ラーメン・江東区
2024年11月24日 19:00
『JAPANESE RAMEN マンちゃん 住吉店』
住吉で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は武蔵境にある人気店“ラーメン屋ジョン”の
知人？のベトナム人の方が開いたお店にお邪魔する。訪問は金曜日の
13時30分。店舗外左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
開店3日目ということでメニューをラーメンと昆布水つけ麺の2本とも
醤油に絞っての営業のようだ。ということで今回は基本商品と思しき
「醤油ラーメン」に「スタミナ丼」を併せて購入する。そのまま店内
に進んでいき、カウンター席に腰を下ろす。待つこと7分で提供された
のがこちら。
ラーメン屋ジョンにてどれ位の修業をしたのか不明なので正直言うと
懐疑的だったが見た目はバッチリだね。カウンターに貼られた案内に
よりますとはかた地鶏や豚の腕肉から抽出した動物系に国産に拘った
煮干しや鯖節に昆布などの魚介乾物の旨味を重ねたスープを4種類の
醤油などを組み合わせたカエシで纏めた一杯。若干の粗削りな部分を
感じるが3日目と考えると文句のつけようがない。具は部位と調理法の
異なる2種類のチャーシュー、刻み葱、三つ葉、ナルト、開店サービス
の海苔2枚という組み合わせ。
合わせる麺は心の味食品のふっくら滑らかな食感が楽しめる中細麺で
スープとの相性も抜群です。
スタミナ丼はご飯の上に特製タレを掛けた切り落としチャーシューに
卵黄とネギを乗せたもの。丼中央で存在感を放つオレンジ色の憎い奴
は“マキシマムこいたまご”で見た目と同様に濃い味でナイスですね～。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・丼ともに綺麗に
完食となった。
ジョンが開店した時も思ったが日本の食材だけではなくてベトナムの
食材などを使った限定が販売されると幅が広がって面白そうだけどな。
住 所 東京都江東区扇橋2-12-5
定休日 未定
駐車場 コインパーキング 12分100円～
会 計 食券制
2024-243
住吉で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は武蔵境にある人気店“ラーメン屋ジョン”の
知人？のベトナム人の方が開いたお店にお邪魔する。訪問は金曜日の
13時30分。店舗外左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
開店3日目ということでメニューをラーメンと昆布水つけ麺の2本とも
醤油に絞っての営業のようだ。ということで今回は基本商品と思しき
「醤油ラーメン」に「スタミナ丼」を併せて購入する。そのまま店内
に進んでいき、カウンター席に腰を下ろす。待つこと7分で提供された
のがこちら。
ラーメン屋ジョンにてどれ位の修業をしたのか不明なので正直言うと
懐疑的だったが見た目はバッチリだね。カウンターに貼られた案内に
よりますとはかた地鶏や豚の腕肉から抽出した動物系に国産に拘った
煮干しや鯖節に昆布などの魚介乾物の旨味を重ねたスープを4種類の
醤油などを組み合わせたカエシで纏めた一杯。若干の粗削りな部分を
感じるが3日目と考えると文句のつけようがない。具は部位と調理法の
異なる2種類のチャーシュー、刻み葱、三つ葉、ナルト、開店サービス
の海苔2枚という組み合わせ。
合わせる麺は心の味食品のふっくら滑らかな食感が楽しめる中細麺で
スープとの相性も抜群です。
スタミナ丼はご飯の上に特製タレを掛けた切り落としチャーシューに
卵黄とネギを乗せたもの。丼中央で存在感を放つオレンジ色の憎い奴
は“マキシマムこいたまご”で見た目と同様に濃い味でナイスですね～。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・丼ともに綺麗に
完食となった。
ジョンが開店した時も思ったが日本の食材だけではなくてベトナムの
食材などを使った限定が販売されると幅が広がって面白そうだけどな。
住 所 東京都江東区扇橋2-12-5
定休日 未定
駐車場 コインパーキング 12分100円～
会 計 食券制
2024-243
2024年10月04日 19:00
『らぁ麺 花筏』
亀戸で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は最寄り駅からも少し離れた丸八通り沿いに
