色鶏どり
2014年09月24日 19:00
『鶏の穴』
3連休なのに久々に何一つ予定の入っていなかった9月第2土曜日の昼下がり。
それならば家でグラス傾けて飲んびりと過ごそうと、普段はスーパーで購入して
飲んでいるワインよりは少しだけ奮発した一本を購入するため池袋へ出かけた。
だが、ワインとデパ地下でつまみを購入する前にまずはこちらで軽く腹ごしらえを。
訪問はランチというには大分遅い14時40分。券売機に貼られたPOPが目を奪う。
相変わらず限定の二文字に弱く、今回もその「色鶏どり」を購入することにします。
タイミングよく待たずに着席となったがやはり人気店、こんな時間帯にも関わらず、
この後も引っ切り無しにお客さんが来店し、常に満席+αな状態をキープしていた。
待つこと7分で登場したのがこちら。
まずは底に張られたタレが麺の全体に馴染むようによ～く撹拌していけば、
丼から御煎餅のような香ばしい醤油のいい匂いがフワっと立ち込めます。
適度な焦がし加減で風味の増した醤油と動物系の油が合わさったタレに
ラタトゥイユのような甘味が感じられる夏野菜、そしてスモークチキンという
組み合わせは、一見シンプルながら個々のパーツがしっかりと主張している。
丼から御煎餅のような香ばしい醤油のいい匂いがフワっと立ち込めます。
適度な焦がし加減で風味の増した醤油と動物系の油が合わさったタレに
ラタトゥイユのような甘味が感じられる夏野菜、そしてスモークチキンという
組み合わせは、一見シンプルながら個々のパーツがしっかりと主張している。
合わせる麺は小麦のギュッと詰まったコシのある自家製の太麺で、
個性的な面々を受け止めて全体のバランスを絶妙にとっています。
スルスルっと啜っていき、いつものようにあっという間に完食です。
そういえば白山に出来た支店は一度大行列で断念しているので、
そろそろ落ち着いた頃だと思うので、リベンジしに向かわなければ。
住 所 東京都豊島区東池袋1-39-20 慶太ビル1F
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター40分200円、その他多数
会 計 食券制
