ラーメン・神奈川県
2022年09月30日 19:00
『らぁめん鴇（toki）』
週末麺活動 in 藤沢。この日も性懲りもなく前日にフラれたお店に突撃
するも見事に休業で玉砕する。あたた！こりゃ参った。だけど大人しく
帰るっていうのも勿体ないので行列覚悟で人気のお店に予定を変更する。
訪問は土曜の12時40分。台風の影響か店頭に出来た行列は14人と予想
したよりも少なかったのでラッキーだった。ゆっくりと列が進んでいき、
43分後に声が掛かり入店となった。まずは入口右側に設置された券売機
をジッと眺めて考え込む。
悩み無用なシンプルなメニュー構成。今回は基本商品と思しき「醤油」
を購入して、案内された奥のテーブル席に腰を下ろす。素早い調理で
着席から4分後の並び始めから累計47分で提供されたのがこちら。
うん、シュっとした端正な顔立ちで見るからに旨そうな空気が漂います。
案内によりますとスープに使用されているのは黒豚、地鶏、浅利、魚介、
乾燥野菜のようで各々の持ち味を積み重ねたところに円やかな口当たり
の醤油で纏めた芳醇な旨味を味わえる一杯。具は部位と調理法の異なる
2種類のチャーシュー、メンマ、刻みネギ、海苔というデフォでも満足
な組み合わせ。
合わせる麺はしなやかな啜り心地の中細麺でスープを優しく受け止める。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食
となった。
なんだかんだで結果オーライ。他にも藤沢にはデカ盛りチャーハンの店
など気になるお店があるので今度は重点的に回ってみっかな。
住 所 神奈川県藤沢市藤沢1034
定休日 月曜・日曜・祝日(祝日、日曜は臨時営業あり)
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
週末麺活動 in 藤沢。この日も性懲りもなく前日にフラれたお店に突撃
するも見事に休業で玉砕する。あたた！こりゃ参った。だけど大人しく
帰るっていうのも勿体ないので行列覚悟で人気のお店に予定を変更する。
訪問は土曜の12時40分。台風の影響か店頭に出来た行列は14人と予想
したよりも少なかったのでラッキーだった。ゆっくりと列が進んでいき、
43分後に声が掛かり入店となった。まずは入口右側に設置された券売機
をジッと眺めて考え込む。
悩み無用なシンプルなメニュー構成。今回は基本商品と思しき「醤油」
を購入して、案内された奥のテーブル席に腰を下ろす。素早い調理で
着席から4分後の並び始めから累計47分で提供されたのがこちら。
うん、シュっとした端正な顔立ちで見るからに旨そうな空気が漂います。
案内によりますとスープに使用されているのは黒豚、地鶏、浅利、魚介、
乾燥野菜のようで各々の持ち味を積み重ねたところに円やかな口当たり
の醤油で纏めた芳醇な旨味を味わえる一杯。具は部位と調理法の異なる
2種類のチャーシュー、メンマ、刻みネギ、海苔というデフォでも満足
な組み合わせ。
合わせる麺はしなやかな啜り心地の中細麺でスープを優しく受け止める。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食
となった。
なんだかんだで結果オーライ。他にも藤沢にはデカ盛りチャーハンの店
など気になるお店があるので今度は重点的に回ってみっかな。
住 所 神奈川県藤沢市藤沢1034
定休日 月曜・日曜・祝日(祝日、日曜は臨時営業あり)
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2022年09月29日 19:00
『家系総本山 吉村家』
シルバーウィークを利用しての麺活動 in 本厚木。この日のブランチに
選んだのは家系の生みの親として有名な吉村家の数少ない直系である
厚木家にお邪魔する。訪問は土曜の10時44分。駐車場には開店を待つ
40人超えの行列が発生していたのでその最後尾に接続する。ほぼ定刻
に開店となり、順番に店内へと吸い込まれていくが階段まで辿り着く
前に動きが止まり暫し待機となる。そこからゆっくり列が進んでいき、
38分後に券売機に到達する。
店内撮影禁止なので今回は券売機の写真は無し。商品のラインナップは
ネギチャーシューメン、ラーメン、チャーシューメンの各中盛と大盛で
後は4種類から選べるご飯とトッピング類という構成。普段なら家系には
ライスとのりは外せないけれど次の予定を考慮して「チャーシューメン」
のみを購入してセルフの水を片手に案内されたカウンター席に腰を下ろす。
直ぐに食券が回収されたがお好みは後で聞かれるので慌てない慌てない。
暫くすると順番にお好みを聞き始めたので「油多め」でお願いしてみた。
着席から8分後の並び始めから累計49分で提供されたのがこちら。
直系っていうのが頭にあるからか貫禄のある見た目。写真撮影は商品を
一枚だけはOKなのでメチャクチャ緊張したよｗ。まずは行者ニンニクと
