2024年09月03日 19:00
下頭橋ラーメン＠ときわ台
『下頭橋ラーメン』
まだまだ暑い日が続いているが8月最後の金曜で夏の終わりを感じる。
なんかセンチな気分になったが過ぎ去る夏に失った油分を補給すべく
濃いめの一杯を食べにコチラにピットイン。訪問は金曜の19時12分。
引き戸を抜けて店内へと進んでいき、カウンター席に腰を下ろす。
着席と同時に奥さんからお冷とおしぼりが差し出されたタイミングで
注文です。
お願いするのは個人的にお決まりとなっている「ラーメン・スライス
玉子入りでネギ多めで！」と告げる。待つこと12分で提供されたのが
こちら。
丼を動かした際に付着した背脂を拭いてから慎重にスマホで記念撮影。
すぐに箸を付けたい気持ちをグッと抑えこんで卓上に置かれた胡椒を
たっぷり振りかける。カエシと背脂のスープがミルフィーユ状に層を
成しているので三者が馴染むよう麺を持ち上げて撹拌する。豚の旨み
と甘みが溶け出したディープな豚骨醤油ラーメン。一口目から全身を
貫くような旨味が罪悪感と共に押し寄せる。具はスープの熱によって
柔らかくなっていくバラチャーシュー、味の染みたメンマ、箸休めと
して大活躍なスライス玉子、そして背脂の重たさを少しだけ中和して
くれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はつるや製麺の中細麺でふっくら柔らかな茹で加減に背脂が
しっかりと絡みつく。スープを飲みたい気持ちをグッと抑え込んで
固形物を綺麗に平らげ完食となった。
相変わらず中毒性の高い禁断の一杯。あぁ、また食べたくなってきた。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜、木曜、日曜
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2024-168
まだまだ暑い日が続いているが8月最後の金曜で夏の終わりを感じる。
なんかセンチな気分になったが過ぎ去る夏に失った油分を補給すべく
濃いめの一杯を食べにコチラにピットイン。訪問は金曜の19時12分。
引き戸を抜けて店内へと進んでいき、カウンター席に腰を下ろす。
着席と同時に奥さんからお冷とおしぼりが差し出されたタイミングで
注文です。
お願いするのは個人的にお決まりとなっている「ラーメン・スライス
玉子入りでネギ多めで！」と告げる。待つこと12分で提供されたのが
こちら。
丼を動かした際に付着した背脂を拭いてから慎重にスマホで記念撮影。
すぐに箸を付けたい気持ちをグッと抑えこんで卓上に置かれた胡椒を
たっぷり振りかける。カエシと背脂のスープがミルフィーユ状に層を
成しているので三者が馴染むよう麺を持ち上げて撹拌する。豚の旨み
と甘みが溶け出したディープな豚骨醤油ラーメン。一口目から全身を
貫くような旨味が罪悪感と共に押し寄せる。具はスープの熱によって
柔らかくなっていくバラチャーシュー、味の染みたメンマ、箸休めと
して大活躍なスライス玉子、そして背脂の重たさを少しだけ中和して
くれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はつるや製麺の中細麺でふっくら柔らかな茹で加減に背脂が
しっかりと絡みつく。スープを飲みたい気持ちをグッと抑え込んで
固形物を綺麗に平らげ完食となった。
相変わらず中毒性の高い禁断の一杯。あぁ、また食べたくなってきた。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜、木曜、日曜
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2024-168
