら頼むしかないでしょう。という事でその案内に従って、
「新・塩ラーメン（並・中）」と「メンマ（小）・チャーシュー（小）」の
食券を購入してカウンター席に座る。ワンテンポ置いた後に店主が食券回収
し始めたので、そのタイミングで「味噌ラーメンを並盛りで！」とハッキリ
伝えます。着席から16分経過の累計93分後に提供されたのがこちら。
ふふふ、いつも以上に男臭い無骨な顔してますよ。ベースとなるスープは
通常と同じ鶏ガラ、モミジ、豚足などの動物系にサバ節・煮干などの魚介
を加えてじっくりと煮込むことによって生み出される濃厚魚介豚骨スープ。
味噌は鍋で炒めてスープと合わせるタイプではなく、丼にたっぷりのネギ
と生姜に味噌を入れた後にスープを加えて溶かしていくスタイル。仄かな
甘味も感じられる味噌とお店自慢の力強いスープと見事に融合しています。
具は通常のラーメン用のスライスチャーシューではなくてつけ麺用の短冊
切りした柔らかなチャーシュー、味の染みたメンマ、ネギ、針生姜、海苔、
味玉という組み合わせ。
合わせる麺はいつものように何とも艶めかしい輝きを放つ自家製の中太麺。
喉越しがよくて決して固すぎない適度なコシのある麺はスープと抜群の相性。
口一杯に頬張り豪快に食べ進めていき、今回もあっという間にペロッと完食。
新塩が一番だけど味噌も良いねぇ。暖かくなる前にもう一回位は食べたいな。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食券制
2020-40
2月も終わるというのにまだ“としおか”に行ってねぇ。という事でこの日は
せっかくの都心での仕事が入っていたが、新店巡りはお休みにして早稲田
に車を走らせる。訪問は火曜の12時27分。店頭から折り返し地点まで17人
が順番待ちしていた。入店までは軽く1時間超えの長丁場になりそうだが、
意を決して最後尾に接続します。ゆっくりと列が進んでいき、77分後に
ようやく店内に進むことができた。（引き戸の車輪をそろそろ直した方が
良いのでは...って絶対に言えないけどねｗ）まずは入口左側に設置された
券売機で食券購入となる。
こちらの店では頼むものが決まっているので迷うことなく...って思って
いたが、券売機の上部分に何やら見慣れぬ貼り紙を発見する。
味噌ラーメン（数量限定）だと！？
こんなの見ちゃったら頼むしかないでしょう。という事でその案内に従って、
「新・塩ラーメン（並・中）」と「メンマ（小）・チャーシュー（小）」の
食券を購入してカウンター席に座る。ワンテンポ置いた後に店主が食券回収
し始めたので、そのタイミングで「味噌ラーメンを並盛りで！」とハッキリ
伝えます。着席から16分経過の累計93分後に提供されたのがこちら。
ふふふ、いつも以上に男臭い無骨な顔してますよ。ベースとなるスープは
通常と同じ鶏ガラ、モミジ、豚足などの動物系にサバ節・煮干などの魚介
を加えてじっくりと煮込むことによって生み出される濃厚魚介豚骨スープ。
味噌は鍋で炒めてスープと合わせるタイプではなく、丼にたっぷりのネギ
と生姜に味噌を入れた後にスープを加えて溶かしていくスタイル。仄かな
甘味も感じられる味噌とお店自慢の力強いスープと見事に融合しています。
具は通常のラーメン用のスライスチャーシューではなくてつけ麺用の短冊
切りした柔らかなチャーシュー、味の染みたメンマ、ネギ、針生姜、海苔、
味玉という組み合わせ。
合わせる麺はいつものように何とも艶めかしい輝きを放つ自家製の中太麺。
喉越しがよくて決して固すぎない適度なコシのある麺はスープと抜群の相性。
口一杯に頬張り豪快に食べ進めていき、今回もあっという間にペロッと完食。
新塩が一番だけど味噌も良いねぇ。暖かくなる前にもう一回位は食べたいな。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食券制
2020-40
2012年02月23日 19:05
『麺屋 騎士』
あまり書いてはいませんでしたが、実は近くにある銀行に訪れる機会が月に
数回あって、その際に結構な頻度で立ち寄るお店でして、この日も銀行での
用事を済ませた後にランチを食べに向かってみました。
到着は11時50分、店頭には2月平日限定メニューを案内する看板が
置かれており、その中身を確認すると「味噌ラーメン」とのことでした。
やはり寒い時期には味噌はぴったりなメニューなので、今回はこちらを
お願いすることにしてみた。
提供は10分後。
スープの中心は鶏ガラ、モミジ、豚骨などの動物系に、お店の特徴ともいえる
鰹、鯖、宗田節などの魚介系を合わせたもので、そこに今回は鹿児島県産の
5種類のブレンドした味噌と相性のいい海老とニンニク・生姜を組み合わせた
もので、やや塩気を強めに感じますが、やはり基本の魚介の風味がしっかりと
味わうことができます。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ナルトと通常メニューと変わらぬ内容です。
合わせる麺は12月に食べた限定メニューでも使用されていた全粒粉入りの
中太麺だが、のど越しと食感が楽しめる良い麺だが、折角の麺もスープとの
絡みという点では今一つに思えたので、ここだけは改良が必要かも？
さて、次回はどんな限定メニューが発売されるか楽しみだ。
住 所 東京都板橋区常盤台1-46-4
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
あまり書いてはいませんでしたが、実は近くにある銀行に訪れる機会が月に
数回あって、その際に結構な頻度で立ち寄るお店でして、この日も銀行での
用事を済ませた後にランチを食べに向かってみました。
到着は11時50分、店頭には2月平日限定メニューを案内する看板が
置かれており、その中身を確認すると「味噌ラーメン」とのことでした。
やはり寒い時期には味噌はぴったりなメニューなので、今回はこちらを
お願いすることにしてみた。
提供は10分後。
スープの中心は鶏ガラ、モミジ、豚骨などの動物系に、お店の特徴ともいえる
鰹、鯖、宗田節などの魚介系を合わせたもので、そこに今回は鹿児島県産の
5種類のブレンドした味噌と相性のいい海老とニンニク・生姜を組み合わせた
もので、やや塩気を強めに感じますが、やはり基本の魚介の風味がしっかりと
味わうことができます。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ナルトと通常メニューと変わらぬ内容です。
合わせる麺は12月に食べた限定メニューでも使用されていた全粒粉入りの
中太麺だが、のど越しと食感が楽しめる良い麺だが、折角の麺もスープとの
絡みという点では今一つに思えたので、ここだけは改良が必要かも？
さて、次回はどんな限定メニューが発売されるか楽しみだ。
住 所 東京都板橋区常盤台1-46-4
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
