2018年05月
2018年05月19日 21:00
『手打ちラーメン 清仁軒』
ちょっと訳アリで週末に群馬入りとなったので、乗換の合間を利用して麺活動。
向った先は漫画が人気で映画化までされた「ラーメン食いてぇ！」のモデルの
お店としても有名な（ラヲタのみ）、「清華軒」の味に惚れ込み弟子入りをして、
その味を受け継いだたというこちらに寄り道する。訪問は土曜日の開店前の
10時53分でシャッターズの一番目。ほぼ定刻に暖簾が掲げられて開店となり、
厨房を囲うカウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表を
ジッと眺めて考え込む。
滅多にこれない場所なので本来ならばガッツリと行くところだが、この日は次も
さらに夜も控えているタフなスケジュールだったので、今回はグッとガマンして
お店の基本メニューである「手打ちラーメン」だけをお願いする。直ぐに調理が
始まり、待つこと5分で提供されたのがこちら。
ああ、これが噂のラーメンか。足し算でも引き算でもなくて必要なもの以外は
入れない実にシンプルな一杯。一般的にはスープを炊くときには臭い消しの
役割のある野菜を加えるが、それすらも入れずに豚骨と鶏皮をじっくり丁寧に
炊くことで旨みだけを抽出した鶏油がキラリと輝く豚清湯スープ。円やかな
口当たりのカエシとのバランスも絶妙なので、自然と引き込まれていきます。
具はとろける旨みのチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギと調和の取れた構成。
合わせる麺はモチモチっとした食感が楽しめるお店自慢の自家製手打ち麺。
一周どころか二周廻って辿り着いたのではと考えさせられるシンプルな一杯。
次回は「チャーシューメン」と「謹製カレー」をセットでしっかり満喫したい。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
お店は駅から少し離れているので今回は高崎駅で無料のレンタサイクルしたよ。
これ以外にも高崎駅西口には「高チャリ」なる自転車共有システムもあるけど、
こっちは指定のエリア以外では乗ることが出来ないので注意が必要です。
住 所 群馬県高崎市本町117-3
定休日 水曜日
駐車場 4台分あり
会 計 食後清算
ちょっと訳アリで週末に群馬入りとなったので、乗換の合間を利用して麺活動。
向った先は漫画が人気で映画化までされた「ラーメン食いてぇ！」のモデルの
お店としても有名な（ラヲタのみ）、「清華軒」の味に惚れ込み弟子入りをして、
その味を受け継いだたというこちらに寄り道する。訪問は土曜日の開店前の
10時53分でシャッターズの一番目。ほぼ定刻に暖簾が掲げられて開店となり、
厨房を囲うカウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表を
ジッと眺めて考え込む。
滅多にこれない場所なので本来ならばガッツリと行くところだが、この日は次も
さらに夜も控えているタフなスケジュールだったので、今回はグッとガマンして
お店の基本メニューである「手打ちラーメン」だけをお願いする。直ぐに調理が
始まり、待つこと5分で提供されたのがこちら。
ああ、これが噂のラーメンか。足し算でも引き算でもなくて必要なもの以外は
入れない実にシンプルな一杯。一般的にはスープを炊くときには臭い消しの
役割のある野菜を加えるが、それすらも入れずに豚骨と鶏皮をじっくり丁寧に
炊くことで旨みだけを抽出した鶏油がキラリと輝く豚清湯スープ。円やかな
口当たりのカエシとのバランスも絶妙なので、自然と引き込まれていきます。
具はとろける旨みのチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギと調和の取れた構成。
合わせる麺はモチモチっとした食感が楽しめるお店自慢の自家製手打ち麺。
やはりスープとの相性抜群で箸の動きが止まらずにあっという間に完食です。
一周どころか二周廻って辿り着いたのではと考えさせられるシンプルな一杯。
次回は「チャーシューメン」と「謹製カレー」をセットでしっかり満喫したい。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
お店は駅から少し離れているので今回は高崎駅で無料のレンタサイクルしたよ。
これ以外にも高崎駅西口には「高チャリ」なる自転車共有システムもあるけど、
こっちは指定のエリア以外では乗ることが出来ないので注意が必要です。
住 所 群馬県高崎市本町117-3
定休日 水曜日
駐車場 4台分あり
会 計 食後清算
2018年05月18日 19:00
『麺処 あす花』
水道橋で迎えたランチタイム。久々に移動の合間の時間を利用しての新店巡り。
以前は内幸町にある居酒屋のお昼時間に間借り営業していた“麺処あす花”が、
居酒屋の閉店を機に水道橋に移転・独立開店させたお店にお邪魔してみます。
