志木
2020年03月09日 19:00
『ジャンクガレッジ 志木南口店』
志木で迎えたランチタイム。最近流行しているウイルス対策って訳じゃ
無いけど、免疫力アップするためにこちらのお店でニンニク補給します。
訪問は月曜の11時52分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口左側
に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
何やら期間限定で「どて味噌」なるメニューが販売中だったが、もう少し
シンプルな奴が食べたかったのでノーマルの「味噌ラーメン」をチョイス。
すぐに食券が回収され、その際に無料トッピングの有無を尋ねられたので、
今回はヤサイ、ニンニク、アブラ（背脂）を全増しでお願いする。さすがは
“松富士”グループ、新店だというのに手際のいい調理で待つこと10分で提供
されたのがこちら。
並だと麺量が200ｇなのでヤサイダブルでもいけたかな。ブタのエキスが
溶け出して乳化した濃厚なスープにコクのある味噌がガッチリ手を組んだ
非常にジャンクで漢らしい一杯。店舗による違いとその日の状況によって
変化する所謂“ブレ”が二郎系の楽しみの一つ？だったりもするが、やはり
チェーン展開するグループだけあり、定期的にブリックス計による濃度の
チェックなど安定したラーメン作りの体制も万全です。具はチャーシュー、
モヤシとキャベツのヤサイ、ニンニクという組み合わせ。
合わせる麺は小麦がギュっと詰まった噛みごたえのあるワイルドな太麺で、
濃厚なスープをしっかりと受け止める。ワッシワシと豪快に喰らっていき、
スープを飲み干しそうになる気持ちを抑えて固形物を平らげ完食となった。
気軽に食べられる二郎系。次回はお店の代名詞と言える「まぜそば 大盛り」
を“全増し”にしてガッツリと食べてみよう。
住 所 埼玉県新座市東北1‐14‐1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2020-49
志木で迎えたランチタイム。最近流行しているウイルス対策って訳じゃ
無いけど、免疫力アップするためにこちらのお店でニンニク補給します。
訪問は月曜の11時52分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口左側
に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
何やら期間限定で「どて味噌」なるメニューが販売中だったが、もう少し
シンプルな奴が食べたかったのでノーマルの「味噌ラーメン」をチョイス。
すぐに食券が回収され、その際に無料トッピングの有無を尋ねられたので、
今回はヤサイ、ニンニク、アブラ（背脂）を全増しでお願いする。さすがは
“松富士”グループ、新店だというのに手際のいい調理で待つこと10分で提供
されたのがこちら。
並だと麺量が200ｇなのでヤサイダブルでもいけたかな。ブタのエキスが
溶け出して乳化した濃厚なスープにコクのある味噌がガッチリ手を組んだ
非常にジャンクで漢らしい一杯。店舗による違いとその日の状況によって
変化する所謂“ブレ”が二郎系の楽しみの一つ？だったりもするが、やはり
チェーン展開するグループだけあり、定期的にブリックス計による濃度の
チェックなど安定したラーメン作りの体制も万全です。具はチャーシュー、
モヤシとキャベツのヤサイ、ニンニクという組み合わせ。
合わせる麺は小麦がギュっと詰まった噛みごたえのあるワイルドな太麺で、
濃厚なスープをしっかりと受け止める。ワッシワシと豪快に喰らっていき、
スープを飲み干しそうになる気持ちを抑えて固形物を平らげ完食となった。
気軽に食べられる二郎系。次回はお店の代名詞と言える「まぜそば 大盛り」
を“全増し”にしてガッツリと食べてみよう。
住 所 埼玉県新座市東北1‐14‐1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2020-49
2019年03月26日 19:00
『麺家 うえだ』
志木で迎えたランチタイム。昼食は埼玉県のラーメン界の代表格といえる
“みさえちゃん”のトコロに久々にお邪魔する。訪問は月曜の12時ジャスト。
自動ドアを抜けて店内へと進むと...おやおや、何かあったのかな？客席に
誰もいませんよ。何回も通っているがこんなの初めてで休みかと思ったぜ。
以前は月曜が休みだったが水曜に変更されたのが認知されていないのかな？
