2018年11月
2018年11月18日 19:00
『輝記ワンタン』
季節の変わり目ということもあってかイマイチ調子が良くなかったので、
この日は無理をせずにしっかりと睡眠をとって夜に控えた宴会に備える。
...っと言いたいところだが、若い頃と違ってそんなに長時間は寝れない
ので、いつもより気持ちゆっくり目にベッドから抜け出してブランチに
出かける。あまり遠出するって気分にはならなかったので、比較的近場
の遊座大山商店街に開店したこちらのお店にお邪魔する。訪問は土曜の
11時10分。この日まで開店記念として料理が半額のセールを行っていた
こともあってかこの時点での店内は8割程の入りで、この後は待ちも出来
たので中々の盛況でした。案内されたカウンター席に腰を下ろすと同時に
休みには欠かせないハイボールをお願いする。
中国人が経営する一般的中華料理店。お店の看板商品である沙県ワンタンと
ピーナッツバター混ぜそば以外は見慣れたメニューが並ぶ。その2品は後々
頼むとして、まずはツマミで春巻きをオーダー。
開店と同時にお客さんが押し寄せたので注文が溜まっていたようで少し
時間が掛かっての提供となった。当たり前のことだが揚げたてなので
皮はサクサクで中の餡はトロリとして熱々です。慌てて食べたら上顎
の皮を持っていかれちゃたぜ。
春巻きが待ちきれずに思わず「ザーサイをクザーサイ」なんてオヤジギャグを
織り交ぜながら追加オーダー。まあ、普通の搾菜だけど紹興酒が飲みたくなる。
ハイボールを軽く？3杯ほど飲んだところで本日のメイン商品をお願いします。
おぉ、シンプルだけどメッチャ惹きのあるルックス。家に帰ってから知った
のだが、この2品は福建省の沙県という地区の郷土料理で中国ではメジャー
な料理だったのね。配膳時に時間がたつと麺がくっついてしまうので早めに
かき混ぜるように案内されたので、それに従ってしっかりタレと攪拌する。
器からふわっと立ち込めるピーナッツの甘い香り。ねっとりとした油分の
あるピーナッツの旨みと豆板醤のようなもの（女将さん曰くｗ）の辛味が
マッチする。もう一つの主役である海老沙県ワンタンは注文ごとに包んで
茹でられる。チュルンとした皮の中にはプリっとした海老が入っており、
鶏と豚のあっさりガラスープとよく合います。
合わせる麺はサッポロ製麺の平打ち麺。モッチリとした食感が楽しめる麺で
ピーナッツバターのタレが良く絡みます。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に麺・スープ共に綺麗に完食となった。
これ結構好きかも。ノーマークだったが高田馬場には中国政府公認のお店が
あるようなので、そちらのお店にも食べに行ってみよう。
住 所 東京都板橋区大山東町55-6
定休日 無休
駐車場 コインパーキング15分100円～
会 計 食後清算
季節の変わり目ということもあってかイマイチ調子が良くなかったので、
この日は無理をせずにしっかりと睡眠をとって夜に控えた宴会に備える。
...っと言いたいところだが、若い頃と違ってそんなに長時間は寝れない
ので、いつもより気持ちゆっくり目にベッドから抜け出してブランチに
出かける。あまり遠出するって気分にはならなかったので、比較的近場
の遊座大山商店街に開店したこちらのお店にお邪魔する。訪問は土曜の
11時10分。この日まで開店記念として料理が半額のセールを行っていた
こともあってかこの時点での店内は8割程の入りで、この後は待ちも出来
たので中々の盛況でした。案内されたカウンター席に腰を下ろすと同時に
休みには欠かせないハイボールをお願いする。
中国人が経営する一般的中華料理店。お店の看板商品である沙県ワンタンと
ピーナッツバター混ぜそば以外は見慣れたメニューが並ぶ。その2品は後々
頼むとして、まずはツマミで春巻きをオーダー。
開店と同時にお客さんが押し寄せたので注文が溜まっていたようで少し
時間が掛かっての提供となった。当たり前のことだが揚げたてなので
皮はサクサクで中の餡はトロリとして熱々です。慌てて食べたら上顎
