入梅いわし
2022年07月19日 19:05
『食事処 鈴女（すずめ）』
今年は観測史上最速で梅雨明けしたがまだまだ旬の真っ只中ってことで
入梅鰯を求めて銚子へプチ旅行。今回の夕飯は銚子の中でも人気の高い
こちらにお邪魔する。訪問は三連休初日となる土曜の開店時間ジャスト
の17時。準備中の札が掛かっていたが喉がカラカラだったので扉を抜け
て店内へと進んでいき、人差し指を立て「一人！」と告げると厨房前の
カウンター席に案内された。着席と同時に生ビールをお願いして卓上に
置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
冷えたビールを一気に流し込んで一息ついたらつまみを数点お願いする。
【いわし刺身】
今回の旅の最大のお目当てである“入梅鰯”の刺身。脂がノリノリなんて
レベルじゃない良質な脂の集合体。所謂ＤＨＡやＩＰＡが豊富で体にも
良いヘルシーでウレシー逸品。生姜醤油で潜らせて食べるが脂が醤油を
弾きます。
【刺身2点盛】
鮪とヒラメの刺身。赤身は水っぽくなくしっかりとした旨味を感じます。
ヒラメは少し寝かせることにより白身特有のねっとりとして上品な旨味
が引き出されている。
【いわしフライ】
生でも旨い鰯をフライにするんだから贅沢だよね。サクサクの衣で包み
込んだ鰯も旨い...って言いたいところだがやっぱり脂が多いので揚げる
と熱で脂が溶けちゃうんだよね。よく言えばふっくらとして軽い食感に
なっているけれど鰯の良さが少し損なわれてるかな。まぁ旨いことには
変わらないけどね。
【いわしなめろう、いわしつみれ汁、半ライス】
鰯を使った丼は無いので〆に選んだのは“なめろう”と“いわしのつみれ汁”
に半ライスです。ちょびっとツマミで箸を付けてからライスの上にオン
して自作なめろう丼として楽しむ。
荒く叩いた鰯に味噌とネギを合わせたあっさりとしたなめろう。醤油を
ちょろっと垂らして掻き込めば鰯が口の中で再び泳ぎ出す。つみれ汁は
鰹だしに浮かんだ鰯の旨味を詰め込んだつみれがベストマッチでご飯の
箸休めとしても最適です。ノンストップで食べ進めていき、あっという
間に綺麗に平らげ完食となった。
やっぱり銚子の鰯は旨いなぁ。来年もまたこの時期に食べに来よう！
今年は観測史上最速で梅雨明けしたがまだまだ旬の真っ只中ってことで
入梅鰯を求めて銚子へプチ旅行。今回の夕飯は銚子の中でも人気の高い
こちらにお邪魔する。訪問は三連休初日となる土曜の開店時間ジャスト
の17時。準備中の札が掛かっていたが喉がカラカラだったので扉を抜け
て店内へと進んでいき、人差し指を立て「一人！」と告げると厨房前の
カウンター席に案内された。着席と同時に生ビールをお願いして卓上に
置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
冷えたビールを一気に流し込んで一息ついたらつまみを数点お願いする。
【いわし刺身】
今回の旅の最大のお目当てである“入梅鰯”の刺身。脂がノリノリなんて
レベルじゃない良質な脂の集合体。所謂ＤＨＡやＩＰＡが豊富で体にも
良いヘルシーでウレシー逸品。生姜醤油で潜らせて食べるが脂が醤油を
弾きます。
【刺身2点盛】
鮪とヒラメの刺身。赤身は水っぽくなくしっかりとした旨味を感じます。
ヒラメは少し寝かせることにより白身特有のねっとりとして上品な旨味
が引き出されている。
【いわしフライ】
生でも旨い鰯をフライにするんだから贅沢だよね。サクサクの衣で包み
込んだ鰯も旨い...って言いたいところだがやっぱり脂が多いので揚げる
と熱で脂が溶けちゃうんだよね。よく言えばふっくらとして軽い食感に
なっているけれど鰯の良さが少し損なわれてるかな。まぁ旨いことには
変わらないけどね。
【いわしなめろう、いわしつみれ汁、半ライス】
鰯を使った丼は無いので〆に選んだのは“なめろう”と“いわしのつみれ汁”
に半ライスです。ちょびっとツマミで箸を付けてからライスの上にオン
して自作なめろう丼として楽しむ。
荒く叩いた鰯に味噌とネギを合わせたあっさりとしたなめろう。醤油を
ちょろっと垂らして掻き込めば鰯が口の中で再び泳ぎ出す。つみれ汁は
鰹だしに浮かんだ鰯の旨味を詰め込んだつみれがベストマッチでご飯の
箸休めとしても最適です。ノンストップで食べ進めていき、あっという
