背脂チャッチャ
2025年06月01日 19:00
『下頭橋ラーメン』
久しぶりに週末湯活。大きな風呂で手足を伸ばしてリフレッシュ完了
したら湯上りの一杯求めて町中華へ...って思っていたけど狙いの店は
開店直後で既に行列が発生していたために断念。こりゃ参ったなぁ。
とにかく湯上りの一杯が飲みたいんだ！ってことで安心安定の日高屋
で餃ビーして次の一手を考えて思いついたのがこちら。訪問は日曜の
12時48分。店内満席で店頭で1人が順番待ちをしていたのでその後ろ
に接続する。11分経過したところで席が空いたので店内へ進んでいき、
カウンター席の端に腰を下ろす。
ついに下頭橋も1000円の壁を突破か。それでも背脂など原材料の高騰
を考えたら安いんじゃね。今回も着席と同時に個人的定番商品である
「ラーメン・スライス玉子入りでネギ多めで！」と告げる。着席から
7分後の並び始めから累計18分で提供されたのがこちら。
深夜に食べる時に比べたらいくらかはマシだがやはり背徳感を覚える
見た目ｗ。まずは胡椒をたっぷりと振りかけてからミルフィーユ状の
層になった背脂と丼の底に張られたかえしが混ざるよう麺を持ち上げ
軽く撹拌する。豚の旨味が溶け出したスープと背脂の甘みにカエシの
塩味の三者がガッシリと手を組んだ豚骨醤油は暴力的で中毒性のある
一杯です。具はスープの熱でとろけるバラチャーシュー、しっかりと
味の染みたメンマ、箸休めとして大活躍なスライス玉子、そして背脂
の重さをほんの少しだけ中和してくれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はゴールデンコンビのつるや製麺の中細麺でスープと抜群の
相性を誇る。スルスルと軽快に啜っていき、多めにしたネギを残さぬ
ようにサルベージしていき完食です。
今年の夏も長期休業しちゃうのかな？となると夏を乗り切る為にもう
一回くらいは背油補給をしたほうが良さそうだ。←ヤメておけ！
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜、木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2025-131
久しぶりに週末湯活。大きな風呂で手足を伸ばしてリフレッシュ完了
したら湯上りの一杯求めて町中華へ...って思っていたけど狙いの店は
開店直後で既に行列が発生していたために断念。こりゃ参ったなぁ。
とにかく湯上りの一杯が飲みたいんだ！ってことで安心安定の日高屋
で餃ビーして次の一手を考えて思いついたのがこちら。訪問は日曜の
12時48分。店内満席で店頭で1人が順番待ちをしていたのでその後ろ
に接続する。11分経過したところで席が空いたので店内へ進んでいき、
カウンター席の端に腰を下ろす。
ついに下頭橋も1000円の壁を突破か。それでも背脂など原材料の高騰
を考えたら安いんじゃね。今回も着席と同時に個人的定番商品である
「ラーメン・スライス玉子入りでネギ多めで！」と告げる。着席から
7分後の並び始めから累計18分で提供されたのがこちら。
深夜に食べる時に比べたらいくらかはマシだがやはり背徳感を覚える
見た目ｗ。まずは胡椒をたっぷりと振りかけてからミルフィーユ状の
層になった背脂と丼の底に張られたかえしが混ざるよう麺を持ち上げ
軽く撹拌する。豚の旨味が溶け出したスープと背脂の甘みにカエシの
塩味の三者がガッシリと手を組んだ豚骨醤油は暴力的で中毒性のある
一杯です。具はスープの熱でとろけるバラチャーシュー、しっかりと
味の染みたメンマ、箸休めとして大活躍なスライス玉子、そして背脂
の重さをほんの少しだけ中和してくれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はゴールデンコンビのつるや製麺の中細麺でスープと抜群の
相性を誇る。スルスルと軽快に啜っていき、多めにしたネギを残さぬ
ようにサルベージしていき完食です。
今年の夏も長期休業しちゃうのかな？となると夏を乗り切る為にもう
一回くらいは背油補給をしたほうが良さそうだ。←ヤメておけ！
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜、木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2025-131
2025年03月07日 19:00
『下頭橋ラーメン』
週末の暖かさから一気にみぞれが降る真冬の天候となった火曜日の夜。
この日は嫁さん不在のNo夕飯Dayだったので仕事上がりにファミレス
でしっかりとブーストアップを図ってから〆の一杯を求めてコチラの
お店で羽目を外してみる。訪問は火曜の19時43分。暖簾を潜り店内へ
進んでいき、カウンター席に腰を下ろす。
着席と同時に助手役の奥さんからおしぼりをスッと差し出されたので、
ノールックパスで受け取り、そのタイミングで個人的定番商品である
「ラーメン・スライス玉子入りでネギ多めで！」と告げる。待つこと
こと7分で提供されたのがこちら。
間違いなく罪悪感マシマシな一杯だがこのトキメキは抑えらえれない。
まずは胡椒をたっぷりと振りかけてからミルフィーユ状に層になった
背脂と丼の底に張られたかえしが混ざるよう麺を持ち上げて軽く撹拌
する。豚の旨味が溶け出たスープと背脂の甘みにカエシの塩味の三者
がガッシリと手を組んだ豚骨醤油は暴力的で中毒性のある一杯です。
具はスープの熱によってとろけていくバラチャーシュー、コリコリで