の皮を持っていかれちゃたぜ。
春巻きが待ちきれずに思わず「ザーサイをクザーサイ」なんてオヤジギャグを
織り交ぜながら追加オーダー。まあ、普通の搾菜だけど紹興酒が飲みたくなる。
ハイボールを軽く？3杯ほど飲んだところで本日のメイン商品をお願いします。
おぉ、シンプルだけどメッチャ惹きのあるルックス。家に帰ってから知った
のだが、この2品は福建省の沙県という地区の郷土料理で中国ではメジャー
な料理だったのね。配膳時に時間がたつと麺がくっついてしまうので早めに
かき混ぜるように案内されたので、それに従ってしっかりタレと攪拌する。
器からふわっと立ち込めるピーナッツの甘い香り。ねっとりとした油分の
あるピーナッツの旨みと豆板醤のようなもの（女将さん曰くｗ）の辛味が
マッチする。もう一つの主役である海老沙県ワンタンは注文ごとに包んで
茹でられる。チュルンとした皮の中にはプリっとした海老が入っており、
鶏と豚のあっさりガラスープとよく合います。
合わせる麺はサッポロ製麺の平打ち麺。モッチリとした食感が楽しめる麺で
ピーナッツバターのタレが良く絡みます。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に麺・スープ共に綺麗に完食となった。
これ結構好きかも。ノーマークだったが高田馬場には中国政府公認のお店が
あるようなので、そちらのお店にも食べに行ってみよう。
住 所 東京都板橋区大山東町55-6
定休日 無休
駐車場 コインパーキング15分100円～
会 計 食後清算
2018年11月17日 19:00
『下頭橋ラーメン』
この日は朝から背油気分。一旦そう思っちゃうと昭和世代のラヲタなので
その呪縛から逃れることはできません。なので花金だっていうのに飲みに
も行かず（相手と金がない！）、仕事上がりに給油ならぬ給脂することに。
訪問は金曜の19時36分。暖簾を潜って店内へ進んでいき、入口右側に設置
された冷蔵庫の中から缶チューハイを一つ手に取ってカウンター席に座る。
その動作を見ていたマスターからおしぼりと氷入りのグラスが差し出されたので、
そのタイミングで「ラーメンにスライス玉子入りでネギ多め！」をお願いします。
“せあぶらをふる”心地よい音を聞きながら待つこと8分後に提供されたのがこちら。
目の前に置かれた瞬間は本当に食べていいのか？って自問自答する自分が
いるが、箸を手にした時にはそんな考えは吹き飛んで早く食べたいという
気持ちが止められない。いつものように胡椒をたっぷりと振りかけてから
丼の底に張られたかえしとスープが混ざるように天地返しで軽く撹拌する。
豚の旨みと甘みが溶け出したガツンと濃厚で中毒性の高い豚骨醤油ラーメン。
具はスープの熱で徐々に柔らかくなっていくバラチャーシュー、しっかりと
味の染みたメンマ、箸休めとして活躍するスライス玉子、そして背油の重さ
を少しだけ中和してくれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺で、スープとの絡みと相性が抜群です。
スルスルと軽快に啜っていき、ネギと玉子を残らずサルベージして完食となった。
やめられない止まらない正に禁断の一杯。だけど早い時間に食べても最近は翌日の
胃もたれが半端ないので歳を感じるな。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
この日は朝から背油気分。一旦そう思っちゃうと昭和世代のラヲタなので
その呪縛から逃れることはできません。なので花金だっていうのに飲みに
も行かず（相手と金がない！）、仕事上がりに給油ならぬ給脂することに。
訪問は金曜の19時36分。暖簾を潜って店内へ進んでいき、入口右側に設置
された冷蔵庫の中から缶チューハイを一つ手に取ってカウンター席に座る。
その動作を見ていたマスターからおしぼりと氷入りのグラスが差し出されたので、
そのタイミングで「ラーメンにスライス玉子入りでネギ多め！」をお願いします。
