煮干中華そば結。
2024年05月14日 19:00
『煮干中華そば 結。』
週末麺活動 in 大田区。次世代家系か・ら・の・銭湯での一風呂を経て
移動した先は元丿貫の店長を招聘してリニュアルしたというこちらの
お店にお邪魔する。訪問は土曜の14時1分。店頭には順番待ちをする
先客4人の姿があったが、こちらの店のローカルルールでは並ぶ前に
食券を購入するスタイルのようなので一旦店内へと進んでいき、入口
左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
定番商品の3品に加えて限定も気になるな。散々悩んだけれど初回と
いうことで基本商品と思しき「純煮干」を購入して店頭で暫し待機。
そこから9分経過したところで声が掛かり入店となり、カウンター席
に腰を下ろす。着席から7分後の並び始めから累計16分で提供された
のがこちら。
今となっては普通だが一昔だったらありえないがニボラーには堪らな
いセメント色のスープ。メニュー名に“純”と付くように動物系不使用
で煮干のエキスを絞り切った煮干特有の香ばしさとビターが引き出さ
れた一杯。インパクトある見た目ながらも後味すっきりで幅広い層...
とまでは言わないけれど意外と門戸の広い一杯です。具はスープとは
打って変わり鮮やかな色したレアチャーシュー、刻み玉ねぎ、海苔、
そして丼の中央には純煮干の象徴ともいえる煮干がチョコンと乗る。
合わせる麺はツルパツでハリのある食感の中細麺でスープとの相性は
抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも
飲み干し完食となった。
2種類ある和え玉も非常に気になる。次回は純煮干とセットで頼もう。
住 所 東京都大田区大森北1-26-5 浅野ビル 1F
定休日 年末年始
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
2024-080
週末麺活動 in 大田区。次世代家系か・ら・の・銭湯での一風呂を経て
移動した先は元丿貫の店長を招聘してリニュアルしたというこちらの
お店にお邪魔する。訪問は土曜の14時1分。店頭には順番待ちをする
先客4人の姿があったが、こちらの店のローカルルールでは並ぶ前に
食券を購入するスタイルのようなので一旦店内へと進んでいき、入口
左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
定番商品の3品に加えて限定も気になるな。散々悩んだけれど初回と
いうことで基本商品と思しき「純煮干」を購入して店頭で暫し待機。
そこから9分経過したところで声が掛かり入店となり、カウンター席
に腰を下ろす。着席から7分後の並び始めから累計16分で提供された
のがこちら。
今となっては普通だが一昔だったらありえないがニボラーには堪らな
いセメント色のスープ。メニュー名に“純”と付くように動物系不使用
で煮干のエキスを絞り切った煮干特有の香ばしさとビターが引き出さ
れた一杯。インパクトある見た目ながらも後味すっきりで幅広い層...
とまでは言わないけれど意外と門戸の広い一杯です。具はスープとは
打って変わり鮮やかな色したレアチャーシュー、刻み玉ねぎ、海苔、
そして丼の中央には純煮干の象徴ともいえる煮干がチョコンと乗る。
合わせる麺はツルパツでハリのある食感の中細麺でスープとの相性は
抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも
飲み干し完食となった。
2種類ある和え玉も非常に気になる。次回は純煮干とセットで頼もう。
住 所 東京都大田区大森北1-26-5 浅野ビル 1F
定休日 年末年始
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
2024-080
