2020年05月
2020年05月05日 19:00
今日も元気に寝正月ならぬ寝ゴールデンウィーク。やることも無いので
朝から酒を飲んで昼寝してダラダラした生活を送っているが、それでも
やっぱり朝昼晩はしっかり食事するという規則正しい生活？をしている
ので、着実に体重は増加中ですｗ。この日のイエメンは連休開始前日に
仕入れたこちら。
訪問は金曜の12時27分。換気のために開放された扉から中を覗き込んで
持ち帰りしたいと店員さんに伝える。券売機にはボタンが無いので口頭
にて注文。通販サイトの【宅麺】では売り切れ中のラーメンも販売して
いましたが、今回は「焼きそば」を購入する。因みに中身はこんな感じ。
やはり二郎系らしさを感じさせる内容ですね。それではレッツ・クック。
うは！なんだか凄いことになちゃったよ。3人前って書かれていた通りで
滅茶苦茶ボリューミー。キャベツとモヤシのヤサイにソースというのは
一般的な組み合わせですが、そこにチャーシューと背脂が加わることで
ブタのうまみ成分である脂質が全体に甘みとトロミをソースに付けると
同時に粘度をアップする役割を果たしている。
合わせる麺は自家製のモチゴワな男らしい平打の太麺で濃厚なソースを
ガッシリ受け止める。ワッシワシと豪快に喰らっていき、嫁さんに少し
ヘルプしてもらい、苦しみながらも何とか綺麗にフィニッシュ。
自粛が解除されたらBBQなどでも大活躍しそうな一品だな。
住 所 東京都文京区白山5-36-14
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメータ60分300円、その他多数
会 計 食券制
2020年05月04日 19:00
ゴールデンウィークがスタート。だが、今年はが外出自粛要請によって
黄金週間ではなくて金メッキ週間に格下げの寂しい連休になっちゃった。
だけどクヨクヨしたって仕方がない！ってことで今日も自宅でしっかり
麺活動を行う。今回仕入れた商品は各種メディアでラーメン界の異端児
取り上げられている入江瑛起氏が開発した「潮薫醤油ラーメン」を食す。
単品なので超らくちん。
非常にシンプルだけど丼からふわっと立ち込める魚介の薫が堪りません。
値段で判断するのもいやらしいが、18,000円/ℓもするという高級醤油に
焼きアゴや鰹に鯖節などの魚介の旨みを重ね合わせたスープは繊細かつ
上品な飲み口の一杯。具は箸で持つのも難しいトロトロチャーシュー。
合わせる麺は加水率が47％という超が付くほどの多加水自家製中細麺です。
ツルシコな食感と喉越しが楽しめる麺は魚介の旨みが溶けだしたスープを
優しく受け止めてくれる。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間
にスープも飲み干し完食です。
店ではコース仕立てのラーメンも食べられるようなので一度は行きたいな。
※注文方法など詳細についてはこちら→OMAKASEのサイトにて。※
2020年05月02日 19:00
東大前で迎えたランチタイム。近くのお店でテイクアウトの“まぜそば”の
完成を待つ間にこちらのお店でも黄金週間用の麺を仕入れることにした。
訪問は金曜の12時46分。換気の為に開放された扉を抜けて店内へ進んで
いき、入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
今回のお目当ての商品は店のTwitterで告知されていた“おうちで用心棒”
シリーズの「お持ち帰りまぜそば」です。なお、Twitterにも書かれて
いましたが、ニンニクショウガなどのトッピング類はタッパーを持参
すれば分けてもらえます。それでは家に帰って恒例の中身のチェック。
なんか凄くね。袋に入ったたっぷりのモヤシとキャベツのヤサイ、揚げ玉、
鰹節パック、まぜそばのタレ、浅草開化楼の麺、チャーシュー、ガリマヨ、
そしてタッパーには辛たま・ニンニクという構成。この日は冷蔵庫で一晩
寝かせておいて、GW初日のランチにレッツ・クック！
お店の写真を参考に少し寄せて盛り付けしてみたｗ。卵を追加しただけで
あとは全部テイクアウトの商品で作ったのだが、ヤサイも良い盛りっぷり。
ブタの油分とキレのいいカエシがカチっと嵌った一杯はシンプルなだけに
ストレートに味覚に訴えてきて、即座に食欲のスイッチがオンになります。
定番の刻みニンニクと辛味を纏った玉葱をガリマヨがいい具合にマイルド
に纏めてくれる。
合わせる麺は浅草開化楼のガチムチな中太麺でこの系統では鉄板の相性。
ワッシワシと豪快に喰らっていき、あっという間にサクッと完食です。
スタミナ補給完了。今度は「なべラーメン」を持ち帰ってみようかな。
住 所 東京都文京区向丘1-20-6 ファミール本郷1F
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 25分300円～
会 計 食券制
2020年05月01日 19:00
『石垣の塩まぜそば 織恩』 
いよいよ明日から待ちに待っ...てないGWがスタートで仕事もラストデイ。
予定していた旅行はキャンセルしたし連休はSTAY HOMEが確定となって
いるので、都心での仕事の合間に食糧の買い出しを行います。その前に
まずは腹ごしらえってことでテイクアウトが可能なこちらにピットイン。
訪問は金曜の12時40分。換気の為に開放された扉を抜けて店内へ進んで
いき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
知らなかったけどオーナーチェンジしたようでメニューも変わったようだ。
今回はお店の基本商品と思われる「石垣の塩まぜそば 並盛」を購入します。
食券を手渡したら出来上がるまでの時間を利用して近くのお店にもダッシュ
で買物に出掛ける。10分後に戻ってきたら完成していたので受け取り完了。
今日も“車内で啜ろう”なので早速車に戻って御開帳...っと思ったら、慌てて
箸を貰い忘れて慌ててコンビニに駆け込みようやくオープン。
ほう、これまた随分とシンプルな奴ですな。まぜそばと言っても油そば
タイプではなくて丼の底にはクセの無い豚骨スープが少量入っています。
使用される塩ダレはもちろん店名にも掲げている“石垣の塩”なんだろう。
尖りのない円やかな口当たりで全体のバランスが良いです。具はアーサ、
バラチャーシュー、青ネギ、メンマ、魚粉という組み合わせ。
箸を取り忘れるという痛恨のミスで15分ほどタイムロスしたにも関わらず、
自家製の中太麺は麺がくっついたりダレることなくツルモチな状態を保って
いた。ナルホド！これはUberで利用する客が多いのも納得だ。スルスルっと
軽快に啜っていき、サクッと完食、これなら大盛にするべきだったな。
そういえば沖縄も行ってないな。来年は沖縄旅行を企画すっかな。
住 所 東京都文京区西片2-19-23
定休日 日曜、祝日、第4月曜日
駐車場 コインパーキング 25分300円～
会 計 食券制
