2022年07月

2022年07月21日 19:00

東京ラーメン大番上板橋店＠上板橋

『東京ラーメン大番上板橋店』　

遊び疲れた銚子の翌日。祝日だけども遠出するって気分にならなかった
のでサクッと近場でランチする。向かった先は城北地区の...ではなくて
板橋区の...よりもミクロな上板橋のソウルフード?である大番ラーメン
にお邪魔する。訪問は海の日の12時22分。換気の為に開放された扉を
抜けて店内へと進んでいき、案内されたテーブル席に腰を下ろす。

この時間で早くも近くの店でメガなボールを2杯蒸発させていたけれど
まずは追いボールでスタート。それに併せて軽めなつまみをお願いする。

チャーシューと茹で卵というシンプルな一皿。ラーメン店のつまみって
こんなのが...じゃなくてこれ位が丁度いいんだよ。ここでも2杯サクッと
飲み干したら〆の一杯をお願いする。

今回のチョイスは「もやしつけ麺+ニンニク」です。卓上のオリジナル
調味料の一味唐辛子をパパっと振りかけてスタンバイ完了。そのままの
状態で食べるには醤油が立ちすぎているので塩辛いので同じタイミング
でポットで提供される割スープで少し薄めてから食べるのが正解だけど
まずは日本そば風にカエシがビッと立ったつけ汁に麺を潜らせてせいろ
の感覚で啜っていく。いい塩梅を越した塩気だが飲んだ〆には最適です。
少し食べたところで白濁した豚骨スープを加えればいい具合の豚骨醤油
に変化する。だけど店名にも掲げている【東京ラーメン】の要素が見当
たらないんですけどｗ。具は短冊切りのチャーシュー、メンマ、わかめ、
刻みネギ、もやしという組み合わせ。

そして麺の上にもトッピング分のたっぷりなモヤシと別皿でマシマシな
ニンニクという二郎ライクな盛り付け。

合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でチープさ炸裂する麺だが
これが意外とマッチする。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという
間に最後のスープ割も楽しみ綺麗に完食となった。

なんだかんだ言って年に数回は訪れるお店。次回は大番ラーメンだな。

住　所　東京都板橋区常盤台4-32-3　
定休日　無休　
駐車場　コインパーキング 20分100円～　
会　計　注文時精算

タグ：: 東京ラーメン大番上板橋店; 上板橋; もやしつけ麺

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2022年07月20日 19:00

中華そばおま屋＠銚子

『中華そばおま屋』　

週末小旅行 in 銚子。この前夜はこの時期旬を迎える鰯料理を満喫した。
時間的に東京に戻れたけれど一泊して翌朝は気になるお店で朝ラーして
行くことに。向かった先は夜は居酒屋として元気に営業しているコチラ
のお店にお邪魔します。訪問は三連休中日となる日曜の開店時間である
8時ジャスト。引き戸を抜けて店内へ進んでいき、壁側のカウンター席
に腰を下ろす。まずは卓上と壁に貼られたメニューを眺めて考え込む。

なかなか豊富なラインナップで悩む。だが初回ってことで基本商品である
中華そばを頼もうと思っていたら壁に貼られた「朝ラーメン」に気付いて
そちらをチョイス。そして「ミニチャーシュー丼」を併せてお願いする。
待つこと7分で提供されたのがこちら。

おっと！普通の中華そばの具が少ないバージョンって話だったけれども
遜色ないんじゃね？ベースとなるのは豚骨鶏ガラの動物系にたっぷりの
煮干しを合わせた一杯。一口飲んだ瞬間に前夜の鰯料理の記憶をも呼び
戻すような香ばしい煮干の風味によって目が覚める。具はチャーシュー、
メンマ、もやし、ネギ、海苔、ナルトという定番で盤石な布陣。

合わせる麺はシコシコっとした食感の中細麺でスープとの相性も抜群。

甘めに味付けされたほぐしチャーシューが乗ったミニ丼。朝ラーのお供
として最適なボリュームです。スルスルっと軽快に啜っていき、あっと
いう間に麺・ミニ丼共に綺麗に完食となった。

コスパ最強。次回もホテルの朝食は無しのプランにしてここで朝ラーを
食べることにしよう。

住　所　千葉県銚子市末広町8-1 ブルータウン1F　
定休日　火曜日　
駐車場　あり
会　計　食後清算

タグ：: 銚子; 中華そばおま屋; 朝ラーメン

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2022年07月19日 19:05

食事処鈴女（すずめ）＠銚子

『食事処鈴女（すずめ）』

今年は観測史上最速で梅雨明けしたがまだまだ旬の真っ只中ってことで
入梅鰯を求めて銚子へプチ旅行。今回の夕飯は銚子の中でも人気の高い
こちらにお邪魔する。訪問は三連休初日となる土曜の開店時間ジャスト
の17時。準備中の札が掛かっていたが喉がカラカラだったので扉を抜け
て店内へと進んでいき、人差し指を立て「一人！」と告げると厨房前の
カウンター席に案内された。着席と同時に生ビールをお願いして卓上に
置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。

