朝霞
2017年05月24日 19:00
『らぁめん けいすけ』
朝霞で迎えたランチタイム。以前からメニューにラーメンを取扱っていたが
代替わりを契機にラーメン店に軸足を移行したこちらのお店にお邪魔する。
訪問は水曜の12時45分。暖簾を潜って厨房前のカウンター席に腰を下ろし、
卓上に置かれたメニューをジッと眺めて暫しのシンキングタイムに突入する。
メニューは「めで鯛」に「キングコング」や「鳳凰」という個性的な商品名が並ぶ。
今回はその中から看板商品である「めで鯛（鯛塩らぁめん）」をお願いしました。
ちょうど客足が途絶えたので“しらけんさんのトコ”でも書かれていた出身店の
話や地元ネタなど色々な話を聞きながら待つこと8分で提供されたのがこちら。
失礼ながら年季の入ったお店で出る一杯とは思えないなかなかいい顔してる。
お店の案内によると使用されるのは瀬戸内の鯛のアラで、しっかり下処理して
鶏と豚に野菜を加えてからゆっくりと煮出して旨みを抽出した一杯。最近主流
の鮮魚系では鯛を軽く焼いて香ばしさを引き出してから出汁を取ることが多い
が、こちらの場合は生の状態から温度調整しながら炊くことで生臭さを抑えて
いるようです。水面に浮かんでいるのは鯛を使った香味油なので一体感がある。
具は表面に焼き目の付いたチャーシュー、ザクとした食感のメンマ、カイワレ、
海苔、針唐辛子という組み合わせ。
合わせる麺は先代からの付き合いという大進食品の平打ち中太麺。あっさりと
したスープには細麺の方が合うと思ったがモチツルな麺これはこれでアリだな。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食となった・・・
あれ？喋りに夢中で食べ方指南書にあった味変のアイテムもらうの忘れてたよ。
落ち着いたら冷たい麺もリリースすると言っていたのでそちらも試してみよう。
住 所 埼玉県朝霞市栄町5-5-36
定休日 未定
駐車場 コインパーキング60分200円～
会 計 食後清算
朝霞で迎えたランチタイム。以前からメニューにラーメンを取扱っていたが
代替わりを契機にラーメン店に軸足を移行したこちらのお店にお邪魔する。
訪問は水曜の12時45分。暖簾を潜って厨房前のカウンター席に腰を下ろし、
卓上に置かれたメニューをジッと眺めて暫しのシンキングタイムに突入する。
メニューは「めで鯛」に「キングコング」や「鳳凰」という個性的な商品名が並ぶ。
今回はその中から看板商品である「めで鯛（鯛塩らぁめん）」をお願いしました。
ちょうど客足が途絶えたので“しらけんさんのトコ”でも書かれていた出身店の
話や地元ネタなど色々な話を聞きながら待つこと8分で提供されたのがこちら。
失礼ながら年季の入ったお店で出る一杯とは思えないなかなかいい顔してる。
お店の案内によると使用されるのは瀬戸内の鯛のアラで、しっかり下処理して
鶏と豚に野菜を加えてからゆっくりと煮出して旨みを抽出した一杯。最近主流
の鮮魚系では鯛を軽く焼いて香ばしさを引き出してから出汁を取ることが多い
が、こちらの場合は生の状態から温度調整しながら炊くことで生臭さを抑えて
いるようです。水面に浮かんでいるのは鯛を使った香味油なので一体感がある。
具は表面に焼き目の付いたチャーシュー、ザクとした食感のメンマ、カイワレ、
海苔、針唐辛子という組み合わせ。
合わせる麺は先代からの付き合いという大進食品の平打ち中太麺。あっさりと
したスープには細麺の方が合うと思ったがモチツルな麺これはこれでアリだな。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食となった・・・
あれ？喋りに夢中で食べ方指南書にあった味変のアイテムもらうの忘れてたよ。
落ち着いたら冷たい麺もリリースすると言っていたのでそちらも試してみよう。
住 所 埼玉県朝霞市栄町5-5-36
定休日 未定
駐車場 コインパーキング60分200円～
会 計 食後清算
2016年07月15日 19:00
『万咲』
朝霞で迎えたランチタイム。昼食は6月末に突然閉店した“あさか麺工房”の跡地に、
