2019年12月
2019年12月10日 19:00
『東京豚骨拉麺 ばんから 赤羽店』
週末麺活動。この少し前に真鯛な一杯を堪能したばかりだが...っと言いたい
ところだが、赤羽の街が放つ特有な空気にやられてしまって、ついつい一軒
だけ昼酒を挟み込んだ後に〆の一杯を求めてこちらに移動。訪問は土曜日の
13時4分。開店初日は半額セールが行われた影響で大行列だったが、時間が
経って落ち着いたようで並びはなしで即入店できた。まずは入口右側に設置
された券売機をジッと眺めて考え込む。
角煮が人気なお店ですが、今回は連食+飲んだ後ってことでここは大人しく
基本商品である「ばんから」を選択。そのまま案内された窓際のカウンター
席に腰を下ろす。待つこと5分で提供されたのがこちら。
アチャー、窓際ってことで日が差し込んで上手く写真撮影できなかったよ。
表面に粒子状の背脂が浮かんだスープは昭和世代のラヲタにはお馴染みの
豚骨に鶏ガラをじっくりと時間をかけて旨みを抽出した豚骨醤油ラーメン。
仄かな甘みを感じられるスープは非常に判り易い味の構成でストレートに
舌に旨みが押し寄せてきます。具は柔らかチャーシュー、メンマ、ネギ、
海苔という組み合わせ。卓上に置かれた調味料の中にニンニクが用意され
ているので、休日ってことで一欠けらクラッシュして栄養補給も忘れずに。
合わせる麺はモチルツな食感の中太麺でスープとの絡みと相性も上々です。
スルスルっと軽快に啜っていき、スープを飲みたい気持ちを抑えて固形物
を平らげて完食です。
昼酒から背脂ラーメンの必殺コンボ。気を付けないとデブまっしぐらだな。
住 所 東京都北区赤羽1-25-3 ライオンズプラザ赤羽1F
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
週末麺活動。この少し前に真鯛な一杯を堪能したばかりだが...っと言いたい
ところだが、赤羽の街が放つ特有な空気にやられてしまって、ついつい一軒
だけ昼酒を挟み込んだ後に〆の一杯を求めてこちらに移動。訪問は土曜日の
13時4分。開店初日は半額セールが行われた影響で大行列だったが、時間が
経って落ち着いたようで並びはなしで即入店できた。まずは入口右側に設置
された券売機をジッと眺めて考え込む。
角煮が人気なお店ですが、今回は連食+飲んだ後ってことでここは大人しく
基本商品である「ばんから」を選択。そのまま案内された窓際のカウンター
席に腰を下ろす。待つこと5分で提供されたのがこちら。
アチャー、窓際ってことで日が差し込んで上手く写真撮影できなかったよ。
表面に粒子状の背脂が浮かんだスープは昭和世代のラヲタにはお馴染みの
豚骨に鶏ガラをじっくりと時間をかけて旨みを抽出した豚骨醤油ラーメン。
仄かな甘みを感じられるスープは非常に判り易い味の構成でストレートに
舌に旨みが押し寄せてきます。具は柔らかチャーシュー、メンマ、ネギ、
海苔という組み合わせ。卓上に置かれた調味料の中にニンニクが用意され
ているので、休日ってことで一欠けらクラッシュして栄養補給も忘れずに。
合わせる麺はモチルツな食感の中太麺でスープとの絡みと相性も上々です。
スルスルっと軽快に啜っていき、スープを飲みたい気持ちを抑えて固形物
を平らげて完食です。
昼酒から背脂ラーメンの必殺コンボ。気を付けないとデブまっしぐらだな。
住 所 東京都北区赤羽1-25-3 ライオンズプラザ赤羽1F
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2019年12月09日 19:00
『麺や さい門』
メニューは真鯛らーめん（塩・醤油）、オマール海老味噌らーめん、そして
この日から始まった汁なし担々麺というラインナップ。今回は店の基本商品
と思われる「真鯛塩らーめん」をお願いして、そのまま店内へと進んでいく。
慣れた手つきで調理が進んでいき、待つこと7分で提供されたのがこちら。
ほう、なかなかのシンプルな表情をしてますね。澄んだスープは鶏のベースに
味の要となる真鯛とイタヤ貝といった魚貝系の旨みを重ね合わせた繊細で上品
な一杯です。具は修業していた有名店を彷彿とさせる鮮やかなピンク色をした
レアな牛肉、表面を軽く炙って焼き目を付けた豚チャーシュー、紫たまねぎ、
三つ葉という組み合わせ。
合わせる麺はカネジン食品の全粒粉配合の中細麺。ふっくら滑らかな食感に
茹でられており、タイの旨みが溶けだした上品なスープを優しく受け止める。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
