2021年08月
2021年08月10日 19:00
『ラーメン二郎 桜台駅前店』
台風一過の影響か気温がグングン上昇して体温越えのスーパー猛暑日
となった火曜日。お盆の合間だしこれだけ暑いと早稲田にある人気店
も空いてる？って思ったが、20人程の大行列にクリビツギョウテンで
撤退する。さて、どうしよう。汗もかいたし午後の仕事に備えて塩分
補給しようと桜台に予定変更。到着は火曜の12時38分。店頭に出来た
行列は11人とコッチも混んでるので結局は並ぶのね...。ゆっくりと列
が進んでいき、入口が近づいた段階で一旦店内に進んでいき、右側に
設置された券売機で食券購入となる。
いつものように「小ラーメン」のプラ券を購入して再び店頭で待機する。
並んでいる時に助手役から「食券見せて下さい」っと声が掛かったので、
「小、少な目で！」と告げる。程なく席が空いて厨房を囲うように設置
されたカウンター席に腰を下ろします。着席から8分後の並び始めてから
累計40分経過したところで「少なめの方どうします？」と声が掛かった
ので、「ニンニク少しのアブラで」という返答の後に登場したのがこちら。
うん、盛り付けのバランスがナイスですねぇ。まずは視覚での栄養補給
をしたら箸をブッ刺して格闘開始。じっくりと煮込むことにより生み出
されるスープは豚の旨みと甘みが溶け出た乳化タイプ。そこにしっかり
と塩気の効いたカネシが加わることでガツンと舌を刺激する濃厚な一杯
の完成となる。具はキャベツ率高めのヤサイ、味が染みて柔らかなブタ、
山頂にはコクとパンチ力アップなアブラ、そして麓にはニンニクが乗る。
合わせる麺はモチゴワな食感が楽しめる自家製中太麺でスープをガッシリ
塩分チャージ完了。これで2～3日は滝汗かいてもへっちゃらだぜ！
住 所 東京都練馬区桜台1-5-1
定休日 日曜日、祝日（不定休）
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
台風一過の影響か気温がグングン上昇して体温越えのスーパー猛暑日
となった火曜日。お盆の合間だしこれだけ暑いと早稲田にある人気店
も空いてる？って思ったが、20人程の大行列にクリビツギョウテンで
撤退する。さて、どうしよう。汗もかいたし午後の仕事に備えて塩分
補給しようと桜台に予定変更。到着は火曜の12時38分。店頭に出来た
行列は11人とコッチも混んでるので結局は並ぶのね...。ゆっくりと列
が進んでいき、入口が近づいた段階で一旦店内に進んでいき、右側に
設置された券売機で食券購入となる。
いつものように「小ラーメン」のプラ券を購入して再び店頭で待機する。
並んでいる時に助手役から「食券見せて下さい」っと声が掛かったので、
「小、少な目で！」と告げる。程なく席が空いて厨房を囲うように設置
されたカウンター席に腰を下ろします。着席から8分後の並び始めてから
累計40分経過したところで「少なめの方どうします？」と声が掛かった
ので、「ニンニク少しのアブラで」という返答の後に登場したのがこちら。
うん、盛り付けのバランスがナイスですねぇ。まずは視覚での栄養補給
をしたら箸をブッ刺して格闘開始。じっくりと煮込むことにより生み出
されるスープは豚の旨みと甘みが溶け出た乳化タイプ。そこにしっかり
と塩気の効いたカネシが加わることでガツンと舌を刺激する濃厚な一杯
の完成となる。具はキャベツ率高めのヤサイ、味が染みて柔らかなブタ、
山頂にはコクとパンチ力アップなアブラ、そして麓にはニンニクが乗る。
合わせる麺はモチゴワな食感が楽しめる自家製中太麺でスープをガッシリ
と受け止めます。ワッシワシと豪快に食べ進めていき、スープを飲みたい
気持ちをグッと抑えて丼をカウンターに戻してフィニッシュです。
気持ちをグッと抑えて丼をカウンターに戻してフィニッシュです。
塩分チャージ完了。これで2～3日は滝汗かいてもへっちゃらだぜ！
住 所 東京都練馬区桜台1-5-1
定休日 日曜日、祝日（不定休）
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2021年08月09日 19:00
『IEKEI TOKYO 王道家直系』
この日は三連休中日ということに加えて台風が接近していたので都心の
