ラーメン・豊島区
2014年09月24日 19:00
『鶏の穴』
3連休なのに久々に何一つ予定の入っていなかった9月第2土曜日の昼下がり。
それならば家でグラス傾けて飲んびりと過ごそうと、普段はスーパーで購入して
飲んでいるワインよりは少しだけ奮発した一本を購入するため池袋へ出かけた。
だが、ワインとデパ地下でつまみを購入する前にまずはこちらで軽く腹ごしらえを。
訪問はランチというには大分遅い14時40分。券売機に貼られたPOPが目を奪う。
相変わらず限定の二文字に弱く、今回もその「色鶏どり」を購入することにします。
タイミングよく待たずに着席となったがやはり人気店、こんな時間帯にも関わらず、
この後も引っ切り無しにお客さんが来店し、常に満席+αな状態をキープしていた。
待つこと7分で登場したのがこちら。
まずは底に張られたタレが麺の全体に馴染むようによ～く撹拌していけば、
丼から御煎餅のような香ばしい醤油のいい匂いがフワっと立ち込めます。
適度な焦がし加減で風味の増した醤油と動物系の油が合わさったタレに
ラタトゥイユのような甘味が感じられる夏野菜、そしてスモークチキンという
組み合わせは、一見シンプルながら個々のパーツがしっかりと主張している。
丼から御煎餅のような香ばしい醤油のいい匂いがフワっと立ち込めます。
適度な焦がし加減で風味の増した醤油と動物系の油が合わさったタレに
ラタトゥイユのような甘味が感じられる夏野菜、そしてスモークチキンという
組み合わせは、一見シンプルながら個々のパーツがしっかりと主張している。
合わせる麺は小麦のギュッと詰まったコシのある自家製の太麺で、
個性的な面々を受け止めて全体のバランスを絶妙にとっています。
スルスルっと啜っていき、いつものようにあっという間に完食です。
そういえば白山に出来た支店は一度大行列で断念しているので、
そろそろ落ち着いた頃だと思うので、リベンジしに向かわなければ。
住 所 東京都豊島区東池袋1-39-20 慶太ビル1F
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター40分200円、その他多数
会 計 食券制
2014年09月12日 19:00
『麺屋 双葉』
東長崎で迎えたランチタイム。昼食は鶏白湯が評判のこちらにお邪魔してみる。
訪問は平日の12時50分。まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺めます。
今回はお店一押し商品である濃厚鶏白湯ラーメンを目指しての訪問だったが、
頭がボーっとしていたようで、どう考えても押し間違えるはずのない三段目の
ド真中に位置する「濃厚タンつけからセット」のボタンに手を伸ばしたようです。
あぁ、どうやらお疲れれちゃんモードみたい。配膳されるまで気付かなかった。
まあ、つけ麺でも全然OKなんですが・・・。気を取り直して早速いただきます。
合わせる麺は絡みは今一歩だがツルリとしたのど越しの楽しめる平打ち麺。
セットのから揚げはオーダーごとにフライヤーにて揚げられることもあってか、
熱々の非常にジューシーで、もちろんそのまま食べても美味しいのですが、
つけ汁にドボンと浸せば具としても楽しめ、更につけ汁にもパンチを与える。
スルスルっと麺を啜っていき、いつものようにあっという間に完食となった。
そいうえば8月（訪問したのは9月ですが）の限定「冷やし鶏ジュレらーめん」は
涼しげでコスパも高く気になるが、案内の“を”のフォントの方が気になったりして。
住 所 東京都豊島区長崎4-9-6
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
東長崎で迎えたランチタイム。昼食は鶏白湯が評判のこちらにお邪魔してみる。
訪問は平日の12時50分。まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺めます。
今回はお店一押し商品である濃厚鶏白湯ラーメンを目指しての訪問だったが、
頭がボーっとしていたようで、どう考えても押し間違えるはずのない三段目の
