ラーメン・23区以外
2013年07月24日 19:00
『煮干 丸め』 
時間はたっぷりあるのに最近あまりラーメンを食べていない気がする。
その影響かストレスが少しずつ溜まり、なんだかやる気も出ないので、
ここらで一発ガツンと背油が効いた燕三条系のラーメンでも食べて
気分転換しようと久々にこちらのお店にお邪魔してみることにした。
訪問は平日の13時50分、まずは入口左側に設置された券売機を眺め、
以前は無かった「背油煮干しラーメン・タルタル丼セット」を購入して、
セルフで注いだ水を片手にカウンター席の一角に腰を下ろす。
食券を回収しに来た店員さんから「麺の量（並・中・大は同一価格）は
どうしましょう？」と尋ねられたので、今回は「中盛で」と告げます。
卓上の煮干し南蛮をつまみつつ待つこと9分で提供されたのがこちら。
しまった！背油を増し増しの【鬼脂】にしてもらうの忘れてた。
表面にはツブツブの背油が控え目に？層をなしており、一見コッテリとした
見た目ですが、動物系よりも煮干しや鯖・鰹節などの魚介出汁を効かせて、
そこにキレのいい濃口醤油を合わせることで、しつこさを感じさせない
後味すっきりな一杯に仕上げられている。
具はノーマルでもチャーシューが4枚、キクラゲ、玉葱、海苔が乗る。
合せる麺はワイルドな縮じれのついた太麺で、コシがあってモッチリとした
食感が楽しめるもので、濃いめのスープに負けない存在感ある麺です。
セットの「タルタル丼」はジューシーな鶏のから揚げに甘酸っぱいタルタルが
掛けられたもので、やはりサイドメニューとして味も量もぴったりな一品です。
最後はスープを飲み干したい気持ちをグッと堪えて箸をおいた。
次回は海老辛醤なるメニューが気になるので、そちらを試してみたい。
住 所 東京都東久留米市前沢2-11-13
定休日 火曜日
駐車場 3台分あり
会 計 食券制
2013年04月27日 19:05
世間では黄金週間に突入したようだが、残念ながらこの日は土曜出勤日。
とは言え事務所にいても電話がなる気配もないので、メールとFAXだけを
チェックして、早々にラーメンを食べに会社を抜け出します。
開店時刻目指して車を走らせたが、やはり連休の影響か道路は渋滞しており、
到着したのは11時50分と、予定よりも少し時間が掛ってしまった。
入口の引き戸を押したり引いたりして戸惑いながらなんとか店内へと進み、
カウンター席に腰を下ろしてメニュー表を眺めます。
今回は基本メニューと思われる「醤油ラーメン」をお願いすることにした。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
お店の案内によりますと澄んだスープは丸鶏をベースにして、北海道産の
真昆布、焼あごなどの魚介系を合わせた一杯とのことで、そのあっさりとした
飲み口なので食べ手を選ばず、幅広い世代から支持を受けそうです。
具はバラ巻チャーシュー、穂先メンマ、2種類のネギと見た目にもすっきり。
合せる麺は軽く揉んで縮じれを付けてから茹でられる自家製の多加水麺で、
やや短く啜りづらいがツルリとしたのど越しとプリっとした食感が心地いいです。
替玉を頼むか悩んだが、この日は連食を予定していたのでグッと我慢するも、
なぜか蓮華は止めずにスープをしっかりと飲み干して完食となった。
次回は塩ラーメンと香味野菜たっぷりたまごかけごはんをセットを食べよう。
＜駐車場＞
ラーメン巡りに車を使う人間には嬉しい駐車場が完備されたお店ですが、
場所は店の向かいの場所ではなくて、お店から50ｍほど東へ進んだ場所の
7～11の5台分なので要注意です。
住 所 東京都調布市入間町3-1-1
定休日 火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
2011年12月29日 19:00
今年の年末は大人しく家で過ごすことになったのでその用意の買い出しと
ラーメンを食べに武蔵野地区に車を走らせる。
ところが自宅から目的地まで2/3位走った辺りで財布を忘れたことに気づき、