まだまだ引き出しが多そうなご主人のようだが、次回はフランス料理店での
経験を生かしたというオマール海老味噌らーめんを頼んでみよう。
【営業時間】
住 所 東京都北区赤羽西1-4-15
定休日 月曜日（祝日の場合ランチのみ営業。翌、火曜日休み）
12月に入ってバタバタした状態が続いており、少々お疲れモードに突入して
いたので、この日は遠出はせずに比較的近場の赤羽に昼酒を兼ねた新店巡り
に出かけてみた。向かった先は赤羽の代名詞といえる飲食店が立ち並ぶ東口
とは逆の裏路地にひっそりと佇むこちらのお店へ。訪問は土曜の11時47分。
お店へと続くアプローチを抜けた突き当りにある券売機でまずは食券を購入
する...ハズだったが、機械が不調のようで調整をしていた女将さんに注文を
して清算することに。
いたので、この日は遠出はせずに比較的近場の赤羽に昼酒を兼ねた新店巡り
に出かけてみた。向かった先は赤羽の代名詞といえる飲食店が立ち並ぶ東口
とは逆の裏路地にひっそりと佇むこちらのお店へ。訪問は土曜の11時47分。
お店へと続くアプローチを抜けた突き当りにある券売機でまずは食券を購入
する...ハズだったが、機械が不調のようで調整をしていた女将さんに注文を
して清算することに。
メニューは真鯛らーめん（塩・醤油）、オマール海老味噌らーめん、そして
この日から始まった汁なし担々麺というラインナップ。今回は店の基本商品
と思われる「真鯛塩らーめん」をお願いして、そのまま店内へと進んでいく。
慣れた手つきで調理が進んでいき、待つこと7分で提供されたのがこちら。
ほう、なかなかのシンプルな表情をしてますね。澄んだスープは鶏のベースに
味の要となる真鯛とイタヤ貝といった魚貝系の旨みを重ね合わせた繊細で上品
な一杯です。具は修業していた有名店を彷彿とさせる鮮やかなピンク色をした
レアな牛肉、表面を軽く炙って焼き目を付けた豚チャーシュー、紫たまねぎ、
三つ葉という組み合わせ。
合わせる麺はカネジン食品の全粒粉配合の中細麺。ふっくら滑らかな食感に
茹でられており、タイの旨みが溶けだした上品なスープを優しく受け止める。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
まだまだ引き出しが多そうなご主人のようだが、次回はフランス料理店での
経験を生かしたというオマール海老味噌らーめんを頼んでみよう。
【営業時間】
住 所 東京都北区赤羽西1-4-15
定休日 月曜日（祝日の場合ランチのみ営業。翌、火曜日休み）
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2019年12月08日 19:00
『吾ガ輩ハネコ』
普段の月との違いと言ったらカレンダー配りの業務が増えただけなのに
何故か忙しい。だけどそんな時に限って新店の情報がどこからともなく
流れてきて仕事が手に付かない。...ってことでこの日も移動時間を調整
して、気になる新店巡りを挟み込む。向かった先は南阿佐ヶ谷に密かに
開店したこちらのお店で。訪問は開店初日となる金曜日の12時32分。
店内満席で店頭で2人が順番を待っていたので、その後ろに接続します。
5分後に席が空いて店内へと進み、カウンター席に腰を下ろして目の前
に貼られていたメニュー表をジッと眺める。
開店記念という訳ではなくて通常営業でも基本商品となる「中華そば」は
ワンコインで食べられるようだ。忘年会続きで金欠状態なオジサンの財布
にも優しい価格設定。今回は「あごだし中華そば」と「チャーシュー」に
「ライス」をお願いして、それと同時に会計を済ませる。ワンロット2杯
の丁寧な調理、待つこと6分で提供されたのがこちら。
お！なんともいい顔してるじゃないの。鶏などの動物系をベースとして、
そこに煮干や昆布といった魚介系に更に高級なアゴを加えることで旨味
のブーストアップを計った一杯。適度な塩気を感じられるカエシはカド
が取れたもので、スッキリとして円やかな口当たりに仕上がっています。
惹きの強い個性派タイプではないですが、ふとした瞬間に食べたくなる
バランスの取れた素朴な一杯。具は低温調理のロースとバラの2種類の
豚チャーシュー、鶏チャーシュー、ザクッとした食感のメンマ、ネギ、
ナルト、海苔という組み合わせ。
合わせる麺は全粒粉を配合した啜り心地の良い中細麺でスープと相性抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、気付けばスープも飲み干し完食していた。
この価格でこの品質はお見事です。近所だったらヘビロテ間違いなしだな。
でも、営業が週三日の昼だけなんでハードルはちょっと高めだけどね。
