大塚
2019年11月27日 19:00
『ホープ軒本舗 大塚店』
まだ11月だけどこの日も忘年会。だが、前哨戦からフルスロットルっていう
メンバーでは無かったので比較的早い時間にお開きとなった。さあ、明日も
仕事だし早く帰ろう！って大塚駅で参加者と別れたが、外の寒さにやられて
ついつい黄色い看板に吸い込まれちったｗ。訪問は訪問は火曜の21時48分。
暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機を眺める。
今回は大人しくお店の基本商品である「中華そば」を購入して、そのまま
カウンター席に腰を下ろす。待つこと6分で提供されたのがこちら。
まずは卓上に置かれた特製唐辛子をパラパラっと振りかけてデコレート完了。
ホープ軒本舗で最後に食べたのは20年以上前なのでメチャクチャ久しぶりの
再会となるが見た目は当時とあまり変わらないような。所謂豚骨醤油の礎と
なる一杯で昭和を代表するラーメンです。豚骨に野菜を加えてじっくり炊き
上げて旨みを絞り出したスープは実にシンプルで予想よりもライトな味わい。
具は茹でモヤシ、大判のチャーシュー、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺で表面の縮れにスープが絡む。
スルスルっと軽快に啜っていき、夜食ってことでスープはガマンして完食。
これから本番を迎える忘年会シーズン。〆ラーも程々にしなければ！
住 所 東京都豊島区北大塚2-14-8 林ビル 1F
定休日 日曜、夏季、年末年始
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
まだ11月だけどこの日も忘年会。だが、前哨戦からフルスロットルっていう
メンバーでは無かったので比較的早い時間にお開きとなった。さあ、明日も
仕事だし早く帰ろう！って大塚駅で参加者と別れたが、外の寒さにやられて
ついつい黄色い看板に吸い込まれちったｗ。訪問は訪問は火曜の21時48分。
暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機を眺める。
今回は大人しくお店の基本商品である「中華そば」を購入して、そのまま
カウンター席に腰を下ろす。待つこと6分で提供されたのがこちら。
まずは卓上に置かれた特製唐辛子をパラパラっと振りかけてデコレート完了。
ホープ軒本舗で最後に食べたのは20年以上前なのでメチャクチャ久しぶりの
再会となるが見た目は当時とあまり変わらないような。所謂豚骨醤油の礎と
なる一杯で昭和を代表するラーメンです。豚骨に野菜を加えてじっくり炊き
上げて旨みを絞り出したスープは実にシンプルで予想よりもライトな味わい。
具は茹でモヤシ、大判のチャーシュー、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺で表面の縮れにスープが絡む。
スルスルっと軽快に啜っていき、夜食ってことでスープはガマンして完食。
これから本番を迎える忘年会シーズン。〆ラーも程々にしなければ！
住 所 東京都豊島区北大塚2-14-8 林ビル 1F
定休日 日曜、夏季、年末年始
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2019年03月06日 19:00
『博多長浜らーめん ぼたん』
この前夜から気分はずっと豚骨気分。何故かって？そりゃ、あれだけみんなが
ネットでラーメン博物館の“八ちゃんラーメン”の話題に触れてたら豚骨モード
にならない訳ないでしょう。だが、新横浜に行く時間がなかったので、比較的
訪れやすいエリア内のこちらのお店で代替することに。訪問は水曜の12時40分。
自動ドアを抜けて店内へ進んでいき、セルフの水を片手にカウンター席に座る。
今回は基本メニューである「ラーメン」と「明太ごはん」をお願いします。
なお、硬さは「ハリガネ」を選択する。豚骨特有のアロマが充満する店内
で待つこと2分で提供されたのがこちら。
うん、なかなかいい顔してます。軽いトロミのついたスープはゲンコツ、
