テイクアウト
2020年10月20日 19:00
ここ数日は何だか中華な気分。だけど一緒に食べに出掛けてくれる仲間
がいない...でもそんな寂しいオジサンの週末にも心強い味方となるのが
新中野にあるこちらのお店。何故ならばこちらのお店は一人用サイズの
小皿で提供されるので色々な種類を食べられるからです。訪問は日曜の
11時50分。換気の為に開放された引き戸を抜けて店内へと進んでいき、
厨房前のカウンター席の一角に腰を下ろすと同時に「角ハイ濃いめ」を
お願いして、卓上に置かれたメニュー表を手に取る。
ありゃ！この時間は一品料理などはお休みでランチメニューだけなのね。
と言ってもサイドメニューがあるから大丈夫マイフレンド。取り敢えず
数点お願いしてみた。
〈ピータン〉
中華の前菜っていったらやっぱりピータンですね。白身というより黒身
に包まれた黄身はネットリと濃厚な味わい。付け合わせのガリの程よい
酸味がさらにピータンを引き立てて一瞬でハイボールを蒸発させた。
〈揚げナスの生姜ソース〉
その名の通りで揚げたナスに生姜ソースを絡めた一品。非常にシンプル
な料理だけどその細部に中華料理の技が光る。
〈小籠包〉
“味が付いていますのでそのままどうぞ”という案内と共に登場。皮の淵を
破ると中から溢れ出す肉汁。慌てて飲もうとすると火傷するので要注意。
これも旨い！2個とは言わずにわんこ小籠包をしたいぜ。
〈よだれ鶏〉
お決まりのフレーズですが見た瞬間に口の中に溢れるヨダレで溺れそうだ。
低温調理のしっとりした鶏肉に中国醤油の甘辛なタレがベストマッチ。
〈サンラータンメン〉
ランチだって言うのに一人でハイボールと紹興酒数杯を飲み干してご機嫌
になったところで〆の一品を注文。もちろん選んだのは「今週の麺」です。
清湯スープに黒酢の酸味と辣油の辛みが見事に調和した一杯。具は青菜に
豚肉とタケノコにキクラゲとキノコ炒めがたっぷりと乗せられる。以前と
同じならば麺は橋爪製麺かな？喉越しが良くてハリのある麺はスープとの
絡みと相性も抜群です。丼から目を離すことなく食べ進めていき、スープ
も飲み干し綺麗に完食となった。ミシュラン掲載店で料理長を務めた方の
料理が気軽に楽しめるお店。こんなお店が地元に欲しいな。
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テイクアウトも買ったので自宅で2次会ｗ。
もちろん出来立てが一番だけどチンしても旨いぜ。
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2020年09月10日 19:00
週末に控えた出張に備えて今週は極力外出はせずに自宅で麺活動に勤しむ。
今回購入に向かった先は十条にある“オールドラーメンショップ逆流”です。
訪問は月曜の12時52分。換気の為に開放された扉を抜けて店内へと進んで
いき、入口右側に設置された券売機横のメニューを確認します。
も販売しています。今回はおみやげラーメンとラーメン大至用のメンマと
チャーシューを併せて購入してみた。いつものように保冷ケースに大事に
保管して家路に就く。
中身は冷凍のストレートスープ、チャーシューとメンマ、麺という構成。
案内に従って調理したのがこちら。
オールドラーメンショップという屋号の通りでこれまた懐かしい顔つき
してますね。豚骨の動物系のベースにお店の特徴とも言える煮干の旨味
を重ね合わせた永福町辺りを感じさせるスープ。具はデフォでメンマと
チャーシューだけなので刻みネギと海苔とナルトにゆで卵半分で更なる
オールド感を演出してみた。
合わせる麺はツルモチな食感が楽しめる自家製中太麺でスープと抜群の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
今度は「汁無しラーメン」と「肉めし」をテイクアウトしてみようかな。
住 所 東京都北区西が丘3-1-3
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 60分330円～
会 計 食券制
2020年09月08日 19:00
本郷三丁目で迎えたランチタイム...の後に同じエリアにあるラーメン大至に
寄り道してテイクアウトの「生ラーメン（スープ付き）」を購入することに。
訪問は月曜の12時ジャスト。店頭に置かれたテーブルの上には写真付き
メニューとサンプルが飾られていた。注文は店内に入ることなくボタン
を押せば店員さんが中から出てくるシステムのようだ。トムヤム冷やし
なんてのも気になるが、保存が出来る「生ラーメン（スープ付き）」を
購入する。いつものように保冷ケースに大事に保管して家路に就く。
・・・その翌日
冷蔵庫から取り出して早速食べてみます。中身は浅草開化楼製の中細麺と
ストレートスープ（具無し）というメッチャシンプルな構成。
なのでオールドラーメンショップ逆流で仕入れたチャーシューとメンマを
流用することにしてみた。同封された説明書に従って調理したのがこちら。
豚骨・鶏ガラに香味野菜を加えて煮干や昆布を合せたスープは個性派とは
