2025年03月07日 19:00
下頭橋ラーメン＠ときわ台
『下頭橋ラーメン』
週末の暖かさから一気にみぞれが降る真冬の天候となった火曜日の夜。
この日は嫁さん不在のNo夕飯Dayだったので仕事上がりにファミレス
でしっかりとブーストアップを図ってから〆の一杯を求めてコチラの
お店で羽目を外してみる。訪問は火曜の19時43分。暖簾を潜り店内へ
進んでいき、カウンター席に腰を下ろす。
着席と同時に助手役の奥さんからおしぼりをスッと差し出されたので、
ノールックパスで受け取り、そのタイミングで個人的定番商品である
「ラーメン・スライス玉子入りでネギ多めで！」と告げる。待つこと
こと7分で提供されたのがこちら。
間違いなく罪悪感マシマシな一杯だがこのトキメキは抑えらえれない。
まずは胡椒をたっぷりと振りかけてからミルフィーユ状に層になった
背脂と丼の底に張られたかえしが混ざるよう麺を持ち上げて軽く撹拌
する。豚の旨味が溶け出たスープと背脂の甘みにカエシの塩味の三者
がガッシリと手を組んだ豚骨醤油は暴力的で中毒性のある一杯です。
具はスープの熱によってとろけていくバラチャーシュー、コリコリで
味の染みたメンマ、箸休めとして大活躍なスライス玉子、そして背脂
の重さを少しだけ中和してくれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はゴールデンコンビのつるや製麺の中細麺でスープと抜群の
相性を誇る。スルスルと軽快に啜っていき、多めにしたネギを残さぬ
ようにサルベージしていき完食です。
背脂は正義...っと言いたいけれど翌日のやっちまった感は半端ねぇｗ。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜、木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2025-051
週末の暖かさから一気にみぞれが降る真冬の天候となった火曜日の夜。
この日は嫁さん不在のNo夕飯Dayだったので仕事上がりにファミレス
でしっかりとブーストアップを図ってから〆の一杯を求めてコチラの
お店で羽目を外してみる。訪問は火曜の19時43分。暖簾を潜り店内へ
進んでいき、カウンター席に腰を下ろす。
着席と同時に助手役の奥さんからおしぼりをスッと差し出されたので、
ノールックパスで受け取り、そのタイミングで個人的定番商品である
「ラーメン・スライス玉子入りでネギ多めで！」と告げる。待つこと
こと7分で提供されたのがこちら。
間違いなく罪悪感マシマシな一杯だがこのトキメキは抑えらえれない。
まずは胡椒をたっぷりと振りかけてからミルフィーユ状に層になった
背脂と丼の底に張られたかえしが混ざるよう麺を持ち上げて軽く撹拌
する。豚の旨味が溶け出たスープと背脂の甘みにカエシの塩味の三者
がガッシリと手を組んだ豚骨醤油は暴力的で中毒性のある一杯です。
具はスープの熱によってとろけていくバラチャーシュー、コリコリで
味の染みたメンマ、箸休めとして大活躍なスライス玉子、そして背脂
の重さを少しだけ中和してくれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はゴールデンコンビのつるや製麺の中細麺でスープと抜群の
相性を誇る。スルスルと軽快に啜っていき、多めにしたネギを残さぬ
ようにサルベージしていき完食です。
背脂は正義...っと言いたいけれど翌日のやっちまった感は半端ねぇｗ。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜、木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2025-051