半月ほどの改装期間を挟み、直ぐに入店・開業したこちらのお店にお邪魔します。
訪問は開店初日の11時30分で一番乗り。入口で女性店員さんから「初日なので
メニューを2種類に絞った営業です」と案内されたので、無問題と答えて入店する。
そして入口右側に設置された券売機の前に立ち、そこに並んだボタンを眺める。
つけ麺推しのお店のようで、今回はその中でもおススメと思われる「えびつけ」と、
サイドメニューの「ネギチャーシュー丼」を併せて購入し、テーブル席に着席する。
すると「初日のサービスです」とキクラゲ冷菜ときゅうりの胡麻和えが配膳された。
それをポリポリとかじりながら待つこと12分で提供されたのがこちら。
やっぱりそうきたか。スープは所謂“またおま系”といわれる魚介豚骨をベース
として、そこに海老の風味を加えた非常に粘度の高い濃厚な仕上がりの一杯。
具はチャーシュー、すり身or真丈？、ネギ、海苔というシンプルな組合わせ。
合わせる麺はゴワっとした食感の太麺。濃厚なスープをしっかりと持ち上げます。
大判のチャーシューとネギのシンプルな丼は、結構なボリュームがあります。
最後はスープ割りではなくて残ったライスを投入してライス割りでフィニッシュ。
こちらのお店は以前のお店とは無関係とのことで、多分どこかのFCなのかな？
だが、限定のボタンが沢山用意されていたので、引き出しは意外と多そうだ。
住 所 埼玉県朝霞市本町2-19-12 朝霞ニューハイツ1F
定休日 火曜日
駐車場 6台分あり
会 計 食券制
朝霞で迎えたランチタイム。昼食は6月末に突然閉店した“あさか麺工房”の跡地に、
半月ほどの改装期間を挟み、直ぐに入店・開業したこちらのお店にお邪魔します。
訪問は開店初日の11時30分で一番乗り。入口で女性店員さんから「初日なので
メニューを2種類に絞った営業です」と案内されたので、無問題と答えて入店する。
そして入口右側に設置された券売機の前に立ち、そこに並んだボタンを眺める。
つけ麺推しのお店のようで、今回はその中でもおススメと思われる「えびつけ」と、
サイドメニューの「ネギチャーシュー丼」を併せて購入し、テーブル席に着席する。
すると「初日のサービスです」とキクラゲ冷菜ときゅうりの胡麻和えが配膳された。
それをポリポリとかじりながら待つこと12分で提供されたのがこちら。
やっぱりそうきたか。スープは所謂“またおま系”といわれる魚介豚骨をベース
として、そこに海老の風味を加えた非常に粘度の高い濃厚な仕上がりの一杯。
具はチャーシュー、すり身or真丈？、ネギ、海苔というシンプルな組合わせ。
合わせる麺はゴワっとした食感の太麺。濃厚なスープをしっかりと持ち上げます。
大判のチャーシューとネギのシンプルな丼は、結構なボリュームがあります。
最後はスープ割りではなくて残ったライスを投入してライス割りでフィニッシュ。
こちらのお店は以前のお店とは無関係とのことで、多分どこかのFCなのかな？
だが、限定のボタンが沢山用意されていたので、引き出しは意外と多そうだ。
住 所 埼玉県朝霞市本町2-19-12 朝霞ニューハイツ1F
定休日 火曜日
駐車場 6台分あり
会 計 食券制
2015年04月15日 19:00
『はつがい麻婆豆腐店』
朝霞で人気の「瑞山」が今年の3月から定休日を利用した二毛作のお店を開店。
よく訪れている地域ながらも月曜だけの営業なので少々ハードルが高かったが、
やはり気になっていたので、川越での仕事帰りに無理やり寄り道してみた。
訪問は月曜の13時15分。暖簾を潜り入口右側に設置された券売機を眺める。
パーコー好きなので一瞬そのボタンに手が伸びたが、今回はこちらのお店の
コンセプトメニューである「陳麻婆麺」と「ライス」を購入しカウンター席に座る。
慣れた手つきで調理が進んでいき、待つこと10分で提供されたのがこちら。
山椒の痺れと唐辛子の辛みが融合したいわゆる麻辣なスパイスに、ひき肉と
型崩れしにくいように水気を取り除いた豆腐が織りなす本格的な陳麻婆豆腐。
主役の麻婆の下には麺と絡みやすいように適量の清湯スープが隠れてます。