慌てて自宅へ引き返す・・・・・。
再度出発！ここは気分を切り替えるために、まずは買い物前に昼食から。
向った先は三鷹台に出来た新店だが、営業時間を確認せずに出掛けたが、
今日は18時からなのね・・・・。
う～ん、ツイてないな、また出直します。
続いて向ったのはセットで考えていたこちらのお店です。
昔からラーメン本の常連店で、一度はお邪魔しなければと思いつつも
永年の宿題店として残っていたお店の一つで、今年の10月末に2代目店主が
腰痛のために引退され、3代目が新たにお店を引き継いだとのことです。
到着は12時40分、店頭に置かれた煮干しを横目に店内へと進む。
まずは卓上に置かれたメニューを眺めて、
「魚沼三元豚醤油らぁめん」をお願いします。
1巡は2人分でしょうか？丁寧な調理で提供は15分後。
ネーミングからいって豚がメインで動物系が強い一杯と思いきや
表面に細かな背脂が浮かぶスープは煮干しの旨味と風味が豊かで、
あっさりとした純和風の飲み口は大人の一杯と呼ぶに相応しい味わいです。
具はホロホロのチャーシュー、メンマ、青ネギで以前の名物？であった
茎わかめは無くなったようですがちょっと見た目は寂しいのが残念かな。
合せる麺はストレートの何とも滑らかな食感の細麺が使用されており、
スープとの相性も抜群で、箸と蓮華が止まらず、スープまで一気に完食です。
非常に好みの味であったので、これは以前の一二三そば風と案内にあった
「支那蕎麦」も早いうちに食べにこなければ。
住 所 東京都武蔵野市吉祥寺北町1-10-22
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
2011年09月30日 18:00
国分寺の新店にて煮干しの一杯を食べた後、一軒で帰るのは余りにも
勿体無いと思い、前回訪れて好みの味であったこちらで連食して行くことに。
到着は14時、まずは入口左側に設置された食券機にて、
「台湾ら～麺」を購入して席に着く。
提供は5分後。
唐辛子と醤油が交り合った赤茶色のスープは、思いのほか辛さは控えめで、
ベースの魚介が効いた和風出汁の旨味を存分に味わう事が出来ます。
具は台湾ラーメンには定番のモヤシ、挽肉、ニラ、ネギが乗せられる。
合せる麺はやや硬めに茹でられた中細麺で、スープとの相性も良く、
プツプツっとした食感が堪りません。
連食だったのでライスは自粛したのだが、やはりこのメニューには
ご飯は必需品でしょう。
次回は普通のつけ麺か台湾つけ麺を食べてみたい。
住 所 東京都国分寺市本町２-１２-１
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2011年09月19日 18:00
3連休最終日はちょっと足を延ばして気になる新店へと向かった。
到着は13時20分、店頭にて順番を待つ4人の先客に接続する。
15分程で席が空いて入店し、卓上に置かれたメニューに目を落とす。
今回は、その中から「ワハハ煮干そば」をお願いしました。
なお、その際に背脂を入れるか尋ねられたので、もちろん【あり】でお願いする。
提供は15分後、丼は現在制作中とのことで、丼は店主さんの出身店でもある
凪から借りたものが使われていました。
煮干し特有のエグミを抑えながらも旨味を抽出したイリコ出汁に、
動物系の鶏と、やや濃いめに合わせた醤油タレですっきりと纏められる。
そこに背脂と特製煮干し油を加えることによってコクと奥行きが生まれます。
具は箸で持てない程トロトロなチャーシュー、ほうれん草、笹切りされたネギ、
穂先メンマ、海苔が添えられる。
合せる麺は茹でる前にしっかりと手揉みされた太麺が使用される。
うどんのようなツルシコな食感と喉越しの良い麺で、パンチあるスープを
しっかりと受け止めます。
丼から目を離すことなく食べ進め、一気にスープまで飲み干し完食となった。
「ガハハ鶏そば」も非常に気になるので、発売されたら再度訪れてみたい。
住 所 国分寺市南町3-15-9寿コーポＢ号１階
定休日 不明
駐車場 コインパーキング15分100円～
会 計 食後清算