豆板醤をチャーシューの上にセットしたらスタンバイ完了。表面に鶏油
が浮かぶスープは大量の豚骨と鶏ガラをじっくり炊くことにより旨みを
絞り出した濃厚な豚骨醤油ラーメン。早い時間帯ということもあるのか
やはり以前に吉村家で食べた時も感じたが最近の家系はガラを増やして
さらに濃厚に仕上げる店が多いのでそれと比較すると幾分かマイルド？
で普通でも塩味は強めなチューニング。具はスモーキーなチャーシュー、
青菜、海苔、ネギという家系らしい組み合わせ。
合わせる麺は家系といえば酒井製麺の中太麺でやはり抜群の相性を誇る。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間に綺麗に完食となった。
総本山の教えを忠実に守っている一杯。次回はしっかりライスと海苔に
野菜畑を追加してガッツリと食べたい！
住 所 神奈川県厚木市妻田東2-25-11
定休日 日曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
シルバーウィークを利用しての麺活動 in 本厚木。この日のブランチに
選んだのは家系の生みの親として有名な吉村家の数少ない直系である
厚木家にお邪魔する。訪問は土曜の10時44分。駐車場には開店を待つ
40人超えの行列が発生していたのでその最後尾に接続する。ほぼ定刻
に開店となり、順番に店内へと吸い込まれていくが階段まで辿り着く
前に動きが止まり暫し待機となる。そこからゆっくり列が進んでいき、
38分後に券売機に到達する。
店内撮影禁止なので今回は券売機の写真は無し。商品のラインナップは
ネギチャーシューメン、ラーメン、チャーシューメンの各中盛と大盛で
後は4種類から選べるご飯とトッピング類という構成。普段なら家系には
ライスとのりは外せないけれど次の予定を考慮して「チャーシューメン」
のみを購入してセルフの水を片手に案内されたカウンター席に腰を下ろす。
直ぐに食券が回収されたがお好みは後で聞かれるので慌てない慌てない。
暫くすると順番にお好みを聞き始めたので「油多め」でお願いしてみた。
着席から8分後の並び始めから累計49分で提供されたのがこちら。
直系っていうのが頭にあるからか貫禄のある見た目。写真撮影は商品を
一枚だけはOKなのでメチャクチャ緊張したよｗ。まずは行者ニンニクと
豆板醤をチャーシューの上にセットしたらスタンバイ完了。表面に鶏油
が浮かぶスープは大量の豚骨と鶏ガラをじっくり炊くことにより旨みを
絞り出した濃厚な豚骨醤油ラーメン。早い時間帯ということもあるのか
やはり以前に吉村家で食べた時も感じたが最近の家系はガラを増やして
さらに濃厚に仕上げる店が多いのでそれと比較すると幾分かマイルド？
で普通でも塩味は強めなチューニング。具はスモーキーなチャーシュー、
青菜、海苔、ネギという家系らしい組み合わせ。
合わせる麺は家系といえば酒井製麺の中太麺でやはり抜群の相性を誇る。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間に綺麗に完食となった。
総本山の教えを忠実に守っている一杯。次回はしっかりライスと海苔に
野菜畑を追加してガッツリと食べたい！
住 所 神奈川県厚木市妻田東2-25-11
定休日 日曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2022年09月28日 19:05
『くまもとらーめん ブッダガヤ』
週末小旅行 in 小田原。人気のホルモン焼とホッピーで良い具合に腹は
膨らんでいたが折角の旅行ってことで普段は封印している夜ラーする。
向かった先は神奈川で熊本を体感できるこちらのお店にお邪魔します。
訪問はまだまだ宵の口の18時53分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、
厨房前のカウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー
表を眺めて考え込む。
結構ハラパンだったが今回は店名を冠した「ブッダガヤ」をお願いする。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
マスク越しにも感じられたが目の前に配膳されてマスクを外した瞬間に
鼻腔を抜ける豚骨の香りに食欲のスイッチがオンになる。豚骨と鶏ガラ
をじっくり炊くことによって生み出される濃厚な白湯スープはいい具合
に獣臭さを感じられるワイルドな仕上がり。その表面を覆い尽くすよう
に浮かぶのがお店特製のマー油で、焦がしニンニクの仄かなビターさが
スープの旨みと甘みを引き出している。具は柔らかすぎず固すぎず適度
な弾力の角煮、キクラゲ、味玉半分、青ねぎ、そして生キャベツという
熊本の定番な組み合わせ。
合わせる麺はザクパツな食感が楽しめる中細麺でスープとの相性も抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