お店は空いていると予想して最近赤丸急上昇中の王道家の新店にお邪魔
してみた。訪問は連休中日の9時48分。営業時間は11時からですが現在
は9時からファストパスを発行しているので、まずはそれを取りに行く。
やはりビンゴだったようで11時からの整理券は13番目だった。店員さん
の話によると平日は近隣のサラリーマンが出勤時に整理券を取っていく
ので昼の分はすぐに無くなるようなので週末は狙い目かもね。時間まで
近所の銭湯で時間調整して再びお店に戻る。なお、入店の順番は整理券
の番号順ではなくてその時間帯の並んだ順になるようなので注意が必要。
定刻に開店となり先頭から順番に店内へと進んでいき、まずは入口右側
に設置された券売機で食券購入となる。
今回は店の基本商品となる「ラーメン」と「ネギ丼（白）」を購入して、
暫し窓際の待合席で待機。さほど待つことなく食券が回収されてお好み
を尋ねられた。普段は固め濃い目多めが個人的定番だが、最近の家系は
普通でも濃い目多めなので今回はすべて普通でお願いした。さほど待つ
ことなく厨房を囲うように設置されたカウンター席に案内され、着席の
8分後の開店から18分後に提供されたのがこちら。
まずはお店のオススメの食べ方に従ってコショウ・ニンニク・カラシみそ
などをセットしてスタンバイ完了。お店の案内によりますと一般的なお店
よりも大量の豚骨と鶏ガラが使われているようで時間を掛けてじっくりと
炊き上げられたスープは確かに豚鶏の旨味がガツンと広がる濃厚で力強い
豚骨醤油です。先日、吉村家で食べた時に感じたのだが家系もだいぶ変化
している気がするな。具はしっとり柔らかチャーシュー、ほうれんそう、
そして海苔という定番の組み合わせ。
合わせる麺はデフォでもやや固めに茹でられた自家製中太麺でモッチリ
シコシコな食感が楽しめて濃厚なスープをガッシリと正面で受け止める。
サイドメニューのネギ丼はラーショっぽいビジュアルです。ネギ特有の
辛みは抑えられており清涼感が楽しめるので濃厚なラーメンのお供にも
最適です。麺→スープ→ネギ丼という一連の動きをループさせていき、
あっという間にすべてを平らげ完食となった。
今度は直系を含めた家系のお店を廻って改めて家系の勉強をしてみよう。
住 所 東京都千代田区外神田5-2-7 外神田下村ビル 1F
定休日 月曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
この日は三連休中日ということに加えて台風が接近していたので都心の
お店は空いていると予想して最近赤丸急上昇中の王道家の新店にお邪魔
してみた。訪問は連休中日の9時48分。営業時間は11時からですが現在
は9時からファストパスを発行しているので、まずはそれを取りに行く。
やはりビンゴだったようで11時からの整理券は13番目だった。店員さん
の話によると平日は近隣のサラリーマンが出勤時に整理券を取っていく
ので昼の分はすぐに無くなるようなので週末は狙い目かもね。時間まで
近所の銭湯で時間調整して再びお店に戻る。なお、入店の順番は整理券
の番号順ではなくてその時間帯の並んだ順になるようなので注意が必要。
定刻に開店となり先頭から順番に店内へと進んでいき、まずは入口右側
に設置された券売機で食券購入となる。
今回は店の基本商品となる「ラーメン」と「ネギ丼（白）」を購入して、
暫し窓際の待合席で待機。さほど待つことなく食券が回収されてお好み
を尋ねられた。普段は固め濃い目多めが個人的定番だが、最近の家系は
普通でも濃い目多めなので今回はすべて普通でお願いした。さほど待つ
ことなく厨房を囲うように設置されたカウンター席に案内され、着席の
8分後の開店から18分後に提供されたのがこちら。
まずはお店のオススメの食べ方に従ってコショウ・ニンニク・カラシみそ
などをセットしてスタンバイ完了。お店の案内によりますと一般的なお店
よりも大量の豚骨と鶏ガラが使われているようで時間を掛けてじっくりと
炊き上げられたスープは確かに豚鶏の旨味がガツンと広がる濃厚で力強い
豚骨醤油です。先日、吉村家で食べた時に感じたのだが家系もだいぶ変化
している気がするな。具はしっとり柔らかチャーシュー、ほうれんそう、
