ラーメン・北区
2024年10月01日 19:00
『オールドラーメンショップ 逆流』
連休明けで朝からちょっとバタバタしていたのでランチは比較的近場
にある“逆流”でサクッとランチ。訪問は火曜日の11時24分。換気の為
に開放された扉を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。
この日はお店のXでも告知されていた「ネギラーショ」を狙っていた
ので限定3のボタンをポチっとする。それに併せて「ネギめし」用に
「肉めし」の食券を購入してセルフの水を片手にカウンター席に腰を
下ろす。待つこと10分で提供されたのがこちら。
ラーショらしい立体的に盛り付けられたネギにより自然とテンション
が上がる。ベースとなるのはお店自慢の背脂と煮干の旨味が融合した
スープ。そこに主役となるネギに和えてある胡麻油＆化調とニンニク
の風味が混ざり合うことで発生する相乗効果でジャンクでパンチある
一杯へと進化する。具は適度な辛みがナイスなアクセントになるネギ、
チャーシュー、海苔、メンマという構成。やはりネギが旨かったので
「ネギ増し」にするのがベターだな。
合わせる麺はもっちり滑らかな啜り心地のいい自家製中細麺でスープ
との相性が抜群です。
魔法のタレを纏ったネギは麺だけじゃなくて米とのマッチングも最高
なので箸と蓮華の動きを加速させる。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に全てを綺麗に平らげ完食となった。
やっぱり逆流流ラーショは旨いね。次回こそは魔法ネギ追加せねば。
住 所 東京都北区西が丘3-1-3
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食券制
2024-191
連休明けで朝からちょっとバタバタしていたのでランチは比較的近場
にある“逆流”でサクッとランチ。訪問は火曜日の11時24分。換気の為
に開放された扉を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。
この日はお店のXでも告知されていた「ネギラーショ」を狙っていた
ので限定3のボタンをポチっとする。それに併せて「ネギめし」用に
「肉めし」の食券を購入してセルフの水を片手にカウンター席に腰を
下ろす。待つこと10分で提供されたのがこちら。
ラーショらしい立体的に盛り付けられたネギにより自然とテンション
が上がる。ベースとなるのはお店自慢の背脂と煮干の旨味が融合した
スープ。そこに主役となるネギに和えてある胡麻油＆化調とニンニク
の風味が混ざり合うことで発生する相乗効果でジャンクでパンチある
一杯へと進化する。具は適度な辛みがナイスなアクセントになるネギ、
チャーシュー、海苔、メンマという構成。やはりネギが旨かったので
「ネギ増し」にするのがベターだな。
合わせる麺はもっちり滑らかな啜り心地のいい自家製中細麺でスープ
との相性が抜群です。
魔法のタレを纏ったネギは麺だけじゃなくて米とのマッチングも最高
なので箸と蓮華の動きを加速させる。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に全てを綺麗に平らげ完食となった。
やっぱり逆流流ラーショは旨いね。次回こそは魔法ネギ追加せねば。
住 所 東京都北区西が丘3-1-3
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食券制
2024-191
2024年09月13日 19:00
『麺 髙はし』
一体いつになったら涼しくなるんだい。ということで昼食はさっぱり
とした“つけめん”を食べようと髙はしに車を走らせる。訪問は木曜の
10時52分。店頭には開店を待つ先客一人の姿があったのでその後ろ
に接続する。嬉しいことに少し前に開店となり、順番に店内へ進んで
いき、カウンター席の角に腰を下ろす。すぐに注文を尋ねられたので、
※9月30日（月）から価格変更とのこと。それでもまだ安いよね※
今回は個人的定番商品の「半肉入りつけそば」を「大盛」でお願い
します。見越して麺を茹で始めていたようで着席から3分という早さ
で提供されたのがこちら。
まずは写真撮影の許可を取ってからパチリ。やはり色気はないけども
不思議な魅力を放っている。つけ汁は豚鶏の動物系に煮干しや鯖節と
いった魚介の旨みを重ね合わせた魚介豚骨。その両者のバランス感が
秀逸でしっかりと濃厚ながらも重たさを感じさせない一杯です。具は
“半”と言いながらも十分な量のバラと肩ロースの2種類のチャーシュー、
メンマ、刻みネギという構成です。卓上に置かれている”刻みたまねぎ”
と“魚粉”はスプーン3匙まで無料です。
合せる麺は開店当初からのゴールデンコンビの浅草開化楼のモチシコな
