2025年10月
2025年10月15日 19:00
『丸信本家』
いよいよ2025年の秋の行楽シーズン開幕。まず最初の三連休は恒例の
栃木からスタート...するも初日は台風の影響で朝から雨。仕方がない
ので予定変更してアウトレットでの荷物持ちという大役を務めてから
夕飯の買い出しの合間にサクッとランチ。訪問は三連休の初日となる
土曜の13時37分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、セルフの水を
片手にカウンター席に腰を下ろす。まずは壁に掲げられたメニュー表
をジッと眺めて考え込む。
ハラヘリだったのでちゃーしゅーとネギのダブル・ダブルを頼もうか
悩んだが今回は大人しく「ちゃーしゅーめん・ネギW」をお願いする。
息の合った調理で待つこと3分の早さで提供されたのがこちら。
とりあえず緑一色と言いたくなる目にも優しいルックス。鶏ガラ野菜
に昆布を加えて丁寧に炊くことによって生み出される非常に透明度の
高い清湯スープ。仕上げの段階で注がれるカエシも円やかであっさり
とした飲み口に仕上がっている。具はお店自慢の柔らかチャーシュー、
メンマ、そして辛みと苦みのない清涼感ある刻みネギが丼を覆い尽く
すように盛り付けられている。
合わせる麺は全体に縮れのついた平打麺でツルモチな食感と喉越しが
楽しめる麺でスープとの相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜って
いき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
クセの無いネギが癖になる一杯。やっぱり次回も“ネギW”は確定だな。
住 所 栃木県那須塩原市幸町5-2
定休日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
2025-253
いよいよ2025年の秋の行楽シーズン開幕。まず最初の三連休は恒例の
栃木からスタート...するも初日は台風の影響で朝から雨。仕方がない
ので予定変更してアウトレットでの荷物持ちという大役を務めてから
夕飯の買い出しの合間にサクッとランチ。訪問は三連休の初日となる
土曜の13時37分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、セルフの水を
片手にカウンター席に腰を下ろす。まずは壁に掲げられたメニュー表
をジッと眺めて考え込む。
ハラヘリだったのでちゃーしゅーとネギのダブル・ダブルを頼もうか
悩んだが今回は大人しく「ちゃーしゅーめん・ネギW」をお願いする。
息の合った調理で待つこと3分の早さで提供されたのがこちら。
とりあえず緑一色と言いたくなる目にも優しいルックス。鶏ガラ野菜
に昆布を加えて丁寧に炊くことによって生み出される非常に透明度の
高い清湯スープ。仕上げの段階で注がれるカエシも円やかであっさり
とした飲み口に仕上がっている。具はお店自慢の柔らかチャーシュー、
メンマ、そして辛みと苦みのない清涼感ある刻みネギが丼を覆い尽く
すように盛り付けられている。
合わせる麺は全体に縮れのついた平打麺でツルモチな食感と喉越しが
楽しめる麺でスープとの相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜って
いき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
クセの無いネギが癖になる一杯。やっぱり次回も“ネギW”は確定だな。
住 所 栃木県那須塩原市幸町5-2
定休日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
2025-253
2025年10月14日 19:00
『ぜんや』
三連休前で朝からバタバタ。昼飯ヌッキはほぼ確定...っと覚悟したが
移動の道中にある“ぜんや”の営業時間にギリ間に合いそうだったので、
急遽ピットインすることに。訪問は金曜日の14時35分。外観の写真を
撮ろうとしていたら奥さんが店内から出てきたので閉店しちゃうかと
思って慌てて店内へと進んでいき、手指消毒を受けてから入口左側に
設置された券売機で食券購入する。
時間が時間だけにハラヘリだったので今回はチョイ欲張ってお店一番
のゴージャスメニューである「大盛チャーシューメンマラーメン」を
購入して、案内されたカウンター席に腰を下ろす。素早い調理で着席
から3分後に提供されたのがこちら。
まず最初に口をついて出てきそうなのは“シンプルイズベスト”という
フレーズｗ。表面に香味油がキラリと反射するスープは丸鶏と豚骨に
昆布や香味野菜を加えて丁寧に炊きあげて旨味を抽出した雑味のない
クリアな飲み口の一杯。味の要となるのはお店の拘りである自然海塩
から作られる塩タレで、適度に塩味が立ったスープは体にスっと馴染
んでいく浸透率の高い一杯。具はバラとモモの2種類のチャーシュー、
ほうれん草、メンマ、ネギという組み合わせ。
合わせる麺はシコシコっとした食感の中細麺でスープとの相性も抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干して
完食です。
現代的なラーメンとは異なる抜群の安定感と円熟味を帯びた塩ラーメン。
やはり定期的に食べたくなる一杯です。
住 所 埼玉県新座市野火止4-10-5
定休日 火曜、水曜
駐車場 4台分あり
会 計 食券制
2025-252
三連休前で朝からバタバタ。昼飯ヌッキはほぼ確定...っと覚悟したが