住 所 東京都杉並区成田東5-19-5 エイワビル1階
定休日 月、水、金、日
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 注文時に清算
普段の月との違いと言ったらカレンダー配りの業務が増えただけなのに
何故か忙しい。だけどそんな時に限って新店の情報がどこからともなく
流れてきて仕事が手に付かない。...ってことでこの日も移動時間を調整
して、気になる新店巡りを挟み込む。向かった先は南阿佐ヶ谷に密かに
開店したこちらのお店で。訪問は開店初日となる金曜日の12時32分。
店内満席で店頭で2人が順番を待っていたので、その後ろに接続します。
5分後に席が空いて店内へと進み、カウンター席に腰を下ろして目の前
に貼られていたメニュー表をジッと眺める。
開店記念という訳ではなくて通常営業でも基本商品となる「中華そば」は
ワンコインで食べられるようだ。忘年会続きで金欠状態なオジサンの財布
にも優しい価格設定。今回は「あごだし中華そば」と「チャーシュー」に
「ライス」をお願いして、それと同時に会計を済ませる。ワンロット2杯
の丁寧な調理、待つこと6分で提供されたのがこちら。
お！なんともいい顔してるじゃないの。鶏などの動物系をベースとして、
そこに煮干や昆布といった魚介系に更に高級なアゴを加えることで旨味
のブーストアップを計った一杯。適度な塩気を感じられるカエシはカド
が取れたもので、スッキリとして円やかな口当たりに仕上がっています。
惹きの強い個性派タイプではないですが、ふとした瞬間に食べたくなる
バランスの取れた素朴な一杯。具は低温調理のロースとバラの2種類の
豚チャーシュー、鶏チャーシュー、ザクッとした食感のメンマ、ネギ、
ナルト、海苔という組み合わせ。
合わせる麺は全粒粉を配合した啜り心地の良い中細麺でスープと相性抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、気付けばスープも飲み干し完食していた。
この価格でこの品質はお見事です。近所だったらヘビロテ間違いなしだな。
でも、営業が週三日の昼だけなんでハードルはちょっと高めだけどね。
住 所 東京都杉並区成田東5-19-5 エイワビル1階
定休日 月、水、金、日
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 注文時に清算
2019年12月07日 19:00
『麺やマルショウ 地下鉄新大阪店』
大阪出張。朝一からの視察も客先の要望通りに終了して、取引先を駅まで
送り届けて無事に解散となった。予定していたよりも早い時間に終了した
ので、新幹線に乗り込む前に軽く一人お疲れちゃん。新鮮な魚をツマミに
ハイボールを数杯空にしたが、あまり飲み過ぎると帰りたくなくなるので
適当に切り上げて隣のこちらで〆のラーメン補給することに。訪問は木曜
の18時38分。まずは店舗左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
なにやら台湾まぜそばがオススメっぽいが汁物気分だったんで2列目に配置
された「醤油中華そば」のボタンをポチる。そのまま案内されたテーブル席
に腰をおろして食券を手渡す。待つこと7分で提供されたのがこちら。
Oh!黒い奴が来ましたよ。大阪なのでいわゆる高井戸系のブラックなのかな？
じっくりと炊き上げて旨みを抽出した鶏のベースにキュっと喉の奥が締まる
ような感覚に陥る黒酢の酸味、仄かな甘みを感じさせるカエシ、そして背脂
のコクと黒胡椒のスパイシーさが絶妙にマッチします。かなりショッパーな
見た目ですが黒酢の効果か予想よりもマイルドな飲み口の一杯。具はデフォ
でもたっぷりの柔らかチャーシュー、ネギ、かいわれ、海苔という構成。
合わせる麺はモッチリとした食感の中太麺でスープとの絡みも抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にペロっと完食となった。
次回はお店の名物商品と言われている「台湾まぜそば」も試してみよう。
住 所 大阪府大阪市淀川区西中島5-15-5 新なにわ大食堂
定休日 無休
駐車場 コインパーキング20分200円～
会 計 食券制
大阪出張。朝一からの視察も客先の要望通りに終了して、取引先を駅まで
送り届けて無事に解散となった。予定していたよりも早い時間に終了した
ので、新幹線に乗り込む前に軽く一人お疲れちゃん。新鮮な魚をツマミに
ハイボールを数杯空にしたが、あまり飲み過ぎると帰りたくなくなるので
