2024年05月
2024年05月14日 19:00
『煮干中華そば 結。』
週末麺活動 in 大田区。次世代家系か・ら・の・銭湯での一風呂を経て
移動した先は元丿貫の店長を招聘してリニュアルしたというこちらの
お店にお邪魔する。訪問は土曜の14時1分。店頭には順番待ちをする
先客4人の姿があったが、こちらの店のローカルルールでは並ぶ前に
食券を購入するスタイルのようなので一旦店内へと進んでいき、入口
左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
定番商品の3品に加えて限定も気になるな。散々悩んだけれど初回と
いうことで基本商品と思しき「純煮干」を購入して店頭で暫し待機。
そこから9分経過したところで声が掛かり入店となり、カウンター席
に腰を下ろす。着席から7分後の並び始めから累計16分で提供された
のがこちら。
今となっては普通だが一昔だったらありえないがニボラーには堪らな
いセメント色のスープ。メニュー名に“純”と付くように動物系不使用
で煮干のエキスを絞り切った煮干特有の香ばしさとビターが引き出さ
れた一杯。インパクトある見た目ながらも後味すっきりで幅広い層...
とまでは言わないけれど意外と門戸の広い一杯です。具はスープとは
打って変わり鮮やかな色したレアチャーシュー、刻み玉ねぎ、海苔、
そして丼の中央には純煮干の象徴ともいえる煮干がチョコンと乗る。
合わせる麺はツルパツでハリのある食感の中細麺でスープとの相性は
抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも
飲み干し完食となった。
2種類ある和え玉も非常に気になる。次回は純煮干とセットで頼もう。
住 所 東京都大田区大森北1-26-5 浅野ビル 1F
定休日 年末年始
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
2024-080
週末麺活動 in 大田区。次世代家系か・ら・の・銭湯での一風呂を経て
移動した先は元丿貫の店長を招聘してリニュアルしたというこちらの
お店にお邪魔する。訪問は土曜の14時1分。店頭には順番待ちをする
先客4人の姿があったが、こちらの店のローカルルールでは並ぶ前に
食券を購入するスタイルのようなので一旦店内へと進んでいき、入口
左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
定番商品の3品に加えて限定も気になるな。散々悩んだけれど初回と
いうことで基本商品と思しき「純煮干」を購入して店頭で暫し待機。
そこから9分経過したところで声が掛かり入店となり、カウンター席
に腰を下ろす。着席から7分後の並び始めから累計16分で提供された
のがこちら。
今となっては普通だが一昔だったらありえないがニボラーには堪らな
いセメント色のスープ。メニュー名に“純”と付くように動物系不使用
で煮干のエキスを絞り切った煮干特有の香ばしさとビターが引き出さ
れた一杯。インパクトある見た目ながらも後味すっきりで幅広い層...
とまでは言わないけれど意外と門戸の広い一杯です。具はスープとは
打って変わり鮮やかな色したレアチャーシュー、刻み玉ねぎ、海苔、
そして丼の中央には純煮干の象徴ともいえる煮干がチョコンと乗る。
合わせる麺はツルパツでハリのある食感の中細麺でスープとの相性は
抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも
飲み干し完食となった。
2種類ある和え玉も非常に気になる。次回は純煮干とセットで頼もう。
住 所 東京都大田区大森北1-26-5 浅野ビル 1F
定休日 年末年始
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
2024-080
2024年05月13日 19:00
『らーめん 飛粋 武蔵新田店』
久しぶりに少しだけ足を延ばして週末麺活動。向かった先は新店情報
が続いている大田区エリア。まず最初に向かった先は蒲田にある人気
家系ラーメン・飛粋の2号店となるこちらへ。訪問は土曜の10時39分。
店頭で開店を待つ行列...はなくて店頭に置かれた順番受付・発券機を
操作する。この時点の発券番号は31番。だが31人待ちではなくて組数
なので何人かは不明。近所には喫茶店等は無いので暫し近所を散策し
て時間調整。順番が近づくと電話で呼び出してもらえたりＱＲコード
を読み込めばあと何組か判るシステムだけど気になってまだ前に6組
位いたけど店の側をウロウロｗ。だけどこれが正解だったようで席が
空いて呼び出しをしていたが前の番号のお客さんがいなかったようで
繰り上げ入店となった。まずは入口右側に設置された券売機をジッと
眺めて考え込む。