背ガラ、豚頭かな？を時間を掛けてじっくり炊き上げることで豚の旨み
エキスを絞り出した絞り出した一杯。具は叉焼、キクラゲ、ネギ、海苔
という定番の組み合わせ。
合わせる麺はプツプツっと心地よい食感が楽しめる細麺でスープと相性抜群。
あっという間に一玉目が消え去ったので即替玉コール。二玉目もハリガネで。
今度は卓上に置かれた胡麻や辛子高菜でカスタマイズを楽しむ。
個人的に豚骨ラーメンに外せないのが明太ごはん。ご飯は若干パサ気味
だったけど、やはり豚骨に明太子って鉄板じゃね。スルスルっと軽快に
啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
豚骨注入完了。だけどこの時期は唇に付着した豚骨のグロスから漂う匂い
がマスク内に籠るので、食後は口の廻りをしっかり拭く対策が必要だよね。
住 所 東京都豊島区北大塚2-12-3 ドルミ大塚1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング15分100円～
会 計 食後清算
この前夜から気分はずっと豚骨気分。何故かって？そりゃ、あれだけみんなが
ネットでラーメン博物館の“八ちゃんラーメン”の話題に触れてたら豚骨モード
にならない訳ないでしょう。だが、新横浜に行く時間がなかったので、比較的
訪れやすいエリア内のこちらのお店で代替することに。訪問は水曜の12時40分。
自動ドアを抜けて店内へ進んでいき、セルフの水を片手にカウンター席に座る。
今回は基本メニューである「ラーメン」と「明太ごはん」をお願いします。
なお、硬さは「ハリガネ」を選択する。豚骨特有のアロマが充満する店内
で待つこと2分で提供されたのがこちら。
うん、なかなかいい顔してます。軽いトロミのついたスープはゲンコツ、
背ガラ、豚頭かな？を時間を掛けてじっくり炊き上げることで豚の旨み
エキスを絞り出した絞り出した一杯。具は叉焼、キクラゲ、ネギ、海苔
という定番の組み合わせ。
合わせる麺はプツプツっと心地よい食感が楽しめる細麺でスープと相性抜群。
あっという間に一玉目が消え去ったので即替玉コール。二玉目もハリガネで。
今度は卓上に置かれた胡麻や辛子高菜でカスタマイズを楽しむ。
個人的に豚骨ラーメンに外せないのが明太ごはん。ご飯は若干パサ気味
だったけど、やはり豚骨に明太子って鉄板じゃね。スルスルっと軽快に
啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
豚骨注入完了。だけどこの時期は唇に付着した豚骨のグロスから漂う匂い
がマスク内に籠るので、食後は口の廻りをしっかり拭く対策が必要だよね。
住 所 東京都豊島区北大塚2-12-3 ドルミ大塚1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング15分100円～
会 計 食後清算
2019年02月15日 19:00
『黄金バンカ麺 大塚店』
大塚で迎えたランチタイム。この日も移動の合間の時間を利用して新店巡り。
向った先はYahoo Japanが開催した全国ラーメンランキングにて2015年度の
静岡県第一位に輝いたことのあるお店の大塚店にお邪魔する。訪問は木曜の
11時30分。扉を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機を
ジッと眺めて暫しのシンキングタイムに突入する。
最近ではトマトを使ったラーメンは珍しくは無くなっているが、ボンゴレや
ペスカトーレにカルボナーラとメッチャ伊太利押しですね...って普通の醤油
ラーメンみたいのは置いてないとは！どれも魅力的な商品だが今回はお店の
店名にもなっている看板商品の「黄金バンカ麺」を選択する。なお、ランチ
タイムはライス無料だったので、浮いたお金で珍しくwith味玉にしてみた。
待つこと7分で提供されたのがこちら。
おお、トマトのロッソにパセリのグリーンが陽気なイタリアーノの風を感じる？
ブイヨン代わりの鶏ガラと野菜のスープにオリーブオイルとニンニクを合わせて、
そこにこのラーメンの代名詞ともいえるイタリア産フレッシュトマトをたっぷり
