ピーナッツバター混ぜそば
2018年11月18日 19:00
『輝記ワンタン』
季節の変わり目ということもあってかイマイチ調子が良くなかったので、
この日は無理をせずにしっかりと睡眠をとって夜に控えた宴会に備える。
...っと言いたいところだが、若い頃と違ってそんなに長時間は寝れない
ので、いつもより気持ちゆっくり目にベッドから抜け出してブランチに
出かける。あまり遠出するって気分にはならなかったので、比較的近場
の遊座大山商店街に開店したこちらのお店にお邪魔する。訪問は土曜の
11時10分。この日まで開店記念として料理が半額のセールを行っていた
こともあってかこの時点での店内は8割程の入りで、この後は待ちも出来
たので中々の盛況でした。案内されたカウンター席に腰を下ろすと同時に
休みには欠かせないハイボールをお願いする。
中国人が経営する一般的中華料理店。お店の看板商品である沙県ワンタンと
ピーナッツバター混ぜそば以外は見慣れたメニューが並ぶ。その2品は後々
頼むとして、まずはツマミで春巻きをオーダー。
開店と同時にお客さんが押し寄せたので注文が溜まっていたようで少し
時間が掛かっての提供となった。当たり前のことだが揚げたてなので
皮はサクサクで中の餡はトロリとして熱々です。慌てて食べたら上顎
の皮を持っていかれちゃたぜ。
春巻きが待ちきれずに思わず「ザーサイをクザーサイ」なんてオヤジギャグを
織り交ぜながら追加オーダー。まあ、普通の搾菜だけど紹興酒が飲みたくなる。
ハイボールを軽く？3杯ほど飲んだところで本日のメイン商品をお願いします。
おぉ、シンプルだけどメッチャ惹きのあるルックス。家に帰ってから知った
のだが、この2品は福建省の沙県という地区の郷土料理で中国ではメジャー
な料理だったのね。配膳時に時間がたつと麺がくっついてしまうので早めに
かき混ぜるように案内されたので、それに従ってしっかりタレと攪拌する。
器からふわっと立ち込めるピーナッツの甘い香り。ねっとりとした油分の
あるピーナッツの旨みと豆板醤のようなもの（女将さん曰くｗ）の辛味が
マッチする。もう一つの主役である海老沙県ワンタンは注文ごとに包んで
茹でられる。チュルンとした皮の中にはプリっとした海老が入っており、
鶏と豚のあっさりガラスープとよく合います。
合わせる麺はサッポロ製麺の平打ち麺。モッチリとした食感が楽しめる麺で
ピーナッツバターのタレが良く絡みます。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に麺・スープ共に綺麗に完食となった。
これ結構好きかも。ノーマークだったが高田馬場には中国政府公認のお店が
あるようなので、そちらのお店にも食べに行ってみよう。
住 所 東京都板橋区大山東町55-6
定休日 無休
駐車場 コインパーキング15分100円～
会 計 食後清算
季節の変わり目ということもあってかイマイチ調子が良くなかったので、
この日は無理をせずにしっかりと睡眠をとって夜に控えた宴会に備える。
...っと言いたいところだが、若い頃と違ってそんなに長時間は寝れない
ので、いつもより気持ちゆっくり目にベッドから抜け出してブランチに
出かける。あまり遠出するって気分にはならなかったので、比較的近場
の遊座大山商店街に開店したこちらのお店にお邪魔する。訪問は土曜の
11時10分。この日まで開店記念として料理が半額のセールを行っていた
こともあってかこの時点での店内は8割程の入りで、この後は待ちも出来
たので中々の盛況でした。案内されたカウンター席に腰を下ろすと同時に
休みには欠かせないハイボールをお願いする。
中国人が経営する一般的中華料理店。お店の看板商品である沙県ワンタンと
ピーナッツバター混ぜそば以外は見慣れたメニューが並ぶ。その2品は後々
頼むとして、まずはツマミで春巻きをオーダー。
開店と同時にお客さんが押し寄せたので注文が溜まっていたようで少し
時間が掛かっての提供となった。当たり前のことだが揚げたてなので
皮はサクサクで中の餡はトロリとして熱々です。慌てて食べたら上顎
の皮を持っていかれちゃたぜ。
春巻きが待ちきれずに思わず「ザーサイをクザーサイ」なんてオヤジギャグを
織り交ぜながら追加オーダー。まあ、普通の搾菜だけど紹興酒が飲みたくなる。
ハイボールを軽く？3杯ほど飲んだところで本日のメイン商品をお願いします。
おぉ、シンプルだけどメッチャ惹きのあるルックス。家に帰ってから知った
のだが、この2品は福建省の沙県という地区の郷土料理で中国ではメジャー
な料理だったのね。配膳時に時間がたつと麺がくっついてしまうので早めに
かき混ぜるように案内されたので、それに従ってしっかりタレと攪拌する。
器からふわっと立ち込めるピーナッツの甘い香り。ねっとりとした油分の
あるピーナッツの旨みと豆板醤のようなもの（女将さん曰くｗ）の辛味が
マッチする。もう一つの主役である海老沙県ワンタンは注文ごとに包んで
茹でられる。チュルンとした皮の中にはプリっとした海老が入っており、
鶏と豚のあっさりガラスープとよく合います。
合わせる麺はサッポロ製麺の平打ち麺。モッチリとした食感が楽しめる麺で
ピーナッツバターのタレが良く絡みます。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に麺・スープ共に綺麗に完食となった。
これ結構好きかも。ノーマークだったが高田馬場には中国政府公認のお店が
あるようなので、そちらのお店にも食べに行ってみよう。
住 所 東京都板橋区大山東町55-6
定休日 無休
駐車場 コインパーキング15分100円～
会 計 食後清算