このお店はチャーシューが旨いのでメチャ惹かれたが今回も次の予定
を考慮してグッと我慢の「らーめん」の食券のみ購入して案内された
カウンター席に腰を下ろす。すぐに食券回収となりお好みを尋ねられ
たので「全部普通」でお願いします。着席から6分後の受付開始から
累計96分後に提供されたのがこちら。
次世代家系を掲げているだけあり家系らしい荒々しさは鳴りを潜めて
都会の洗練された顔立ち。まずは個人的家系の作法に従って豆板醤と
ニンニクをチャーシューの上にセットしたら準備完了。表面に鶏油が
浮かんだスープは豚骨と鶏ガラの旨みがしっかりと溶け出した力強い
豚骨醤油。味・油ともに普通をチョイスしたがベストなチューニング
で箸の動きも軽やかに進む。具はスモーキーな風味を纏ったしっとり
柔らかな食感のモモチャーシュー、小松菜、海苔という組み合わせ。
合わせる麺は酒井製麺 or 自家製麺？か不明だが国産小麦を使用した
特製中太麺で。モチモチっとした食感が楽しめる麺はスープと抜群の
相性を誇る。スルスルっと軽快に啜っていき、あっと言う間にスープ
も飲み干し完食となった。
長時間待っても納得の高品質な一杯。次回は未知な「塩まぜそば」に
ビールを添えてみたい。
住 所 東京都大田区矢口1-16-23
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
2024-079
久しぶりに少しだけ足を延ばして週末麺活動。向かった先は新店情報
が続いている大田区エリア。まず最初に向かった先は蒲田にある人気
家系ラーメン・飛粋の2号店となるこちらへ。訪問は土曜の10時39分。
店頭で開店を待つ行列...はなくて店頭に置かれた順番受付・発券機を
操作する。この時点の発券番号は31番。だが31人待ちではなくて組数
なので何人かは不明。近所には喫茶店等は無いので暫し近所を散策し
て時間調整。順番が近づくと電話で呼び出してもらえたりＱＲコード
を読み込めばあと何組か判るシステムだけど気になってまだ前に6組
位いたけど店の側をウロウロｗ。だけどこれが正解だったようで席が
空いて呼び出しをしていたが前の番号のお客さんがいなかったようで
繰り上げ入店となった。まずは入口右側に設置された券売機をジッと
眺めて考え込む。
このお店はチャーシューが旨いのでメチャ惹かれたが今回も次の予定
を考慮してグッと我慢の「らーめん」の食券のみ購入して案内された
カウンター席に腰を下ろす。すぐに食券回収となりお好みを尋ねられ
たので「全部普通」でお願いします。着席から6分後の受付開始から
累計96分後に提供されたのがこちら。
次世代家系を掲げているだけあり家系らしい荒々しさは鳴りを潜めて
都会の洗練された顔立ち。まずは個人的家系の作法に従って豆板醤と
ニンニクをチャーシューの上にセットしたら準備完了。表面に鶏油が
浮かんだスープは豚骨と鶏ガラの旨みがしっかりと溶け出した力強い
豚骨醤油。味・油ともに普通をチョイスしたがベストなチューニング
で箸の動きも軽やかに進む。具はスモーキーな風味を纏ったしっとり
柔らかな食感のモモチャーシュー、小松菜、海苔という組み合わせ。
合わせる麺は酒井製麺 or 自家製麺？か不明だが国産小麦を使用した
特製中太麺で。モチモチっとした食感が楽しめる麺はスープと抜群の
相性を誇る。スルスルっと軽快に啜っていき、あっと言う間にスープ
も飲み干し完食となった。
長時間待っても納得の高品質な一杯。次回は未知な「塩まぜそば」に
ビールを添えてみたい。
住 所 東京都大田区矢口1-16-23
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
2024-079
2024年05月09日 19:00
『一山家』
下赤塚で迎えたランチタイム。この日は久々に互いのスケジュールが
マッチした“しらけんさん”と待ち合わせをして新店巡り。向かった先
は環七と背脂という気になる検索ワードがヒットしたこちらのお店で。
訪問は連休明けでやる気数ゼロな火曜非の11時16分。引き戸を抜けて
店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え
込む。
打ち合わせの結果、今回は基本の「ラーメン」を購入して、そのまま
カウンター席に腰を下ろす。直ぐに食券回収となったので、お好みを
伝える。
今回は「油の量多め」でお願いする。なお、ランチタイムはご飯無料
のサービスがあったのでロンモチでお願いする。しっかりと提供時間
を揃えてくれたようで待つこと11分で同時に提供されたのがこちら。
うは、一般的には受け入れられそうもないが背脂マニアには垂涎もの
なルックスｗ。表面にびっしりと層を成すスープは豚骨から溶け出た
合わせる麺はチャッチャ系御用達な「つるや製麺」の中細麺で濃厚な
スープを良い具合に持ち上げる相性のコンビ。