加えて軽く煮込めば爽やかな酸味が楽しめるミネストローネにも似た一杯の完成
となる。具はチャーシュー代わりのパストラミハム、フライドオニオン、パセリ、
ほうれん草、粉チーズ、追加の味玉という組み合わせ。
合わせる麺はパスタにも近いモチプリな食感が楽しめる平打ち麺でスープ
との相性も抜群です。ただし、滑るのでエコ箸だと少々食べずらいかもｗ。
スルスルっと軽快に啜っていき、最後はセルフのご飯をドボンと投入して
リゾット風に楽しみ綺麗に完食となった。
〇陽のトマト麺インスパイアかと思って軽視しちゃったけど面白い店ですよ。
これはペペロンチーノやボロネーゼなど他のメニューも一通り試してみたい。
住 所 東京都豊島区南大塚2-36-1
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
大塚で迎えたランチタイム。この日も移動の合間の時間を利用して新店巡り。
向った先はYahoo Japanが開催した全国ラーメンランキングにて2015年度の
静岡県第一位に輝いたことのあるお店の大塚店にお邪魔する。訪問は木曜の
11時30分。扉を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機を
ジッと眺めて暫しのシンキングタイムに突入する。
最近ではトマトを使ったラーメンは珍しくは無くなっているが、ボンゴレや
ペスカトーレにカルボナーラとメッチャ伊太利押しですね...って普通の醤油
ラーメンみたいのは置いてないとは！どれも魅力的な商品だが今回はお店の
店名にもなっている看板商品の「黄金バンカ麺」を選択する。なお、ランチ
タイムはライス無料だったので、浮いたお金で珍しくwith味玉にしてみた。
待つこと7分で提供されたのがこちら。
おお、トマトのロッソにパセリのグリーンが陽気なイタリアーノの風を感じる？
ブイヨン代わりの鶏ガラと野菜のスープにオリーブオイルとニンニクを合わせて、
そこにこのラーメンの代名詞ともいえるイタリア産フレッシュトマトをたっぷり
加えて軽く煮込めば爽やかな酸味が楽しめるミネストローネにも似た一杯の完成
となる。具はチャーシュー代わりのパストラミハム、フライドオニオン、パセリ、
ほうれん草、粉チーズ、追加の味玉という組み合わせ。
合わせる麺はパスタにも近いモチプリな食感が楽しめる平打ち麺でスープ
との相性も抜群です。ただし、滑るのでエコ箸だと少々食べずらいかもｗ。
スルスルっと軽快に啜っていき、最後はセルフのご飯をドボンと投入して
リゾット風に楽しみ綺麗に完食となった。
〇陽のトマト麺インスパイアかと思って軽視しちゃったけど面白い店ですよ。
これはペペロンチーノやボロネーゼなど他のメニューも一通り試してみたい。
住 所 東京都豊島区南大塚2-36-1
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2018年11月29日 19:00
『NOODLES & WINE BAR カイミーオ』
巣鴨新田で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に新店巡り...っていうか
“ぼぶさん”と“しらけんさん”がこの地で密会？するという情報を入手したので、
そこに飛び入り参加する（暇人w）。集合場所はK's Gardenの跡地に開店した
こちらのお店。訪問は火曜の11時20分でシャッターズ。店頭で暫く情報交換を
していると、ほぼ定刻に入口の扉にOPENのボードが掛けられて開店となった。
引き戸を抜けて店内へと進み、まずは入口左側に設置された券売機を眺めます。
今回は一番基本商品っぽい「醤油RAMENネオクラッシック」を選択する。
ぼぶさんにワインを飲まないの？って尋ねられたが、平日ってことで自粛。
（サボってお酒はさすがに怒られ升）待つこと7分で提供されのがこちら。
あぁ、なるほどね！確かにこいつはネオなクラッシックだわ。ベースとなる
スープを数種類用意しているようで、メニューによりその配合を変えている
ようです。お店の案内にも書かれていたが、キレのある醤油ダレと鶏ガラに