“せあぶらをふる”心地よい音を聞きながら待つこと8分後に提供されたのがこちら。
目の前に置かれた瞬間は本当に食べていいのか？って自問自答する自分が
いるが、箸を手にした時にはそんな考えは吹き飛んで早く食べたいという
気持ちが止められない。いつものように胡椒をたっぷりと振りかけてから
丼の底に張られたかえしとスープが混ざるように天地返しで軽く撹拌する。
豚の旨みと甘みが溶け出したガツンと濃厚で中毒性の高い豚骨醤油ラーメン。
具はスープの熱で徐々に柔らかくなっていくバラチャーシュー、しっかりと
味の染みたメンマ、箸休めとして活躍するスライス玉子、そして背油の重さ
を少しだけ中和してくれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺で、スープとの絡みと相性が抜群です。
スルスルと軽快に啜っていき、ネギと玉子を残らずサルベージして完食となった。
やめられない止まらない正に禁断の一杯。だけど早い時間に食べても最近は翌日の
胃もたれが半端ないので歳を感じるな。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2018年11月16日 19:00
『らーめん 藪づか』
開店初日ということもあってかシンプルなメニュー構成。今回はお店の
イチオシ商品と思しき、「担担麺」と「チャーシューご飯」を購入して、
カウンターに腰を下ろす。この日は“麺屋 はちどり＠板橋区役所前”の
店主夫婦が助っ人として入っていたので、いろいろと人脈があるみたい。
一ロットは2人前の丁寧な調理、待つこと24分で提供されたのがこちら。
なかなか良さげなのが来ましたよ。あっさりとした鶏の清湯スープをベース
として、そこに円やかでコクのある芝麻醤と自家製の辣油が上手に融合した
上品な一杯。辛さ、胡麻の風味、仄かな酸味、香辛料のスパイシーさ等など
どれかが突出することなくバランスの取れた蓮華の動きが止まらぬ仕上がり。
具はしっかり味付された挽肉、ほうれん草、ネギという組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの相性も抜群です。
たっぷりのネギと柔らかチャーシューのご飯。量・味ともに麺のお供に最適。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
もう一つの「醤油らーめん」もやはり気になるので、折を見て再訪してみよう。
住 所 東京都台東区上野3-13-1
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
御徒町で迎えたランチタイム。この日も移動の合間の時間を利用して新店巡り。
向った先は詳細は未確認だがJSN蔦の大西店主と一緒に働いていたこともあり、
親交のある方が開いた“らーめん 藪づか”にお邪魔する。訪問は開店初日となる
金曜の11時23分、店頭で開店待ちをしていた7人の後ろに接続する。ほぼ定刻
に開店となり、順番に店内へ吸い込まれていく。まずは入口右側に設置された
券売機にて食券を購入します。
金曜の11時23分、店頭で開店待ちをしていた7人の後ろに接続する。ほぼ定刻
に開店となり、順番に店内へ吸い込まれていく。まずは入口右側に設置された
券売機にて食券を購入します。
開店初日ということもあってかシンプルなメニュー構成。今回はお店の
イチオシ商品と思しき、「担担麺」と「チャーシューご飯」を購入して、
カウンターに腰を下ろす。この日は“麺屋 はちどり＠板橋区役所前”の
店主夫婦が助っ人として入っていたので、いろいろと人脈があるみたい。
一ロットは2人前の丁寧な調理、待つこと24分で提供されたのがこちら。
なかなか良さげなのが来ましたよ。あっさりとした鶏の清湯スープをベース
として、そこに円やかでコクのある芝麻醤と自家製の辣油が上手に融合した
上品な一杯。辛さ、胡麻の風味、仄かな酸味、香辛料のスパイシーさ等など