移動の道中にある“ぜんや”の営業時間にギリ間に合いそうだったので、
急遽ピットインすることに。訪問は金曜日の14時35分。外観の写真を
撮ろうとしていたら奥さんが店内から出てきたので閉店しちゃうかと
思って慌てて店内へと進んでいき、手指消毒を受けてから入口左側に
設置された券売機で食券購入する。
時間が時間だけにハラヘリだったので今回はチョイ欲張ってお店一番
のゴージャスメニューである「大盛チャーシューメンマラーメン」を
購入して、案内されたカウンター席に腰を下ろす。素早い調理で着席
から3分後に提供されたのがこちら。
まず最初に口をついて出てきそうなのは“シンプルイズベスト”という
フレーズｗ。表面に香味油がキラリと反射するスープは丸鶏と豚骨に
昆布や香味野菜を加えて丁寧に炊きあげて旨味を抽出した雑味のない
クリアな飲み口の一杯。味の要となるのはお店の拘りである自然海塩
から作られる塩タレで、適度に塩味が立ったスープは体にスっと馴染
んでいく浸透率の高い一杯。具はバラとモモの2種類のチャーシュー、
ほうれん草、メンマ、ネギという組み合わせ。
合わせる麺はシコシコっとした食感の中細麺でスープとの相性も抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干して
完食です。
現代的なラーメンとは異なる抜群の安定感と円熟味を帯びた塩ラーメン。
やはり定期的に食べたくなる一杯です。
住 所 埼玉県新座市野火止4-10-5
定休日 火曜、水曜
駐車場 4台分あり
会 計 食券制
2025-252
2025年10月11日 19:00
『自家製中華そば としおか』
台風接近の影響か曇り空に加えて北風が吹いて行列だってへっちゃら
な気候だったので、やる気マンマンで早稲田に車を走らせる。訪問は
木曜の11時49分。おっと、いい意味での肩透かしで店頭の並びは8人
とラッキーなことに空いていた。ゆっくりと列が進んでいき、31分後
に入れ替わりで入店して入口右側に設置された券売機で食券購入する。
もちろん今回も悩み無用でお決まりの「新・塩メンマチャーシュー」
を購入してカウンター席の端に腰を下ろす。一呼吸置いた後に食券が
回収されて麺量を尋ねられたので、「並盛りで！」とハッキリ伝える。
着席から12分後の並び始めから累計43分で提供されたのがこちら。
いつも通りの寸分の隙のないルックスで胸が高鳴る。まずは丼の手前
にセットされた海苔を移動させてスープを一口。旨さの象徴といえる
ゼラチン質の膜が張ったスープは大量の鶏ガラ、モミジ、ゲンコツの
動物系にサバ節、鰹節、煮干といった魚介系を加えてじっくり煮込む
ことによって生み出される厚みのある豚骨魚介。その旨みをギュッと
詰めこんだスープをキレのいい塩タレが一つに纏め上げる。具は大判
で存在感のあるチャーシュー、仄かな甘みも感じられるメンマ、ネギ、
海苔、味玉という組み合わせ。
合わせる麺は艶やかな輝きを放つ自家製中太麺。喉越しの良さと適度
なコシのある麺はスープとの相性抜群です。箸と蓮華の動きが止まる
ことなく食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
今回も“どストライク！”な一杯で大満足。やっぱり新塩は好みだな。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2025-251
台風接近の影響か曇り空に加えて北風が吹いて行列だってへっちゃら
な気候だったので、やる気マンマンで早稲田に車を走らせる。訪問は
木曜の11時49分。おっと、いい意味での肩透かしで店頭の並びは8人
とラッキーなことに空いていた。ゆっくりと列が進んでいき、31分後
に入れ替わりで入店して入口右側に設置された券売機で食券購入する。
もちろん今回も悩み無用でお決まりの「新・塩メンマチャーシュー」
を購入してカウンター席の端に腰を下ろす。一呼吸置いた後に食券が
回収されて麺量を尋ねられたので、「並盛りで！」とハッキリ伝える。
着席から12分後の並び始めから累計43分で提供されたのがこちら。
いつも通りの寸分の隙のないルックスで胸が高鳴る。まずは丼の手前
にセットされた海苔を移動させてスープを一口。旨さの象徴といえる
ゼラチン質の膜が張ったスープは大量の鶏ガラ、モミジ、ゲンコツの
動物系にサバ節、鰹節、煮干といった魚介系を加えてじっくり煮込む
ことによって生み出される厚みのある豚骨魚介。その旨みをギュッと
詰めこんだスープをキレのいい塩タレが一つに纏め上げる。具は大判
で存在感のあるチャーシュー、仄かな甘みも感じられるメンマ、ネギ、
海苔、味玉という組み合わせ。
合わせる麺は艶やかな輝きを放つ自家製中太麺。喉越しの良さと適度
なコシのある麺はスープとの相性抜群です。箸と蓮華の動きが止まる
ことなく食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
今回も“どストライク！”な一杯で大満足。やっぱり新塩は好みだな。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2025-251
2025年10月10日 19:00
『ヤンナラヤロウヨ』
竹ノ塚で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は“俺の生きる道＠白山”の出身者が
開いたコチラのお店にお邪魔する。訪問は水曜の11時47分。自動ドア
を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと
眺めて考え込む...