冷えたビールを一気に流し込んで一息ついたらつまみを数点お願いする。
【いわし刺身】

今回の旅の最大のお目当てである“入梅鰯”の刺身。脂がノリノリなんて
レベルじゃない良質な脂の集合体。所謂ＤＨＡやＩＰＡが豊富で体にも
良いヘルシーでウレシー逸品。生姜醤油で潜らせて食べるが脂が醤油を
弾きます。
【刺身2点盛】

鮪とヒラメの刺身。赤身は水っぽくなくしっかりとした旨味を感じます。
ヒラメは少し寝かせることにより白身特有のねっとりとして上品な旨味
が引き出されている。
【いわしフライ】

生でも旨い鰯をフライにするんだから贅沢だよね。サクサクの衣で包み
込んだ鰯も旨い...って言いたいところだがやっぱり脂が多いので揚げる
と熱で脂が溶けちゃうんだよね。よく言えばふっくらとして軽い食感に
なっているけれど鰯の良さが少し損なわれてるかな。まぁ旨いことには
変わらないけどね。
【いわしなめろう、いわしつみれ汁、半ライス】

鰯を使った丼は無いので〆に選んだのは“なめろう”と“いわしのつみれ汁”
に半ライスです。ちょびっとツマミで箸を付けてからライスの上にオン
して自作なめろう丼として楽しむ。

荒く叩いた鰯に味噌とネギを合わせたあっさりとしたなめろう。醤油を
ちょろっと垂らして掻き込めば鰯が口の中で再び泳ぎ出す。つみれ汁は
鰹だしに浮かんだ鰯の旨味を詰め込んだつみれがベストマッチでご飯の
箸休めとしても最適です。ノンストップで食べ進めていき、あっという
間に綺麗に平らげ完食となった。

やっぱり銚子の鰯は旨いなぁ。来年もまたこの時期に食べに来よう！

鈴女

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タグ：: 入梅いわし; 銚子; 食事処鈴女; すずめ

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しらす亭＠旭市

『しらす亭』　

週末麺活動 in 九十九里。この少し前に支那そばを一杯完食したばかりだが、
同じエリアに以前から気になっていた店がもう一軒あったので、そちらにも
寄り道していく...ハズがまさかの休業中でフラれてしまう。まじマジ本気！
今回の旅行は急に企画したので代替えを考えてなかった。ということで麺は
諦めて海岸沿いの目についたお店に飛び込んでみることに。訪問は土曜日の
12時10分。扉を抜けて店内へと進んでいき、案内された座敷のテーブル席に
腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。

おっ！あぶらぼうずもあるじゃん。メチャ惹かれたけれども今回はお店の
看板商品といえる“しらす”を使った「親子丼」と「焼きはまぐり」を選択。
【親子丼】

親子丼といっても鶏と卵じゃなくて海辺の食事処らしく“しらす”と”鰯”
ですよ。水揚げしたばかりのしらすを一気に茹でることによって旨味
を閉じ込めたしらすはふっくらふんわりとした食感。一方の生いわし
は旬ということもあって脂がノリノリで生姜醤油との相性が抜群です。
付け合わせは冷奴と煮つけにお新香と赤魚のお吸い物という構成。
【焼きはまぐり】

大粒のはまぐりは丸々しぷっくらとした身で噛むと旨味が弾けだします。
今回は車移動だったのでお酒は我慢したけどこの旨さをノンアルビール
じゃ受け止められないぜｗ。まだまだ食べれそうだったが夜の楽しみが
減ってしまうので今回はここで打ち止め。

飯岡周辺も結構いい店あるな。今度は移動手段を確保して訪れよう。

しらす亭

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タグ：: しらす亭; しらすといわしの親子丼; 飯岡

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2022年07月17日 19:00

支那そばへいきち＠旭市

『支那そばへいきち』　

夏本番の3連休は家族旅行で那須入り…なハズだったが、梅雨の戻りで
雨マークだったので急遽中止に。う～ん、暇だ。亭主元気で留守がいい
ってことでひとり気ままなラーメン巡りに出掛けることにした。目的地
よりも先にまずは宿探し。出発の3日前というギリギリな時間と予算に
距離から弾き出されたのは銚子...ってメチャ渋なチョイスw。だが以前
からの宿題店があったので良しとしよう。高速バスとレンタカーで最初
に向かった先は旭市にあるこちらから開始。訪問は三連休初日の土曜日
の11時18分。扉を抜けて店内へと進んでいき、入って右側のカウンター
席に腰を下ろす。まずは壁に貼られたメニュー表をジッと眺めて考える。