味の染みたメンマ、箸休めとして大活躍なスライス玉子、そして背脂
の重さを少しだけ中和してくれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はゴールデンコンビのつるや製麺の中細麺でスープと抜群の
相性を誇る。スルスルと軽快に啜っていき、多めにしたネギを残さぬ
ようにサルベージしていき完食です。
背脂は正義...っと言いたいけれど翌日のやっちまった感は半端ねぇｗ。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜、木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2025-051
週末の暖かさから一気にみぞれが降る真冬の天候となった火曜日の夜。
この日は嫁さん不在のNo夕飯Dayだったので仕事上がりにファミレス
でしっかりとブーストアップを図ってから〆の一杯を求めてコチラの
お店で羽目を外してみる。訪問は火曜の19時43分。暖簾を潜り店内へ
進んでいき、カウンター席に腰を下ろす。
着席と同時に助手役の奥さんからおしぼりをスッと差し出されたので、
ノールックパスで受け取り、そのタイミングで個人的定番商品である
「ラーメン・スライス玉子入りでネギ多めで！」と告げる。待つこと
こと7分で提供されたのがこちら。
間違いなく罪悪感マシマシな一杯だがこのトキメキは抑えらえれない。
まずは胡椒をたっぷりと振りかけてからミルフィーユ状に層になった
背脂と丼の底に張られたかえしが混ざるよう麺を持ち上げて軽く撹拌
する。豚の旨味が溶け出たスープと背脂の甘みにカエシの塩味の三者
がガッシリと手を組んだ豚骨醤油は暴力的で中毒性のある一杯です。
具はスープの熱によってとろけていくバラチャーシュー、コリコリで
味の染みたメンマ、箸休めとして大活躍なスライス玉子、そして背脂
の重さを少しだけ中和してくれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はゴールデンコンビのつるや製麺の中細麺でスープと抜群の
相性を誇る。スルスルと軽快に啜っていき、多めにしたネギを残さぬ
ようにサルベージしていき完食です。
背脂は正義...っと言いたいけれど翌日のやっちまった感は半端ねぇｗ。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜、木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2025-051
2024年09月03日 19:00
『下頭橋ラーメン』
まだまだ暑い日が続いているが8月最後の金曜で夏の終わりを感じる。
なんかセンチな気分になったが過ぎ去る夏に失った油分を補給すべく
濃いめの一杯を食べにコチラにピットイン。訪問は金曜の19時12分。
引き戸を抜けて店内へと進んでいき、カウンター席に腰を下ろす。
着席と同時に奥さんからお冷とおしぼりが差し出されたタイミングで
注文です。
お願いするのは個人的にお決まりとなっている「ラーメン・スライス
玉子入りでネギ多めで！」と告げる。待つこと12分で提供されたのが
こちら。
丼を動かした際に付着した背脂を拭いてから慎重にスマホで記念撮影。
すぐに箸を付けたい気持ちをグッと抑えこんで卓上に置かれた胡椒を
たっぷり振りかける。カエシと背脂のスープがミルフィーユ状に層を
成しているので三者が馴染むよう麺を持ち上げて撹拌する。豚の旨み
と甘みが溶け出したディープな豚骨醤油ラーメン。一口目から全身を
貫くような旨味が罪悪感と共に押し寄せる。具はスープの熱によって
柔らかくなっていくバラチャーシュー、味の染みたメンマ、箸休めと
して大活躍なスライス玉子、そして背脂の重たさを少しだけ中和して
くれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はつるや製麺の中細麺でふっくら柔らかな茹で加減に背脂が
しっかりと絡みつく。スープを飲みたい気持ちをグッと抑え込んで
固形物を綺麗に平らげ完食となった。
相変わらず中毒性の高い禁断の一杯。あぁ、また食べたくなってきた。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜、木曜、日曜
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2024-168
まだまだ暑い日が続いているが8月最後の金曜で夏の終わりを感じる。
なんかセンチな気分になったが過ぎ去る夏に失った油分を補給すべく
濃いめの一杯を食べにコチラにピットイン。訪問は金曜の19時12分。
引き戸を抜けて店内へと進んでいき、カウンター席に腰を下ろす。
着席と同時に奥さんからお冷とおしぼりが差し出されたタイミングで
注文です。
お願いするのは個人的にお決まりとなっている「ラーメン・スライス
玉子入りでネギ多めで！」と告げる。待つこと12分で提供されたのが
こちら。
丼を動かした際に付着した背脂を拭いてから慎重にスマホで記念撮影。
すぐに箸を付けたい気持ちをグッと抑えこんで卓上に置かれた胡椒を
たっぷり振りかける。カエシと背脂のスープがミルフィーユ状に層を
成しているので三者が馴染むよう麺を持ち上げて撹拌する。豚の旨み
と甘みが溶け出したディープな豚骨醤油ラーメン。一口目から全身を
貫くような旨味が罪悪感と共に押し寄せる。具はスープの熱によって
柔らかくなっていくバラチャーシュー、味の染みたメンマ、箸休めと