ド真中に位置する「濃厚タンつけからセット」のボタンに手を伸ばしたようです。
あぁ、どうやらお疲れれちゃんモードみたい。配膳されるまで気付かなかった。
まあ、つけ麺でも全然OKなんですが・・・。気を取り直して早速いただきます。
店内の案内によると以前は濃厚な魚介豚骨がメインのお店だったようですが、
鶏白湯で人気の高い中野の『ようすけ』にメニュー監修を依頼してリニュアル
したようで、丸鶏とモミジを強火で炊き上げることで旨味を抽出したつけ汁は、
鶏白湯で人気の高い中野の『ようすけ』にメニュー監修を依頼してリニュアル
したようで、丸鶏とモミジを強火で炊き上げることで旨味を抽出したつけ汁は、
正直濃厚！っと謳うほどではありませんが、鶏らしいコクが感じられながらも
さっぱりとした後味の一杯に仕上っています。
さっぱりとした後味の一杯に仕上っています。
具はスープを温めるときに行平鍋で一緒に煮こんでスープと馴染ませた
モヤシ、キャベツ、ニンジンなどの野菜というシンプルな組み合わせ。
モヤシ、キャベツ、ニンジンなどの野菜というシンプルな組み合わせ。
合わせる麺は絡みは今一歩だがツルリとしたのど越しの楽しめる平打ち麺。
セットのから揚げはオーダーごとにフライヤーにて揚げられることもあってか、
熱々の非常にジューシーで、もちろんそのまま食べても美味しいのですが、
つけ汁にドボンと浸せば具としても楽しめ、更につけ汁にもパンチを与える。
スルスルっと麺を啜っていき、いつものようにあっという間に完食となった。
そいうえば8月（訪問したのは9月ですが）の限定「冷やし鶏ジュレらーめん」は
涼しげでコスパも高く気になるが、案内の“を”のフォントの方が気になったりして。
住 所 東京都豊島区長崎4-9-6
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
2014年08月29日 19:00
『Gagana Ramen』
ひと雨降って涼しくなるどころかさらに蒸し暑さが増していた8月中旬の日曜日。
ランチは駒込に移転した“ごとう”の跡地に開店したこちらにお邪魔してみます。
訪問は8月10日11時40分。暖簾を潜り入口右側に設置された券売機を眺める。
今回は左上の法則に従って「つけ麺」と仰々しく“五ツ星マイスター 厳選”と
タイトルの付いた「ごはん」を購入して、カウンター席の一角に腰を下ろす。
すぐに店員さんが油分の分解作用があるというプーアル茶を運んできたので
食券を手渡せば、具はチャーシューかホルモンが選べますとの案内を受ける。
もちろん「ホルモン」を選択して、待つこと10分で提供されたのがこちら。
つけ汁はもはや説明不要の濃厚な魚介豚骨で、そこに炙ることでホルモンから
溶け出した油の旨味がスープに加わることで、全体に更なるコクを与えています。
具はホルモン、水菜、キャベツ、レモンと少々物足りなさを感じる位のシンプルさ。
合わせる麺は全粒粉が配合された中太麺で、濃厚なスープが良く絡みます。
ほぐしチャーシューの付いた「ごはん」はさすが“五ツ星”と唸るほどの違いまでは
駄目舌には判らなかった、炊き立ての艶々で美味しかったのは間違いないです。
いつものようにスルスルっと啜っていき、スープ割も楽しみ完食となった。
〝ごとう”とは違う現代風な味付けで、路線を変えて学生を取り込もうとしていると
思うが、おじさん相手にはいいが学生に対しては少々コスパが悪い気がするので、
今後は自慢のホルモンや麺の学生盛りなどのメニューがあったら面白そうだが。
住 所 東京都豊島区西池袋3-33-17 東武サンライトマンション 1F
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
ひと雨降って涼しくなるどころかさらに蒸し暑さが増していた8月中旬の日曜日。
ランチは駒込に移転した“ごとう”の跡地に開店したこちらにお邪魔してみます。
訪問は8月10日11時40分。暖簾を潜り入口右側に設置された券売機を眺める。
今回は左上の法則に従って「つけ麺」と仰々しく“五ツ星マイスター 厳選”と