必要のないラインナップ。今回は基本商品である「ラーメン 中」と
「100円トッピング」を購入して券売機隣にあるジュースの自販機で
黒烏龍茶も購入する。ラッキーなことに一つだけ席が空いていたので
待つことなく案内された。直ぐに食券回収となり、そのタイミングで
“ニンニク入れますか”の声が掛かった。
ちょっと油断していたので麺少な目を言い忘れたが「ニンニク少しの
ヤサイ、アブラで！」と返答する。そして100円トッピングは「生卵」
を選択する。待つこと20分で提供されたのがこちら。
二郎系の店の初訪問時の提供前はいつだってドキドキさ困りものだよ。
さて、今回は...これなら何とかイケるかな。2本の寸胴を駆使しながら
豚の旨味を引き出したスープは乳化しているが比較的ライトな仕上がり
でカエシと化調が前面で主張するタイプ。具は適度な弾力があるブタ、
モヤシとキャベツのヤサイ、その麓にはニンニク、そして山頂と別皿
でプルプルなアブラという組み合わせ。
合わせる麺はモチシコな食感の自家製平打麺でスープとの相性も抜群。
次回は「汁なし」にトッピングを何種類か追加してジャンキッシュ？
に仕上げてみよう。
住 所 東京都足立区竹ノ塚1-28-10
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食券制
2025-250
竹ノ塚で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は“俺の生きる道＠白山”の出身者が
開いたコチラのお店にお邪魔する。訪問は水曜の11時47分。自動ドア
を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと
眺めて考え込む...
必要のないラインナップ。今回は基本商品である「ラーメン 中」と
「100円トッピング」を購入して券売機隣にあるジュースの自販機で
黒烏龍茶も購入する。ラッキーなことに一つだけ席が空いていたので
待つことなく案内された。直ぐに食券回収となり、そのタイミングで
“ニンニク入れますか”の声が掛かった。
ちょっと油断していたので麺少な目を言い忘れたが「ニンニク少しの
ヤサイ、アブラで！」と返答する。そして100円トッピングは「生卵」
を選択する。待つこと20分で提供されたのがこちら。
二郎系の店の初訪問時の提供前はいつだってドキドキさ困りものだよ。
さて、今回は...これなら何とかイケるかな。2本の寸胴を駆使しながら
豚の旨味を引き出したスープは乳化しているが比較的ライトな仕上がり
でカエシと化調が前面で主張するタイプ。具は適度な弾力があるブタ、
モヤシとキャベツのヤサイ、その麓にはニンニク、そして山頂と別皿
でプルプルなアブラという組み合わせ。
合わせる麺はモチシコな食感の自家製平打麺でスープとの相性も抜群。
そしていつものようにブタは生卵に潜らせ“すき焼き風”で味わいます。
別皿で提供されるアブラには麺とヤサイを投入して、卓上に置かれた
ラー油や七味などを加えて油そば風のアレンジも楽しんでみる。
ワッシワシと豪快に喰らっていき、最初は不安だったがペロッと完食
となった。
別皿で提供されるアブラには麺とヤサイを投入して、卓上に置かれた
ラー油や七味などを加えて油そば風のアレンジも楽しんでみる。
ワッシワシと豪快に喰らっていき、最初は不安だったがペロッと完食
となった。
次回は「汁なし」にトッピングを何種類か追加してジャンキッシュ？
に仕上げてみよう。
住 所 東京都足立区竹ノ塚1-28-10
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食券制
2025-250
2025年10月09日 19:00
『自家製麺 No11』
日曜の夜だっていうのについつい深酒してしまい二日酔い気味で調子
の上がらぬ月曜日。だけどそんな時って逆に脳が誤作動を起こし体が