どれかが突出することなくバランスの取れた蓮華の動きが止まらぬ仕上がり。
具はしっかり味付された挽肉、ほうれん草、ネギという組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの相性も抜群です。
たっぷりのネギと柔らかチャーシューのご飯。量・味ともに麺のお供に最適。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
もう一つの「醤油らーめん」もやはり気になるので、折を見て再訪してみよう。
住 所 東京都台東区上野3-13-1
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
2018年11月15日 19:00
『ラーメン二郎 西台駅前店』
西台で迎えたランチタイム。この日の昼食は2年間に渡る耐震工事も無事に
終わり、真・店舗復活を果たした西台駅前店へGO！訪問は木曜の12時12分、
店内外に出来た行列は約30人と結構な人数が並んでいた。出直そうかとも
考えたが、体が二郎モードになっていたので意を決して最後部に接続する。
このあと10人程度が加わった12時29分で昼の部は終了宣告があったので、
暫くは12時30分を目安に向かった方が良さそうだ。ゆっくりと列が進ん
でいき、48分後に店内から声が掛って入店となった。まずは入口左側に
設置された券売機をジッと眺める...って券売機もおニューにしたのね。
毎回「少な目」と「半分」のどちらにするか悩むが、今回は調子が良かった
ので「少な目」を選択する。そして奥の自動販売機で黒烏龍茶を購入したら、
壁に張り付き再び待機。そこから6分経過で席が空いて着席、さらに11分した
した累計65分後に「ハイ、少な目の方、ニンニク入れますか？」の問いかけに
「ニンニク少し、ヤサイ、アブラ」という返答の後に登場したのがこちら。
まずは卓上に用意された一味で薄化粧を施してからヤサイの麓に箸を差し込む。
そこから顔を覗かせているのは豚の旨みがガツンと溶け出た微乳化したスープ。
カネシがビシっと効いた一杯は、その見た目と同様に実にパワフルな味わいで、
即効性があり一口飲めば力が湧き上がる。具はモヤシとキャベツのヤサイの山、
分厚くカットされた部位の異なるブタ、刻みニンニクを少々、そしてプルプルの
アブラという豪快な盛り付け。
定休日 日曜日・祝日、水・土の夜の部
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食券制
西台で迎えたランチタイム。この日の昼食は2年間に渡る耐震工事も無事に
終わり、真・店舗復活を果たした西台駅前店へGO！訪問は木曜の12時12分、
店内外に出来た行列は約30人と結構な人数が並んでいた。出直そうかとも
考えたが、体が二郎モードになっていたので意を決して最後部に接続する。
このあと10人程度が加わった12時29分で昼の部は終了宣告があったので、
暫くは12時30分を目安に向かった方が良さそうだ。ゆっくりと列が進ん
でいき、48分後に店内から声が掛って入店となった。まずは入口左側に
設置された券売機をジッと眺める...って券売機もおニューにしたのね。
毎回「少な目」と「半分」のどちらにするか悩むが、今回は調子が良かった
ので「少な目」を選択する。そして奥の自動販売機で黒烏龍茶を購入したら、
壁に張り付き再び待機。そこから6分経過で席が空いて着席、さらに11分した
した累計65分後に「ハイ、少な目の方、ニンニク入れますか？」の問いかけに
「ニンニク少し、ヤサイ、アブラ」という返答の後に登場したのがこちら。
まずは卓上に用意された一味で薄化粧を施してからヤサイの麓に箸を差し込む。
そこから顔を覗かせているのは豚の旨みがガツンと溶け出た微乳化したスープ。
カネシがビシっと効いた一杯は、その見た目と同様に実にパワフルな味わいで、
即効性があり一口飲めば力が湧き上がる。具はモヤシとキャベツのヤサイの山、
分厚くカットされた部位の異なるブタ、刻みニンニクを少々、そしてプルプルの