適当に切り上げて隣のこちらで〆のラーメン補給することに。訪問は木曜
の18時38分。まずは店舗左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
なにやら台湾まぜそばがオススメっぽいが汁物気分だったんで2列目に配置
された「醤油中華そば」のボタンをポチる。そのまま案内されたテーブル席
に腰をおろして食券を手渡す。待つこと7分で提供されたのがこちら。
Oh!黒い奴が来ましたよ。大阪なのでいわゆる高井戸系のブラックなのかな？
じっくりと炊き上げて旨みを抽出した鶏のベースにキュっと喉の奥が締まる
ような感覚に陥る黒酢の酸味、仄かな甘みを感じさせるカエシ、そして背脂
のコクと黒胡椒のスパイシーさが絶妙にマッチします。かなりショッパーな
見た目ですが黒酢の効果か予想よりもマイルドな飲み口の一杯。具はデフォ
でもたっぷりの柔らかチャーシュー、ネギ、かいわれ、海苔という構成。
合わせる麺はモッチリとした食感の中太麺でスープとの絡みも抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にペロっと完食となった。
次回はお店の名物商品と言われている「台湾まぜそば」も試してみよう。
住 所 大阪府大阪市淀川区西中島5-15-5 新なにわ大食堂
定休日 無休
駐車場 コインパーキング20分200円～
会 計 食券制
2019年12月06日 19:00
『龍旗信 関西空港店』
年の瀬の忙しい時期だって言うのに取引先の我が儘なリクエストに応えて
急遽大阪出張。仕事は早朝からのアテンド業務だったので、万全を期して
夕方の飛行機で一人前乗りティー。ということで今回は大阪の夜を楽しむ
ことなく空港で夕飯食べて大人しくビジホに直行することに。羽田空港と
うどんの店でしっかり喉を潤したら大阪の人気グループのこちらで麺補給。
訪問は木曜の20時39分。まずは店舗右側に設置された券売機をジッと眺め
て考え込む。
今回は店名を冠したお店の看板商品である「龍旗信ラーメン」を購入して、
隣の受付に食券と交換に呼び出しベルを受取る。待つこと4分で提供された
のがこちら。
ほう、なかなかシンプルでシュっとした顔してますね。表面に揚げ葱が
浮かんだスープは鶏ガラと丸鶏に野菜を加えて丁寧に炊くことによって
生み出される清湯スープ。そこに天然岩塩にムール貝からなるお店特製
の塩ダレを合わせればキレが良くて体にスッと浸透する一杯の完成です。
具はチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はツルプリっとした食感の中細麺でスープと上々の相性です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にサクッと完食となった。
フードコートが先になっちゃたが、実店舗にもやはり行ってみなければ！
住 所 大阪府泉佐野市泉州空港北1 第1ターミナル2F 町家小路内
定休日 無休
駐車場 あり 15分100円～
会 計 食券制
年の瀬の忙しい時期だって言うのに取引先の我が儘なリクエストに応えて
急遽大阪出張。仕事は早朝からのアテンド業務だったので、万全を期して
夕方の飛行機で一人前乗りティー。ということで今回は大阪の夜を楽しむ
ことなく空港で夕飯食べて大人しくビジホに直行することに。羽田空港と
うどんの店でしっかり喉を潤したら大阪の人気グループのこちらで麺補給。
訪問は木曜の20時39分。まずは店舗右側に設置された券売機をジッと眺め
て考え込む。
今回は店名を冠したお店の看板商品である「龍旗信ラーメン」を購入して、
隣の受付に食券と交換に呼び出しベルを受取る。待つこと4分で提供された
のがこちら。
ほう、なかなかシンプルでシュっとした顔してますね。表面に揚げ葱が
浮かんだスープは鶏ガラと丸鶏に野菜を加えて丁寧に炊くことによって
生み出される清湯スープ。そこに天然岩塩にムール貝からなるお店特製
の塩ダレを合わせればキレが良くて体にスッと浸透する一杯の完成です。
具はチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はツルプリっとした食感の中細麺でスープと上々の相性です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にサクッと完食となった。
フードコートが先になっちゃたが、実店舗にもやはり行ってみなければ！
住 所 大阪府泉佐野市泉州空港北1 第1ターミナル2F 町家小路内
定休日 無休
駐車場 あり 15分100円～
会 計 食券制