やっぱり最高。だけど締めの一杯のハズがまた焼酎を飲みたくなったぜ。
住 所 神奈川県小田原市栄町3-14-14
定休日 月曜日
駐車場 4台分あり
会 計 食後清算
週末小旅行 in 小田原。人気のホルモン焼とホッピーで良い具合に腹は
膨らんでいたが折角の旅行ってことで普段は封印している夜ラーする。
向かった先は神奈川で熊本を体感できるこちらのお店にお邪魔します。
訪問はまだまだ宵の口の18時53分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、
厨房前のカウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー
表を眺めて考え込む。
結構ハラパンだったが今回は店名を冠した「ブッダガヤ」をお願いする。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
マスク越しにも感じられたが目の前に配膳されてマスクを外した瞬間に
鼻腔を抜ける豚骨の香りに食欲のスイッチがオンになる。豚骨と鶏ガラ
をじっくり炊くことによって生み出される濃厚な白湯スープはいい具合
に獣臭さを感じられるワイルドな仕上がり。その表面を覆い尽くすよう
に浮かぶのがお店特製のマー油で、焦がしニンニクの仄かなビターさが
スープの旨みと甘みを引き出している。具は柔らかすぎず固すぎず適度
な弾力の角煮、キクラゲ、味玉半分、青ねぎ、そして生キャベツという
熊本の定番な組み合わせ。
合わせる麺はザクパツな食感が楽しめる中細麺でスープとの相性も抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
やっぱり最高。だけど締めの一杯のハズがまた焼酎を飲みたくなったぜ。
住 所 神奈川県小田原市栄町3-14-14
定休日 月曜日
駐車場 4台分あり
会 計 食後清算
2022年09月26日 19:00
『湯乃泉 東名厚木健康センター』
3連休前の駆け込み仕事で神奈川入り...って言えば聞こえが良いが本当は
遊びに出掛けるので無理やり打ち合わせを入れたっていうのが正解ですｗ。
無事に仕事を終えたら会社には戻らず前から気になっていたコチラで湯活。
サウナの爆風ロウリュでたっぷり汗をかいたら併設されたお食事処で晩酌。
やっぱり労働の後？のハイボールは染みるぜ。ゆっくりと飲みたかったが
食事のラストオーダーの20時30分が迫っていたので取り合えず先行でメイン
の料理をお願いする。
メチャクチャ豊富なラインナップなので普段ならば悩むが事前にリサーチ
済みで今回はマシライス風な「ラッコ飯 背脂+野菜マシ（ご飯少な目）」
とスープ代わりの「小盛サイズ醤油ラーメン」をお願いしてみた。
嫌いじゃないどころかむしろ好きなヤツ。行儀が悪いけれど天地返し
ではなくて全てが混ざるように撹拌します。二郎インスパイアを謳う
だけあり挽肉と玉ねぎにじゃがいもを炒める際に使用するのはカネシ
醤油のようだ。しっかり濃いめな味付けに加えてニンニクのパンチと
背脂のブーストが効いた非常にジャンクな一品。モヤシとキャベツの
ヤサイと全体をマイルドにする卵黄も地味ながらいい仕事しています。
お食事処の雰囲気にもピタリとマッチしたシンプルイズベストな一杯。
てっきり業務用と思いきやしっかりと鶏ガラと野菜で出汁をとっている
ようで普通に旨いよ！非常に素朴な一杯でちょうどいいサイズ感なので
他の料理のお供にも最適です。具は柔らかチャーシュー、メンマ、海苔、
ネギという定番の組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの相性も抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを平らげ完食です。
次回はサウナの後に激辛サ飯シリーズの「蕃茄酸辣湯麺」でさらに汗を
絞ろう！
住 所 神奈川県厚木市岡田3-17-10
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 退店時一括清算
3連休前の駆け込み仕事で神奈川入り...って言えば聞こえが良いが本当は
遊びに出掛けるので無理やり打ち合わせを入れたっていうのが正解ですｗ。
無事に仕事を終えたら会社には戻らず前から気になっていたコチラで湯活。
サウナの爆風ロウリュでたっぷり汗をかいたら併設されたお食事処で晩酌。
やっぱり労働の後？のハイボールは染みるぜ。ゆっくりと飲みたかったが
食事のラストオーダーの20時30分が迫っていたので取り合えず先行でメイン
の料理をお願いする。
メチャクチャ豊富なラインナップなので普段ならば悩むが事前にリサーチ
済みで今回はマシライス風な「ラッコ飯 背脂+野菜マシ（ご飯少な目）」
とスープ代わりの「小盛サイズ醤油ラーメン」をお願いしてみた。
