2020年10月05日 19:00
熊本ラーメン 桂花＠自宅
『熊本ラーメン 桂花 ～おうち太肉麺～』
週末麺活動...のついでに池袋を散策して自宅用の持ち帰り麺を購入します。
向かった熊本ラーメンを東京に広めた立役者といえる「桂花ラーメン」へ。
訪問は土曜の12時29分。自動ドアを抜けて店内へと進んでいき、入口左側
に設置された券売機をジッと眺める。
以前からお土産の販売をしていたが、店舗で使用している同じスープと具
の販売も開始したようです。“おうち”シリーズは券売機にはボタンが用意
されておらず注文は店員さんに直接お願いして代金を支払う方式でした。
今回はお店のフラッグシップメニューである「おうち太肉麺」をオーダー。
いつものように保冷バッグに保管してチョイ飲みと麺活動を軽く行い家路
につく。
自宅に帰って御開帳。中身はストレートスープ、麺、具、マー油、辣香
という組み合わせ。さっそく日曜日のブランチに調理をして食べてみた。
ご当地ラーメンを食べると毎回思うが、また麺の遠征に出掛けたくなるな。
住 所 東京都豊島区西池袋1-41-3 池袋東通ビル 1F
週末麺活動...のついでに池袋を散策して自宅用の持ち帰り麺を購入します。
向かった熊本ラーメンを東京に広めた立役者といえる「桂花ラーメン」へ。
訪問は土曜の12時29分。自動ドアを抜けて店内へと進んでいき、入口左側
に設置された券売機をジッと眺める。
以前からお土産の販売をしていたが、店舗で使用している同じスープと具
の販売も開始したようです。“おうち”シリーズは券売機にはボタンが用意
されておらず注文は店員さんに直接お願いして代金を支払う方式でした。
今回はお店のフラッグシップメニューである「おうち太肉麺」をオーダー。
いつものように保冷バッグに保管してチョイ飲みと麺活動を軽く行い家路
につく。
自宅に帰って御開帳。中身はストレートスープ、麺、具、マー油、辣香
という組み合わせ。さっそく日曜日のブランチに調理をして食べてみた。
うは！ちょっと盛り付けが雑になっちゃったぜｗ。スープは豚骨と鶏ガラ
からなる白湯スープ。そこに熊本ラーメンの最大の特徴といえる香ばしく
て仄かなビターさが病みつきになるマー油がいいアクセントになっている。
それに加えてお店特製のスパイスである“辣香”の適度な辛味が食欲を増進
させます。具はトロトロで柔らかな太肉、コリコリの茎ワカメにメンマ、
そしてルータン（味玉）半分、生キャベツという組み合わせ。
からなる白湯スープ。そこに熊本ラーメンの最大の特徴といえる香ばしく
て仄かなビターさが病みつきになるマー油がいいアクセントになっている。
それに加えてお店特製のスパイスである“辣香”の適度な辛味が食欲を増進
させます。具はトロトロで柔らかな太肉、コリコリの茎ワカメにメンマ、
そしてルータン（味玉）半分、生キャベツという組み合わせ。
合わせる麺はプツプツっと心地よい食感が楽しめるストレートの中太麺で
スープとの相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという
間にスープも飲み干し完食となった。
スープとの相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという
間にスープも飲み干し完食となった。
ご当地ラーメンを食べると毎回思うが、また麺の遠征に出掛けたくなるな。
住 所 東京都豊島区西池袋1-41-3 池袋東通ビル 1F
定休日 年末年始
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
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実は池袋西一番街店に行く前に池袋サンシャイン60通り店に買いに行ったけど
あちらの店舗ではストレートタイプは売り切れだったので半生タイプの太肉麺
を2食分購入したんだよね。
具は店舗で提供しているものと同じだが麺は半生でスープは濃縮タイプ。
取り敢えず何も追加せずにデフォな状態がこちら。何回か購入しているが
これも遜色ない出来栄え。もちろん具の保存は駄目ですが麺の賞味期限は
2か月位あるのでこっちをストックするっていうのもアリです。
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実は池袋西一番街店に行く前に池袋サンシャイン60通り店に買いに行ったけど
あちらの店舗ではストレートタイプは売り切れだったので半生タイプの太肉麺
を2食分購入したんだよね。
具は店舗で提供しているものと同じだが麺は半生でスープは濃縮タイプ。
取り敢えず何も追加せずにデフォな状態がこちら。何回か購入しているが
これも遜色ない出来栄え。もちろん具の保存は駄目ですが麺の賞味期限は
2か月位あるのでこっちをストックするっていうのもアリです。
