巣鴨新田
2018年03月27日 19:00
『鶏塩らあめん 新宿四葉』
毎朝欠かさずチェックしている情報番組の占いの通りに何をやっても裏目に出て
しまった魔の月曜日の午前中。そんな嫌な空気を払拭すべく気分転換をしようと
ランチは気になるお店にお邪魔します。向かった先は「北海道らーめん ともや」の
営業時間外に間借り営業というかなり時間的なハードルが高いこちらのお店です。
訪問は月曜の13時33分。暖簾を潜り扉を抜けて、入口右側に設置された券売機を
ジッと眺める・・・って、ちゃんと自分トコの券売機を置いて使い分けているのね。
麺類のメニューは鶏塩・ピリ辛醤油・冷麺の3種類。今回は基本メニューと思しき
鶏塩に鶏めしが付いた「鶏塩らあめんセット（並）」を購入して、そのまま奥へと
進んでいき、調理場前のカウンター席に腰を下ろす。直ぐに食券が回収されて、
その際に15：00までは大盛無料という案内を受けたので、大盛でお願いします。
慣れた手つきで調理が進み、待つこと5分で提供されたのがこちら。
じっくり丁寧に鶏を炊くことによって生み出される黄金色した綺麗なスープ。
仕上げの段階でおろし金で擂ったスダチが更なる爽やかさを演出している。
味の要となる塩たれもキレが良く、輪郭が引き締まったクリアな後味の一杯。
具はしっとり・ホロホロな鶏チャーシュー、メンマ、白髪ねぎ、糸唐辛子という
組み合わせ。
合わせる麺は西山製麺のシコシコっとした食感が楽しめる中細麺で上々の相性。
お店自慢の鶏チャーシューの切り落としを乗せたご飯。甘酸っぱい玉ねぎダレ？
がナイス。もちろんそのまま食べても良いが、スープを掛けることで鶏の旨みが
パワーアップ。サラサラっと食べ進めていき、あっという間に綺麗に完食です。
この営業時間だと大塚で飲み歩く人以外は実質週一回しかチャンスはないよね。
呑んだ後の〆ラーにもピタリな一杯だが、できれば早目の出店を期待しています。
住 所 東京都豊島区北大塚2-8-10 東京ITビル1F
定休日 日曜日（北海道らーめん ともや＠大塚の営業時間外に間借り営業）
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
毎朝欠かさずチェックしている情報番組の占いの通りに何をやっても裏目に出て
しまった魔の月曜日の午前中。そんな嫌な空気を払拭すべく気分転換をしようと
ランチは気になるお店にお邪魔します。向かった先は「北海道らーめん ともや」の
営業時間外に間借り営業というかなり時間的なハードルが高いこちらのお店です。
訪問は月曜の13時33分。暖簾を潜り扉を抜けて、入口右側に設置された券売機を
ジッと眺める・・・って、ちゃんと自分トコの券売機を置いて使い分けているのね。
麺類のメニューは鶏塩・ピリ辛醤油・冷麺の3種類。今回は基本メニューと思しき
鶏塩に鶏めしが付いた「鶏塩らあめんセット（並）」を購入して、そのまま奥へと
進んでいき、調理場前のカウンター席に腰を下ろす。直ぐに食券が回収されて、
その際に15：00までは大盛無料という案内を受けたので、大盛でお願いします。
慣れた手つきで調理が進み、待つこと5分で提供されたのがこちら。
じっくり丁寧に鶏を炊くことによって生み出される黄金色した綺麗なスープ。
仕上げの段階でおろし金で擂ったスダチが更なる爽やかさを演出している。
味の要となる塩たれもキレが良く、輪郭が引き締まったクリアな後味の一杯。
具はしっとり・ホロホロな鶏チャーシュー、メンマ、白髪ねぎ、糸唐辛子という
組み合わせ。
合わせる麺は西山製麺のシコシコっとした食感が楽しめる中細麺で上々の相性。
お店自慢の鶏チャーシューの切り落としを乗せたご飯。甘酸っぱい玉ねぎダレ？
がナイス。もちろんそのまま食べても良いが、スープを掛けることで鶏の旨みが
パワーアップ。サラサラっと食べ進めていき、あっという間に綺麗に完食です。
この営業時間だと大塚で飲み歩く人以外は実質週一回しかチャンスはないよね。
呑んだ後の〆ラーにもピタリな一杯だが、できれば早目の出店を期待しています。
住 所 東京都豊島区北大塚2-8-10 東京ITビル1F
定休日 日曜日（北海道らーめん ともや＠大塚の営業時間外に間借り営業）
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2016年07月05日 19:00