開店したコチラのお店にお邪魔します。訪問は金曜日の11時43分。
先人からのオススメ情報に乗っかり今回は「らぁ麺 塩」と「つるし焼
チャーシューご飯」を購入してカウンター席に腰を下ろす。待つこと
5分で提供されたのがこちら。
あっ、これ絶対旨い奴！スープの中心にあるのは鶏を丁寧に炊くこと
によって引き出された動物系に貝出汁を加えて数種類をブレンドした
塩で纏め上げたもの。旨味の足し算ではなくて掛け算の一杯で一口毎
に引き込まれていく。具はチャーシュー、メンマ、ネギのシンプルな
構成だが細部にまで拘りを感じる。
合わせる麺はしなやかな啜り心地の中細麺でスープと抜群の相性を誇る。
その名の通り香ばしい吊るし焼チャーシューが乗ったご飯。特製タレ
が食欲をそそる味わいの絶品な逸品。ノンストップで食べ進めていき、
あっという間に全てを綺麗に平らげ完食となった。
これグーこれナイス！早めに再訪して醤油も食べないといけないな。
住 所 東京都江東区亀戸7-49-4 高庭ビル 1F
定休日 月曜、火曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
2024-194
亀戸で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は最寄り駅からも少し離れた丸八通り沿いに
開店したコチラのお店にお邪魔します。訪問は金曜日の11時43分。
記帳制ということでダメ元での訪問だったが雨の影響からかラッキー
なことにすぐに入店することが出来た。まずは入口右側に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。※店内では商品以外の撮影はご遠慮
下さいとのことなので店頭に置かれたメニュー表を掲載。※
なことにすぐに入店することが出来た。まずは入口右側に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。※店内では商品以外の撮影はご遠慮
下さいとのことなので店頭に置かれたメニュー表を掲載。※
先人からのオススメ情報に乗っかり今回は「らぁ麺 塩」と「つるし焼
チャーシューご飯」を購入してカウンター席に腰を下ろす。待つこと
5分で提供されたのがこちら。
あっ、これ絶対旨い奴！スープの中心にあるのは鶏を丁寧に炊くこと
によって引き出された動物系に貝出汁を加えて数種類をブレンドした
塩で纏め上げたもの。旨味の足し算ではなくて掛け算の一杯で一口毎
に引き込まれていく。具はチャーシュー、メンマ、ネギのシンプルな
構成だが細部にまで拘りを感じる。
合わせる麺はしなやかな啜り心地の中細麺でスープと抜群の相性を誇る。
その名の通り香ばしい吊るし焼チャーシューが乗ったご飯。特製タレ
が食欲をそそる味わいの絶品な逸品。ノンストップで食べ進めていき、
あっという間に全てを綺麗に平らげ完食となった。
これグーこれナイス！早めに再訪して醤油も食べないといけないな。
住 所 東京都江東区亀戸7-49-4 高庭ビル 1F
定休日 月曜、火曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
2024-194
2024年08月26日 19:00
『永明中華そば店』
休み明けってこともあるがバタバタしてゆっくりランチしている暇が
ねぇ。この日も昼飯ヌッキになりそうだったが、何とか移動の合間に
こちらの新店（移転）にピットインすることが出来た。訪問は水曜の
13時23分。扉を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。
看板商品はワンタン中華そばのようだが券売機上のホワイトボードに
書かれたほんいつ（本日の一杯）が気になったのでそちらをチョイス。
ハラヘリだったのでそれに併せて「煮込みチャーシューご飯」も購入
して、カウンター席に腰を下ろす。待つこと5分で提供されたのが
こちら。
丼からフワっと広がるスパイシーな香りが食欲を刺激する。まぜそば
といってもスープありなタイプですね。まずは軽く撹拌してから実食。
鶏の旨味が溶け出した出汁に辛さよりもスパイシーさに重点を置いた
スープに青ネギと玉ねぎの甘みが見事に調和した一杯。月並みな表現
だが心地よいスパイシーさで一口ごとに引き込まれていく。
合わせる麺はシコシコっとした食感の中細麺でスープとの相性も抜群。
味の染みたホロホロっととろけるチャーシューが乗ったご飯はやはり
麺と鉄板の相性です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間