そして海苔という定番の組み合わせ。
合わせる麺はデフォでもやや固めに茹でられた自家製中太麺でモッチリ
シコシコな食感が楽しめて濃厚なスープをガッシリと正面で受け止める。
サイドメニューのネギ丼はラーショっぽいビジュアルです。ネギ特有の
辛みは抑えられており清涼感が楽しめるので濃厚なラーメンのお供にも
最適です。麺→スープ→ネギ丼という一連の動きをループさせていき、
あっという間にすべてを平らげ完食となった。
今度は直系を含めた家系のお店を廻って改めて家系の勉強をしてみよう。
住 所 東京都千代田区外神田5-2-7 外神田下村ビル 1F
定休日 月曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2021年08月08日 19:00
『TOKYO UNDERGROUND RAMEN 頑者』
お盆休みの前哨戦となる3連休初日。相変わらずステイホームが叫ばれて
いるが休日用の食材を仕入れようとブクロ入り。だけどせっかくの池袋
なのに買い物だけじゃもったいないってことでチョイとチートなお店で
ガソリン補給して軽く麺で〆ることにした。向かった先はブランチでも
利用できるコチラのお店。訪問は土曜日の10時41分。まずは店舗右側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
やっぱり暑くてさっぱりとした一杯が食べたかったので「つけめんライト」
を選択。入口で手指消毒を済ませてカウンター席に腰を下ろす。すぐに食券
が回収され、麺の量を尋ねらたらので「Ｍ 300ｇ」でお願いする。待つこと
10分で提供されたのがこちら。
頑者と言えば濃厚な魚介豚骨が代名詞だが今日みたいな暑い日はライトに
限ります。表面に香味油が浮かんだスープは鶏豚の動物系に魚介の旨味を
重ねた仄かな酸味と甘みが感じられるクラシカルなタイプのつけめんです。
具はチャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、刻み葱、柚子片という構成。
合わせる麺はつけ麺の醍醐味であるツルモチな食感と喉越しが楽しめる
自家製麺でやはりつけ汁との相性抜群です。スルスルっと軽快に啜って
いき、最後のスープ割も楽しみ綺麗に完食となった。
やはり安定の頑者クオリティー。今度は久しぶりに本店に行ってみよう。
住 所 東京都豊島区西池袋1-1-30 池袋東武ホープセンター
定休日 無休
駐車場 提携駐車場あり
会 計 食券制
お盆休みの前哨戦となる3連休初日。相変わらずステイホームが叫ばれて
いるが休日用の食材を仕入れようとブクロ入り。だけどせっかくの池袋
なのに買い物だけじゃもったいないってことでチョイとチートなお店で
ガソリン補給して軽く麺で〆ることにした。向かった先はブランチでも
利用できるコチラのお店。訪問は土曜日の10時41分。まずは店舗右側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
やっぱり暑くてさっぱりとした一杯が食べたかったので「つけめんライト」
を選択。入口で手指消毒を済ませてカウンター席に腰を下ろす。すぐに食券
が回収され、麺の量を尋ねらたらので「Ｍ 300ｇ」でお願いする。待つこと
10分で提供されたのがこちら。
頑者と言えば濃厚な魚介豚骨が代名詞だが今日みたいな暑い日はライトに
限ります。表面に香味油が浮かんだスープは鶏豚の動物系に魚介の旨味を
重ねた仄かな酸味と甘みが感じられるクラシカルなタイプのつけめんです。
具はチャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、刻み葱、柚子片という構成。
合わせる麺はつけ麺の醍醐味であるツルモチな食感と喉越しが楽しめる
自家製麺でやはりつけ汁との相性抜群です。スルスルっと軽快に啜って
いき、最後のスープ割も楽しみ綺麗に完食となった。
やはり安定の頑者クオリティー。今度は久しぶりに本店に行ってみよう。
住 所 東京都豊島区西池袋1-1-30 池袋東武ホープセンター
定休日 無休
駐車場 提携駐車場あり
会 計 食券制
2021年08月07日 19:00
『らーめん専門店 ぶぶか 西台店』