ガッツリ系な一杯を欲するで少し早めに仕事を中断してコチラのお店
にお邪魔することに。訪問は月曜の11時19分。換気の為に開放された
引き戸を抜けて店内へと進んでいき、店舗左側に設置された券売機を
ジッと眺めて考え込む。
ハラヘリだし豚増しいっちゃう？って思ったが無理は禁物ってことで
今回も大人しく「ラーメン」を購入して、奥の自販機にて黒烏龍茶を
購入してそのまま指定されたカウンター席に腰を下ろす。直ぐに食券
回収となったので、そのタイミングで「麺少な目で」と告げる。なお、
麺少な目 or 麺半分の場合は生玉子のサービスが受けられるので併せて
お願いする。そこから6分後に「にんにく入れますか？」という声が
掛かったので、
今回も「ニンニク少しのちょい野菜とちょい脂で」というコールの後
に提供されたのがこちら。
若干の不安もあったがそれ以上に食欲が優る。まずは卓上に置かれた
一味を軽く振りかけて薄化粧を施す。豚骨と豚肉に背脂をじっくりと
炊くことにより豚の旨みを引き出したスープにカエシの塩気がキリッ
と効いた濃厚でパンチある一杯。具は大判のブタ、富士丸系らしい
モヤシとキャベツのクタヤサイ、うずら、メンマ、アブラ、そして
トレードマークのナルトにニンニクという組み合わせ。
生卵はブタを潜らせて“すき焼き風”で味わったり、野菜と麺を絡めて
まぜそばスタイルなどのアレンジも楽しみます。
合わせる麺はモチゴワでワイルドな食感が楽しめる平打の自家製太麺。
ワッシワシと豪快に啜っていき、あっという間にペロっと完食です。
次回は「野菜増し」にして「しょうがダレ」でヘルシー？に食べよう。
住 所 東京都板橋区大山金井町14-12
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分220円～
会 計 食券制
2025-249
日曜の夜だっていうのについつい深酒してしまい二日酔い気味で調子
の上がらぬ月曜日。だけどそんな時って逆に脳が誤作動を起こし体が
ガッツリ系な一杯を欲するで少し早めに仕事を中断してコチラのお店
にお邪魔することに。訪問は月曜の11時19分。換気の為に開放された
引き戸を抜けて店内へと進んでいき、店舗左側に設置された券売機を
ジッと眺めて考え込む。
ハラヘリだし豚増しいっちゃう？って思ったが無理は禁物ってことで
今回も大人しく「ラーメン」を購入して、奥の自販機にて黒烏龍茶を
購入してそのまま指定されたカウンター席に腰を下ろす。直ぐに食券
回収となったので、そのタイミングで「麺少な目で」と告げる。なお、
麺少な目 or 麺半分の場合は生玉子のサービスが受けられるので併せて
お願いする。そこから6分後に「にんにく入れますか？」という声が
掛かったので、
今回も「ニンニク少しのちょい野菜とちょい脂で」というコールの後
に提供されたのがこちら。
若干の不安もあったがそれ以上に食欲が優る。まずは卓上に置かれた
一味を軽く振りかけて薄化粧を施す。豚骨と豚肉に背脂をじっくりと
炊くことにより豚の旨みを引き出したスープにカエシの塩気がキリッ
と効いた濃厚でパンチある一杯。具は大判のブタ、富士丸系らしい
モヤシとキャベツのクタヤサイ、うずら、メンマ、アブラ、そして
トレードマークのナルトにニンニクという組み合わせ。
生卵はブタを潜らせて“すき焼き風”で味わったり、野菜と麺を絡めて
まぜそばスタイルなどのアレンジも楽しみます。
合わせる麺はモチゴワでワイルドな食感が楽しめる平打の自家製太麺。
ワッシワシと豪快に啜っていき、あっという間にペロっと完食です。
次回は「野菜増し」にして「しょうがダレ」でヘルシー？に食べよう。
住 所 東京都板橋区大山金井町14-12
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分220円～
会 計 食券制
2025-249