香味油という現代的な設計図。具は最近定番であるレアチャーシュー、ネギ、
メンマ、海苔という組み合わせ。合わせる麺はモッチリとした食感の中太麺で
スープとの相性も良好です。
しらけんさんチョイスの「塩RAMEN UMI」は鮮魚に貝と鰹や鯖節に昆布と
いった魚介の旨みを重ね合わせ、厳選した塩ダレで一つに纏め上げた一杯。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、そして麺は同一だが、海苔の代わりに
焼きレモンを添えることで塩の輪郭を引き立たせている。
ぼぶさんチョイスの「醤油RAMEN カイミーオ」は貝出汁に鶏の旨みを重ねて、
厳選した醤油タレを合わせ、香ばしいトリュフとポルチーニオイルで仕上げた
何となくオミシュな店の面影がチラリと顔を覗かせる一杯。こちらのメニュー
だけ全粒粉配合の麺でスープと良く合う。ラーメンは某所で学んだようなので、
イマドキの流行をもちろん抑えていたが、元々のセンスもきっと良いのかもね。
これ以外にも限定メニューがあるようなのでワインと一緒に楽しんでみたいな。
でも、カミオカンデは知ってるけど、カイミーオってどんな意味なんだろう？
住 所 東京都豊島区北大塚3-25-11 アサヒ大塚ビル1F
定休日 日曜、祝日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食後清算
巣鴨新田で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に新店巡り...っていうか
“ぼぶさん”と“しらけんさん”がこの地で密会？するという情報を入手したので、
そこに飛び入り参加する（暇人w）。集合場所はK's Gardenの跡地に開店した
こちらのお店。訪問は火曜の11時20分でシャッターズ。店頭で暫く情報交換を
していると、ほぼ定刻に入口の扉にOPENのボードが掛けられて開店となった。
引き戸を抜けて店内へと進み、まずは入口左側に設置された券売機を眺めます。
今回は一番基本商品っぽい「醤油RAMENネオクラッシック」を選択する。
ぼぶさんにワインを飲まないの？って尋ねられたが、平日ってことで自粛。
（サボってお酒はさすがに怒られ升）待つこと7分で提供されのがこちら。
あぁ、なるほどね！確かにこいつはネオなクラッシックだわ。ベースとなる
スープを数種類用意しているようで、メニューによりその配合を変えている
ようです。お店の案内にも書かれていたが、キレのある醤油ダレと鶏ガラに
香味油という現代的な設計図。具は最近定番であるレアチャーシュー、ネギ、
メンマ、海苔という組み合わせ。合わせる麺はモッチリとした食感の中太麺で
スープとの相性も良好です。
しらけんさんチョイスの「塩RAMEN UMI」は鮮魚に貝と鰹や鯖節に昆布と
いった魚介の旨みを重ね合わせ、厳選した塩ダレで一つに纏め上げた一杯。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、そして麺は同一だが、海苔の代わりに
焼きレモンを添えることで塩の輪郭を引き立たせている。
ぼぶさんチョイスの「醤油RAMEN カイミーオ」は貝出汁に鶏の旨みを重ねて、
厳選した醤油タレを合わせ、香ばしいトリュフとポルチーニオイルで仕上げた
何となくオミシュな店の面影がチラリと顔を覗かせる一杯。こちらのメニュー
だけ全粒粉配合の麺でスープと良く合う。ラーメンは某所で学んだようなので、
イマドキの流行をもちろん抑えていたが、元々のセンスもきっと良いのかもね。
これ以外にも限定メニューがあるようなのでワインと一緒に楽しんでみたいな。
でも、カミオカンデは知ってるけど、カイミーオってどんな意味なんだろう？
住 所 東京都豊島区北大塚3-25-11 アサヒ大塚ビル1F
定休日 日曜、祝日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食後清算
2018年03月27日 19:00
『鶏塩らあめん 新宿四葉』
毎朝欠かさずチェックしている情報番組の占いの通りに何をやっても裏目に出て