に全てを綺麗に平らげ完食となった。
次回は看板商品の「ワンタン中華そば」を...って思いながらまたまた
限定商品に惹かれてしまうんだろうなｗ。
住 所 東京都江東区大島5-7-3
定休日 月曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2024-161
休み明けってこともあるがバタバタしてゆっくりランチしている暇が
ねぇ。この日も昼飯ヌッキになりそうだったが、何とか移動の合間に
こちらの新店（移転）にピットインすることが出来た。訪問は水曜の
13時23分。扉を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。
看板商品はワンタン中華そばのようだが券売機上のホワイトボードに
書かれたほんいつ（本日の一杯）が気になったのでそちらをチョイス。
ハラヘリだったのでそれに併せて「煮込みチャーシューご飯」も購入
して、カウンター席に腰を下ろす。待つこと5分で提供されたのが
こちら。
丼からフワっと広がるスパイシーな香りが食欲を刺激する。まぜそば
といってもスープありなタイプですね。まずは軽く撹拌してから実食。
鶏の旨味が溶け出した出汁に辛さよりもスパイシーさに重点を置いた
スープに青ネギと玉ねぎの甘みが見事に調和した一杯。月並みな表現
だが心地よいスパイシーさで一口ごとに引き込まれていく。
合わせる麺はシコシコっとした食感の中細麺でスープとの相性も抜群。
味の染みたホロホロっととろけるチャーシューが乗ったご飯はやはり
麺と鉄板の相性です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間
に全てを綺麗に平らげ完食となった。
次回は看板商品の「ワンタン中華そば」を...って思いながらまたまた
限定商品に惹かれてしまうんだろうなｗ。
住 所 東京都江東区大島5-7-3
定休日 月曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2024-161
2024年08月11日 19:00
『中華そば 森庵』
南砂町で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店...
ではなくて宮元製麺からリニュアルオープンしたこちらにお邪魔する。
訪問は金曜の13時28分。引き戸を抜けて店内へ進んでいき、入口正面
に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
相変わらずの暑さで体内のサーモスタットが作動して温かい麺を拒否
しているようで手が自然と「塩 昆布水つけ麺」のボタンを押していた。
麺量は並150ｇと控え目だったので「中盛り」と「チャーシュー丼」の
食券を併せて購入して、セルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。
待つこと8分で提供されたのがこちら。
うん、シンプルだけど良さげな顔してます。細かいことだけどつけ汁
の器がしっかりと熱々っていうのはナイスですね。
またまたぶり返すつもりはないけど食べ方指南に従ってまずは麺のみ
で味わい、藻塩、そして最後はつけ汁に浸けて食べ進めます。つけ汁
は鶏、豚、鴨の動物系のトリプレッタな旨味が掛け合わさった見た目
と裏腹に力強い一杯。それらを追いかけるように柚子の清涼感が口の
中に広がる。昆布水つけ麺の経験値が低いのでなんとも言えないけど
このパターンは初めて。具はつけ汁に負けない適度な噛み応えのある
2種類のチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はもっちり滑らかな食感が楽しめる自家製中太麺でつけ汁
との相性も抜群です。
刻み炙りチャーシューが乗った丼は結構なボリューム満点で食べ応え
あり。麺量が並盛150ｇだけど丼とセットで食べれば十分に満足な量
でしょう。スルスルっと軽快に啜っていき、残ったつけ汁に昆布水を
投入してスープ割して綺麗に完食となった。
涼しくなったら温かい「中華蕎麦」を食べてみたい。
※※※ 2024年8月の休業日 ※※※
住 所 東京都江東区東砂5-1-11 ジェイズクレイドル 1F
定休日 水曜日、その他臨時休業あり
駐車場 コインパーキング 30分300円～
会 計 食券制
2024-151
南砂町で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店...
