麺処あす花
2018年05月18日 19:00
『麺処 あす花』
水道橋で迎えたランチタイム。久々に移動の合間の時間を利用しての新店巡り。
以前は内幸町にある居酒屋のお昼時間に間借り営業していた“麺処あす花”が、
居酒屋の閉店を機に水道橋に移転・独立開店させたお店にお邪魔してみます。
訪問は金曜の11時41分。暖簾を潜って入口左側に設置された券売機を眺める。
今回はお店の基本メニューと思われる「らーめん」とサービスの「ごはん」の食券を
購入して、カウンター席に座る・・・のではなくて、こちらのお店はセルフ方式なので
まずは店舗奥の厨房まで進んでいき、食券を手渡して、戻された半券とセルフの
水を手にしてからカウンター席に着く。待つこと12分で半券に書かれていた番号で
呼びだされたので、再び厨房に向かい、お盆に乗せられたラーメンを引き取ります。
何を根拠にって言われそうだが女性らしさが滲み出たお淑やかな表情してます。
お店の案内によりますとスープは大山鶏をベースに昆布や煮干しに鰹節などを
バランス良く配合したもので、そこに7種類の醤油に乾物を合わせたお店独自の
カエシを加えたあっさりとした飲み口の一杯です。ネオクラシカルとも昔ながらの
ラーメンでもないが、なんだかホッと落ち着くラーメンです。具はホロっと崩れる
柔らかチャーシュー、穂先メンマ、青菜、ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の細麺でスープを優しく受け止めます。
スープで炊いたというサービスの「だし炊きごはん」。少し硬めに炊かれているので、
そのままで食べても良いがスープを加えてスーストアップすれば更に箸が進みます。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
旨辛みそを使ったという「赤いらーめん」が気になるので、次回頼んでみよう。
住 所 東京都千代田区西神田2-5-8
定休日 第1,3土曜・日・祝日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
水道橋で迎えたランチタイム。久々に移動の合間の時間を利用しての新店巡り。
以前は内幸町にある居酒屋のお昼時間に間借り営業していた“麺処あす花”が、
居酒屋の閉店を機に水道橋に移転・独立開店させたお店にお邪魔してみます。
訪問は金曜の11時41分。暖簾を潜って入口左側に設置された券売機を眺める。
今回はお店の基本メニューと思われる「らーめん」とサービスの「ごはん」の食券を
購入して、カウンター席に座る・・・のではなくて、こちらのお店はセルフ方式なので
まずは店舗奥の厨房まで進んでいき、食券を手渡して、戻された半券とセルフの
水を手にしてからカウンター席に着く。待つこと12分で半券に書かれていた番号で
呼びだされたので、再び厨房に向かい、お盆に乗せられたラーメンを引き取ります。
何を根拠にって言われそうだが女性らしさが滲み出たお淑やかな表情してます。
お店の案内によりますとスープは大山鶏をベースに昆布や煮干しに鰹節などを
バランス良く配合したもので、そこに7種類の醤油に乾物を合わせたお店独自の
カエシを加えたあっさりとした飲み口の一杯です。ネオクラシカルとも昔ながらの
ラーメンでもないが、なんだかホッと落ち着くラーメンです。具はホロっと崩れる
柔らかチャーシュー、穂先メンマ、青菜、ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の細麺でスープを優しく受け止めます。
スープで炊いたというサービスの「だし炊きごはん」。少し硬めに炊かれているので、
そのままで食べても良いがスープを加えてスーストアップすれば更に箸が進みます。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
旨辛みそを使ったという「赤いらーめん」が気になるので、次回頼んでみよう。
住 所 東京都千代田区西神田2-5-8
定休日 第1,3土曜・日・祝日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
