白河ラーメン
2023年08月18日 19:00
『手打中華 餐』
週末麺活動 in 福島。この少し前に老舗な店でブランチしたばかりだが、
折角の遠征なのでもう一軒だけ寄り道していくことに。向かった先は
白河ラーメンの名門・とら食堂出身というコチラのお店にお邪魔する。
訪問は土曜の11時24分。店頭に置かれた受付表には30人超えの名前が
書かれており、一瞬怯むも名前を記入して、一旦店内へと進んでいき、
入口左側に設置された券売機で事前に食券購入する。
白河ラーメンといえばチャーシューなので悩んだが、今回は大人しく
基本商品である「醤油味中華 普通」を購入して、待合席で暫し待機。
予想以上に回転が良くて11分後には名前が呼ばれてカウンター席に
案内された。着席から2分後の並び始めから累計13分後に提供された
のがこちら。
ああ゛これ絶対間違いのない奴じゃん。表面に鶏油がキラリと反射する
スープは4種類の地鶏と少量の豚骨からなる動物系主体の無化調な一杯。
キレの良さと円やかな口当たりが両立したカエシとのバランスも秀逸で
合わせる麺はモチプルな食感が楽しめる自家製麺で表面に付いた不揃
いの縮れにスープが良く絡む。スルスルっと軽快に啜っていき、連食
だったにも関わらずスープも飲み干し綺麗に完食となった。
やっぱりチャーシューメンにすべきだった。次回は2枚看板の一つで
ある「胡麻チャーシューメン」を頼んでみよう。
住 所 福島県石川郡石川町形見大工内161
定休日 水曜日（火曜日月1回不定休あり）
駐車場 あり
会 計 食券制
2023-188
週末麺活動 in 福島。この少し前に老舗な店でブランチしたばかりだが、
折角の遠征なのでもう一軒だけ寄り道していくことに。向かった先は
白河ラーメンの名門・とら食堂出身というコチラのお店にお邪魔する。
訪問は土曜の11時24分。店頭に置かれた受付表には30人超えの名前が
書かれており、一瞬怯むも名前を記入して、一旦店内へと進んでいき、
入口左側に設置された券売機で事前に食券購入する。
白河ラーメンといえばチャーシューなので悩んだが、今回は大人しく
基本商品である「醤油味中華 普通」を購入して、待合席で暫し待機。
予想以上に回転が良くて11分後には名前が呼ばれてカウンター席に
案内された。着席から2分後の並び始めから累計13分後に提供された
のがこちら。
ああ゛これ絶対間違いのない奴じゃん。表面に鶏油がキラリと反射する
スープは4種類の地鶏と少量の豚骨からなる動物系主体の無化調な一杯。
キレの良さと円やかな口当たりが両立したカエシとのバランスも秀逸で
非常に後引く一杯に仕上がっている。具はこちらも正統派白河ラーメン
らしいスモーキーなモモチャーシュー、メンマ、ほうれん草、ナルト、
刻みネギ、海苔という定番の組み合わせ。
らしいスモーキーなモモチャーシュー、メンマ、ほうれん草、ナルト、
刻みネギ、海苔という定番の組み合わせ。
合わせる麺はモチプルな食感が楽しめる自家製麺で表面に付いた不揃
いの縮れにスープが良く絡む。スルスルっと軽快に啜っていき、連食
だったにも関わらずスープも飲み干し綺麗に完食となった。
やっぱりチャーシューメンにすべきだった。次回は2枚看板の一つで
ある「胡麻チャーシューメン」を頼んでみよう。
住 所 福島県石川郡石川町形見大工内161
定休日 水曜日（火曜日月1回不定休あり）
駐車場 あり
会 計 食券制
2023-188
2023年07月18日 19:00
『手打中華 やたべ』
猛暑を避けようと三連休は栃木入り。初日の土曜は生憎の曇りだった
ので買い物ついでのラーメンDayにすることに。まず最初に向かった
先は、この二日前にお邪魔した阿佐ヶ谷の新店の親方にあたるこちら
のお店からスタート。訪問は土曜の10時39分。まずは店頭に置かれた
受付表に名前と人数を記入して暫し待機。ほぼ定刻に暖簾が掲げられ
開店となり、呼ばれた順番に指定された座敷に腰を下ろす。オーダー
も順番に行われるようなので慌てない。
本来ならばチャーシューメンを選ぶのがセオリーだが次の予定を考慮
して今回は基本商品である「手打中華」をお願いします。暫くすると
お通し代わりとなる「鶏ガラ」の登場です。
待ち時間には最適な鶏ガラに無言でしゃぶりつく。つまみとしての力
を併せ持つ呑兵衛には堪らない奴なのでビールを我慢するのが大変ｗ。
せめてノンアルでもと心の中で葛藤しながら待つこと40分後の並び始
めから累計61分で提供されたのがこちら。
飾りっ気のないノスな見ためながらも惹きつけられるものがあります。
スープは鶏ガラ、丸鶏にゲンコツからなる動物系が主体となった一杯
で、円やかで口当たりのいいカエシとのバランスも秀逸。まさに王道
スタイルの“白河ラーメン”は抜群の安定感で箸と蓮華の動きが自然と