食感が楽しめる中太麺と抜群の相性を誇る。スルスルっと軽快に啜って
いき、絶妙なタイミングで提供されるスープ割も楽しみ綺麗に完食です。
次回はお店一番のブルジョアメニューである「ミックス肉麺」の「大盛」
をガッツリと喰らってみようかな。
住 所 東京都北区赤羽1-38-10
定休日 日曜日（尚、土祝は不定休）
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食後精算
2024-178
一体いつになったら涼しくなるんだい。ということで昼食はさっぱり
とした“つけめん”を食べようと髙はしに車を走らせる。訪問は木曜の
10時52分。店頭には開店を待つ先客一人の姿があったのでその後ろ
に接続する。嬉しいことに少し前に開店となり、順番に店内へ進んで
いき、カウンター席の角に腰を下ろす。すぐに注文を尋ねられたので、
※9月30日（月）から価格変更とのこと。それでもまだ安いよね※
今回は個人的定番商品の「半肉入りつけそば」を「大盛」でお願い
します。見越して麺を茹で始めていたようで着席から3分という早さ
で提供されたのがこちら。
まずは写真撮影の許可を取ってからパチリ。やはり色気はないけども
不思議な魅力を放っている。つけ汁は豚鶏の動物系に煮干しや鯖節と
いった魚介の旨みを重ね合わせた魚介豚骨。その両者のバランス感が
秀逸でしっかりと濃厚ながらも重たさを感じさせない一杯です。具は
“半”と言いながらも十分な量のバラと肩ロースの2種類のチャーシュー、
メンマ、刻みネギという構成です。卓上に置かれている”刻みたまねぎ”
と“魚粉”はスプーン3匙まで無料です。
合せる麺は開店当初からのゴールデンコンビの浅草開化楼のモチシコな
食感が楽しめる中太麺と抜群の相性を誇る。スルスルっと軽快に啜って
いき、絶妙なタイミングで提供されるスープ割も楽しみ綺麗に完食です。
次回はお店一番のブルジョアメニューである「ミックス肉麺」の「大盛」
をガッツリと喰らってみようかな。
住 所 東京都北区赤羽1-38-10
定休日 日曜日（尚、土祝は不定休）
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食後精算
2024-178
2024年09月09日 19:00
『煮干そば 流。』
週末恒例湯巡りからの麺活。向かった先は十条の裏路地にひっそりと
佇むお店ながらもコアなファンを持つ“煮干そば流。”にお邪魔します。
訪問は日曜の11時9分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口左側
に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
サッパリとつけそばって言うのもアリだけど夏の暑さで蓄積した疲労
回復するために限定の「スタミナ」をチョイス。そして湯上りの一杯
の「ビール」を併せて購入して、一つだけ空いていたカウンター席に
滑り込みセーフ。
キンキンに冷えたビール。細かいことだけどタンブラーもしっかりと
冷やしてあるので湯上りの体にメチャ染みるぜ。グビっと飲み干して
もう一本頼もうかと悩んでいるタイミング（着席から11分後）で提供
されたのがこちら。
様々な具材が所狭しと盛り付けられており麺が見えません。汁なしは
しっかり混ぜてナンボの世界なので具材が飛び散らないよう繊細かつ
大胆に撹拌します。丼の底に張られたキレのいい醤油ベースのタレに
しっかりとした味付を施されたミンチがベストマッチで一口毎に食欲
が湧き上がってきます。そこにニラ、ニンニク、卵黄が加わることで
商品名通りの“スタミナ”満点な一杯の完成です。もちろん看板に煮干
を掲げているだけあり、具には煮干の魚粉も使われている。それ以外
には刻みチャーシュー、メンマ、ネギ、玉ネギという組み合わせ。
合わせる麺はモッチリとした食感が楽しめる自家製中太麺でタレとの
絡みも抜群です。今回のスタミナには汁なしの弱点を補うスープ付き
というのが嬉しい。更に追い飯付きなのでペース配分しながら残して
おいた具とタレに絡めて全てを平らげ綺麗に完食となった。
定番はもちろん限定もウマシ！移転の話も出ているようだが十条には
欠かせないお店です。
住 所 東京都北区上十条1-13-2
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 60分300円～
会 計 食券制
2024-174
週末恒例湯巡りからの麺活。向かった先は十条の裏路地にひっそりと
佇むお店ながらもコアなファンを持つ“煮干そば流。”にお邪魔します。
訪問は日曜の11時9分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口左側