合わせる麺はインパクトある麻婆に負けず劣らずな存在感ある中太麺で、
ツルシコな食感が楽しめて辛さが混じり合ったスープとの絡みも良好です。
ワッシワシと豪快に食べ進めていき、最後は残ったスープにご飯をドボン
と投入して、すべてを余すことなく堪能して綺麗に完食です。
油淋鶏炒飯、酸辣湯麺、パーコー麺などなど気になる料理が満載なので、
これは定期的に訪問して他のメニューも制覇しなければ。
住 所 埼玉県朝霞市本町2-8-15
定休日 火曜日～日曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
朝霞で人気の「瑞山」が今年の3月から定休日を利用した二毛作のお店を開店。
よく訪れている地域ながらも月曜だけの営業なので少々ハードルが高かったが、
やはり気になっていたので、川越での仕事帰りに無理やり寄り道してみた。
訪問は月曜の13時15分。暖簾を潜り入口右側に設置された券売機を眺める。
パーコー好きなので一瞬そのボタンに手が伸びたが、今回はこちらのお店の
コンセプトメニューである「陳麻婆麺」と「ライス」を購入しカウンター席に座る。
慣れた手つきで調理が進んでいき、待つこと10分で提供されたのがこちら。
山椒の痺れと唐辛子の辛みが融合したいわゆる麻辣なスパイスに、ひき肉と
型崩れしにくいように水気を取り除いた豆腐が織りなす本格的な陳麻婆豆腐。
主役の麻婆の下には麺と絡みやすいように適量の清湯スープが隠れてます。
合わせる麺はインパクトある麻婆に負けず劣らずな存在感ある中太麺で、
ツルシコな食感が楽しめて辛さが混じり合ったスープとの絡みも良好です。
ワッシワシと豪快に食べ進めていき、最後は残ったスープにご飯をドボン
と投入して、すべてを余すことなく堪能して綺麗に完食です。
油淋鶏炒飯、酸辣湯麺、パーコー麺などなど気になる料理が満載なので、
これは定期的に訪問して他のメニューも制覇しなければ。
住 所 埼玉県朝霞市本町2-8-15
定休日 火曜日～日曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2014年12月19日 19:00
『中華そば・つけめん タナカ90」
朝霞で迎えたランチタイム。煮干を補給したかったのでこちらにお邪魔します。
訪問は平日の11時40分。まずは店舗外の左側に設置された券売機を眺めて、
「中華そば 並盛」と「焼豚丼並盛」を購入して店内カウンター席に進みます。
待つこと6分で提供されたのがこちら。
前回の訪問時から大分時間が経過していますがパッと見ても明らかにスープの
濃度が変化しています。永福町系らしく熱を逃がさぬ蓋の役割を果たすラードの
層にそっと蓮華を入れスープをすくい、火傷に気を付けながら口へと運んでみる。
やはり鶏豚の動物系と煮干の魚介系を以前より強めたお陰かシャープな印象で
一口目から両者の重なり合った旨みを感じられます。
具はシンプルにチャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、ネギ、柚子という組み合わせ。
合せる麺は軽い縮じれのついた中細麺でやはり定番の柔らかめな茹で加減。
味の染みたしっとりチャーシュー丼はサイドにはちょうどいい味とボリューム。
量が多めの永福町系だが、やはり箸が進んであっという間に完食となった。
今度はワンタン中華そばに生玉子の組み合わせを頼んでみたいと思う。
住 所 埼玉県朝霞市本町2-11-28 花月ビル1F
定休日 年中無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
朝霞で迎えたランチタイム。煮干を補給したかったのでこちらにお邪魔します。
訪問は平日の11時40分。まずは店舗外の左側に設置された券売機を眺めて、
「中華そば 並盛」と「焼豚丼並盛」を購入して店内カウンター席に進みます。
待つこと6分で提供されたのがこちら。
前回の訪問時から大分時間が経過していますがパッと見ても明らかにスープの
