背脂チャッチャ
2024年03月20日 19:00
『下頭橋ラーメン』
色々とあって平日昼はラーメン食べに出掛けられない。ということで
祝日前の仕事上がりにファミレスで一杯引っかけてか・ら・の濃いめ
の一杯を求めてコチラのお店にお邪魔する。訪問は火曜の19時47分。
暖簾を潜り店内へと進んでいき、カウンター席に腰を下ろす。
着席と同時に助手役の奥さんからおしぼりをスッと差し出されたので、
そのタイミングで個人的定番商品である「ラーメン・スライス玉子入
りでネギ多めで！」と告げる。“せあぶらをふる”音を聞きながら待つ
こと8分で提供されたのがこちら。
目の前に置かれた瞬間に心と体が背脂で潤ってきます。まずは胡椒を
たっぷりと振りかけてからミルフィーユ状に層になった背脂と丼の底
に張られたかえしが混ざるよう麺を持ち上げて軽く撹拌します。豚の
旨味が溶け出たスープと背脂の甘みにカエシの塩味がカチっと嵌った
豚骨醤油は他を寄せ付けぬメチャ中毒性の高い一杯。具はスープの熱
によりとろけていくバラチャーシュー、コリコリで味の染みたメンマ、
箸休めとして大活躍なスライス玉子、背油の重さを少しだけ和らげて
くれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はゴールデンコンビのつるや製麺の中細麺でスープと抜群の
相性を誇る。スルスルと軽快に啜っていき、スープを飲みたい気持ち
をグッと抑えて蓮華を置いた。
翌朝は暫く良いかな？って思うけれど少しすると無性に食べたくなる
魔性のラーメン。これを書いていたらまた食べたくなってきた。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜、木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2024-050
色々とあって平日昼はラーメン食べに出掛けられない。ということで
祝日前の仕事上がりにファミレスで一杯引っかけてか・ら・の濃いめ
の一杯を求めてコチラのお店にお邪魔する。訪問は火曜の19時47分。
暖簾を潜り店内へと進んでいき、カウンター席に腰を下ろす。
着席と同時に助手役の奥さんからおしぼりをスッと差し出されたので、
そのタイミングで個人的定番商品である「ラーメン・スライス玉子入
りでネギ多めで！」と告げる。“せあぶらをふる”音を聞きながら待つ
こと8分で提供されたのがこちら。
目の前に置かれた瞬間に心と体が背脂で潤ってきます。まずは胡椒を
たっぷりと振りかけてからミルフィーユ状に層になった背脂と丼の底
に張られたかえしが混ざるよう麺を持ち上げて軽く撹拌します。豚の
旨味が溶け出たスープと背脂の甘みにカエシの塩味がカチっと嵌った
豚骨醤油は他を寄せ付けぬメチャ中毒性の高い一杯。具はスープの熱
によりとろけていくバラチャーシュー、コリコリで味の染みたメンマ、
箸休めとして大活躍なスライス玉子、背油の重さを少しだけ和らげて
くれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はゴールデンコンビのつるや製麺の中細麺でスープと抜群の
相性を誇る。スルスルと軽快に啜っていき、スープを飲みたい気持ち
をグッと抑えて蓮華を置いた。
翌朝は暫く良いかな？って思うけれど少しすると無性に食べたくなる
魔性のラーメン。これを書いていたらまた食べたくなってきた。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜、木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2024-050
2023年10月04日 19:00
『下頭橋ラーメン』
チョイ訳あり遊びに行けない日曜日。ということでランチもサクッと
近場で済ませることに。向かった先は長期夏休みから復活→通常営業
に戻ったコチラにお邪魔する。訪問は日曜の12時28分。それにしても
お天道様が高いうちに土佐っ子系で食べるとは不思議なもんだ。店内
満席+1人が順番待ちをしていたので店頭で暫し待機する。6分経過した
ところで席が空いて入店となり、カウンター席に腰を下ろす。
着席と同時に助手役の奥さんからおしぼりをスッと差し出されたので、
そのタイミングで個人的定番商品である「ラーメン・スライス玉子入
りでネギ多めで！」と告げる。着席から9分後の並び始めから累計15分
で提供されたのがこちら。
やっぱり真昼間のシラフな状態で見るとかなりえげつない一杯だねｗ。
まずは胡椒をたっぷりと振りかけてからミルフィーユ状に層になった
