2020年10月

2020年10月06日 19:00

麺創庵砂田＠巣鴨、庚申塚

『麺創庵砂田』

数日前から白河ラーメンな気分。でも、今月は他の予定が入っているために
北には行けそうもない...。だが、都内でも本場と変わらぬ一杯が食べられる
ようになったので無問題ってことでランチは巣鴨に車を走らせます。訪問は
月曜の11時28分。開店してまだ半年も経過していないのに、もう何年も営業
をしているかのような街に溶け込んだ外観。そんなお店の暖簾を潜って店内
へと進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。

実にシンプルなメニュー構成。今回は「ワンタン麺」と「日替わりご飯」
がセットの「お得セット」を購入して、セルフの水を片手にテーブル席に
腰を下ろす。1ロット2杯の丁寧な調理を眺めながら待つこと12分で提供
されたのがこちら。

あーやっぱり良い顔してるね。“ド”が付く位に定番で王道の白河ラーメン。

スープに使用される食材は「名古屋コーチン」や「はかた地鶏」と言った
銘柄鶏のようで、それを火加減に気を付けながら丁寧に炊くことによって
生み出されたのがこの芳醇な旨みを味わえるスープ。そこにコクを与える
鶏油とふくよかな醤油の風味が重なり合うことで厚みのある一杯の完成と
なる。具は炭火で吊るし焼きしたしっとり柔らかなチャーシュー、メンマ、
小松菜、海苔、そしてチュルンとした喉越しの皮で包み込んだ“肉”らしい
位に旨いワンタンが綺麗に並べられている。

合わせる麺は手打ち自家製麺。打ってから数日寝かせることでモッチリと
した食感が生まれる。表面に付いた縮れにスープが絡む相性抜群の麺です。

この日の日替わりご飯は「鶏節TKG（たまご掛けご飯）」です。醤油を
少量垂らしてかき混ぜてかっ込むのも良いが、スープを注げば鶏の旨味
を余すことなく堪能できます。スルスルっと軽快に啜っていき、あっと
言う間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。

ラーメンはもちろん最高だが“魯肉飯”や“キーマカレー”に“ジャンバラヤ”
などの日替わりご飯も気になるので、今後は定期的にお邪魔してみたい。

住　所　東京都豊島区巣鴨4-24-6 富士ビル　
定休日　水曜日　
駐車場　コインパーキング 20分200円～　
会　計　食券制

タグ：: 麺創庵_砂田; 庚申塚; 白河ラーメン; 巣鴨

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2020年10月05日 19:00

熊本ラーメン桂花＠自宅

『熊本ラーメン桂花～おうち太肉麺～』　

週末麺活動...のついでに池袋を散策して自宅用の持ち帰り麺を購入します。
向かった熊本ラーメンを東京に広めた立役者といえる「桂花ラーメン」へ。
訪問は土曜の12時29分。自動ドアを抜けて店内へと進んでいき、入口左側
に設置された券売機をジッと眺める。

以前からお土産の販売をしていたが、店舗で使用している同じスープと具
の販売も開始したようです。“おうち”シリーズは券売機にはボタンが用意
されておらず注文は店員さんに直接お願いして代金を支払う方式でした。
今回はお店のフラッグシップメニューである「おうち太肉麺」をオーダー。
いつものように保冷バッグに保管してチョイ飲みと麺活動を軽く行い家路
につく。

自宅に帰って御開帳。中身はストレートスープ、麺、具、マー油、辣香
という組み合わせ。さっそく日曜日のブランチに調理をして食べてみた。

うは！ちょっと盛り付けが雑になっちゃったぜｗ。スープは豚骨と鶏ガラ
からなる白湯スープ。そこに熊本ラーメンの最大の特徴といえる香ばしく
て仄かなビターさが病みつきになるマー油がいいアクセントになっている。
それに加えてお店特製のスパイスである“辣香”の適度な辛味が食欲を増進
させます。具はトロトロで柔らかな太肉、コリコリの茎ワカメにメンマ、
そしてルータン（味玉）半分、生キャベツという組み合わせ。

合わせる麺はプツプツっと心地よい食感が楽しめるストレートの中太麺で
スープとの相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという
間にスープも飲み干し完食となった。