アブラという豪快な盛り付け。
合わせる麺は西台らしいヤワ目な平打ち麺で、スープをしっかり持ち上げる。
ワッシワシと豪快に啜っていき、スープを飲みたい気持ちを抑えて完食です。
給油完了。乾燥してくるこれからには欠かせない一杯です。
住 所 東京都板橋区蓮根3-9-7 給油完了。乾燥してくるこれからには欠かせない一杯です。
定休日 日曜日・祝日、水・土の夜の部
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食券制
2018年11月14日 19:00
『タンメン食堂 大ちゃん』
東十条で迎えたランチタイム。この日も移動の合間の時間を利用して新店巡り。
向った先は城北エリアの中でも特に人気の高い“HNDグループ”総本店の近所に
開店したこちらで。忙しそうだったので店員さんには未確認だがつい最近まで
営業していた「味噌麺処 櫻」のリニュアルっぽいです。訪問は水曜の11時48分。
店内満席+入口には2人の待ち客の姿があった。まずは入口右側に設置された
券売機にて食券購入となる。（カウンターに備え付けられたタブレット端末
は未稼働でした）
開店して間もないためかメニューを絞っての営業のようだ。（それにしても
当店名物！超オススメ！って案内のある商品が準備中ってどういうことよ？）
今回は「肉盛りタンメン」と「カレーセット」を購入する。5分経過で席が
空いて着席、そこから待つこと6分で提供されたのがこちら。
う～ん、日高屋と比べるのもなんだけどもうチョイ野菜の高さが欲しいよね。
スープは豚と鶏の動物系。炒め野菜には塩胡椒をしっかりと効かせることで
野菜の甘みを引き出すのと同時に、キリっとシャープな飲み口の一杯に仕上
がっています。具は炒め野菜、豚焼肉、かまぼこという組み合わせ。
合わせる麺は村上朝日製麺のモチツルな食感と喉越しの中太麺で上々の相性。
カレーセットは普通だったのでライスで十分だったかも。サクッと完食。
味とは全く関係ないが看板にある“元祖鍋振り製法”や、入口に掲げられた
案内の“これぞ未来型”っていうフレーズは一体何を指しているか気に成増。
住 所 東京都北区東十条2-5-14
定休日 無休
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
東十条で迎えたランチタイム。この日も移動の合間の時間を利用して新店巡り。
向った先は城北エリアの中でも特に人気の高い“HNDグループ”総本店の近所に
開店したこちらで。忙しそうだったので店員さんには未確認だがつい最近まで
営業していた「味噌麺処 櫻」のリニュアルっぽいです。訪問は水曜の11時48分。
店内満席+入口には2人の待ち客の姿があった。まずは入口右側に設置された
券売機にて食券購入となる。（カウンターに備え付けられたタブレット端末
は未稼働でした）
開店して間もないためかメニューを絞っての営業のようだ。（それにしても
当店名物！超オススメ！って案内のある商品が準備中ってどういうことよ？）
今回は「肉盛りタンメン」と「カレーセット」を購入する。5分経過で席が
空いて着席、そこから待つこと6分で提供されたのがこちら。
う～ん、日高屋と比べるのもなんだけどもうチョイ野菜の高さが欲しいよね。
スープは豚と鶏の動物系。炒め野菜には塩胡椒をしっかりと効かせることで
野菜の甘みを引き出すのと同時に、キリっとシャープな飲み口の一杯に仕上
がっています。具は炒め野菜、豚焼肉、かまぼこという組み合わせ。
合わせる麺は村上朝日製麺のモチツルな食感と喉越しの中太麺で上々の相性。
カレーセットは普通だったのでライスで十分だったかも。サクッと完食。
味とは全く関係ないが看板にある“元祖鍋振り製法”や、入口に掲げられた
案内の“これぞ未来型”っていうフレーズは一体何を指しているか気に成増。
住 所 東京都北区東十条2-5-14
定休日 無休
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