濃度が変化しています。永福町系らしく熱を逃がさぬ蓋の役割を果たすラードの
層にそっと蓮華を入れスープをすくい、火傷に気を付けながら口へと運んでみる。
やはり鶏豚の動物系と煮干の魚介系を以前より強めたお陰かシャープな印象で
一口目から両者の重なり合った旨みを感じられます。
具はシンプルにチャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、ネギ、柚子という組み合わせ。
合せる麺は軽い縮じれのついた中細麺でやはり定番の柔らかめな茹で加減。
味の染みたしっとりチャーシュー丼はサイドにはちょうどいい味とボリューム。
量が多めの永福町系だが、やはり箸が進んであっという間に完食となった。
今度はワンタン中華そばに生玉子の組み合わせを頼んでみたいと思う。
住 所 埼玉県朝霞市本町2-11-28 花月ビル1F
定休日 年中無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2014年10月17日 19:00
『麺処 更科』
朝霞で迎えたランチタイム。昼食は数日前、この近所の取引先に引き連れられて
お邪魔した“うどん・そば”がメインのお店で発見した、中華麺を食べに向かいます。
訪問は平日の12時5分。結構な人気店で、辛うじて空いていたテーブル席に座る。
頼むものは決まっていたが、一旦メニュー表を手に取って一呼吸置いた後に
「チャーシューメン」と「半ライス」をお願いしました。
前回の訪問時は同行者に注文を任せて、あまりメニューを見てなかったので、
今回改めてメニュー表を確認したが、茹で上がりとは思うがせいろやつけ麺の
大盛は1ｋｇとあり、体力勝負のガテン系のお客さんが多いのも納得です。
待つこと15分で登場したのがこちら。
量が多かったらどうしようと心配していたが、範囲内の盛りで一安心する。
スープはよく蕎麦屋で出てくる鰹と鯖節が効いたカエシが使われていると
思いきや、表面に薄っすらと背脂が浮かぶスープは魚介よりも鶏と豚の
動物系の旨みが溶け出したあっさりとした飲み口の食堂系の一杯です。
具はバラチャーシュー、わかめ、ナルト、刻みネギと実にシンプル。
合せる麺はムチッと絡みつくような食感が楽しめる自家製中太麺。
ワッシワシと豪快に食べ進めていき、あっという間に完食となった。
肉汁やカレー南蛮という“そば”のつけ汁と、中華麺の組み合わせも
可能な「つけ麺」がやはり気になるので、次回はそちらも試してみたい。
住 所 埼玉県朝霞市根岸台2-12-7
定休日 不定休
駐車場 あり
会 計 食後清算
朝霞で迎えたランチタイム。昼食は数日前、この近所の取引先に引き連れられて
お邪魔した“うどん・そば”がメインのお店で発見した、中華麺を食べに向かいます。
訪問は平日の12時5分。結構な人気店で、辛うじて空いていたテーブル席に座る。
頼むものは決まっていたが、一旦メニュー表を手に取って一呼吸置いた後に
「チャーシューメン」と「半ライス」をお願いしました。
前回の訪問時は同行者に注文を任せて、あまりメニューを見てなかったので、
今回改めてメニュー表を確認したが、茹で上がりとは思うがせいろやつけ麺の
大盛は1ｋｇとあり、体力勝負のガテン系のお客さんが多いのも納得です。
待つこと15分で登場したのがこちら。
量が多かったらどうしようと心配していたが、範囲内の盛りで一安心する。
スープはよく蕎麦屋で出てくる鰹と鯖節が効いたカエシが使われていると
思いきや、表面に薄っすらと背脂が浮かぶスープは魚介よりも鶏と豚の
動物系の旨みが溶け出したあっさりとした飲み口の食堂系の一杯です。
具はバラチャーシュー、わかめ、ナルト、刻みネギと実にシンプル。
合せる麺はムチッと絡みつくような食感が楽しめる自家製中太麺。
ワッシワシと豪快に食べ進めていき、あっという間に完食となった。
肉汁やカレー南蛮という“そば”のつけ汁と、中華麺の組み合わせも
可能な「つけ麺」がやはり気になるので、次回はそちらも試してみたい。
住 所 埼玉県朝霞市根岸台2-12-7
定休日 不定休
駐車場 あり
会 計 食後清算