早くなる。具は適度な弾力のあるモモチャーシュー、メンマ、ナルト、
ほうれん草、ネギ、海苔、そして箸休めの漬物という組み合わせ。
合わせる麺はモチシコな食感が楽しめる自家製中細麺で全体に付いた
縮れにスープがしっかり絡む相性抜群の麺です。丼から目を離すこと
なく食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
さすがは白河ラーメンの一大勢力“やたべ系”の総本山。素朴ながらも
熟練の技がキラリと光るラーメンは幅広い層に支持されるのも納得な
一杯です。
住 所 福島県白河市旗宿広表74-1
定休日 木曜日、第三金曜日（祝日の場合は営業し翌日休業）
駐車場 あり
会 計 食後清算
2023-162
猛暑を避けようと三連休は栃木入り。初日の土曜は生憎の曇りだった
ので買い物ついでのラーメンDayにすることに。まず最初に向かった
先は、この二日前にお邪魔した阿佐ヶ谷の新店の親方にあたるこちら
のお店からスタート。訪問は土曜の10時39分。まずは店頭に置かれた
受付表に名前と人数を記入して暫し待機。ほぼ定刻に暖簾が掲げられ
開店となり、呼ばれた順番に指定された座敷に腰を下ろす。オーダー
も順番に行われるようなので慌てない。
本来ならばチャーシューメンを選ぶのがセオリーだが次の予定を考慮
して今回は基本商品である「手打中華」をお願いします。暫くすると
お通し代わりとなる「鶏ガラ」の登場です。
待ち時間には最適な鶏ガラに無言でしゃぶりつく。つまみとしての力
を併せ持つ呑兵衛には堪らない奴なのでビールを我慢するのが大変ｗ。
せめてノンアルでもと心の中で葛藤しながら待つこと40分後の並び始
めから累計61分で提供されたのがこちら。
飾りっ気のないノスな見ためながらも惹きつけられるものがあります。
スープは鶏ガラ、丸鶏にゲンコツからなる動物系が主体となった一杯
で、円やかで口当たりのいいカエシとのバランスも秀逸。まさに王道
スタイルの“白河ラーメン”は抜群の安定感で箸と蓮華の動きが自然と
早くなる。具は適度な弾力のあるモモチャーシュー、メンマ、ナルト、
ほうれん草、ネギ、海苔、そして箸休めの漬物という組み合わせ。
合わせる麺はモチシコな食感が楽しめる自家製中細麺で全体に付いた
縮れにスープがしっかり絡む相性抜群の麺です。丼から目を離すこと
なく食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
さすがは白河ラーメンの一大勢力“やたべ系”の総本山。素朴ながらも
熟練の技がキラリと光るラーメンは幅広い層に支持されるのも納得な
一杯です。
住 所 福島県白河市旗宿広表74-1
定休日 木曜日、第三金曜日（祝日の場合は営業し翌日休業）
駐車場 あり
会 計 食後清算
2023-162
2022年12月10日 19:00
『麺創庵 砂田』
この数日前から白河ラーメンっていう気分だったのでこの日のランチは
都内でトップクラスの白河ラーメンが食べられるこちらのお店にお邪魔
する。訪問は水曜日の12時ジャスト。ラッキーなことに並び無しだった
のでそのまま暖簾を潜って店内へと進んでいく。まずは入口左側に設置
された券売機をジッと眺めて考え込む。
今回は基本商品となる「中華そば」と「一反麺」に「卵かけご飯」の食券
を購入して、セルフの水を片手にカウンター席の端に腰を下ろす。丁寧な
調理を眺めながら待つこと11分で提供されたのがこちら。
具材の並べ方一つにも気を配った端正な顔立ち。使用されている食材は
“名古屋コーチン”や“はかた地鶏”などの銘柄鶏で、それを火加減に気を
付けながら丁寧に炊くことによって生み出される一杯です。そこにコク
を与えてくれる鶏油とふくよかな醤油が重なり合うことによって厚みの
ある一杯の完成となる。具は吊るし焼きしたスモーキーなチャーシュー、
メンマ、小松菜、ナルト、海苔、そして追加の一反面という組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の自家製麺とトゥルンとした喉越し
が楽しめる一旦麺で両者ともスープとの抜群の相性です。
この日のご飯は「おかかの卵かけご飯」です。シンプルだけど間違い
の無い一品で箸休めにも最適。スルスルっと軽快に啜っていき、全て
を平らげ綺麗に完食となった。
「手打ざる中華」も気になるんだけど夜限定なのでハードルが高いなぁ。
住 所 東京都豊島区巣鴨4-24-6 富士ビル
定休日 木曜日・第四水曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
この数日前から白河ラーメンっていう気分だったのでこの日のランチは