まあ、個人的にはラッキーなので入口右側に設置されている券売機前に進む。
通常メニューだけでも品数が多いのに更に限定があったら更に悩んじゃうよ。
今回も特濃の誘惑を断ち切って「富山ブラック」と「辛子そぼろ丼」の食券
を購入して、セルフの水を片手に案内されたカウンター席一番奥に着席する。
（でも、この場所だと調理が見えないので寂しいのよ）提供は着席の6分後。
ほう、予想してたものより随分とシンプルだね。富山ブラックでは定番の
たっぷりの胡椒は振りかけられてないのね。ベースとなるのは鶏の旨みが
溶け出した動物系出汁。富山ブラックといえば塩味の効いたショッパーな
濃口醤油で仕上げるのが一般的な印象ですが、焦がし醤油で使われる醤油
と他のカエシをブレンドしたのかな？仄かな甘みも感じられるマイルドな
合わせる麺はモッチリシコシコとした食感の中細麺でスープと上々の相性。
山椒と唐辛子からなる麻辣な味付された豆鼓入りのそぼろがご飯にベストマッチ。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間に麺・丼共に綺麗に完食となった。
次回はレギュラーメニュー入り？した「次世代黒みそ担々麺」を頼んでみよう。
住 所 埼玉県新座市東北2-12-7
定休日 火曜夜の部、水曜日
駐車場 3台分あり
会 計 食券制
志木で迎えたランチタイム。昼食は埼玉県のラーメン界の代表格といえる
“みさえちゃん”のトコロに久々にお邪魔する。訪問は月曜の12時ジャスト。
自動ドアを抜けて店内へと進むと...おやおや、何かあったのかな？客席に
誰もいませんよ。何回も通っているがこんなの初めてで休みかと思ったぜ。
以前は月曜が休みだったが水曜に変更されたのが認知されていないのかな？
まあ、個人的にはラッキーなので入口右側に設置されている券売機前に進む。
通常メニューだけでも品数が多いのに更に限定があったら更に悩んじゃうよ。
今回も特濃の誘惑を断ち切って「富山ブラック」と「辛子そぼろ丼」の食券
を購入して、セルフの水を片手に案内されたカウンター席一番奥に着席する。
（でも、この場所だと調理が見えないので寂しいのよ）提供は着席の6分後。
ほう、予想してたものより随分とシンプルだね。富山ブラックでは定番の
たっぷりの胡椒は振りかけられてないのね。ベースとなるのは鶏の旨みが
溶け出した動物系出汁。富山ブラックといえば塩味の効いたショッパーな
濃口醤油で仕上げるのが一般的な印象ですが、焦がし醤油で使われる醤油
と他のカエシをブレンドしたのかな？仄かな甘みも感じられるマイルドな
仕上がりで塩気も控えめなので非常に食べやすい一杯。具はチャーシュー、
メンマ、ネギという組み合わせ。
メンマ、ネギという組み合わせ。
合わせる麺はモッチリシコシコとした食感の中細麺でスープと上々の相性。
山椒と唐辛子からなる麻辣な味付された豆鼓入りのそぼろがご飯にベストマッチ。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間に麺・丼共に綺麗に完食となった。
次回はレギュラーメニュー入り？した「次世代黒みそ担々麺」を頼んでみよう。
住 所 埼玉県新座市東北2-12-7
定休日 火曜夜の部、水曜日
駐車場 3台分あり
会 計 食券制
2018年07月29日 19:00
『中華そば 青葉 エキア志木店』
この日は花金だっていうのに業界団体の会合で志木へ。マジメな勉強会から
始まり、セットで企画された納涼会までは参加したが、今回の参加者は2次会
3次会どころかヘタすると朝までコースな猛者ばかりなので、こっそり離脱して、
軽く〆麺して家路に就くことにした。向った先は知らないうちに関東に20店舗
もの支店を展開している一流ラーメン企業となった“中華そば青葉”の志木店。
訪問は金曜の21時30分。まずは店舗左側に設置された券売機をジッと眺める。
青葉っていうと昔はよく“つけ麺”を頼んでいたが、今回は久しぶりだったので
基本メニューとなる「中華そば」を購入して、暖簾を潜ってカウンター席に座る。
待つこと10分で提供されたのがこちら。
随分久しぶなのでやはり以前食べた時とは少しイメージが違うかな。平成の
ラーメンブームの立役者であり、“青葉インスパイア”と言われて多くの店が
この中華そばを参考にしたことにより魚介豚骨が一般的なジャンルとなった。
具はチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギという定番な組み合わせ。