訪問は金曜の11時41分。暖簾を潜って入口左側に設置された券売機を眺める。
今回はお店の基本メニューと思われる「らーめん」とサービスの「ごはん」の食券を
購入して、カウンター席に座る・・・のではなくて、こちらのお店はセルフ方式なので
まずは店舗奥の厨房まで進んでいき、食券を手渡して、戻された半券とセルフの
水を手にしてからカウンター席に着く。待つこと12分で半券に書かれていた番号で
呼びだされたので、再び厨房に向かい、お盆に乗せられたラーメンを引き取ります。
何を根拠にって言われそうだが女性らしさが滲み出たお淑やかな表情してます。
お店の案内によりますとスープは大山鶏をベースに昆布や煮干しに鰹節などを
バランス良く配合したもので、そこに7種類の醤油に乾物を合わせたお店独自の
カエシを加えたあっさりとした飲み口の一杯です。ネオクラシカルとも昔ながらの
ラーメンでもないが、なんだかホッと落ち着くラーメンです。具はホロっと崩れる
柔らかチャーシュー、穂先メンマ、青菜、ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の細麺でスープを優しく受け止めます。
スープで炊いたというサービスの「だし炊きごはん」。少し硬めに炊かれているので、
そのままで食べても良いがスープを加えてスーストアップすれば更に箸が進みます。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
旨辛みそを使ったという「赤いらーめん」が気になるので、次回頼んでみよう。
住 所 東京都千代田区西神田2-5-8
定休日 第1,3土曜・日・祝日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
水道橋で迎えたランチタイム。久々に移動の合間の時間を利用しての新店巡り。
以前は内幸町にある居酒屋のお昼時間に間借り営業していた“麺処あす花”が、
居酒屋の閉店を機に水道橋に移転・独立開店させたお店にお邪魔してみます。
訪問は金曜の11時41分。暖簾を潜って入口左側に設置された券売機を眺める。
今回はお店の基本メニューと思われる「らーめん」とサービスの「ごはん」の食券を
購入して、カウンター席に座る・・・のではなくて、こちらのお店はセルフ方式なので
まずは店舗奥の厨房まで進んでいき、食券を手渡して、戻された半券とセルフの
水を手にしてからカウンター席に着く。待つこと12分で半券に書かれていた番号で
呼びだされたので、再び厨房に向かい、お盆に乗せられたラーメンを引き取ります。
何を根拠にって言われそうだが女性らしさが滲み出たお淑やかな表情してます。
お店の案内によりますとスープは大山鶏をベースに昆布や煮干しに鰹節などを
バランス良く配合したもので、そこに7種類の醤油に乾物を合わせたお店独自の
カエシを加えたあっさりとした飲み口の一杯です。ネオクラシカルとも昔ながらの
ラーメンでもないが、なんだかホッと落ち着くラーメンです。具はホロっと崩れる
柔らかチャーシュー、穂先メンマ、青菜、ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の細麺でスープを優しく受け止めます。
スープで炊いたというサービスの「だし炊きごはん」。少し硬めに炊かれているので、
そのままで食べても良いがスープを加えてスーストアップすれば更に箸が進みます。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
旨辛みそを使ったという「赤いらーめん」が気になるので、次回頼んでみよう。
住 所 東京都千代田区西神田2-5-8
定休日 第1,3土曜・日・祝日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2018年05月17日 19:00
『麺処まるよし商店』
ここ数日は肉中心な食生活が続いていたので、ここらでしっかりと野菜補給を
しておこうと、ランチは久々に桜台にある“まるよし商店”にお邪魔することに。
訪問は水曜の11時29分。店内を覗き込むとラッキーなことに一つだけ空席が
あったので、待つことなく入店となり、直ぐに女将さんにオーダーをします。
夏季限定の「つけそば」も始まっていたが、今回は当初の予定通りにがっつりと
野菜補給をしたかったので、個人的定番商品である「たんめん、太麺で中盛に
燻製玉子、チャーシュー１枚追加で！」と淀みなく伝える。待つこと18分で提供
されたのがこちら。
いつ見ても麺が隠れる位のナイスな野菜の盛りっぷり。まずは卓上に置かれた
辣油を野菜に少し垂らして、野菜の部分を味わいながら麺を食べるスペースを
確保する。スープは鶏がら・豚骨の動物系をベースとし、鮭とばや干し海老など
の凝縮された魚介干物の旨味を重ね合せたもので、そこに野菜から溶け出した
甘味が良い具合にマッチした一杯。具はたっぷりの野菜、キクラゲ、ネギ、そして
追加オーダーの燻製玉子と表面を炙った香ばしいチャーシューという組み合わせ。
