磐城石川
2023年08月18日 19:00
『手打中華 餐』
週末麺活動 in 福島。この少し前に老舗な店でブランチしたばかりだが、
折角の遠征なのでもう一軒だけ寄り道していくことに。向かった先は
白河ラーメンの名門・とら食堂出身というコチラのお店にお邪魔する。
訪問は土曜の11時24分。店頭に置かれた受付表には30人超えの名前が
書かれており、一瞬怯むも名前を記入して、一旦店内へと進んでいき、
入口左側に設置された券売機で事前に食券購入する。
白河ラーメンといえばチャーシューなので悩んだが、今回は大人しく
基本商品である「醤油味中華 普通」を購入して、待合席で暫し待機。
予想以上に回転が良くて11分後には名前が呼ばれてカウンター席に
案内された。着席から2分後の並び始めから累計13分後に提供された
のがこちら。
ああ゛これ絶対間違いのない奴じゃん。表面に鶏油がキラリと反射する
スープは4種類の地鶏と少量の豚骨からなる動物系主体の無化調な一杯。
キレの良さと円やかな口当たりが両立したカエシとのバランスも秀逸で
合わせる麺はモチプルな食感が楽しめる自家製麺で表面に付いた不揃
いの縮れにスープが良く絡む。スルスルっと軽快に啜っていき、連食
だったにも関わらずスープも飲み干し綺麗に完食となった。
やっぱりチャーシューメンにすべきだった。次回は2枚看板の一つで
ある「胡麻チャーシューメン」を頼んでみよう。
住 所 福島県石川郡石川町形見大工内161
定休日 水曜日（火曜日月1回不定休あり）
駐車場 あり
会 計 食券制
2023-188
週末麺活動 in 福島。この少し前に老舗な店でブランチしたばかりだが、
折角の遠征なのでもう一軒だけ寄り道していくことに。向かった先は
白河ラーメンの名門・とら食堂出身というコチラのお店にお邪魔する。
訪問は土曜の11時24分。店頭に置かれた受付表には30人超えの名前が
書かれており、一瞬怯むも名前を記入して、一旦店内へと進んでいき、
入口左側に設置された券売機で事前に食券購入する。
白河ラーメンといえばチャーシューなので悩んだが、今回は大人しく
基本商品である「醤油味中華 普通」を購入して、待合席で暫し待機。
予想以上に回転が良くて11分後には名前が呼ばれてカウンター席に
案内された。着席から2分後の並び始めから累計13分後に提供された
のがこちら。
ああ゛これ絶対間違いのない奴じゃん。表面に鶏油がキラリと反射する
スープは4種類の地鶏と少量の豚骨からなる動物系主体の無化調な一杯。
キレの良さと円やかな口当たりが両立したカエシとのバランスも秀逸で
非常に後引く一杯に仕上がっている。具はこちらも正統派白河ラーメン
らしいスモーキーなモモチャーシュー、メンマ、ほうれん草、ナルト、
刻みネギ、海苔という定番の組み合わせ。
らしいスモーキーなモモチャーシュー、メンマ、ほうれん草、ナルト、
刻みネギ、海苔という定番の組み合わせ。
合わせる麺はモチプルな食感が楽しめる自家製麺で表面に付いた不揃
いの縮れにスープが良く絡む。スルスルっと軽快に啜っていき、連食
だったにも関わらずスープも飲み干し綺麗に完食となった。
やっぱりチャーシューメンにすべきだった。次回は2枚看板の一つで
ある「胡麻チャーシューメン」を頼んでみよう。
住 所 福島県石川郡石川町形見大工内161
定休日 水曜日（火曜日月1回不定休あり）
駐車場 あり
会 計 食券制
2023-188