背脂と丼の底に張られたかえしが混ざるよう麺を持ち上げて軽く撹拌
します。豚の旨味が溶け出したスープと背脂の甘みにカエシの塩味が
カチっと嵌った豚骨醤油は他を寄せ付けぬメチャ中毒性の高い一杯。
具はスープの熱でとろけていくバラチャーシュー、コリコリで味の染
みたメンマ、箸休めとして大活躍なスライス玉子、背油の重さを少し
だけ和らげてくれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺でスープと抜群の相性を誇る。
スルスルと軽快に啜っていき、スープを飲みたい気持ちをグッと抑えて
蓮華を置いた。
記憶が鮮明なだけ昼の方が罪悪感が強かったり？...っといっても飲んだ
〆に食べた翌朝に襲ってくる後悔よりは幾分かマシかなｗ。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜、木曜日、日曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2023-230
チョイ訳あり遊びに行けない日曜日。ということでランチもサクッと
近場で済ませることに。向かった先は長期夏休みから復活→通常営業
に戻ったコチラにお邪魔する。訪問は日曜の12時28分。それにしても
お天道様が高いうちに土佐っ子系で食べるとは不思議なもんだ。店内
満席+1人が順番待ちをしていたので店頭で暫し待機する。6分経過した
ところで席が空いて入店となり、カウンター席に腰を下ろす。
着席と同時に助手役の奥さんからおしぼりをスッと差し出されたので、
そのタイミングで個人的定番商品である「ラーメン・スライス玉子入
りでネギ多めで！」と告げる。着席から9分後の並び始めから累計15分
で提供されたのがこちら。
やっぱり真昼間のシラフな状態で見るとかなりえげつない一杯だねｗ。
まずは胡椒をたっぷりと振りかけてからミルフィーユ状に層になった
背脂と丼の底に張られたかえしが混ざるよう麺を持ち上げて軽く撹拌
します。豚の旨味が溶け出したスープと背脂の甘みにカエシの塩味が
カチっと嵌った豚骨醤油は他を寄せ付けぬメチャ中毒性の高い一杯。
具はスープの熱でとろけていくバラチャーシュー、コリコリで味の染
みたメンマ、箸休めとして大活躍なスライス玉子、背油の重さを少し
だけ和らげてくれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺でスープと抜群の相性を誇る。
スルスルと軽快に啜っていき、スープを飲みたい気持ちをグッと抑えて
蓮華を置いた。
記憶が鮮明なだけ昼の方が罪悪感が強かったり？...っといっても飲んだ
〆に食べた翌朝に襲ってくる後悔よりは幾分かマシかなｗ。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜、木曜日、日曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2023-230
2023年07月29日 19:00
『らーめん弁慶 堀切店』
堀切菖蒲園で迎えたランチタイム。この少し前に愛知のご当地グルメ
な一杯でベストコンディションに整っていたが、パーキングメーター
の時間が残っていたので連食することに。向かった先は店内改装して
リフレッシュされた弁慶堀切店にお邪魔する。訪問は水曜の12時4分。
まずは店舗向かって右側の引き戸から店内に進んでいき、入口右側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
暑い時こそ熱い一杯ってことで人気No.2の味噌もアリかな？ネタ的な
ことも考えたが、やはり基本に忠実に今回も定番商品の「らーめん」
を購入して、一つだけ空いていたカウンター席の端に腰を下ろします。
すぐに食券が回収となり、サービスのライスを付けるか尋ねられたが、
さすがに連食中ってことで今回は辞退する。待つこと7分で提供された
のがこちら。
まずは卓上に置かれた三種の神器（正確には辣油もあるので4種類）の
胡椒と豆板醤にニンニクをセットして準備完了。表面に背脂の雪化粧が
施されたスープは豚骨にチャーシュー用の豚肉と背脂に野菜をじっくり
煮込んで生み出された豚骨醤油。背脂の効果もあってかクリーミー？で
円やかな仕上がり。具はチャーシュー、メンマ、シャキシャキな食感の
もやしと背脂を中和してくれるネギという組み合わせ。
合わせる麺はシコシコっとした食感が楽しめる縮れの付いた中細麺で
背脂が溶け込んだスープとの相性も抜群。スルスルっと軽快に啜って