して大活躍なスライス玉子、そして背脂の重たさを少しだけ中和して
くれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はつるや製麺の中細麺でふっくら柔らかな茹で加減に背脂が
しっかりと絡みつく。スープを飲みたい気持ちをグッと抑え込んで
固形物を綺麗に平らげ完食となった。
相変わらず中毒性の高い禁断の一杯。あぁ、また食べたくなってきた。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜、木曜、日曜
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2024-168
2024年05月09日 19:00
『一山家』
下赤塚で迎えたランチタイム。この日は久々に互いのスケジュールが
マッチした“しらけんさん”と待ち合わせをして新店巡り。向かった先
は環七と背脂という気になる検索ワードがヒットしたこちらのお店で。
訪問は連休明けでやる気数ゼロな火曜非の11時16分。引き戸を抜けて
店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え
込む。
打ち合わせの結果、今回は基本の「ラーメン」を購入して、そのまま
カウンター席に腰を下ろす。直ぐに食券回収となったので、お好みを
伝える。
今回は「油の量多め」でお願いする。なお、ランチタイムはご飯無料
のサービスがあったのでロンモチでお願いする。しっかりと提供時間
を揃えてくれたようで待つこと11分で同時に提供されたのがこちら。
うは、一般的には受け入れられそうもないが背脂マニアには垂涎もの
なルックスｗ。表面にびっしりと層を成すスープは豚骨から溶け出た
合わせる麺はチャッチャ系御用達な「つるや製麺」の中細麺で濃厚な
スープを良い具合に持ち上げる相性のコンビ。
こちらしらけんさんチョイスの「一山そば」。麺量は200ｇ、300ｇ、
400ｇは同一価格。今回は300ｇでお好みは全て普通を選択。背脂の
雪化粧を施した汁なしの油...ではなくてガチな脂そば。背脂とカエシ
のハーモニーが秀逸で重いけれど箸がススム君な凶暴な奴。
合わせる麺はモッチリシコシコな太麺で濃厚なタレをガッシリと受け
止める。一山そば専用の味変アイテムが数種類提供されたがカラシが
予想以上にマッチしていた。スルスルっと軽快に啜っていき、健康の
ためにスープは残したがペロっと完食です。
大人の事情？で出身店は非公開になったようだが背脂好きには嬉しい
出店ではなかろうか。次回は味噌ラーメンを頼んでみよう。
住 所 東京都板橋区赤塚新町1-24-2
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2024-078
下赤塚で迎えたランチタイム。この日は久々に互いのスケジュールが
マッチした“しらけんさん”と待ち合わせをして新店巡り。向かった先
は環七と背脂という気になる検索ワードがヒットしたこちらのお店で。
訪問は連休明けでやる気数ゼロな火曜非の11時16分。引き戸を抜けて
店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え
込む。
打ち合わせの結果、今回は基本の「ラーメン」を購入して、そのまま
カウンター席に腰を下ろす。直ぐに食券回収となったので、お好みを
伝える。
今回は「油の量多め」でお願いする。なお、ランチタイムはご飯無料
のサービスがあったのでロンモチでお願いする。しっかりと提供時間
を揃えてくれたようで待つこと11分で同時に提供されたのがこちら。
うは、一般的には受け入れられそうもないが背脂マニアには垂涎もの
なルックスｗ。表面にびっしりと層を成すスープは豚骨から溶け出た
旨味と背油のコクが融合した豚骨醤油。背脂のコーティングの効果も
あってか醤油感は予想よりも控えめで甘みを感じます。具は埋没系で
バラチャーシュー、メンマ、刻みネギ、ゆで卵半分という組み合わせ。
あってか醤油感は予想よりも控えめで甘みを感じます。具は埋没系で
バラチャーシュー、メンマ、刻みネギ、ゆで卵半分という組み合わせ。
合わせる麺はチャッチャ系御用達な「つるや製麺」の中細麺で濃厚な
スープを良い具合に持ち上げる相性のコンビ。
こちらしらけんさんチョイスの「一山そば」。麺量は200ｇ、300ｇ、
400ｇは同一価格。今回は300ｇでお好みは全て普通を選択。背脂の
雪化粧を施した汁なしの油...ではなくてガチな脂そば。背脂とカエシ
のハーモニーが秀逸で重いけれど箸がススム君な凶暴な奴。
合わせる麺はモッチリシコシコな太麺で濃厚なタレをガッシリと受け
止める。一山そば専用の味変アイテムが数種類提供されたがカラシが
予想以上にマッチしていた。スルスルっと軽快に啜っていき、健康の
ためにスープは残したがペロっと完食です。
大人の事情？で出身店は非公開になったようだが背脂好きには嬉しい
出店ではなかろうか。次回は味噌ラーメンを頼んでみよう。
住 所 東京都板橋区赤塚新町1-24-2
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2024-078
2024年04月01日 19:00
『下頭橋ラーメン』
諸事情あって半月ほど平日麺抜き生活が続いている。禁断症状とまで
は言わないが体が麺を欲していたので、花金の仕事上がりに濃いめの
一杯を食べに出掛ける。向かった先は背脂の聖地・下頭橋ラーメン...