こちらしらけんさんチョイスの「一山そば」。麺量は200ｇ、300ｇ、
400ｇは同一価格。今回は300ｇでお好みは全て普通を選択。背脂の
雪化粧を施した汁なしの油...ではなくてガチな脂そば。背脂とカエシ
のハーモニーが秀逸で重いけれど箸がススム君な凶暴な奴。
合わせる麺はモッチリシコシコな太麺で濃厚なタレをガッシリと受け
止める。一山そば専用の味変アイテムが数種類提供されたがカラシが
予想以上にマッチしていた。スルスルっと軽快に啜っていき、健康の
ためにスープは残したがペロっと完食です。
大人の事情？で出身店は非公開になったようだが背脂好きには嬉しい
出店ではなかろうか。次回は味噌ラーメンを頼んでみよう。
住 所 東京都板橋区赤塚新町1-24-2
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2024-078
下赤塚で迎えたランチタイム。この日は久々に互いのスケジュールが
マッチした“しらけんさん”と待ち合わせをして新店巡り。向かった先
は環七と背脂という気になる検索ワードがヒットしたこちらのお店で。
訪問は連休明けでやる気数ゼロな火曜非の11時16分。引き戸を抜けて
店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え
込む。
打ち合わせの結果、今回は基本の「ラーメン」を購入して、そのまま
カウンター席に腰を下ろす。直ぐに食券回収となったので、お好みを
伝える。
今回は「油の量多め」でお願いする。なお、ランチタイムはご飯無料
のサービスがあったのでロンモチでお願いする。しっかりと提供時間
を揃えてくれたようで待つこと11分で同時に提供されたのがこちら。
うは、一般的には受け入れられそうもないが背脂マニアには垂涎もの
なルックスｗ。表面にびっしりと層を成すスープは豚骨から溶け出た
旨味と背油のコクが融合した豚骨醤油。背脂のコーティングの効果も
あってか醤油感は予想よりも控えめで甘みを感じます。具は埋没系で
バラチャーシュー、メンマ、刻みネギ、ゆで卵半分という組み合わせ。
あってか醤油感は予想よりも控えめで甘みを感じます。具は埋没系で
バラチャーシュー、メンマ、刻みネギ、ゆで卵半分という組み合わせ。
合わせる麺はチャッチャ系御用達な「つるや製麺」の中細麺で濃厚な
スープを良い具合に持ち上げる相性のコンビ。
こちらしらけんさんチョイスの「一山そば」。麺量は200ｇ、300ｇ、
400ｇは同一価格。今回は300ｇでお好みは全て普通を選択。背脂の
雪化粧を施した汁なしの油...ではなくてガチな脂そば。背脂とカエシ
のハーモニーが秀逸で重いけれど箸がススム君な凶暴な奴。
合わせる麺はモッチリシコシコな太麺で濃厚なタレをガッシリと受け
止める。一山そば専用の味変アイテムが数種類提供されたがカラシが
予想以上にマッチしていた。スルスルっと軽快に啜っていき、健康の
ためにスープは残したがペロっと完食です。
大人の事情？で出身店は非公開になったようだが背脂好きには嬉しい
出店ではなかろうか。次回は味噌ラーメンを頼んでみよう。
住 所 東京都板橋区赤塚新町1-24-2
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2024-078
2024年05月08日 19:05
『煮干そば 流。』
十条で迎えたランチタイム。十条名物の“からし焼”で一杯楽しんだ後
は〆の一杯を求めてこちらのお店に移動します。訪問はこどもの日の
振替休日となる月曜の12時51分。店頭には順番を待つ先客2人の姿が
あったが、こちらの店のローカルルールに従ってまずは店内へ進んで
いき入口左側に設置された券売機で事前に食券購入する。
久しぶりだったので基本の「煮干しそば」にするか悩んだが、なぜか
限定の「烏賊れたベイビー」に惹かれてついついポチってしまったぜ。
一旦表の待合席で暫し待機する。途中食券が回収されて17分後に声が
掛かって入店となり、案内されたカウンター席に腰を下ろす。着席か
ら5分経過の食券購入から累計22分後に提供されたのがこちら。
もしかして商品名のベイビーはなんつッ亭を意識している？マー油を
彷彿させるブラックなスープに水菜の緑が映える。インパクト見た目
からして強烈な烏賊の風味が炸裂と思いきやクセのない上質なホタル
イカ煮干しの旨味が口の中にふわりと広がりその後をニンニクの風味
が追いかける。具は表面を炙って香ばしいチャーシュー、刻み玉ねぎ、
メンマ、水菜という組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しが楽しめる中太麺でスープとの
相性も抜群。ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープ
も飲み干し完食となった。