間に綺麗に平らげ完食となった。
やっぱり銚子の鰯は旨いなぁ。来年もまたこの時期に食べに来よう！
関連ランキング：魚介・海鮮料理 | 仲ノ町駅、銚子駅、観音駅
2021年06月16日 19:00
『いわし 地魚料理 香海』
旨い魚を食べながらお店で酒が飲みたいッ！みんな我慢している時なので
メッチャ後ろめたさを感じるが、この時期が一番美味しいといわれている
「入梅いわし」を求めて今回はコッソリ銚子入りです。今宵のメイン会場
となるのは銚子漁港の側にあるコチラのお店です。訪問は土曜の17時5分。
換気のために開放された引き戸を抜けて店内へと進んでいき、案内された
厨房前のカウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表と
壁に掲げられた本日のおすすめボードの中から数点オーダー。
【お通し・生ビール中】
この前に犬吠埼の日帰り温泉で一風呂浴びて喉がカラッカラだったので
ビールが一瞬にして蒸発しちゃったぜ。ということでお通しのシラスは
ハイボールと共にいただきます。
【鯵のなめろう】
ヲイヲイ、今日はいわし尽くしじゃないんか～い！って自分に突っ込みを
いれてしまったが今日は鯵もおススメなんて聞いたら頼んじゃうよねｗ。
包丁でたたいてもしっかりと引き締まった身はいい具合に脂の乗っている。
【鰯のサンガ焼き】
鰯のなめろうをフライパンで焼いたもの。いわしのつみれハンバーグの
ようなもんでしょ...って軽く考えていた自分を全力でぶん殴りたい位に
ふわふわで滑らかな口当たり。これは間違いなくジャパンだろって事で
即座に日本酒をオーダー。
【いわしの鉄火丼】
本日の主役の登場。皮を剥いてもまだまだ輝きを放つ。月並みな表現だが
鮮度が抜群なのでクセは皆無。もちろん脂がノリノリなんだけど予想以上
に脂切れがいい。そこに生姜醤油のタレが絶妙に絡みます。今回は付属の
味噌汁をつみれ汁にアップグレードしたので更にうまさがパワーアップ。
ご飯も鰯もたっぷりと入った結構なボリュームだったがあまりの旨さで
ペロっと完食でもう一杯食べたいって思うくらいのナイスな逸品だった。
やっぱり入梅いわしは最高！だぜ。これから毎年の恒例行事にすっかな♪
旨い魚を食べながらお店で酒が飲みたいッ！みんな我慢している時なので
メッチャ後ろめたさを感じるが、この時期が一番美味しいといわれている
「入梅いわし」を求めて今回はコッソリ銚子入りです。今宵のメイン会場
となるのは銚子漁港の側にあるコチラのお店です。訪問は土曜の17時5分。
換気のために開放された引き戸を抜けて店内へと進んでいき、案内された
厨房前のカウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表と
壁に掲げられた本日のおすすめボードの中から数点オーダー。
【お通し・生ビール中】
この前に犬吠埼の日帰り温泉で一風呂浴びて喉がカラッカラだったので
ビールが一瞬にして蒸発しちゃったぜ。ということでお通しのシラスは
ハイボールと共にいただきます。
【鯵のなめろう】
ヲイヲイ、今日はいわし尽くしじゃないんか～い！って自分に突っ込みを
いれてしまったが今日は鯵もおススメなんて聞いたら頼んじゃうよねｗ。
包丁でたたいてもしっかりと引き締まった身はいい具合に脂の乗っている。
【鰯のサンガ焼き】
鰯のなめろうをフライパンで焼いたもの。いわしのつみれハンバーグの
ようなもんでしょ...って軽く考えていた自分を全力でぶん殴りたい位に
ふわふわで滑らかな口当たり。これは間違いなくジャパンだろって事で
即座に日本酒をオーダー。
【いわしの鉄火丼】
本日の主役の登場。皮を剥いてもまだまだ輝きを放つ。月並みな表現だが
鮮度が抜群なのでクセは皆無。もちろん脂がノリノリなんだけど予想以上
に脂切れがいい。そこに生姜醤油のタレが絶妙に絡みます。今回は付属の
味噌汁をつみれ汁にアップグレードしたので更にうまさがパワーアップ。
ご飯も鰯もたっぷりと入った結構なボリュームだったがあまりの旨さで
ペロっと完食でもう一杯食べたいって思うくらいのナイスな逸品だった。
やっぱり入梅いわしは最高！だぜ。これから毎年の恒例行事にすっかな♪
関連ランキング：魚介・海鮮料理 | 仲ノ町駅、銚子駅、観音駅