西台で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は油そばを扱うお店としては古株の“吉祥寺ぶぶか”
の新店にお邪魔します。そういえば“ぶぶか”って個人店だと思っていたが、
創業後暫くして明星グループに事業譲渡？してたのね。その絡みもあって
カップラーメンの販売や店舗が増えてたんだね。因みに現在は”味の民芸”
などを手掛けているサガミホールディングスの傘下になっているようだ。
訪問は金曜日の12時59分。半自動のドアを抜けて店内へと進んでいき、
入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
今回はお店の基本商品である「黒丸油そば」を選択。麺の量は並・大・W
のどれでも同一価格なので欲張ってW盛をチョイス。併せて「マヨネーズ」
も購入する。そのままセルフの水を片手に一つだけ空いていたカウンター席
に腰を下ろす。待つこと10分で提供されたのがこちら。
頭に“ド”が付く位に定番の油そばですね。予めタレが混ぜてあったので
そのままパクリ。濃口でキレのいい醤油タレとラードに胡麻油の風味が
ガツンと口の中でスパークする。いい意味でそのまんまの期待を裏切ら
ない一杯。1/3位食べたところで卓上に置かれている調味料で味変する。
さらなる油分UPだが辣油の辛味が食欲を増してくれる。酢は酸味より
全体を円やかにする。さすがに320ｇあるWだと少し味が単調になって
くるのでマヨネーズを投入する。やっぱりマヨネーズは説明不要な最強
の調味料で箸の動きが再加速する。具はチャーシュー、ネギ、ナルト、
メンマという組み合わせ。
合せる麺はモッチリとした食感の中太麺でタレとの相性と絡みも上々です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺が消え去り綺麗に完食。
宝華の宝そばのような白丸も気になるが次回はラーメンを頼んでみよう。
住 所 東京都板橋区高島平1-56-12
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
西台で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は油そばを扱うお店としては古株の“吉祥寺ぶぶか”
の新店にお邪魔します。そういえば“ぶぶか”って個人店だと思っていたが、
創業後暫くして明星グループに事業譲渡？してたのね。その絡みもあって
カップラーメンの販売や店舗が増えてたんだね。因みに現在は”味の民芸”
などを手掛けているサガミホールディングスの傘下になっているようだ。
訪問は金曜日の12時59分。半自動のドアを抜けて店内へと進んでいき、
入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
今回はお店の基本商品である「黒丸油そば」を選択。麺の量は並・大・W
のどれでも同一価格なので欲張ってW盛をチョイス。併せて「マヨネーズ」
も購入する。そのままセルフの水を片手に一つだけ空いていたカウンター席
に腰を下ろす。待つこと10分で提供されたのがこちら。
頭に“ド”が付く位に定番の油そばですね。予めタレが混ぜてあったので
そのままパクリ。濃口でキレのいい醤油タレとラードに胡麻油の風味が
ガツンと口の中でスパークする。いい意味でそのまんまの期待を裏切ら
ない一杯。1/3位食べたところで卓上に置かれている調味料で味変する。
さらなる油分UPだが辣油の辛味が食欲を増してくれる。酢は酸味より
全体を円やかにする。さすがに320ｇあるWだと少し味が単調になって
くるのでマヨネーズを投入する。やっぱりマヨネーズは説明不要な最強
の調味料で箸の動きが再加速する。具はチャーシュー、ネギ、ナルト、
メンマという組み合わせ。
合せる麺はモッチリとした食感の中太麺でタレとの相性と絡みも上々です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺が消え去り綺麗に完食。
宝華の宝そばのような白丸も気になるが次回はラーメンを頼んでみよう。
住 所 東京都板橋区高島平1-56-12