都内でトップクラスの白河ラーメンが食べられるこちらのお店にお邪魔
する。訪問は水曜日の12時ジャスト。ラッキーなことに並び無しだった
のでそのまま暖簾を潜って店内へと進んでいく。まずは入口左側に設置
された券売機をジッと眺めて考え込む。
今回は基本商品となる「中華そば」と「一反麺」に「卵かけご飯」の食券
を購入して、セルフの水を片手にカウンター席の端に腰を下ろす。丁寧な
調理を眺めながら待つこと11分で提供されたのがこちら。
具材の並べ方一つにも気を配った端正な顔立ち。使用されている食材は
“名古屋コーチン”や“はかた地鶏”などの銘柄鶏で、それを火加減に気を
付けながら丁寧に炊くことによって生み出される一杯です。そこにコク
を与えてくれる鶏油とふくよかな醤油が重なり合うことによって厚みの
ある一杯の完成となる。具は吊るし焼きしたスモーキーなチャーシュー、
メンマ、小松菜、ナルト、海苔、そして追加の一反面という組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の自家製麺とトゥルンとした喉越し
が楽しめる一旦麺で両者ともスープとの抜群の相性です。
この日のご飯は「おかかの卵かけご飯」です。シンプルだけど間違い
の無い一品で箸休めにも最適。スルスルっと軽快に啜っていき、全て
を平らげ綺麗に完食となった。
「手打ざる中華」も気になるんだけど夜限定なのでハードルが高いなぁ。
住 所 東京都豊島区巣鴨4-24-6 富士ビル
定休日 木曜日・第四水曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
2022年08月17日 19:00
『自家製手打中華そば みの八』
週末麺活動 in 郡山。この少し前にご当地グルメチックな一杯をペロっと
完食したばかりだが、久しぶりの郡山なので気になる新店にもお邪魔して
いきます。訪問は土曜の11時9分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、入口
正面に置かれた券売機をジッと眺めて考え込む。
ゴマ中華そばも気になるところだが今回は基本商品である「中華そば」
を購入してカウンター席に腰を下ろす。待つこと6分で提供されたのが
こちら。
合わせる麺はシコシコっとした食感の自家製手打麺で全体に付いた縮れ
がスープと表面に層を成す鶏油をしっかりと持ち上げる。スルスルっと
軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
やっぱり白河ラーメンは良いねぇ。次回はもう一つの看板商品である
「ゴマ中華そば」を頼んでみよう。
住 所 福島県郡山市若葉町21-11
定休日 木曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
週末麺活動 in 郡山。この少し前にご当地グルメチックな一杯をペロっと
完食したばかりだが、久しぶりの郡山なので気になる新店にもお邪魔して
いきます。訪問は土曜の11時9分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、入口
正面に置かれた券売機をジッと眺めて考え込む。
ゴマ中華そばも気になるところだが今回は基本商品である「中華そば」
を購入してカウンター席に腰を下ろす。待つこと6分で提供されたのが
こちら。
白河ラーメンらしい落ち着いた表情してます。鶏から抽出した動物系の
旨みに鶏油とキレのいいカエシとの組み合わせ。どの素材も出しゃばる
ことのない非常にシンプルながらも引き込まれる一杯。具はスモーキー
な肩ロースとももの2種類のチャーシュー、メンマ、ほうれん草、ナルト、
海苔という定番の組み合わせ。
旨みに鶏油とキレのいいカエシとの組み合わせ。どの素材も出しゃばる
ことのない非常にシンプルながらも引き込まれる一杯。具はスモーキー
な肩ロースとももの2種類のチャーシュー、メンマ、ほうれん草、ナルト、
海苔という定番の組み合わせ。
合わせる麺はシコシコっとした食感の自家製手打麺で全体に付いた縮れ
がスープと表面に層を成す鶏油をしっかりと持ち上げる。スルスルっと
軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
やっぱり白河ラーメンは良いねぇ。次回はもう一つの看板商品である
「ゴマ中華そば」を頼んでみよう。
住 所 福島県郡山市若葉町21-11
定休日 木曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2022年01月12日 19:00
『麺創庵 砂田』
今年最初の3連休が終わっていよいよ本格的な仕事モードへ切り替え...