ではなくて宮元製麺からリニュアルオープンしたこちらにお邪魔する。
訪問は金曜の13時28分。引き戸を抜けて店内へ進んでいき、入口正面
に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
相変わらずの暑さで体内のサーモスタットが作動して温かい麺を拒否
しているようで手が自然と「塩 昆布水つけ麺」のボタンを押していた。
麺量は並150ｇと控え目だったので「中盛り」と「チャーシュー丼」の
食券を併せて購入して、セルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。
待つこと8分で提供されたのがこちら。
うん、シンプルだけど良さげな顔してます。細かいことだけどつけ汁
の器がしっかりと熱々っていうのはナイスですね。
またまたぶり返すつもりはないけど食べ方指南に従ってまずは麺のみ
で味わい、藻塩、そして最後はつけ汁に浸けて食べ進めます。つけ汁
は鶏、豚、鴨の動物系のトリプレッタな旨味が掛け合わさった見た目
と裏腹に力強い一杯。それらを追いかけるように柚子の清涼感が口の
中に広がる。昆布水つけ麺の経験値が低いのでなんとも言えないけど
このパターンは初めて。具はつけ汁に負けない適度な噛み応えのある
2種類のチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はもっちり滑らかな食感が楽しめる自家製中太麺でつけ汁
との相性も抜群です。
刻み炙りチャーシューが乗った丼は結構なボリューム満点で食べ応え
あり。麺量が並盛150ｇだけど丼とセットで食べれば十分に満足な量
でしょう。スルスルっと軽快に啜っていき、残ったつけ汁に昆布水を
投入してスープ割して綺麗に完食となった。
涼しくなったら温かい「中華蕎麦」を食べてみたい。
※※※ 2024年8月の休業日 ※※※
住 所 東京都江東区東砂5-1-11 ジェイズクレイドル 1F
定休日 水曜日、その他臨時休業あり
駐車場 コインパーキング 30分300円～
会 計 食券制
2024-151
2024年07月18日 19:00
『中華蕎麦 縁』
住吉で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は数多くのビッグネームで経験を積まれた方
が住吉駅徒歩0分の場所に開業したこちらのお店にお邪魔する。訪問
は金曜の13時35分。自動ドアを抜けて店内へと進んでいき、入口正面
に置かれた券売機をジッと眺めて考え込む...
必要のない一本勝負なメニュー構成。今回はデフォの「背脂煮干」と
「ごはん」の食券を購入して、そのままカウンター席に腰を下ろす。
待つこと6分で提供されたのがこちら。
なかなか大胆な見た目。背脂煮干という商品名から勝手に燕三条系を
想像していたがやや異なるようだ。水出しからじっくりと煮干の旨味
を引き出すことにより苦みを抑えた上質なスープに背脂のコクと甘み
がバランスよく調和した一杯。具はしっとり低温調理チャーシュー、
穂先メンマ、清涼感が生まれる刻み玉ねぎ、バラのりという構成。
合わせる麺はカネジンのハリのあるストレートの中細麺で煮干の旨味
が溶け出たスープと抜群の相性です。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間にスープも飲み干し完食です。
現在は販売休止中の「濃厚煮干し」もメチャ気になる。
住 所 東京都江東区住吉2-24-9
定休日 月曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2024-128
住吉で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は数多くのビッグネームで経験を積まれた方
が住吉駅徒歩0分の場所に開業したこちらのお店にお邪魔する。訪問
は金曜の13時35分。自動ドアを抜けて店内へと進んでいき、入口正面
に置かれた券売機をジッと眺めて考え込む...
必要のない一本勝負なメニュー構成。今回はデフォの「背脂煮干」と
「ごはん」の食券を購入して、そのままカウンター席に腰を下ろす。
待つこと6分で提供されたのがこちら。
なかなか大胆な見た目。背脂煮干という商品名から勝手に燕三条系を
想像していたがやや異なるようだ。水出しからじっくりと煮干の旨味
を引き出すことにより苦みを抑えた上質なスープに背脂のコクと甘み
がバランスよく調和した一杯。具はしっとり低温調理チャーシュー、
穂先メンマ、清涼感が生まれる刻み玉ねぎ、バラのりという構成。
合わせる麺はカネジンのハリのあるストレートの中細麺で煮干の旨味
が溶け出たスープと抜群の相性です。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間にスープも飲み干し完食です。
現在は販売休止中の「濃厚煮干し」もメチャ気になる。
住 所 東京都江東区住吉2-24-9
定休日 月曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2024-128
