2019年03月06日 19:00
博多長浜らーめん ぼたん＠大塚
『博多長浜らーめん ぼたん』
この前夜から気分はずっと豚骨気分。何故かって？そりゃ、あれだけみんなが
ネットでラーメン博物館の“八ちゃんラーメン”の話題に触れてたら豚骨モード
にならない訳ないでしょう。だが、新横浜に行く時間がなかったので、比較的
訪れやすいエリア内のこちらのお店で代替することに。訪問は水曜の12時40分。
自動ドアを抜けて店内へ進んでいき、セルフの水を片手にカウンター席に座る。
今回は基本メニューである「ラーメン」と「明太ごはん」をお願いします。
なお、硬さは「ハリガネ」を選択する。豚骨特有のアロマが充満する店内
で待つこと2分で提供されたのがこちら。
うん、なかなかいい顔してます。軽いトロミのついたスープはゲンコツ、
背ガラ、豚頭かな？を時間を掛けてじっくり炊き上げることで豚の旨み
エキスを絞り出した絞り出した一杯。具は叉焼、キクラゲ、ネギ、海苔
という定番の組み合わせ。
合わせる麺はプツプツっと心地よい食感が楽しめる細麺でスープと相性抜群。
あっという間に一玉目が消え去ったので即替玉コール。二玉目もハリガネで。
今度は卓上に置かれた胡麻や辛子高菜でカスタマイズを楽しむ。
個人的に豚骨ラーメンに外せないのが明太ごはん。ご飯は若干パサ気味
だったけど、やはり豚骨に明太子って鉄板じゃね。スルスルっと軽快に
啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
豚骨注入完了。だけどこの時期は唇に付着した豚骨のグロスから漂う匂い
がマスク内に籠るので、食後は口の廻りをしっかり拭く対策が必要だよね。
住 所 東京都豊島区北大塚2-12-3 ドルミ大塚1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング15分100円～
会 計 食後清算
この前夜から気分はずっと豚骨気分。何故かって？そりゃ、あれだけみんなが
ネットでラーメン博物館の“八ちゃんラーメン”の話題に触れてたら豚骨モード
にならない訳ないでしょう。だが、新横浜に行く時間がなかったので、比較的
訪れやすいエリア内のこちらのお店で代替することに。訪問は水曜の12時40分。
自動ドアを抜けて店内へ進んでいき、セルフの水を片手にカウンター席に座る。
今回は基本メニューである「ラーメン」と「明太ごはん」をお願いします。
なお、硬さは「ハリガネ」を選択する。豚骨特有のアロマが充満する店内
で待つこと2分で提供されたのがこちら。
うん、なかなかいい顔してます。軽いトロミのついたスープはゲンコツ、
背ガラ、豚頭かな？を時間を掛けてじっくり炊き上げることで豚の旨み
エキスを絞り出した絞り出した一杯。具は叉焼、キクラゲ、ネギ、海苔
という定番の組み合わせ。
合わせる麺はプツプツっと心地よい食感が楽しめる細麺でスープと相性抜群。
あっという間に一玉目が消え去ったので即替玉コール。二玉目もハリガネで。
今度は卓上に置かれた胡麻や辛子高菜でカスタマイズを楽しむ。
個人的に豚骨ラーメンに外せないのが明太ごはん。ご飯は若干パサ気味
だったけど、やはり豚骨に明太子って鉄板じゃね。スルスルっと軽快に
啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
豚骨注入完了。だけどこの時期は唇に付着した豚骨のグロスから漂う匂い
がマスク内に籠るので、食後は口の廻りをしっかり拭く対策が必要だよね。
住 所 東京都豊島区北大塚2-12-3 ドルミ大塚1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング15分100円～
会 計 食後清算