嫌いじゃないどころかむしろ好きなヤツ。行儀が悪いけれど天地返し
ではなくて全てが混ざるように撹拌します。二郎インスパイアを謳う
だけあり挽肉と玉ねぎにじゃがいもを炒める際に使用するのはカネシ
醤油のようだ。しっかり濃いめな味付けに加えてニンニクのパンチと
背脂のブーストが効いた非常にジャンクな一品。モヤシとキャベツの
ヤサイと全体をマイルドにする卵黄も地味ながらいい仕事しています。
お食事処の雰囲気にもピタリとマッチしたシンプルイズベストな一杯。
てっきり業務用と思いきやしっかりと鶏ガラと野菜で出汁をとっている
ようで普通に旨いよ！非常に素朴な一杯でちょうどいいサイズ感なので
他の料理のお供にも最適です。具は柔らかチャーシュー、メンマ、海苔、
ネギという定番の組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの相性も抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを平らげ完食です。
次回はサウナの後に激辛サ飯シリーズの「蕃茄酸辣湯麺」でさらに汗を
絞ろう！
住 所 神奈川県厚木市岡田3-17-10
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 退店時一括清算
2022年07月11日 19:00
『元祖北海道旭川ラーメン ぺーぱん』
週末麺活動 in 横浜。この日の一軒目に向かった先は長年の宿題店の一つ
であったこちらのお店にお邪魔する。訪問は土曜日の11時30分。換気の
ために開放された引き戸を抜けて店内へ進んでいき、セルフの水を片手
にカウンター席の一角に腰を下ろす。まずは壁に掲げられたメニュー表
をジッと眺めて考え込む。
味噌ラーメンが一番目に書かれていたけど旭川っていったら正油でしょ！
ってことで「正油ラーメン」をお願いする。お店が入居する建物はかなり
年季が入っているけど店内は隅々まで清掃が行き届いており、これだけで
期待値が大幅にアップする。待つこと6分で提供されたのがこちら。
旭川の名店“天金”の姉妹店ということもあるが歴史の積み重ねもあってか
安定感のある非常に落ち着いたルックス。店内に充満する豚骨と鶏ガラの
動物系の旨味がしっかり溶け出したスープにラードによるアシストと香ば
しい醤油によって纏め上げたパンチのある一杯。この前夜は少しハッスル
しすぎて強めの二日酔いだったのでメチャクチャ染みるわぁ。具はメンマ、
チャーシュー、刻みネギというシンプルな組み合わせ。
合わせる麺は本場旭川の藤原製麺から直送されるシコシコっとした食感
の中細麺でスープと抜群の相性を誇る。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間にスープを飲み干し綺麗に完食となった。
やっぱりもっと早く来るんだったな。次回はチャーシューメンにライス
を添えてみよう。
住 所 神奈川県横浜市南区高砂町3-34 細田ビル 1F
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 60分300円～
会 計 食後清算
週末麺活動 in 横浜。この日の一軒目に向かった先は長年の宿題店の一つ
であったこちらのお店にお邪魔する。訪問は土曜日の11時30分。換気の
ために開放された引き戸を抜けて店内へ進んでいき、セルフの水を片手
にカウンター席の一角に腰を下ろす。まずは壁に掲げられたメニュー表
をジッと眺めて考え込む。
味噌ラーメンが一番目に書かれていたけど旭川っていったら正油でしょ！
ってことで「正油ラーメン」をお願いする。お店が入居する建物はかなり
年季が入っているけど店内は隅々まで清掃が行き届いており、これだけで
期待値が大幅にアップする。待つこと6分で提供されたのがこちら。
旭川の名店“天金”の姉妹店ということもあるが歴史の積み重ねもあってか
安定感のある非常に落ち着いたルックス。店内に充満する豚骨と鶏ガラの
動物系の旨味がしっかり溶け出したスープにラードによるアシストと香ば
しい醤油によって纏め上げたパンチのある一杯。この前夜は少しハッスル
しすぎて強めの二日酔いだったのでメチャクチャ染みるわぁ。具はメンマ、
チャーシュー、刻みネギというシンプルな組み合わせ。
合わせる麺は本場旭川の藤原製麺から直送されるシコシコっとした食感
の中細麺でスープと抜群の相性を誇る。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間にスープを飲み干し綺麗に完食となった。
やっぱりもっと早く来るんだったな。次回はチャーシューメンにライス
を添えてみよう。
住 所 神奈川県横浜市南区高砂町3-34 細田ビル 1F
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 60分300円～
会 計 食後清算
