2025年10月11日 19:00
自家製中華そば としおか＠早稲田
『自家製中華そば としおか』
台風接近の影響か曇り空に加えて北風が吹いて行列だってへっちゃら
な気候だったので、やる気マンマンで早稲田に車を走らせる。訪問は
木曜の11時49分。おっと、いい意味での肩透かしで店頭の並びは8人
とラッキーなことに空いていた。ゆっくりと列が進んでいき、31分後
に入れ替わりで入店して入口右側に設置された券売機で食券購入する。
もちろん今回も悩み無用でお決まりの「新・塩メンマチャーシュー」
を購入してカウンター席の端に腰を下ろす。一呼吸置いた後に食券が
回収されて麺量を尋ねられたので、「並盛りで！」とハッキリ伝える。
着席から12分後の並び始めから累計43分で提供されたのがこちら。
いつも通りの寸分の隙のないルックスで胸が高鳴る。まずは丼の手前
にセットされた海苔を移動させてスープを一口。旨さの象徴といえる
ゼラチン質の膜が張ったスープは大量の鶏ガラ、モミジ、ゲンコツの
動物系にサバ節、鰹節、煮干といった魚介系を加えてじっくり煮込む
ことによって生み出される厚みのある豚骨魚介。その旨みをギュッと
詰めこんだスープをキレのいい塩タレが一つに纏め上げる。具は大判
で存在感のあるチャーシュー、仄かな甘みも感じられるメンマ、ネギ、
海苔、味玉という組み合わせ。
合わせる麺は艶やかな輝きを放つ自家製中太麺。喉越しの良さと適度
なコシのある麺はスープとの相性抜群です。箸と蓮華の動きが止まる
ことなく食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
今回も“どストライク！”な一杯で大満足。やっぱり新塩は好みだな。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2025-251
台風接近の影響か曇り空に加えて北風が吹いて行列だってへっちゃら
な気候だったので、やる気マンマンで早稲田に車を走らせる。訪問は
木曜の11時49分。おっと、いい意味での肩透かしで店頭の並びは8人
とラッキーなことに空いていた。ゆっくりと列が進んでいき、31分後
に入れ替わりで入店して入口右側に設置された券売機で食券購入する。
もちろん今回も悩み無用でお決まりの「新・塩メンマチャーシュー」
を購入してカウンター席の端に腰を下ろす。一呼吸置いた後に食券が
回収されて麺量を尋ねられたので、「並盛りで！」とハッキリ伝える。
着席から12分後の並び始めから累計43分で提供されたのがこちら。
いつも通りの寸分の隙のないルックスで胸が高鳴る。まずは丼の手前
にセットされた海苔を移動させてスープを一口。旨さの象徴といえる
ゼラチン質の膜が張ったスープは大量の鶏ガラ、モミジ、ゲンコツの
動物系にサバ節、鰹節、煮干といった魚介系を加えてじっくり煮込む
ことによって生み出される厚みのある豚骨魚介。その旨みをギュッと
詰めこんだスープをキレのいい塩タレが一つに纏め上げる。具は大判
で存在感のあるチャーシュー、仄かな甘みも感じられるメンマ、ネギ、
海苔、味玉という組み合わせ。
合わせる麺は艶やかな輝きを放つ自家製中太麺。喉越しの良さと適度
なコシのある麺はスープとの相性抜群です。箸と蓮華の動きが止まる
ことなく食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
今回も“どストライク！”な一杯で大満足。やっぱり新塩は好みだな。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2025-251
