2024年05月09日 19:00
一山家＠下赤塚
『一山家』
下赤塚で迎えたランチタイム。この日は久々に互いのスケジュールが
マッチした“しらけんさん”と待ち合わせをして新店巡り。向かった先
は環七と背脂という気になる検索ワードがヒットしたこちらのお店で。
訪問は連休明けでやる気数ゼロな火曜非の11時16分。引き戸を抜けて
店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え
込む。
打ち合わせの結果、今回は基本の「ラーメン」を購入して、そのまま
カウンター席に腰を下ろす。直ぐに食券回収となったので、お好みを
伝える。
今回は「油の量多め」でお願いする。なお、ランチタイムはご飯無料
のサービスがあったのでロンモチでお願いする。しっかりと提供時間
を揃えてくれたようで待つこと11分で同時に提供されたのがこちら。
うは、一般的には受け入れられそうもないが背脂マニアには垂涎もの
なルックスｗ。表面にびっしりと層を成すスープは豚骨から溶け出た
合わせる麺はチャッチャ系御用達な「つるや製麺」の中細麺で濃厚な
スープを良い具合に持ち上げる相性のコンビ。
こちらしらけんさんチョイスの「一山そば」。麺量は200ｇ、300ｇ、
400ｇは同一価格。今回は300ｇでお好みは全て普通を選択。背脂の
雪化粧を施した汁なしの油...ではなくてガチな脂そば。背脂とカエシ
のハーモニーが秀逸で重いけれど箸がススム君な凶暴な奴。
合わせる麺はモッチリシコシコな太麺で濃厚なタレをガッシリと受け
止める。一山そば専用の味変アイテムが数種類提供されたがカラシが
予想以上にマッチしていた。スルスルっと軽快に啜っていき、健康の
ためにスープは残したがペロっと完食です。
大人の事情？で出身店は非公開になったようだが背脂好きには嬉しい
出店ではなかろうか。次回は味噌ラーメンを頼んでみよう。
住 所 東京都板橋区赤塚新町1-24-2
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2024-078
下赤塚で迎えたランチタイム。この日は久々に互いのスケジュールが
マッチした“しらけんさん”と待ち合わせをして新店巡り。向かった先
は環七と背脂という気になる検索ワードがヒットしたこちらのお店で。
訪問は連休明けでやる気数ゼロな火曜非の11時16分。引き戸を抜けて
店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え
込む。
打ち合わせの結果、今回は基本の「ラーメン」を購入して、そのまま
カウンター席に腰を下ろす。直ぐに食券回収となったので、お好みを
伝える。
今回は「油の量多め」でお願いする。なお、ランチタイムはご飯無料
のサービスがあったのでロンモチでお願いする。しっかりと提供時間
を揃えてくれたようで待つこと11分で同時に提供されたのがこちら。
うは、一般的には受け入れられそうもないが背脂マニアには垂涎もの
なルックスｗ。表面にびっしりと層を成すスープは豚骨から溶け出た
旨味と背油のコクが融合した豚骨醤油。背脂のコーティングの効果も
あってか醤油感は予想よりも控えめで甘みを感じます。具は埋没系で
バラチャーシュー、メンマ、刻みネギ、ゆで卵半分という組み合わせ。
あってか醤油感は予想よりも控えめで甘みを感じます。具は埋没系で
バラチャーシュー、メンマ、刻みネギ、ゆで卵半分という組み合わせ。
合わせる麺はチャッチャ系御用達な「つるや製麺」の中細麺で濃厚な
スープを良い具合に持ち上げる相性のコンビ。
こちらしらけんさんチョイスの「一山そば」。麺量は200ｇ、300ｇ、
400ｇは同一価格。今回は300ｇでお好みは全て普通を選択。背脂の
雪化粧を施した汁なしの油...ではなくてガチな脂そば。背脂とカエシ
のハーモニーが秀逸で重いけれど箸がススム君な凶暴な奴。
合わせる麺はモッチリシコシコな太麺で濃厚なタレをガッシリと受け
止める。一山そば専用の味変アイテムが数種類提供されたがカラシが
予想以上にマッチしていた。スルスルっと軽快に啜っていき、健康の
ためにスープは残したがペロっと完食です。
大人の事情？で出身店は非公開になったようだが背脂好きには嬉しい
出店ではなかろうか。次回は味噌ラーメンを頼んでみよう。
住 所 東京都板橋区赤塚新町1-24-2
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2024-078
