背脂チャッチャ
2022年06月26日 19:00
『下頭橋ラーメン』
6月なのに35℃超えの猛暑日で体が溶けそうだ。ということで赤羽での
昼飲みも早々に切り上げて流した汗と脂を補給？する為に6月29日から
長期休業に入ってしまうコチラでひと夏分の背油をチャージすることに。
訪問は土曜の12時30分。店内満席だったので店頭で暫し待機。6分経過
したところで席が空いて入店となった。
着席と同時に助手役の奥さん？からおしぼりをスッと差し出されたので、
そのタイミングで個人的にお決まりとなっている「ラーメン・スライス
玉子入りでネギ多めで！」をお願いします。着席から5分後の累計11分
で提供されたのがこちら。
今年は空梅雨っぽいがここでは大雨注意報ではなくて大脂注意報が発表
されている。まずは胡椒をたっぷりと振りかけてから丼の底に張られた
かえしが混ざるように軽くスープを撹拌する。スープは豚の旨味と背脂
の甘みが融合したディープでドープな豚骨醤油ラーメン。具はしっかり
と味の染みたメンマ、スープの熱で徐々に柔らかくなっていくとろける
バラチャーシュー、箸休めとして大活躍なスライス玉子、背油の重さを
中和してくれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺で、スープと抜群の相性を誇る。
スルスルと軽快に啜っていき、スープを飲みたい気持ちをグッと抑えこみ
蓮華を置いた。
今月は2杯も食べからさすがに暫くはいいかな？と言いながらも1か月
位したら無性に食べたくなるんだよな。10月の再開を楽しみに待とう。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜、木曜日、日曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
6月なのに35℃超えの猛暑日で体が溶けそうだ。ということで赤羽での
昼飲みも早々に切り上げて流した汗と脂を補給？する為に6月29日から
長期休業に入ってしまうコチラでひと夏分の背油をチャージすることに。
訪問は土曜の12時30分。店内満席だったので店頭で暫し待機。6分経過
したところで席が空いて入店となった。
着席と同時に助手役の奥さん？からおしぼりをスッと差し出されたので、
そのタイミングで個人的にお決まりとなっている「ラーメン・スライス
玉子入りでネギ多めで！」をお願いします。着席から5分後の累計11分
で提供されたのがこちら。
今年は空梅雨っぽいがここでは大雨注意報ではなくて大脂注意報が発表
されている。まずは胡椒をたっぷりと振りかけてから丼の底に張られた
かえしが混ざるように軽くスープを撹拌する。スープは豚の旨味と背脂
の甘みが融合したディープでドープな豚骨醤油ラーメン。具はしっかり
と味の染みたメンマ、スープの熱で徐々に柔らかくなっていくとろける
バラチャーシュー、箸休めとして大活躍なスライス玉子、背油の重さを
中和してくれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺で、スープと抜群の相性を誇る。
スルスルと軽快に啜っていき、スープを飲みたい気持ちをグッと抑えこみ
蓮華を置いた。
今月は2杯も食べからさすがに暫くはいいかな？と言いながらも1か月
位したら無性に食べたくなるんだよな。10月の再開を楽しみに待とう。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜、木曜日、日曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