無縁ですが、お店が目指す“流行を追わず 奇をてらわず 至って質朴な拉麺”
というのも納得な食べ手を選ばない非常にシンプルな飲み口の一杯です。
具はバーナーで軽く炙ったチャーシュー、メンマ、ゆで玉子、海苔、ネギ、
そしてほうれん草とお店っぽく纏めてみた。
合わせる麺はツルモチっとした食感の中細麺でスープを優しく受け止めます。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
どの世代にも突き刺さるドストライクな一杯。やっぱり普通が一番だったり。
住 所 東京都文京区湯島2-1-2 佐藤ビル1F
定休日 日曜・祝日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2020年05月14日 19:00
中野で迎えたランチタイム。この日は久しぶりに仕事の合間に新店巡りを
挟み込んでみる...っと言っても店内で食事するのではなく、凪グループの
一員となった「中華そばさいころ」の2階部分を活用して、新規事業として
立ち上げたデリバリー＆テイクアウト専門店のこちらでお持ち帰りします。
訪問は水曜日の11時45分。換気の為に開放された扉から店内を覗き込んで
店員さんに声を掛ける。
洋食屋さんを謳うだけあり、ハンバーグにナポリタンやオムライスなどの
ドが付くほどの定番なラインナップ。さらに野郎丼などの男心をくすぐる
ガッツリ系も用意されています。
それらも気になるが、今回はさらに惹かれた「汁なし豚パンチ」を事前に
電話予約をしておいた。名前を告げて清算を済ませて商品を受け取ります。
なお、１階のさいころの客席でも食事が可能らしが、もしかしてコレって
普通にさいころの限定って位置づけかな？まあ、細かいことは抜きにして
車に戻って御開帳。
さすがは凪クオリティーで容器にキッチリと綺麗に盛り付けられています。
チャーシューを蓋に一時避難させて丼の底に張られたタレが麺に絡むよう
撹拌する。だが、あらかじめ油を絡めてあったのか非常にスムーズに麺を
持ち上げることが出来ます。いい具合に塩気がビっと効いたカエシと油が
混ざあった一杯は爽快なジャンクさで一口食べたら一瞬で食欲のスイッチ
がオンになる。具は身は適度な弾力で脂身はトロトロな食感の味が染みた
ブタ、キャベツとモヤシのヤサイ、アブラ、ニンニクという組み合わせ。
合わせる麺はモチロン系列の“だるま製麺”の中太麺。今回は引き取りから
20分位経ってから食べたのだが、モチモチっとした食感は消えることなく
残っていた。やはりこの辺は以前からUber eatsで重ねた経験が生かされて
いるのかもね。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食です。
こんな商品が手軽にデリバリーされるなんて中野人がギザウラヤマシス。
住 所 東京都中野区中野2-28-8
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分220円～
会 計 代金引換
2020年05月01日 19:00
『石垣の塩まぜそば 織恩』 
いよいよ明日から待ちに待っ...てないGWがスタートで仕事もラストデイ。
予定していた旅行はキャンセルしたし連休はSTAY HOMEが確定となって
いるので、都心での仕事の合間に食糧の買い出しを行います。その前に
まずは腹ごしらえってことでテイクアウトが可能なこちらにピットイン。
訪問は金曜の12時40分。換気の為に開放された扉を抜けて店内へ進んで
いき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
知らなかったけどオーナーチェンジしたようでメニューも変わったようだ。
今回はお店の基本商品と思われる「石垣の塩まぜそば 並盛」を購入します。
食券を手渡したら出来上がるまでの時間を利用して近くのお店にもダッシュ
で買物に出掛ける。10分後に戻ってきたら完成していたので受け取り完了。
今日も“車内で啜ろう”なので早速車に戻って御開帳...っと思ったら、慌てて
箸を貰い忘れて慌ててコンビニに駆け込みようやくオープン。
ほう、これまた随分とシンプルな奴ですな。まぜそばと言っても油そば
タイプではなくて丼の底にはクセの無い豚骨スープが少量入っています。
使用される塩ダレはもちろん店名にも掲げている“石垣の塩”なんだろう。
尖りのない円やかな口当たりで全体のバランスが良いです。具はアーサ、
バラチャーシュー、青ネギ、メンマ、魚粉という組み合わせ。
箸を取り忘れるという痛恨のミスで15分ほどタイムロスしたにも関わらず、
自家製の中太麺は麺がくっついたりダレることなくツルモチな状態を保って
いた。ナルホド！これはUberで利用する客が多いのも納得だ。スルスルっと
軽快に啜っていき、サクッと完食、これなら大盛にするべきだったな。
そういえば沖縄も行ってないな。来年は沖縄旅行を企画すっかな。
住 所 東京都文京区西片2-19-23
定休日 日曜、祝日、第4月曜日
駐車場 コインパーキング 25分300円～
会 計 食券制