いき、サクッと完食です。
背脂給油無事完了。これでしばらくは燃料切れにならなそうだ。
住 所 東京都葛飾区小菅2-21-13
定休日 月曜日（祭日の場合は火曜日）
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2023-171
堀切菖蒲園で迎えたランチタイム。この少し前に愛知のご当地グルメ
な一杯でベストコンディションに整っていたが、パーキングメーター
の時間が残っていたので連食することに。向かった先は店内改装して
リフレッシュされた弁慶堀切店にお邪魔する。訪問は水曜の12時4分。
まずは店舗向かって右側の引き戸から店内に進んでいき、入口右側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
暑い時こそ熱い一杯ってことで人気No.2の味噌もアリかな？ネタ的な
ことも考えたが、やはり基本に忠実に今回も定番商品の「らーめん」
を購入して、一つだけ空いていたカウンター席の端に腰を下ろします。
すぐに食券が回収となり、サービスのライスを付けるか尋ねられたが、
さすがに連食中ってことで今回は辞退する。待つこと7分で提供された
のがこちら。
まずは卓上に置かれた三種の神器（正確には辣油もあるので4種類）の
胡椒と豆板醤にニンニクをセットして準備完了。表面に背脂の雪化粧が
施されたスープは豚骨にチャーシュー用の豚肉と背脂に野菜をじっくり
煮込んで生み出された豚骨醤油。背脂の効果もあってかクリーミー？で
円やかな仕上がり。具はチャーシュー、メンマ、シャキシャキな食感の
もやしと背脂を中和してくれるネギという組み合わせ。
合わせる麺はシコシコっとした食感が楽しめる縮れの付いた中細麺で
背脂が溶け込んだスープとの相性も抜群。スルスルっと軽快に啜って
いき、サクッと完食です。
背脂給油無事完了。これでしばらくは燃料切れにならなそうだ。
住 所 東京都葛飾区小菅2-21-13
定休日 月曜日（祭日の場合は火曜日）
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2023-171
2023年07月03日 19:00
『下頭橋ラーメン』
この日は嫁さん不在のNo夕飯Dayだったので鬼の居ぬ間にコッソリと
夜ラーすることに。選んだお店は“背脂チャッチャ系”の総本山といえる
コチラで。花金の夜ラーなので気分を上げるために近くのファミレスで
軽く燃料補給してから店に向かったのは金曜の19時18分。暖簾を潜り
店内へと進んでいき、カウンター席に腰を下ろす。
着席と同時に助手役の奥さん？からおしぼりをスッと差し出されたので、
そのタイミングで個人的にお決まりとなっている「ラーメン・スライス
玉子入りでネギ多めで！」をお願いする。待つこと5分で提供されたのが
こちら。
背脂不足でかなり苦労していると思うがお店の最大の特徴である丼を
覆いつくす背脂は健在です。まずは胡椒をたっぷりと振りかけてから
丼の底に張られたかえしが混ざるよう麺を持ち上げて軽く撹拌します。
豚の旨味が溶け出したスープと背脂の甘みにカエシの塩味がカチっと
嵌った豚骨醤油は、他を寄せ付けぬ中毒性の高い一杯。具はしっかり
と味の染みたメンマ、スープの熱でとろけていくバラチャーシュー、
箸休めとして大活躍なスライス玉子、背油の重さを少しだけ和らげる
刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺でスープと抜群の相性を誇る。
スルスルと軽快に啜っていき、スープを飲みたい気持ちをグッと抑えて
蓮華を置いた。
今年の夏も長期休業のようだ。背脂が溶け出す夏場を乗り切るために
もう一回くらい給油しておいた方がいいかな？
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜、木曜日、日曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2023-149
この日は嫁さん不在のNo夕飯Dayだったので鬼の居ぬ間にコッソリと
夜ラーすることに。選んだお店は“背脂チャッチャ系”の総本山といえる
コチラで。花金の夜ラーなので気分を上げるために近くのファミレスで
軽く燃料補給してから店に向かったのは金曜の19時18分。暖簾を潜り
店内へと進んでいき、カウンター席に腰を下ろす。
着席と同時に助手役の奥さん？からおしぼりをスッと差し出されたので、
そのタイミングで個人的にお決まりとなっている「ラーメン・スライス