タイトルの付いた「ごはん」を購入して、カウンター席の一角に腰を下ろす。
すぐに店員さんが油分の分解作用があるというプーアル茶を運んできたので
食券を手渡せば、具はチャーシューかホルモンが選べますとの案内を受ける。
もちろん「ホルモン」を選択して、待つこと10分で提供されたのがこちら。
つけ汁はもはや説明不要の濃厚な魚介豚骨で、そこに炙ることでホルモンから
溶け出した油の旨味がスープに加わることで、全体に更なるコクを与えています。
具はホルモン、水菜、キャベツ、レモンと少々物足りなさを感じる位のシンプルさ。
合わせる麺は全粒粉が配合された中太麺で、濃厚なスープが良く絡みます。
ほぐしチャーシューの付いた「ごはん」はさすが“五ツ星”と唸るほどの違いまでは
駄目舌には判らなかった、炊き立ての艶々で美味しかったのは間違いないです。
いつものようにスルスルっと啜っていき、スープ割も楽しみ完食となった。
〝ごとう”とは違う現代風な味付けで、路線を変えて学生を取り込もうとしていると
思うが、おじさん相手にはいいが学生に対しては少々コスパが悪い気がするので、
今後は自慢のホルモンや麺の学生盛りなどのメニューがあったら面白そうだが。
住 所 東京都豊島区西池袋3-33-17 東武サンライトマンション 1F
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2014年08月28日 19:00
『カラシビ味噌らー麺 鬼金棒』
猛暑が続いた8月初頭。どうせ暑くて汗かくならばいっそ開き直って辛いラーメンを
食べることによって、更なる発汗作用を促して新陳代謝を高めることにしてみた。
訪問は平日の13時。店頭には5人の待ち客の姿があったが、食券を購入してから
並ぶスタイルのようなので、まずは入口左側に設置された券売機へと進みます。
麺メニューは看板商品である“カラシビ味噌らー麺”にトッピングという潔い構成で、
今回は「パクチーカラシビ味噌らー麺」と「半飯」を購入し、暫し席が空くのを待つ。
事前に食券が回収されて、その際に辛さと痺れの好みを聞かれたので、両方とも
“増し”でお願いしました。10分程で入店、その5分後に提供されたのがこちら。
鬼のイラスト入りの白地の丼にカーキ色したスープ、そこにパクチーの鮮やかな
緑が映えます。豚骨と鶏ガラの濃厚な旨味の出汁に特製味噌を加えて、そして
唐辛子の辛みと山椒の痺れが重なり合えば、お店独特の“カラシビ”を形成する。
合わせる麺は軽い縮じれのついた平打麺はモッチリとした食感が楽しめて、
インパクトのあるスープをしっかりと受け止めています。
額に滲んだ汗を拭うことなくノンストップで食べ進め、あっという間に完食です。
激辛味噌三つ巴。その相乗効果でラーメン激戦区池袋が更に熱くなりそうだ。
住 所 東京都豊島区東池袋1-13-14
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター40分200円、その他多数
会 計 食券制
猛暑が続いた8月初頭。どうせ暑くて汗かくならばいっそ開き直って辛いラーメンを
食べることによって、更なる発汗作用を促して新陳代謝を高めることにしてみた。
訪問は平日の13時。店頭には5人の待ち客の姿があったが、食券を購入してから
並ぶスタイルのようなので、まずは入口左側に設置された券売機へと進みます。
麺メニューは看板商品である“カラシビ味噌らー麺”にトッピングという潔い構成で、
今回は「パクチーカラシビ味噌らー麺」と「半飯」を購入し、暫し席が空くのを待つ。
事前に食券が回収されて、その際に辛さと痺れの好みを聞かれたので、両方とも
“増し”でお願いしました。10分程で入店、その5分後に提供されたのがこちら。
鬼のイラスト入りの白地の丼にカーキ色したスープ、そこにパクチーの鮮やかな
緑が映えます。豚骨と鶏ガラの濃厚な旨味の出汁に特製味噌を加えて、そして
唐辛子の辛みと山椒の痺れが重なり合えば、お店独特の“カラシビ”を形成する。
具はぶつ切りで味の染みたチャーシュー、モヤシ、刻みネギ、ヤングコーン、