合わせる麺は縮れのついた中太麺で旨みの強いスープをしっかり受け止める。
丼から目を離すことなく豪快に食べ進めていき、今回も綺麗に完食となった。
野菜補給無事完了。そういえば「背脂入りつけそば」は今年から“超こってり”が
選べるようだ。う～ん、メッチャ気になる！これは早めに食べに行かなければ。
ここ数日は肉中心な食生活が続いていたので、ここらでしっかりと野菜補給を
しておこうと、ランチは久々に桜台にある“まるよし商店”にお邪魔することに。
訪問は水曜の11時29分。店内を覗き込むとラッキーなことに一つだけ空席が
あったので、待つことなく入店となり、直ぐに女将さんにオーダーをします。
夏季限定の「つけそば」も始まっていたが、今回は当初の予定通りにがっつりと
野菜補給をしたかったので、個人的定番商品である「たんめん、太麺で中盛に
燻製玉子、チャーシュー１枚追加で！」と淀みなく伝える。待つこと18分で提供
されたのがこちら。
いつ見ても麺が隠れる位のナイスな野菜の盛りっぷり。まずは卓上に置かれた
辣油を野菜に少し垂らして、野菜の部分を味わいながら麺を食べるスペースを
確保する。スープは鶏がら・豚骨の動物系をベースとし、鮭とばや干し海老など
の凝縮された魚介干物の旨味を重ね合せたもので、そこに野菜から溶け出した
甘味が良い具合にマッチした一杯。具はたっぷりの野菜、キクラゲ、ネギ、そして
追加オーダーの燻製玉子と表面を炙った香ばしいチャーシューという組み合わせ。
合わせる麺は縮れのついた中太麺で旨みの強いスープをしっかり受け止める。
丼から目を離すことなく豪快に食べ進めていき、今回も綺麗に完食となった。
野菜補給無事完了。そういえば「背脂入りつけそば」は今年から“超こってり”が
選べるようだ。う～ん、メッチャ気になる！これは早めに食べに行かなければ。
住 所 東京都練馬区桜台1-3-10
定休日 金曜日・第３木曜日
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食後清算
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食後清算
2018年05月16日 19:00
『麺匠 むさし坊 武蔵浦和店』
武蔵浦和で迎えたランチタイム。昼食は久しぶりにこちらのお店にお邪魔する。
このエリアに来るのも久々ですが、こちらのお店もやはり再開発の影響なのか
いつの間にか移転していたとは。訪問は火曜の12時24分。自動ドアを抜けて
店内へと進んでいき、まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
限定の鶏絲担々麺も気になるが、やはり基本の「太麺 むさし坊ラーメン」をチョイス。
それに併せて「ガパオ」も購入します。そのままカウンター席に腰を下ろして、食券を
手渡すと、麺の硬さと味の濃さの好みを尋ねられたので、両方普通でお願いします。
待つこと6分で提供されたのがこちら。
おろ？最後に食べたのが10年以上前なので不確かな記憶だが、もう少しトロミが
あった気も駿河。表情からも伝わるようにお店拘りのスープは体に優しい無化調。
スープは鶏ガラ、丸鶏、モミジをゆっくりと時間を掛けて旨みを抽出した鶏白湯は、
一口目からガツンと旨みが押し寄せるのではなく、ジンワリと体に染み込むタイプ。
具は柔らか豚チャーシュー、メンマ代わりの芋がら、クコの実、海苔、そして全体に
コクと立体感を与えてくれる揚げねぎという組み合わせ。最初の段階では丁度いい
あっさり加減だったが、やはり食べ進めていくと舌が慣れてきて若干の物足りなさを
感じるが、その際には卓上に置かれた塩昆布や特製薬味を加えることで味変が可能。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中太麺で無化調なスープを優しく受け止める。
サイドメニューのガパオは大人しめな味付なので、ナンプラーと唐辛子が欲しいな。
でも、これはやっぱりラーメンとのバランスを考慮しての味付なのかも知れないね。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
今度は「つけ麺」と「チータンタン」を頼んでみよう。
住 所 埼玉県さいたま市南区別所7-21-1 武蔵浦和マークス 1F
定休日 年中無休
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
武蔵浦和で迎えたランチタイム。昼食は久しぶりにこちらのお店にお邪魔する。
このエリアに来るのも久々ですが、こちらのお店もやはり再開発の影響なのか
いつの間にか移転していたとは。訪問は火曜の12時24分。自動ドアを抜けて
店内へと進んでいき、まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
限定の鶏絲担々麺も気になるが、やはり基本の「太麺 むさし坊ラーメン」をチョイス。
