2021年08月07日 19:00
らーめん専門店 ぶぶか 西台店＠西台
『らーめん専門店 ぶぶか 西台店』
西台で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は油そばを扱うお店としては古株の“吉祥寺ぶぶか”
の新店にお邪魔します。そういえば“ぶぶか”って個人店だと思っていたが、
創業後暫くして明星グループに事業譲渡？してたのね。その絡みもあって
カップラーメンの販売や店舗が増えてたんだね。因みに現在は”味の民芸”
などを手掛けているサガミホールディングスの傘下になっているようだ。
訪問は金曜日の12時59分。半自動のドアを抜けて店内へと進んでいき、
入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
今回はお店の基本商品である「黒丸油そば」を選択。麺の量は並・大・W
のどれでも同一価格なので欲張ってW盛をチョイス。併せて「マヨネーズ」
も購入する。そのままセルフの水を片手に一つだけ空いていたカウンター席
に腰を下ろす。待つこと10分で提供されたのがこちら。
頭に“ド”が付く位に定番の油そばですね。予めタレが混ぜてあったので
そのままパクリ。濃口でキレのいい醤油タレとラードに胡麻油の風味が
ガツンと口の中でスパークする。いい意味でそのまんまの期待を裏切ら
ない一杯。1/3位食べたところで卓上に置かれている調味料で味変する。
さらなる油分UPだが辣油の辛味が食欲を増してくれる。酢は酸味より
全体を円やかにする。さすがに320ｇあるWだと少し味が単調になって
くるのでマヨネーズを投入する。やっぱりマヨネーズは説明不要な最強
の調味料で箸の動きが再加速する。具はチャーシュー、ネギ、ナルト、
メンマという組み合わせ。
合せる麺はモッチリとした食感の中太麺でタレとの相性と絡みも上々です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺が消え去り綺麗に完食。
宝華の宝そばのような白丸も気になるが次回はラーメンを頼んでみよう。
住 所 東京都板橋区高島平1-56-12
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
西台で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は油そばを扱うお店としては古株の“吉祥寺ぶぶか”
の新店にお邪魔します。そういえば“ぶぶか”って個人店だと思っていたが、
創業後暫くして明星グループに事業譲渡？してたのね。その絡みもあって
カップラーメンの販売や店舗が増えてたんだね。因みに現在は”味の民芸”
などを手掛けているサガミホールディングスの傘下になっているようだ。
訪問は金曜日の12時59分。半自動のドアを抜けて店内へと進んでいき、
入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
今回はお店の基本商品である「黒丸油そば」を選択。麺の量は並・大・W
のどれでも同一価格なので欲張ってW盛をチョイス。併せて「マヨネーズ」
も購入する。そのままセルフの水を片手に一つだけ空いていたカウンター席
に腰を下ろす。待つこと10分で提供されたのがこちら。
頭に“ド”が付く位に定番の油そばですね。予めタレが混ぜてあったので
そのままパクリ。濃口でキレのいい醤油タレとラードに胡麻油の風味が
ガツンと口の中でスパークする。いい意味でそのまんまの期待を裏切ら
ない一杯。1/3位食べたところで卓上に置かれている調味料で味変する。
さらなる油分UPだが辣油の辛味が食欲を増してくれる。酢は酸味より
全体を円やかにする。さすがに320ｇあるWだと少し味が単調になって
くるのでマヨネーズを投入する。やっぱりマヨネーズは説明不要な最強
の調味料で箸の動きが再加速する。具はチャーシュー、ネギ、ナルト、
メンマという組み合わせ。
合せる麺はモッチリとした食感の中太麺でタレとの相性と絡みも上々です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺が消え去り綺麗に完食。
宝華の宝そばのような白丸も気になるが次回はラーメンを頼んでみよう。
住 所 東京都板橋区高島平1-56-12
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
