2022年05月24日 19:00
マルナカ＠藤枝
『マルナカ』
週末麺活動 in 藤枝。小雨がばらつく生憎の天気だったがホテルの自転車
を借りて意気揚々と朝ラーに出掛けます。向かった先は朝ラー発祥のお店
として全国的に有名な老舗のコチラにお邪魔する。訪問は土曜の9時10分。
開店を待つ15人の行列最後尾に接続します。定刻に暖簾が掲げられて先頭
から順番に店内へ吸い込まれていく。程なく入口右側に設置された券売機
に辿り着き、並んだボタンを確認する。
メニューは中華そばと冷やしの2種類にあとはトッピングというシンプル
な構成。両方とも名物の2枚看板なので「中華そば 並」と「冷やし」を
購入して、食券を手渡して案内された中央のテーブル席に相席となった。
なお、両方頼んだ場合は同時に提供してもらうことも可能だが温かい方
を先に出すのが定番らしいのでその流れでお願いした。着席から16分後
の並び始めから累計40分後にまずは温かい中華そばの登場。
ふふふ、なんとなく笑い顔みたいな具の配置だな。スープはオイルレスで
朝には最適なさっぱりとした一杯。蕎麦を意識しているらしく出汁は昆布
と鰹節といった魚介が中心で動物系はガラは使わずチャーシューの茹で汁
と合わせているようだ。具は部位の異なる2種類のチャーシュー、竹のこ、
海苔、ネギという組み合わせ。チャーシューはモモとカブリかな？という
元々脂身が少ない部位なのでスープ同様に重さを感じさせない。
合わせる麺はモッチリとした食感の中細麺でスープとの相性も抜群です。
温かいそばが終盤に差し掛かった絶妙のタイミング（一杯目の3分後）に
登場したのがこちら。
うん、非常に涼し気な見た目ですね。だけど冷やし中華でも冷やしそば
でもない不思議な一杯だな。やはりコチラも油分無しで昆布と鰹だしの
あっさりとした一杯。冷やし中華によくある尖った酸味はなくて仄かな
甘みが出汁の旨味を引き立ててグビグビ飲んじゃいます。途中、山葵を
溶かせばキリっと引き締まって箸の動きを再加速させる。具はほぼ共通
だが紅生姜と山葵が追加される。
合わせる麺はこちらも共通のようだが冷たいスープということでツルリ
とした喉越しの良さに変化しています。お風呂の温冷交換浴じゃないが
最後は温かい⇔冷たいと交互に食べ進めていき、あっという間に2杯共
ペロッと完食となった。
やっぱりご当地ラーメンは面白いな。次回は他の志太系も廻ってみよう。
住 所 静岡県藤枝市志太3-1-24
定休日 日曜・祝日・第二、第四土曜
駐車場 あり
会 計 食券制
週末麺活動 in 藤枝。小雨がばらつく生憎の天気だったがホテルの自転車
を借りて意気揚々と朝ラーに出掛けます。向かった先は朝ラー発祥のお店
として全国的に有名な老舗のコチラにお邪魔する。訪問は土曜の9時10分。
開店を待つ15人の行列最後尾に接続します。定刻に暖簾が掲げられて先頭
から順番に店内へ吸い込まれていく。程なく入口右側に設置された券売機
に辿り着き、並んだボタンを確認する。
メニューは中華そばと冷やしの2種類にあとはトッピングというシンプル
な構成。両方とも名物の2枚看板なので「中華そば 並」と「冷やし」を
購入して、食券を手渡して案内された中央のテーブル席に相席となった。
なお、両方頼んだ場合は同時に提供してもらうことも可能だが温かい方
を先に出すのが定番らしいのでその流れでお願いした。着席から16分後
の並び始めから累計40分後にまずは温かい中華そばの登場。
ふふふ、なんとなく笑い顔みたいな具の配置だな。スープはオイルレスで
朝には最適なさっぱりとした一杯。蕎麦を意識しているらしく出汁は昆布
と鰹節といった魚介が中心で動物系はガラは使わずチャーシューの茹で汁
と合わせているようだ。具は部位の異なる2種類のチャーシュー、竹のこ、
海苔、ネギという組み合わせ。チャーシューはモモとカブリかな？という
元々脂身が少ない部位なのでスープ同様に重さを感じさせない。
合わせる麺はモッチリとした食感の中細麺でスープとの相性も抜群です。
温かいそばが終盤に差し掛かった絶妙のタイミング（一杯目の3分後）に
登場したのがこちら。
うん、非常に涼し気な見た目ですね。だけど冷やし中華でも冷やしそば
でもない不思議な一杯だな。やはりコチラも油分無しで昆布と鰹だしの
あっさりとした一杯。冷やし中華によくある尖った酸味はなくて仄かな
甘みが出汁の旨味を引き立ててグビグビ飲んじゃいます。途中、山葵を
溶かせばキリっと引き締まって箸の動きを再加速させる。具はほぼ共通
だが紅生姜と山葵が追加される。
合わせる麺はこちらも共通のようだが冷たいスープということでツルリ
とした喉越しの良さに変化しています。お風呂の温冷交換浴じゃないが
最後は温かい⇔冷たいと交互に食べ進めていき、あっという間に2杯共
ペロッと完食となった。
やっぱりご当地ラーメンは面白いな。次回は他の志太系も廻ってみよう。
住 所 静岡県藤枝市志太3-1-24
定休日 日曜・祝日・第二、第四土曜
駐車場 あり
会 計 食券制