に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
サッパリとつけそばって言うのもアリだけど夏の暑さで蓄積した疲労
回復するために限定の「スタミナ」をチョイス。そして湯上りの一杯
の「ビール」を併せて購入して、一つだけ空いていたカウンター席に
滑り込みセーフ。
キンキンに冷えたビール。細かいことだけどタンブラーもしっかりと
冷やしてあるので湯上りの体にメチャ染みるぜ。グビっと飲み干して
もう一本頼もうかと悩んでいるタイミング（着席から11分後）で提供
されたのがこちら。
様々な具材が所狭しと盛り付けられており麺が見えません。汁なしは
しっかり混ぜてナンボの世界なので具材が飛び散らないよう繊細かつ
大胆に撹拌します。丼の底に張られたキレのいい醤油ベースのタレに
しっかりとした味付を施されたミンチがベストマッチで一口毎に食欲
が湧き上がってきます。そこにニラ、ニンニク、卵黄が加わることで
商品名通りの“スタミナ”満点な一杯の完成です。もちろん看板に煮干
を掲げているだけあり、具には煮干の魚粉も使われている。それ以外
には刻みチャーシュー、メンマ、ネギ、玉ネギという組み合わせ。
合わせる麺はモッチリとした食感が楽しめる自家製中太麺でタレとの
絡みも抜群です。今回のスタミナには汁なしの弱点を補うスープ付き
というのが嬉しい。更に追い飯付きなのでペース配分しながら残して
おいた具とタレに絡めて全てを平らげ綺麗に完食となった。
定番はもちろん限定もウマシ！移転の話も出ているようだが十条には
欠かせないお店です。
住 所 東京都北区上十条1-13-2
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 60分300円～
会 計 食券制
2024-174
2024年07月04日 19:00
『麺 髙はし』
週末麺活動 in 赤羽。普段ならば昼酒してからのラーメンってパターン
だが、重要な任務（使い走り）を与えられていたので酒ヌッキの素面
で赤羽を闊歩する。向かった先は最近の赤羽では個人的定番となって
いる髙はしにお邪魔する。訪問は土曜の11時59分。店内満席で店頭に
15人が順番待ち中だった。ここは比較的回転がいいので32分後に席が
空いて入れ替わりで入店となり、カウンター席の中央に腰を下ろす。
すぐに厨房内のご主人から声が掛かった。
気温から考えると「シーズン・イン・ザ・つけそば」だが温かい麺と
いう気分だったので今回は「半ミックス肉麺」をお願いする。無駄の
ない動きで調理が進んでいき、着席の5分後の並び始めから累計37分
で提供されたのがこちら。
ローカルルールに従って写真撮影の許可を得てから記念撮影。現代的
なラーメンの要素は皆無で武骨で荒々しいルックス。スープは豚鶏の
動物系に煮干しや鯖節などの魚介の旨みを重ねた魚介豚骨。その両者
の配合が絶妙で濃厚ながらも重さを感じません。具は“半”と言っても
たっぷりな量のバラと肩ロースの2種類のチャーシュー、刻みネギに
メンマという組み合わせ。卓上に置かれている「刻みたまねぎ」と
「魚粉」はスプーン3匙までは無料です。
合せる麺は開店当初から二人三脚で歩んできた浅草開化楼のゴワモチな
食感が楽しめる中太麺と抜群の相性を誇る。スルスルっと軽快に啜って
いき、スープも飲み干し綺麗に完食となった。
なかなか勇気がいるが一度は“ちゃあしゅうモヤシ”をつまみにビールを
飲んでみたい。
住 所 東京都北区赤羽1-38-10
定休日 日曜日（尚、土祝は不定休）
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食後精算
2024-120
週末麺活動 in 赤羽。普段ならば昼酒してからのラーメンってパターン
だが、重要な任務（使い走り）を与えられていたので酒ヌッキの素面
で赤羽を闊歩する。向かった先は最近の赤羽では個人的定番となって
いる髙はしにお邪魔する。訪問は土曜の11時59分。店内満席で店頭に
15人が順番待ち中だった。ここは比較的回転がいいので32分後に席が
空いて入れ替わりで入店となり、カウンター席の中央に腰を下ろす。
すぐに厨房内のご主人から声が掛かった。
気温から考えると「シーズン・イン・ザ・つけそば」だが温かい麺と
いう気分だったので今回は「半ミックス肉麺」をお願いする。無駄の
ない動きで調理が進んでいき、着席の5分後の並び始めから累計37分
で提供されたのがこちら。
ローカルルールに従って写真撮影の許可を得てから記念撮影。現代的
なラーメンの要素は皆無で武骨で荒々しいルックス。スープは豚鶏の
動物系に煮干しや鯖節などの魚介の旨みを重ねた魚介豚骨。その両者
の配合が絶妙で濃厚ながらも重さを感じません。具は“半”と言っても
たっぷりな量のバラと肩ロースの2種類のチャーシュー、刻みネギに