る前に久しぶりにコチラのお店でエナジーチャージすることに。訪問
は火曜日の11時42分。店内外に出来た行列6人の最後尾に接続します。
さほど待つことなく店内待ちへと昇格となり、そのタイミングで入口
左側に設置された券売機でまずは食券購入となる。
11分経過したところで席が空いて着席、そこから12分後の並び始めてから
累計30分後に提供されたのがこちら。
マスクを外した瞬間に鼻腔を抜ける香りにより白河へテレポート...って
実はこの2日前に福島で麺巡りしたけど白河は素通りしてるんだよねｗ。
風格が増したような。見た目もゴージャスな一杯に使用されているのは
“名古屋コーチン”や“はかた地鶏”といった銘柄鶏で、それらを火加減に
気を付けながら丁寧に炊くことにより生み出されるスープ。そこにコク
を与えてくれる鶏油とふくよかな醤油が重なり合うことによって厚みの
ある一杯の完成です。具は炭火で吊るし焼きしたスモーキーな肩ロース
とモモに切り落としのチャーシュー、メンマ、小松菜、ナルト、海苔、
滑らかなのど越しのワンタンが綺麗に並べられる。
合わせる麺はもっちりフワフワな食感が楽しめる自家製手打麺でスープ
と抜群の相性を誇る。
セットの「魯肉飯」は自慢の釜焼きチャーシューでは無くて八角の風味
がふんわりと広がる煮バラにネギを散らした一杯。やはりラーメンとの
バランスを考慮して味付は意外とあっさりの名脇役。スルスルっと軽快
に啜っていき、あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
今回も大満足。次回は“ドゥルドゥルな食感が堪らない”という一反麺を
追加してみよう！
住 所 東京都豊島区巣鴨4-24-6 富士ビル
定休日 水曜日、木曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
今年最初の3連休が終わっていよいよ本格的な仕事モードへ切り替え...
る前に久しぶりにコチラのお店でエナジーチャージすることに。訪問
は火曜日の11時42分。店内外に出来た行列6人の最後尾に接続します。
さほど待つことなく店内待ちへと昇格となり、そのタイミングで入口
左側に設置された券売機でまずは食券購入となる。
今回はワンタン麺＆日替わりご飯セットの【お得セット】とやはり外せぬ
「チャーシュー」を併せて購入して、壁際の待合席で再び待機となります。11分経過したところで席が空いて着席、そこから12分後の並び始めてから
累計30分後に提供されたのがこちら。
マスクを外した瞬間に鼻腔を抜ける香りにより白河へテレポート...って
実はこの2日前に福島で麺巡りしたけど白河は素通りしてるんだよねｗ。
お笑い芸人のキャッチフレーズじゃないけど“遅れてきたルーキー”的な
ご主人なので開店当時から新店らしからぬ落ち着きがあったが、さらに風格が増したような。見た目もゴージャスな一杯に使用されているのは
“名古屋コーチン”や“はかた地鶏”といった銘柄鶏で、それらを火加減に
気を付けながら丁寧に炊くことにより生み出されるスープ。そこにコク
を与えてくれる鶏油とふくよかな醤油が重なり合うことによって厚みの
ある一杯の完成です。具は炭火で吊るし焼きしたスモーキーな肩ロース
とモモに切り落としのチャーシュー、メンマ、小松菜、ナルト、海苔、
滑らかなのど越しのワンタンが綺麗に並べられる。
合わせる麺はもっちりフワフワな食感が楽しめる自家製手打麺でスープ
と抜群の相性を誇る。
セットの「魯肉飯」は自慢の釜焼きチャーシューでは無くて八角の風味
がふんわりと広がる煮バラにネギを散らした一杯。やはりラーメンとの
バランスを考慮して味付は意外とあっさりの名脇役。スルスルっと軽快
に啜っていき、あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
今回も大満足。次回は“ドゥルドゥルな食感が堪らない”という一反麺を
追加してみよう！
住 所 東京都豊島区巣鴨4-24-6 富士ビル
定休日 水曜日、木曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
