2018年05月19日 21:00
手打ちラーメン 清仁軒＠北高崎
『手打ちラーメン 清仁軒』
ちょっと訳アリで週末に群馬入りとなったので、乗換の合間を利用して麺活動。
向った先は漫画が人気で映画化までされた「ラーメン食いてぇ！」のモデルの
お店としても有名な（ラヲタのみ）、「清華軒」の味に惚れ込み弟子入りをして、
その味を受け継いだたというこちらに寄り道する。訪問は土曜日の開店前の
10時53分でシャッターズの一番目。ほぼ定刻に暖簾が掲げられて開店となり、
厨房を囲うカウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表を
ジッと眺めて考え込む。
滅多にこれない場所なので本来ならばガッツリと行くところだが、この日は次も
さらに夜も控えているタフなスケジュールだったので、今回はグッとガマンして
お店の基本メニューである「手打ちラーメン」だけをお願いする。直ぐに調理が
始まり、待つこと5分で提供されたのがこちら。
ああ、これが噂のラーメンか。足し算でも引き算でもなくて必要なもの以外は
入れない実にシンプルな一杯。一般的にはスープを炊くときには臭い消しの
役割のある野菜を加えるが、それすらも入れずに豚骨と鶏皮をじっくり丁寧に
炊くことで旨みだけを抽出した鶏油がキラリと輝く豚清湯スープ。円やかな
口当たりのカエシとのバランスも絶妙なので、自然と引き込まれていきます。
具はとろける旨みのチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギと調和の取れた構成。
合わせる麺はモチモチっとした食感が楽しめるお店自慢の自家製手打ち麺。
一周どころか二周廻って辿り着いたのではと考えさせられるシンプルな一杯。
次回は「チャーシューメン」と「謹製カレー」をセットでしっかり満喫したい。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
お店は駅から少し離れているので今回は高崎駅で無料のレンタサイクルしたよ。
これ以外にも高崎駅西口には「高チャリ」なる自転車共有システムもあるけど、
こっちは指定のエリア以外では乗ることが出来ないので注意が必要です。
住 所 群馬県高崎市本町117-3
定休日 水曜日
駐車場 4台分あり
会 計 食後清算
ちょっと訳アリで週末に群馬入りとなったので、乗換の合間を利用して麺活動。
向った先は漫画が人気で映画化までされた「ラーメン食いてぇ！」のモデルの
お店としても有名な（ラヲタのみ）、「清華軒」の味に惚れ込み弟子入りをして、
その味を受け継いだたというこちらに寄り道する。訪問は土曜日の開店前の
10時53分でシャッターズの一番目。ほぼ定刻に暖簾が掲げられて開店となり、
厨房を囲うカウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表を
ジッと眺めて考え込む。
滅多にこれない場所なので本来ならばガッツリと行くところだが、この日は次も
さらに夜も控えているタフなスケジュールだったので、今回はグッとガマンして
お店の基本メニューである「手打ちラーメン」だけをお願いする。直ぐに調理が
始まり、待つこと5分で提供されたのがこちら。
ああ、これが噂のラーメンか。足し算でも引き算でもなくて必要なもの以外は
入れない実にシンプルな一杯。一般的にはスープを炊くときには臭い消しの
役割のある野菜を加えるが、それすらも入れずに豚骨と鶏皮をじっくり丁寧に
炊くことで旨みだけを抽出した鶏油がキラリと輝く豚清湯スープ。円やかな
口当たりのカエシとのバランスも絶妙なので、自然と引き込まれていきます。
具はとろける旨みのチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギと調和の取れた構成。
合わせる麺はモチモチっとした食感が楽しめるお店自慢の自家製手打ち麺。
やはりスープとの相性抜群で箸の動きが止まらずにあっという間に完食です。
一周どころか二周廻って辿り着いたのではと考えさせられるシンプルな一杯。
次回は「チャーシューメン」と「謹製カレー」をセットでしっかり満喫したい。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
お店は駅から少し離れているので今回は高崎駅で無料のレンタサイクルしたよ。
これ以外にも高崎駅西口には「高チャリ」なる自転車共有システムもあるけど、
こっちは指定のエリア以外では乗ることが出来ないので注意が必要です。
住 所 群馬県高崎市本町117-3
定休日 水曜日
駐車場 4台分あり
会 計 食後清算
