朝ラーメン

2024年05月30日 19:00

煮干しラーメンゼクウ＠桐生球場前

『煮干しラーメンゼクウ』

週末麺活動 in 桐生。この日は昼前までに戻らねばならぬ用事があった
ので通常ならば営業しているラーメンが無いので大人しく帰るのだが、
桐生には朝ラーを提供しているお店があるので軽く朝食を食べてから
家路に就くことに。向かった先は超がつくほどの人気店“らーめん芝浜”
出身というこちらにお邪魔する。訪問は日曜日の8時45分。店内満席で
待合席で3人が順番待ちをしていたのでその横に座って待機。10分経過
したところで声が掛かってカウンター席に案内された。

待っている間に壁に掲げられたメニューを眺めていたので着席と同時
に即注文。限定商品も魅力的だったが今回は初回ということで基本の
「煮干しラーメン醤油」と「SCR チャーシューご飯」をお願いする。
なお、ラーメンもチャーシューご飯もチャーシューの部位が肩ロース
かバラが選べると案内されたので両方とも肩ロースでお願いしてみた。
着席から7分後の並び始めから累計17分後に提供されたのがこちら。

本来ならば食欲が沸くことのないグレイッシュな見た目ですが不思議
な魅力を放っています。店先に堆く積まれた煮干しの段ボールからも
推察される様に大量の煮干しが使われており、産地と種類などの配分
に気を付けながら炊くことで煮干の最適な旨味を絞り出した一杯です。
さらりとした飲み口のスープは煮干し特有の仄かなビターさも味わえ
て朝食としても最適？な仕上がりで一口ごとに引き込まれていきます。
具は大判で厚めの肩ロースチャーシュー、刻み玉ねぎというシンプル
な組み合わせ。

合わせる麺はツルパツな食感の自家製中細麺でスープと鉄板の相性。

ご飯が見えない位に盛り付けられた肩ロースチャーシューはご飯との
相性も抜群です。

軽くなハズだったがついつい和え玉を頼んじゃった。だけどさすがに
遠慮して半分サイズの「デミRX」を選択します。大豆の風味が活きた
コクのあるたまり醤油の甘塩っぱさが麺の旨味をストレートに伝える。
そのまま一気に食べそうになったが1/3はつけ麺風で食べて、最後は
残ったタレにご飯を投入して余すことなく堪能して綺麗に完食です。

最高の朝食じゃないか。次回は限定メニューと違う和え玉を頼もう。

入店時にも確認されたが駐車場問題が起きているようなのでお店存続
のためにちゃんとルールを守ろう！

住　所　群馬県桐生市相生町2-588-38　
定休日　木曜、第4金曜
会　計　食後清算
駐車場　あり
2024-093

タグ：: 煮干しラーメンゼクウ; 桐生球場前; らーめん芝浜出身; 朝ラーメン

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2024年03月03日 19:00

きたかた食堂＠新橋

『きたかた食堂』　

週末は健康的に朝活。朝食に選んだのはJAPANESE BUSINESS MAN
の聖地？である新橋で朝ラーできるコチラで。訪問は土曜の8時30分。
引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機を
ジッと眺めて考え込む。
きたかた食堂　券売機

ほぅ、喜多方では珍しい味噌もあるのね。お店の二枚看板ともいえる
魚介丼にも惹かれるが今回は基本商品である「無化調醤油らーめん」
を購入して、カウンター席に腰を下ろす。
きたかた食堂　案内

食券を手渡すとラーメンは“すっきり or まったり”が選べると案内され
たので、「まったり」でお願いする。待つこと5分で提供されたのが
こちら。
きたかた食堂　醤油らーめん

朝から背脂を見て笑顔が浮かぶのは元気の印だね。スープは無化調で
豚ガラと鶏ガラの動物系に香味野菜を加えて炊きあがたものでカエシ
と背脂との三者のバランスも秀逸で一口ごとに引き込まれていきます。
具はバラチャーシュー、メンマ、ネギというシンプルな組み合わせ。
きたかた食堂　麺

合わせる麺はツルモチな食感と喉越しの両方を楽しめる熟成多加水麺
でスープと抜群の相性。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという
間にスープも飲み干し完食となった。

喜多方同様やはり朝ラー最高だね。今度はもう一つの看板商品である
鮪を使った丼も併せて頼んでみたい。

住　所　東京都港区新橋5-9-8 永島ビル 1F　
定休日　無休　
駐車場　パーキングメーター60分300円、その他多数　
会　計　食券制
2024-038

タグ：: きたかた食堂; 新橋; 朝ラーメン

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2022年07月20日 19:00

中華そばおま屋＠銚子

『中華そばおま屋』　

週末小旅行 in 銚子。この前夜はこの時期旬を迎える鰯料理を満喫した。
時間的に東京に戻れたけれど一泊して翌朝は気になるお店で朝ラーして
行くことに。向かった先は夜は居酒屋として元気に営業しているコチラ
のお店にお邪魔します。訪問は三連休中日となる日曜の開店時間である
8時ジャスト。引き戸を抜けて店内へ進んでいき、壁側のカウンター席
に腰を下ろす。まずは卓上と壁に貼られたメニューを眺めて考え込む。