しまった魔の月曜日の午前中。そんな嫌な空気を払拭すべく気分転換をしようと
ランチは気になるお店にお邪魔します。向かった先は「北海道らーめん ともや」の
営業時間外に間借り営業というかなり時間的なハードルが高いこちらのお店です。
訪問は月曜の13時33分。暖簾を潜り扉を抜けて、入口右側に設置された券売機を
ジッと眺める・・・って、ちゃんと自分トコの券売機を置いて使い分けているのね。
麺類のメニューは鶏塩・ピリ辛醤油・冷麺の3種類。今回は基本メニューと思しき
鶏塩に鶏めしが付いた「鶏塩らあめんセット（並）」を購入して、そのまま奥へと
進んでいき、調理場前のカウンター席に腰を下ろす。直ぐに食券が回収されて、
その際に15：00までは大盛無料という案内を受けたので、大盛でお願いします。
慣れた手つきで調理が進み、待つこと5分で提供されたのがこちら。
じっくり丁寧に鶏を炊くことによって生み出される黄金色した綺麗なスープ。
仕上げの段階でおろし金で擂ったスダチが更なる爽やかさを演出している。
味の要となる塩たれもキレが良く、輪郭が引き締まったクリアな後味の一杯。
具はしっとり・ホロホロな鶏チャーシュー、メンマ、白髪ねぎ、糸唐辛子という
組み合わせ。
合わせる麺は西山製麺のシコシコっとした食感が楽しめる中細麺で上々の相性。
お店自慢の鶏チャーシューの切り落としを乗せたご飯。甘酸っぱい玉ねぎダレ？
がナイス。もちろんそのまま食べても良いが、スープを掛けることで鶏の旨みが
パワーアップ。サラサラっと食べ進めていき、あっという間に綺麗に完食です。
この営業時間だと大塚で飲み歩く人以外は実質週一回しかチャンスはないよね。
呑んだ後の〆ラーにもピタリな一杯だが、できれば早目の出店を期待しています。
住 所 東京都豊島区北大塚2-8-10 東京ITビル1F
定休日 日曜日（北海道らーめん ともや＠大塚の営業時間外に間借り営業）
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
毎朝欠かさずチェックしている情報番組の占いの通りに何をやっても裏目に出て
しまった魔の月曜日の午前中。そんな嫌な空気を払拭すべく気分転換をしようと
ランチは気になるお店にお邪魔します。向かった先は「北海道らーめん ともや」の
営業時間外に間借り営業というかなり時間的なハードルが高いこちらのお店です。
訪問は月曜の13時33分。暖簾を潜り扉を抜けて、入口右側に設置された券売機を
ジッと眺める・・・って、ちゃんと自分トコの券売機を置いて使い分けているのね。
麺類のメニューは鶏塩・ピリ辛醤油・冷麺の3種類。今回は基本メニューと思しき
鶏塩に鶏めしが付いた「鶏塩らあめんセット（並）」を購入して、そのまま奥へと
進んでいき、調理場前のカウンター席に腰を下ろす。直ぐに食券が回収されて、
その際に15：00までは大盛無料という案内を受けたので、大盛でお願いします。
慣れた手つきで調理が進み、待つこと5分で提供されたのがこちら。
じっくり丁寧に鶏を炊くことによって生み出される黄金色した綺麗なスープ。
仕上げの段階でおろし金で擂ったスダチが更なる爽やかさを演出している。
味の要となる塩たれもキレが良く、輪郭が引き締まったクリアな後味の一杯。
具はしっとり・ホロホロな鶏チャーシュー、メンマ、白髪ねぎ、糸唐辛子という
組み合わせ。
合わせる麺は西山製麺のシコシコっとした食感が楽しめる中細麺で上々の相性。
お店自慢の鶏チャーシューの切り落としを乗せたご飯。甘酸っぱい玉ねぎダレ？
がナイス。もちろんそのまま食べても良いが、スープを掛けることで鶏の旨みが
パワーアップ。サラサラっと食べ進めていき、あっという間に綺麗に完食です。
この営業時間だと大塚で飲み歩く人以外は実質週一回しかチャンスはないよね。
呑んだ後の〆ラーにもピタリな一杯だが、できれば早目の出店を期待しています。
住 所 東京都豊島区北大塚2-8-10 東京ITビル1F
定休日 日曜日（北海道らーめん ともや＠大塚の営業時間外に間借り営業）
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