ご当地ラーメンを食べると毎回思うが、また麺の遠征に出掛けたくなるな。

住　所　東京都豊島区西池袋1-41-3 池袋東通ビル 1F

定休日　年末年始

駐車場　パーキングメーター60分300円、その他多数　

会　計　食券制　

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実は池袋西一番街店に行く前に池袋サンシャイン60通り店に買いに行ったけど
あちらの店舗ではストレートタイプは売り切れだったので半生タイプの太肉麺
を2食分購入したんだよね。

具は店舗で提供しているものと同じだが麺は半生でスープは濃縮タイプ。

取り敢えず何も追加せずにデフォな状態がこちら。何回か購入しているが
これも遜色ない出来栄え。もちろん具の保存は駄目ですが麺の賞味期限は
2か月位あるのでこっちをストックするっていうのもアリです。

タグ：: 池袋; 熊本ラーメン桂花池袋西一番街店; おうち太肉麺

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2020年10月04日 19:00

ソラノイロ池袋店＠池袋

『ソラノイロ食堂』

週末麺活動は店名から食堂が外れてメニューもリニュアルして再始動を
した“ソラノイロ池袋店”にお邪魔することに。訪問は土曜日の13時40分。

暖簾を潜って店内へ進んでいき、まずは入口横に置かれたアルコールで
手指消毒してから隣の券売機で食券購入となる。

食堂時代はチョイ飲みから開始するのがマイパターンだったが、暫くは
週末のランチタイムはおつまみの提供は休止のようです。ということで
今回はハイボール一杯だけと「中華そば」の食券を購入し、案内された
テーブル席に腰を下ろす。ハイボールをチビチビと飲みながら待つこと
17分で提供されたのがこちら。

なるほど！お店の案内の通りでクラシカルで若い人には新しく古い人には
懐かしさを感じさせるルックス。表面に背脂が浮かんだスープは同店自慢
の豚清湯をベースにしてキレのいいカエシと清涼感ある生姜の風味が融合
した長岡系の生姜醤油をアレンジした一杯。具はお店の名物でもある旨み
を閉じ込めた吊し焼きチャーシュー、ほうれん草、刻みねぎ、おろし生姜、
ナルト、海苔という組み合わせ。

合わせる麺は今回のリニュアルを機に切り替えた自家製麺。モチモチっと
した食感が楽しめる中太麺はスープとの相性抜群です。スルスルっと軽快
に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。

「旨辛中華そば」も気になるし「キノコのベジソバ」も食べたいし週末は
お邪魔する機会が増えそうだ。

住　所　東京都豊島区池袋2-22-5　
定休日　月曜日（祝日の場合営業で火曜日休み）
駐車場　パーキングメーター60分300円、その他多数
会　計　食券制　

タグ：: 池袋; ソラノイロ池袋店; 生姜醤油

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2020年10月02日 19:00

天下一品江古田店＠江古田

『天下一品江古田店～2020天下一品祭り～』　

今年も秋の到来を告げるイベントの“2020天下一品祭り”が開始となった。
だが、例年の無料券進呈イベントは感染拡大防止対応の為に中止となり、
いつもより大人しいスタートを切ったようだ。今年もオリジナルグッズ
を目指して比較的近場エリアにある江古田店に向かいます。訪問は金曜
11時52分。入口左側に置かれている給水器からセルフで水を汲んで案内
されたカウンター席に腰を下ろす。

今回のお目当てはメニューには記載されていないが9月21日から販売開始
された味噌ラーメンに半チャーハンを付けた「チャーハン定食」でお願い
します。手際の良い調理で待つこと4分の早さで提供されたのがこちら。

天一の看板商品である“こってり”をフィーチャーしたパンチある一杯は、
鶏と野菜をじっくり炊くことによって生み出されるクリームシチューの
ようなトロミのついたスープをベースとして、そこに北海道の「赤味噌」
と愛知県の「豆味噌」をブレンドした濃厚味噌を加えたもの。やはり味噌
の力もあってコクが増しているが天一らしく不思議と重さを感じさせない。
具はひき肉、炒めてシャッキリ感のあるモヤシ、ネギという組み合わせ。
店員さんにお願いして都度冷蔵庫から出してもらう“ニンニク薬味”を溶か
せば、味噌の風味がさらに引き立って箸と蓮華の動きを加速させます。