なかなか豊富なラインナップで悩む。だが初回ってことで基本商品である
中華そばを頼もうと思っていたら壁に貼られた「朝ラーメン」に気付いて
そちらをチョイス。そして「ミニチャーシュー丼」を併せてお願いする。
待つこと7分で提供されたのがこちら。

おっと！普通の中華そばの具が少ないバージョンって話だったけれども
遜色ないんじゃね？ベースとなるのは豚骨鶏ガラの動物系にたっぷりの
煮干しを合わせた一杯。一口飲んだ瞬間に前夜の鰯料理の記憶をも呼び
戻すような香ばしい煮干の風味によって目が覚める。具はチャーシュー、
メンマ、もやし、ネギ、海苔、ナルトという定番で盤石な布陣。

合わせる麺はシコシコっとした食感の中細麺でスープとの相性も抜群。

甘めに味付けされたほぐしチャーシューが乗ったミニ丼。朝ラーのお供
として最適なボリュームです。スルスルっと軽快に啜っていき、あっと
いう間に麺・ミニ丼共に綺麗に完食となった。

コスパ最強。次回もホテルの朝食は無しのプランにしてここで朝ラーを
食べることにしよう。

住　所　千葉県銚子市末広町8-1 ブルータウン1F　
定休日　火曜日　
駐車場　あり
会　計　食後清算

タグ：: 銚子; 中華そばおま屋; 朝ラーメン

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2022年05月24日 19:00

マルナカ＠藤枝

『マルナカ』　

週末麺活動 in 藤枝。小雨がばらつく生憎の天気だったがホテルの自転車
を借りて意気揚々と朝ラーに出掛けます。向かった先は朝ラー発祥のお店
として全国的に有名な老舗のコチラにお邪魔する。訪問は土曜の9時10分。
開店を待つ15人の行列最後尾に接続します。定刻に暖簾が掲げられて先頭
から順番に店内へ吸い込まれていく。程なく入口右側に設置された券売機
に辿り着き、並んだボタンを確認する。

メニューは中華そばと冷やしの2種類にあとはトッピングというシンプル
な構成。両方とも名物の2枚看板なので「中華そば並」と「冷やし」を
購入して、食券を手渡して案内された中央のテーブル席に相席となった。
なお、両方頼んだ場合は同時に提供してもらうことも可能だが温かい方
を先に出すのが定番らしいのでその流れでお願いした。着席から16分後
の並び始めから累計40分後にまずは温かい中華そばの登場。

ふふふ、なんとなく笑い顔みたいな具の配置だな。スープはオイルレスで
朝には最適なさっぱりとした一杯。蕎麦を意識しているらしく出汁は昆布
と鰹節といった魚介が中心で動物系はガラは使わずチャーシューの茹で汁
と合わせているようだ。具は部位の異なる2種類のチャーシュー、竹のこ、
海苔、ネギという組み合わせ。チャーシューはモモとカブリかな？という
元々脂身が少ない部位なのでスープ同様に重さを感じさせない。

合わせる麺はモッチリとした食感の中細麺でスープとの相性も抜群です。
温かいそばが終盤に差し掛かった絶妙のタイミング（一杯目の3分後）に
登場したのがこちら。

うん、非常に涼し気な見た目ですね。だけど冷やし中華でも冷やしそば
でもない不思議な一杯だな。やはりコチラも油分無しで昆布と鰹だしの
あっさりとした一杯。冷やし中華によくある尖った酸味はなくて仄かな
甘みが出汁の旨味を引き立ててグビグビ飲んじゃいます。途中、山葵を
溶かせばキリっと引き締まって箸の動きを再加速させる。具はほぼ共通
だが紅生姜と山葵が追加される。

合わせる麺はこちらも共通のようだが冷たいスープということでツルリ
とした喉越しの良さに変化しています。お風呂の温冷交換浴じゃないが
最後は温かい⇔冷たいと交互に食べ進めていき、あっという間に2杯共
ペロッと完食となった。

やっぱりご当地ラーメンは面白いな。次回は他の志太系も廻ってみよう。

住　所　静岡県藤枝市志太3-1-24　
定休日　日曜・祝日・第二、第四土曜
駐車場　あり　　
会　計　食券制

タグ：: マルナカ; 藤枝; 朝ラーメン; 志太系

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2021年12月03日 19:00

桂花ラーメンサンシャイン60通り店＠池袋

『桂花ラーメン　サンシャイン60通り店』　

ちょっと訳アリで池袋で迎えた朝飯タイム。折角なので仕事に戻る前に
朝ラーして行くことに。向かった先は12月19日（日）を以て閉店という
（正確には近くに移転予定‼）コチラのお店にお邪魔する。訪問は金曜
の9時11分。自動ドアを抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置
された券売機をジッと眺めて考え込む。