メンマという組み合わせ。卓上に置かれている「刻みたまねぎ」と
「魚粉」はスプーン3匙までは無料です。
合せる麺は開店当初から二人三脚で歩んできた浅草開化楼のゴワモチな
食感が楽しめる中太麺と抜群の相性を誇る。スルスルっと軽快に啜って
いき、スープも飲み干し綺麗に完食となった。
なかなか勇気がいるが一度は“ちゃあしゅうモヤシ”をつまみにビールを
飲んでみたい。
住 所 東京都北区赤羽1-38-10
定休日 日曜日（尚、土祝は不定休）
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食後精算
2024-120
2024年06月21日 19:00
『ラーメン富士丸 明治通り都電梶原店 』
都電梶原で迎えたランチタイム...には少々遅い時間帯だったので昼飯
ヌッキも考えたが価格改定というタフな仕事続きでストレスマックス
だったので喰って気分転換しようと富士丸にピットインする。訪問は
金曜日の14時15分。店頭に置かれた自販機で黒烏龍茶を購入してから
引き戸を抜けて店内へと進んでいく。タイミングよく空席アリだった
ので入口右側に設置された券売機ですぐに食券購入する。
ヤケ食いでガツンとブタメン400ｇも考えたが花金ナイトの予定を考慮
して大人しく「ラーメン 少な目 300ｇ」と「生たまご」の食券を購入
して、店舗奥に置かれたおしぼりを手に取り指定されたカウンター席に
腰を下ろす。タイミングがよかったようで待つこと8分後に「少な目の
方、ニンニクいれますか？」の声が掛かったので、「ちょいアブラで」
という返答後に登場したのがこちら。
豪快さが持ち味の富士丸らしいワイルドな盛り付けで目の前に置かれ
た瞬間に食欲のスイッチがオンになる。まずは卓上に置かれた一味で
薄化粧を施したらスタート。スープはブタのエキスが溶け出た濃厚な
出汁にカネシがビシっと効いたものでデフォでもカラメな仕上がり。
具は富士丸の特徴であるクタ野菜、味が染みたどデカいブタ、ゆで卵
半分、そしてちょいアブラが山頂に乗せられている。
合わせる麺はモチゴワっとしたワイルドな食感の自家製中太麺で濃厚
なスープを正面からがっしり受け止める。ワッシワシと豪快に喰らっ
ていき、あっという間に固形物が消え去りスープを飲みたい気持ちを
グッと抑え込んで箸を置いた。
NaとMSGの効果？で喉カラカラ。今日のビールは旨いの確定だなｗ。
住 所 東京都北区上中里3-18-1
定休日 土曜、日曜
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2024-111
都電梶原で迎えたランチタイム...には少々遅い時間帯だったので昼飯
ヌッキも考えたが価格改定というタフな仕事続きでストレスマックス
だったので喰って気分転換しようと富士丸にピットインする。訪問は
金曜日の14時15分。店頭に置かれた自販機で黒烏龍茶を購入してから
引き戸を抜けて店内へと進んでいく。タイミングよく空席アリだった
ので入口右側に設置された券売機ですぐに食券購入する。
ヤケ食いでガツンとブタメン400ｇも考えたが花金ナイトの予定を考慮
して大人しく「ラーメン 少な目 300ｇ」と「生たまご」の食券を購入
して、店舗奥に置かれたおしぼりを手に取り指定されたカウンター席に
腰を下ろす。タイミングがよかったようで待つこと8分後に「少な目の
方、ニンニクいれますか？」の声が掛かったので、「ちょいアブラで」
という返答後に登場したのがこちら。
豪快さが持ち味の富士丸らしいワイルドな盛り付けで目の前に置かれ
た瞬間に食欲のスイッチがオンになる。まずは卓上に置かれた一味で
薄化粧を施したらスタート。スープはブタのエキスが溶け出た濃厚な
出汁にカネシがビシっと効いたものでデフォでもカラメな仕上がり。
具は富士丸の特徴であるクタ野菜、味が染みたどデカいブタ、ゆで卵
半分、そしてちょいアブラが山頂に乗せられている。
味が染みているっていうレベルじゃない位に塩味が効いたホロホロな
ブタはそのままで食べるよりも生卵に潜らせることでマイルドに変化
する“すき焼き風”として食べるのがベストです。
ブタはそのままで食べるよりも生卵に潜らせることでマイルドに変化
する“すき焼き風”として食べるのがベストです。
合わせる麺はモチゴワっとしたワイルドな食感の自家製中太麺で濃厚
なスープを正面からがっしり受け止める。ワッシワシと豪快に喰らっ
ていき、あっという間に固形物が消え去りスープを飲みたい気持ちを
グッと抑え込んで箸を置いた。
NaとMSGの効果？で喉カラカラ。今日のビールは旨いの確定だなｗ。
住 所 東京都北区上中里3-18-1
定休日 土曜、日曜
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2024-111