それに併せて「ガパオ」も購入します。そのままカウンター席に腰を下ろして、食券を
手渡すと、麺の硬さと味の濃さの好みを尋ねられたので、両方普通でお願いします。
待つこと6分で提供されたのがこちら。
おろ？最後に食べたのが10年以上前なので不確かな記憶だが、もう少しトロミが
あった気も駿河。表情からも伝わるようにお店拘りのスープは体に優しい無化調。
スープは鶏ガラ、丸鶏、モミジをゆっくりと時間を掛けて旨みを抽出した鶏白湯は、
一口目からガツンと旨みが押し寄せるのではなく、ジンワリと体に染み込むタイプ。
具は柔らか豚チャーシュー、メンマ代わりの芋がら、クコの実、海苔、そして全体に
コクと立体感を与えてくれる揚げねぎという組み合わせ。最初の段階では丁度いい
あっさり加減だったが、やはり食べ進めていくと舌が慣れてきて若干の物足りなさを
感じるが、その際には卓上に置かれた塩昆布や特製薬味を加えることで味変が可能。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中太麺で無化調なスープを優しく受け止める。
サイドメニューのガパオは大人しめな味付なので、ナンプラーと唐辛子が欲しいな。
でも、これはやっぱりラーメンとのバランスを考慮しての味付なのかも知れないね。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
今度は「つけ麺」と「チータンタン」を頼んでみよう。
住 所 埼玉県さいたま市南区別所7-21-1 武蔵浦和マークス 1F
定休日 年中無休
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
2018年05月11日 19:00
『中華そば べんてん』
久しぶりにお天道様が顔をだして爽快な気分の金曜日。こんなナイスな天候
ならば少し位の行列ならへっちゃらだと考えて、ここ数回長い行列で断念した
“べんてん”に定点観測に向かってみる。訪問は金曜の11時37分。店頭にて
順番待ちをしていたのは10人程だったので、そんなに時間は掛からなそうだ。
（12時を過ぎても行列は伸びずに5～6人だったので、この日は空いていた。）
20分経過で店内待ちへと昇格となり、まずは入口を抜けた正面に設置された
券売機前へと進んでいく。
久しぶりにお天道様が顔をだして爽快な気分の金曜日。こんなナイスな天候
ならば少し位の行列ならへっちゃらだと考えて、ここ数回長い行列で断念した
“べんてん”に定点観測に向かってみる。訪問は金曜の11時37分。店頭にて
順番待ちをしていたのは10人程だったので、そんなに時間は掛からなそうだ。
（12時を過ぎても行列は伸びずに5～6人だったので、この日は空いていた。）
20分経過で店内待ちへと昇格となり、まずは入口を抜けた正面に設置された
券売機前へと進んでいく。
ここ数日は肌寒い日が続いていたが、この日は5月らしい気温に戻っていたので、
そろそろ本格的な時期到来の「つけ麺（並・中）」に決定。暫しその場で待機して、
それほど待たずに着席、そこから12分後の累計35分で提供されたのがこちら。
現代的な整った顔立ちではなく無骨な表情だが旨さがビンビンに伝わってくる。
そんなつけ汁は大量の鶏ガラ、モミジ、豚足などの力強い動物系に、サバ節・
煮干といった魚介に野菜を加えて炊き上げることで生まれる風味豊かな一杯。
煮干といった魚介に野菜を加えて炊き上げることで生まれる風味豊かな一杯。
具は短冊切りのチャーシュー、味の染みたメンマ、刻みネギ、海苔という構成。
田中さんから「ちょっと多くなっちゃったけど食べれるよね～」って言われて
配膳された麺がこちら。同じロットにつけめんの客がいなかったので麺量を
誤ったようだが、馬場時代の中盛少な目まではなさそう。ただ、最近は小食？
なので少し不安になるも、そんな心配は杞憂に終わり、あっという間に麺は
消え去り、最後のスープ割りも堪能して完食となった。
やっぱりべんてんのつけ麺はうまいねぇ。夏場には欠かせないアイテムです。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
いつの間にか店先に“並び方についてのお願い”なんて案内が貼られていた。
確かに傍から見ると歩道をふさいだりして危ないと思うし、なにより近所迷惑
なのでクレームが来ているのかな？お店存続のために並びには気を付けよう。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
いつの間にか店先に“並び方についてのお願い”なんて案内が貼られていた。
確かに傍から見ると歩道をふさいだりして危ないと思うし、なにより近所迷惑
なのでクレームが来ているのかな？お店存続のために並びには気を付けよう。
住 所 東京都練馬区旭町3-25
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