って10日位前に食べたばかりなのにお邪魔するって完全にストレス
が溜まっている証拠だなｗ。営業時間が20時までなのでまずは近所の
ファミレスで速攻下準備を行ってからお店に移動する。訪問は金曜の
19時30分。換気の為に開放された引き戸を抜けて店内へ進んでいき、
カウンター席に腰を下ろす。着席と同時に奥さんからお冷とおしぼり
が差し出されたタイミングで注文です。
お願いするのは個人的にお決まりとなっている「ラーメン・スライス
玉子入りでネギ多めで！」と告げる。待つこと6分で提供されたのが
こちら。
まずは視覚によって心がテカテカに潤される。箸を付けたい気持ちを
グッと抑えて卓上に置かれた胡椒に手を伸ばしてたっぷり振りかける。
カエシと背脂のスープが層を成しているので三者が馴染むように麺を
持ち上げて撹拌します。豚の旨みと甘みが溶け出したディープな豚骨
醤油ラーメン。一口目から全身を貫くような旨味が罪悪感と共に押し
寄せる。具はスープの熱により柔らかくなっていくバラチャーシュー、
味の染みたメンマ、箸休めとして大活躍なスライス玉子、背脂の重さ
を少しだけ中和してくれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はつるや製麺の中細麺でふっくら柔らかな茹で加減に背脂が
しっかりと絡みつく。普通のお店ならば蓮華は必需品だが、この一杯
に関しては禁断のアイテムになるのでNo蓮華に徹してスープを飲みた
い気持ちをグッと抑えて固形物を綺麗にサルベージしてフィニッシュ。
メチャクチャ即効性の高い禁断の一杯。やっぱり“きクぜ！”
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜、木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2024-053
諸事情あって半月ほど平日麺抜き生活が続いている。禁断症状とまで
は言わないが体が麺を欲していたので、花金の仕事上がりに濃いめの
一杯を食べに出掛ける。向かった先は背脂の聖地・下頭橋ラーメン...
って10日位前に食べたばかりなのにお邪魔するって完全にストレス
が溜まっている証拠だなｗ。営業時間が20時までなのでまずは近所の
ファミレスで速攻下準備を行ってからお店に移動する。訪問は金曜の
19時30分。換気の為に開放された引き戸を抜けて店内へ進んでいき、
カウンター席に腰を下ろす。着席と同時に奥さんからお冷とおしぼり
が差し出されたタイミングで注文です。
お願いするのは個人的にお決まりとなっている「ラーメン・スライス
玉子入りでネギ多めで！」と告げる。待つこと6分で提供されたのが
こちら。
まずは視覚によって心がテカテカに潤される。箸を付けたい気持ちを
グッと抑えて卓上に置かれた胡椒に手を伸ばしてたっぷり振りかける。
カエシと背脂のスープが層を成しているので三者が馴染むように麺を
持ち上げて撹拌します。豚の旨みと甘みが溶け出したディープな豚骨
醤油ラーメン。一口目から全身を貫くような旨味が罪悪感と共に押し
寄せる。具はスープの熱により柔らかくなっていくバラチャーシュー、
味の染みたメンマ、箸休めとして大活躍なスライス玉子、背脂の重さ
を少しだけ中和してくれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はつるや製麺の中細麺でふっくら柔らかな茹で加減に背脂が
しっかりと絡みつく。普通のお店ならば蓮華は必需品だが、この一杯
に関しては禁断のアイテムになるのでNo蓮華に徹してスープを飲みた
い気持ちをグッと抑えて固形物を綺麗にサルベージしてフィニッシュ。
メチャクチャ即効性の高い禁断の一杯。やっぱり“きクぜ！”
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜、木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2024-053