いかす煮干し天国なお店。定番はもちろん限定も間違いないお店です。
住 所 東京都北区上十条1-13-2
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 60分300円～
会 計 食券制
2024-077
十条で迎えたランチタイム。十条名物の“からし焼”で一杯楽しんだ後
は〆の一杯を求めてこちらのお店に移動します。訪問はこどもの日の
振替休日となる月曜の12時51分。店頭には順番を待つ先客2人の姿が
あったが、こちらの店のローカルルールに従ってまずは店内へ進んで
いき入口左側に設置された券売機で事前に食券購入する。
久しぶりだったので基本の「煮干しそば」にするか悩んだが、なぜか
限定の「烏賊れたベイビー」に惹かれてついついポチってしまったぜ。
一旦表の待合席で暫し待機する。途中食券が回収されて17分後に声が
掛かって入店となり、案内されたカウンター席に腰を下ろす。着席か
ら5分経過の食券購入から累計22分後に提供されたのがこちら。
もしかして商品名のベイビーはなんつッ亭を意識している？マー油を
彷彿させるブラックなスープに水菜の緑が映える。インパクト見た目
からして強烈な烏賊の風味が炸裂と思いきやクセのない上質なホタル
イカ煮干しの旨味が口の中にふわりと広がりその後をニンニクの風味
が追いかける。具は表面を炙って香ばしいチャーシュー、刻み玉ねぎ、
メンマ、水菜という組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しが楽しめる中太麺でスープとの
相性も抜群。ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープ
も飲み干し完食となった。
いかす煮干し天国なお店。定番はもちろん限定も間違いないお店です。
住 所 東京都北区上十条1-13-2
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 60分300円～
会 計 食券制
2024-077
『味の大番』
あっという間にG.W.も最終日。翌日から再開する仕事に備えて遠出は
せずに比較的近場でランチ兼チョイ飲み。向かった先は十条名物料理
が味わえるこちらのお店にお邪魔する。訪問はこどもの日の振替休日
となる月曜の11時16分。暖簾を潜り店内へと進んでいくと店内満席+
待合席で1人が順番待ちをしていたので、その隣で席が空くのを待つ。
15分程で席が空いて着席となり、まずは乾いた喉を潤すためにビール
【赤ウインナー】
大衆食堂ではお馴染みの一品。シンプルにフライパンで焼いたところ
に軽く塩を振った赤ウインナー。丼の縁に添えられた辛子がナイスで
ビールのお供にも最適。
【まぐろみそ漬け】
おっと！意表を突いた鮮やかな朱色の味噌漬けはメカジキだろうか？
味噌の塩味は控えめで漬けることで身が締まって適度な弾力が楽しめ
ます。ご飯のおかずとしても良さそうだけどウーロンハイとの相性も
抜群です。
【からし焼】
お店の代名詞とえいるからし焼。焼きと付くから焼肉的な一品を想像
するが全くの別物です。ぱっと見は麻婆豆腐のようにも見えるけれど
辛さは抑えめで豚バラ肉と豆腐の肉豆腐の方が近いかな。甘みはやや
強めだが不思議と後引く味で今回は単品だったがご飯との相性も鉄板
です。もうチョイ飲み食いしたかったけれど昼時で混雑し始めたので
サッと退店。
あっという間にG.W.も最終日。翌日から再開する仕事に備えて遠出は
せずに比較的近場でランチ兼チョイ飲み。向かった先は十条名物料理
が味わえるこちらのお店にお邪魔する。訪問はこどもの日の振替休日
となる月曜の11時16分。暖簾を潜り店内へと進んでいくと店内満席+
待合席で1人が順番待ちをしていたので、その隣で席が空くのを待つ。
15分程で席が空いて着席となり、まずは乾いた喉を潤すためにビール
の中瓶とつまみをお願いする。
【赤ウインナー】
大衆食堂ではお馴染みの一品。シンプルにフライパンで焼いたところ
に軽く塩を振った赤ウインナー。丼の縁に添えられた辛子がナイスで
ビールのお供にも最適。
【まぐろみそ漬け】
おっと！意表を突いた鮮やかな朱色の味噌漬けはメカジキだろうか？
味噌の塩味は控えめで漬けることで身が締まって適度な弾力が楽しめ
ます。ご飯のおかずとしても良さそうだけどウーロンハイとの相性も
抜群です。
【からし焼】
お店の代名詞とえいるからし焼。焼きと付くから焼肉的な一品を想像
するが全くの別物です。ぱっと見は麻婆豆腐のようにも見えるけれど
辛さは抑えめで豚バラ肉と豆腐の肉豆腐の方が近いかな。甘みはやや
強めだが不思議と後引く味で今回は単品だったがご飯との相性も鉄板
です。もうチョイ飲み食いしたかったけれど昼時で混雑し始めたので
サッと退店。
次回はこちらも人気の「さけのバター焼き」に日本酒を併せてみよう。