『K's Garden』
週末の暴飲暴食に加えて、梅雨の合間の暑さによって、やる気がゼロ％の月曜日。
クーラーが効いて冷え冷えの事務所から抜け出すのも躊躇ったが、比較的近場に
気になる新店情報があったので、意を決して炎天下の中を大塚へと車を走らせる。
この前日には両国のダイバー、この日も城南地区の雄、つけめニスト、といった
ラーメンブロガーが訪れていることから結構な注目を集めているお店のようです。
訪問は月曜の11時47分。まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺めます。
しょうゆ・みそというボタンの中に異彩を放つ「つめたいポタージュラーメン」に興味
を惹かれたので、今回はそちらの商品と「チャーシュー丼」を購入して、厨房前の
カウンター席に座る。食券を手渡すと「開店記念としての味玉と、ランチライムは
半ライスがサービスでお付けできます」と案内を受けたので、味玉を頼みました。
待つこと8分で提供されたのがこちら。
ほう、やはり改装前は洋食店というのも納得な中々珍しいビジュアルじゃないの。
冷たい麺って頭では判りながらもついフーっと息を吹きかけ冷ます仕草から開始。
無化調のスープは鶏がベースとなっているようで、そこに数種類の野菜から溶け
出した旨みが重なり合って、非常に滑らかで優しい口当たりの一杯に仕上がる。
具はメンマ、トマト、コーン、ブロッコリー、ヤングコーン、鶏チャーシュー、味玉、
しめじ、青ネギと色鮮やかに盛り付けられていた。
合わせる麺は浅草開化楼製の中細麺で、表面についた縮れがスープを持ち上げる。
三元豚の切り落としを使ったチャーシュー丼はマヨラー御用達の一品ですね。
汁気がもうチョイ少な目ならばスープにドボンと投入して2重に楽しめるかも。
いつものようにノンストップで食べ進めていき、あっという間に完食となった。
まだまだ引き出しがありそうなお店なので、またチェックしてみよう。
住 所 東京都豊島区北大塚3-25-11
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
週末の暴飲暴食に加えて、梅雨の合間の暑さによって、やる気がゼロ％の月曜日。
クーラーが効いて冷え冷えの事務所から抜け出すのも躊躇ったが、比較的近場に
気になる新店情報があったので、意を決して炎天下の中を大塚へと車を走らせる。
この前日には両国のダイバー、この日も城南地区の雄、つけめニスト、といった
ラーメンブロガーが訪れていることから結構な注目を集めているお店のようです。
訪問は月曜の11時47分。まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺めます。
しょうゆ・みそというボタンの中に異彩を放つ「つめたいポタージュラーメン」に興味
を惹かれたので、今回はそちらの商品と「チャーシュー丼」を購入して、厨房前の
カウンター席に座る。食券を手渡すと「開店記念としての味玉と、ランチライムは
半ライスがサービスでお付けできます」と案内を受けたので、味玉を頼みました。
待つこと8分で提供されたのがこちら。
ほう、やはり改装前は洋食店というのも納得な中々珍しいビジュアルじゃないの。
冷たい麺って頭では判りながらもついフーっと息を吹きかけ冷ます仕草から開始。
無化調のスープは鶏がベースとなっているようで、そこに数種類の野菜から溶け
出した旨みが重なり合って、非常に滑らかで優しい口当たりの一杯に仕上がる。
具はメンマ、トマト、コーン、ブロッコリー、ヤングコーン、鶏チャーシュー、味玉、
しめじ、青ネギと色鮮やかに盛り付けられていた。
合わせる麺は浅草開化楼製の中細麺で、表面についた縮れがスープを持ち上げる。
三元豚の切り落としを使ったチャーシュー丼はマヨラー御用達の一品ですね。
汁気がもうチョイ少な目ならばスープにドボンと投入して2重に楽しめるかも。
いつものようにノンストップで食べ進めていき、あっという間に完食となった。
まだまだ引き出しがありそうなお店なので、またチェックしてみよう。
住 所 東京都豊島区北大塚3-25-11
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