合わせる麺はシコシコっとした食感の中細麺でスープとの絡みも上々です。
頼むと別皿で提供されるゆず唐辛子。爽快な辛味により箸がさらに進みます。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
正直、当時の輝きはないが安定の中華そば。また飲んだ〆に利用したい。
住 所 埼玉県新座市東北2-38-10 EQUiA志木 2F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
この日は花金だっていうのに業界団体の会合で志木へ。マジメな勉強会から
始まり、セットで企画された納涼会までは参加したが、今回の参加者は2次会
3次会どころかヘタすると朝までコースな猛者ばかりなので、こっそり離脱して、
軽く〆麺して家路に就くことにした。向った先は知らないうちに関東に20店舗
もの支店を展開している一流ラーメン企業となった“中華そば青葉”の志木店。
訪問は金曜の21時30分。まずは店舗左側に設置された券売機をジッと眺める。
青葉っていうと昔はよく“つけ麺”を頼んでいたが、今回は久しぶりだったので
基本メニューとなる「中華そば」を購入して、暖簾を潜ってカウンター席に座る。
待つこと10分で提供されたのがこちら。
随分久しぶなのでやはり以前食べた時とは少しイメージが違うかな。平成の
ラーメンブームの立役者であり、“青葉インスパイア”と言われて多くの店が
この中華そばを参考にしたことにより魚介豚骨が一般的なジャンルとなった。
具はチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギという定番な組み合わせ。
合わせる麺はシコシコっとした食感の中細麺でスープとの絡みも上々です。
頼むと別皿で提供されるゆず唐辛子。爽快な辛味により箸がさらに進みます。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
正直、当時の輝きはないが安定の中華そば。また飲んだ〆に利用したい。
住 所 埼玉県新座市東北2-38-10 EQUiA志木 2F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2017年12月16日 19:00
『ラーメン 谷島屋』
志木で迎えたランチタイム。以前は“らーめん エックス”という名前で駅からも
少し離れた場所で営業していましたが、今年の7月に今度は志木駅からも近い
“ラーメン新座”跡地に店名も新たに移転してきたこちらの準新店にお邪魔する。
訪問は火曜の12時24分。引き戸を抜けてL字カウンターの一角に腰を下ろす。
まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
アブラが選べる汁なし麺も気になったが、今回はお店の筆頭メニューと思われる
「中華そば」と「牛すじ丼」をお願いする。なお、こちらのお店は麺大盛り無料の
サービスがあったが、今回は遠慮する。待つこと5分で提供されたのがこちら。
おぉ、こりゃまたシンプルでシュっとした顔してるね。鶏ガラと野菜などから
なる清湯スープに、口当たりも柔らかな醤油だれ、そして表面に薄っすらと
浮かぶ香味油が絶妙にアシストする。派手さは皆無で正直フツーの一杯に
思えるかもしれないが、どの世代の人がどんなタイミングで食べても恐らく
ど真ん中にピタリと嵌るTHE中華そばでしょう。具は2種類のチャーシュー、
メンマ、三つ葉、ネギ、そして忘れちゃいけないナルトという組み合わせ。
合わせる麺はツルシコで啜り心地のいい中細麺で、やはりスープと相性抜群。
辛すぎず、甘すぎずな柔らか牛すじが乗った牛すじ丼は味・ボリューム共に
ラーメンのお供に最適です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
麺・丼共に綺麗に完食となった。
ラーメン新座が無くなったのは残念だが、これからはこちらを活用したい。
住 所 埼玉県新座市東北2-29-22
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食後清算
志木で迎えたランチタイム。以前は“らーめん エックス”という名前で駅からも
少し離れた場所で営業していましたが、今年の7月に今度は志木駅からも近い
“ラーメン新座”跡地に店名も新たに移転してきたこちらの準新店にお邪魔する。