その全てを覆い尽くすように盛りつけられたパクチーという組み合わせ。
その全てを覆い尽くすように盛りつけられたパクチーという組み合わせ。
合わせる麺は軽い縮じれのついた平打麺はモッチリとした食感が楽しめて、
インパクトのあるスープをしっかりと受け止めています。
額に滲んだ汗を拭うことなくノンストップで食べ進め、あっという間に完食です。
激辛味噌三つ巴。その相乗効果でラーメン激戦区池袋が更に熱くなりそうだ。
住 所 東京都豊島区東池袋1-13-14
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター40分200円、その他多数
会 計 食券制
2014年08月07日 19:00
『麺屋 ごとう』
山岸イズムを色濃く継承する“麺屋ごとう”が慣れ親しんだ西池袋の地を離れて、
今度は駒込駅から歩いてすぐの場所へと移転して、新たなスタートを切りました。
訪問は平日の13時10分。既に評判のようで店内外には7～8人の待ち客があり、
その最後尾に接続します。3分程で券売機の前まで進んでメニューを確認する。
ラーメン・もりそば（あつもり）にあとはトッピングというシンプルなメニュー構成。
暑かったので今回は「もりそば」と「煮玉子」を購入し、店内でもう少々待ちます。
10分ほど経過したところで着席、提供は並び始めてから約25分後。
ゲンコツ・豚足・鶏ガラなどの動物系に煮干し・鯖節といった魚介と野菜を加えた
正に王道で安定感あるつけ麺ですが、修行先である大勝軒よりは甘味と酸味が
幾分か控え目なので、コクがありながらも後味は意外とあっさりとしている。
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング15分100円～
会 計 食券制
山岸イズムを色濃く継承する“麺屋ごとう”が慣れ親しんだ西池袋の地を離れて、
今度は駒込駅から歩いてすぐの場所へと移転して、新たなスタートを切りました。
訪問は平日の13時10分。既に評判のようで店内外には7～8人の待ち客があり、
その最後尾に接続します。3分程で券売機の前まで進んでメニューを確認する。
ラーメン・もりそば（あつもり）にあとはトッピングというシンプルなメニュー構成。
暑かったので今回は「もりそば」と「煮玉子」を購入し、店内でもう少々待ちます。
10分ほど経過したところで着席、提供は並び始めてから約25分後。
ゲンコツ・豚足・鶏ガラなどの動物系に煮干し・鯖節といった魚介と野菜を加えた
正に王道で安定感あるつけ麺ですが、修行先である大勝軒よりは甘味と酸味が
幾分か控え目なので、コクがありながらも後味は意外とあっさりとしている。
具はチャーシュー、メンマ、1個半の煮玉子、そして海苔という組み合わせ。
合せる麺はふっくら柔らな食感の中太麺で、やはりつけ汁との相性が抜群です。
スルスルっとノンストップで啜って行き、スープ割も楽しみ一気に完食となった。
いまやクラシカルな一杯に分類されてしまうかもしれないつけ麺だが、
やはりこの手の味は定期的に食べたくなります。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
・・・ ということで一週間も経たずに再訪してみた。
オーダーしたのは「チャーシューメン」
いいね～、こっちも嫌いじゃないョ！
住 所 東京都豊島区駒込1-39-5 鱗祥ビル地下1Fスルスルっとノンストップで啜って行き、スープ割も楽しみ一気に完食となった。
いまやクラシカルな一杯に分類されてしまうかもしれないつけ麺だが、
やはりこの手の味は定期的に食べたくなります。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
・・・ ということで一週間も経たずに再訪してみた。
オーダーしたのは「チャーシューメン」
いいね～、こっちも嫌いじゃないョ！
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング15分100円～
会 計 食券制