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2021年08月06日 19:00
『中華そば 十目一八食堂』
大袋で迎えたランチライム。この少し前に戸塚安行で一杯＆替玉まで完食
したばかりだが、豚骨はオヤツ代わり？って事で時間もあったし連食する
ことに。向かった先は浦和を中心に展開している“鶏そば 一瑳”グループで
長きに渡って経験を積まれた方が独立開業したコチラのお店にお邪魔する。
訪問は水曜の12時58分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に
設置された券売機をジッと眺める。
昆布水のつけ麺が評判らしいが券売機に貼られた案内に惹かれてしまい、
初回にも関わらず「冷やしの鶏塩」をポチっていた。そのまま厨房前の
カウンター席に腰を下ろし、待つこと9分で提供されたのがこちら。
うは、メニューの写真で判ってはいたけどメッチャシンプルな一杯だね。
冷やしの場合は温かいスープよりも雑味などを感じやすいので温度管理
に気を付けながら炊くことによって濁りのないスープに仕上がっている。
昆布などの魚介の風味を感じるのはカエシ由来かな？控えめな塩加減も
ナイスで夏場は水筒に入れておいて水分補給に使いたいタイプですｗ。
具は鶏モモ肉と鶏ムネ肉のしっとりチャーシュー、白髪ねぎ、あおさ、
岩海苔という組み合わせ。別皿で海老醤が提供されるが、少量でも海老
の風味が全開なのでスープに直接よりも蓮華に溶かして少しずつ飲んだ
方がベターです。
合せる麺はほうれん草を練り込んだ自家製の翡翠麺。しっかりと冷水で
締めることによってツルパツな食感と喉越しを楽しむことが出来ます。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食にも関わらず、あっという間に
スープも飲み干し完食となった。
選べるごはんも魅力的だったので次回は「七種節の昆布水つけ麺」と
セットで頼んでみよう。
住 所 埼玉県越谷市袋山1420-6
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食券制
大袋で迎えたランチライム。この少し前に戸塚安行で一杯＆替玉まで完食
したばかりだが、豚骨はオヤツ代わり？って事で時間もあったし連食する
ことに。向かった先は浦和を中心に展開している“鶏そば 一瑳”グループで
長きに渡って経験を積まれた方が独立開業したコチラのお店にお邪魔する。
訪問は水曜の12時58分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に
設置された券売機をジッと眺める。
昆布水のつけ麺が評判らしいが券売機に貼られた案内に惹かれてしまい、
初回にも関わらず「冷やしの鶏塩」をポチっていた。そのまま厨房前の
カウンター席に腰を下ろし、待つこと9分で提供されたのがこちら。
うは、メニューの写真で判ってはいたけどメッチャシンプルな一杯だね。
冷やしの場合は温かいスープよりも雑味などを感じやすいので温度管理
に気を付けながら炊くことによって濁りのないスープに仕上がっている。
昆布などの魚介の風味を感じるのはカエシ由来かな？控えめな塩加減も
ナイスで夏場は水筒に入れておいて水分補給に使いたいタイプですｗ。
具は鶏モモ肉と鶏ムネ肉のしっとりチャーシュー、白髪ねぎ、あおさ、
岩海苔という組み合わせ。別皿で海老醤が提供されるが、少量でも海老
の風味が全開なのでスープに直接よりも蓮華に溶かして少しずつ飲んだ
方がベターです。
合せる麺はほうれん草を練り込んだ自家製の翡翠麺。しっかりと冷水で
締めることによってツルパツな食感と喉越しを楽しむことが出来ます。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食にも関わらず、あっという間に
スープも飲み干し完食となった。
選べるごはんも魅力的だったので次回は「七種節の昆布水つけ麺」と
セットで頼んでみよう。
住 所 埼玉県越谷市袋山1420-6
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食券制