訪問は火曜の12時24分。引き戸を抜けてL字カウンターの一角に腰を下ろす。
まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
アブラが選べる汁なし麺も気になったが、今回はお店の筆頭メニューと思われる
「中華そば」と「牛すじ丼」をお願いする。なお、こちらのお店は麺大盛り無料の
サービスがあったが、今回は遠慮する。待つこと5分で提供されたのがこちら。
おぉ、こりゃまたシンプルでシュっとした顔してるね。鶏ガラと野菜などから
なる清湯スープに、口当たりも柔らかな醤油だれ、そして表面に薄っすらと
浮かぶ香味油が絶妙にアシストする。派手さは皆無で正直フツーの一杯に
思えるかもしれないが、どの世代の人がどんなタイミングで食べても恐らく
ど真ん中にピタリと嵌るTHE中華そばでしょう。具は2種類のチャーシュー、
メンマ、三つ葉、ネギ、そして忘れちゃいけないナルトという組み合わせ。
合わせる麺はツルシコで啜り心地のいい中細麺で、やはりスープと相性抜群。
辛すぎず、甘すぎずな柔らか牛すじが乗った牛すじ丼は味・ボリューム共に
ラーメンのお供に最適です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
麺・丼共に綺麗に完食となった。
ラーメン新座が無くなったのは残念だが、これからはこちらを活用したい。
住 所 埼玉県新座市東北2-29-22
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食後清算
2017年10月13日 19:00
『麺家 うえだ』
志木で迎えたランチタイム。昼食は埼玉のラーメンシーンの牽引役である
“みさえちゃん”のトコロにお邪魔して、栄養補給と元気を分けてもらいます。
訪問は水曜の11時28分。暖簾を潜って店内へと進み、まずは入口右側に
設置された券売機をジッと眺める。
久々にガッツリと特濃でも食べようと思っていたが、なにやら気になる限定
が販売中だったので、その「尾の道らーめん 朱華園」のボタンをタップし、
併せて「辛そばろ丼」の食券も購入します。そのままセルフの水を片手に
カウンター席に腰を下ろし、待つこと8分で提供されたのがこちら。
商品名に“朱華園”って直球で掲げちゃう位にお店から感銘を受けたようで、
鶏ガラに豚骨からなる醤油系のスープに特徴ともいえるコクと甘みを与える
プルンとした食感の背脂ミンチが浮かんだ一杯。具は青ネギ、ホロリと崩れる
チャーシュー、メンマという構成。
合わせる麺はモッチリシコシコとした食感の中細麺でスープと上々の相性。
山椒と唐辛子からなる麻辣な味付されたしっとりそぼろがご飯にベストマッチ。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間に麺・丼共に綺麗に完食となった。
時々このような限定がリリースされるのでやはり定期的にチェックしないと。
住 所 埼玉県新座市東北2-12-7
定休日 月曜日（祝日の場合翌日）
駐車場 3台分あり
会 計 食券制
志木で迎えたランチタイム。昼食は埼玉のラーメンシーンの牽引役である
“みさえちゃん”のトコロにお邪魔して、栄養補給と元気を分けてもらいます。
訪問は水曜の11時28分。暖簾を潜って店内へと進み、まずは入口右側に
設置された券売機をジッと眺める。
久々にガッツリと特濃でも食べようと思っていたが、なにやら気になる限定
が販売中だったので、その「尾の道らーめん 朱華園」のボタンをタップし、
併せて「辛そばろ丼」の食券も購入します。そのままセルフの水を片手に
カウンター席に腰を下ろし、待つこと8分で提供されたのがこちら。
商品名に“朱華園”って直球で掲げちゃう位にお店から感銘を受けたようで、
鶏ガラに豚骨からなる醤油系のスープに特徴ともいえるコクと甘みを与える
プルンとした食感の背脂ミンチが浮かんだ一杯。具は青ネギ、ホロリと崩れる
チャーシュー、メンマという構成。
合わせる麺はモッチリシコシコとした食感の中細麺でスープと上々の相性。
山椒と唐辛子からなる麻辣な味付されたしっとりそぼろがご飯にベストマッチ。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間に麺・丼共に綺麗に完食となった。
時々このような限定がリリースされるのでやはり定期的にチェックしないと。
住 所 埼玉県新座市東北2-12-7
定休日 月曜日（祝日の場合翌日）
駐車場 3台分あり
会 計 食券制