玉子入りでネギ多めで！」をお願いする。待つこと5分で提供されたのが
こちら。
背脂不足でかなり苦労していると思うがお店の最大の特徴である丼を
覆いつくす背脂は健在です。まずは胡椒をたっぷりと振りかけてから
丼の底に張られたかえしが混ざるよう麺を持ち上げて軽く撹拌します。
豚の旨味が溶け出したスープと背脂の甘みにカエシの塩味がカチっと
嵌った豚骨醤油は、他を寄せ付けぬ中毒性の高い一杯。具はしっかり
と味の染みたメンマ、スープの熱でとろけていくバラチャーシュー、
箸休めとして大活躍なスライス玉子、背油の重さを少しだけ和らげる
刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺でスープと抜群の相性を誇る。
スルスルと軽快に啜っていき、スープを飲みたい気持ちをグッと抑えて
蓮華を置いた。
今年の夏も長期休業のようだ。背脂が溶け出す夏場を乗り切るために
もう一回くらい給油しておいた方がいいかな？
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜、木曜日、日曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2023-149
2023年05月12日 19:00
『らーめん弁慶 新小岩店』
新小岩で迎えたランチタイム。この日も移動の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は背脂ラーメンを世に広めたお店の一つである
“らーめん弁慶”の新店にお邪魔する。訪問は水曜の11時36分。自動ドア
を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと
眺めて考え込む。
とん塩らーめんがメチャ気になるなぁ。だけど弁慶は“超”が付くほど
久しぶりだったので今回は基本商品である「らーめん」を購入して、
案内されたカウンター席の角に腰を下ろす。すぐに食券が回収となり、
ランチサービス？のライスを付けるか聞かれたが、次の予定があった
ので辞退する。待つこと4分で提供されたのがこちら。
おそらく最後に食べたのは20年以上前だけど君は当時と変わらないね。
表面に背脂の雪化粧が施されたスープは豚骨にチャーシュー用の豚肉
と背脂に野菜をじっくり煮込んで生み出された豚骨醤油。背脂の効果
もあってか円やかな口当たり。具はとろけるチャーシュー、メンマ、
シャッキリもやしと背脂を中和してくれるネギという組み合わせ。
合わせる麺はシコシコっとした食感が楽しめる縮れの付いた中細麺で
背脂が溶け込んだスープとの相性も抜群。スルスルっと軽快に啜って
いき、サクッと完食です。
次回は背脂チャッチャの真骨頂である「ギタギタ」を頼んでみよう。
住 所 東京都葛飾区新小岩2-7-2
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
2023-104
新小岩で迎えたランチタイム。この日も移動の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は背脂ラーメンを世に広めたお店の一つである
“らーめん弁慶”の新店にお邪魔する。訪問は水曜の11時36分。自動ドア
を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと
眺めて考え込む。
とん塩らーめんがメチャ気になるなぁ。だけど弁慶は“超”が付くほど
久しぶりだったので今回は基本商品である「らーめん」を購入して、
案内されたカウンター席の角に腰を下ろす。すぐに食券が回収となり、
ランチサービス？のライスを付けるか聞かれたが、次の予定があった
ので辞退する。待つこと4分で提供されたのがこちら。
おそらく最後に食べたのは20年以上前だけど君は当時と変わらないね。
表面に背脂の雪化粧が施されたスープは豚骨にチャーシュー用の豚肉
と背脂に野菜をじっくり煮込んで生み出された豚骨醤油。背脂の効果
もあってか円やかな口当たり。具はとろけるチャーシュー、メンマ、
シャッキリもやしと背脂を中和してくれるネギという組み合わせ。
合わせる麺はシコシコっとした食感が楽しめる縮れの付いた中細麺で
背脂が溶け込んだスープとの相性も抜群。スルスルっと軽快に啜って
いき、サクッと完食です。
次回は背脂チャッチャの真骨頂である「ギタギタ」を頼んでみよう。
住 所 東京都葛飾区新小岩2-7-2
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
2023-104
